香辣酥排骨的做法
香辣油炸排骨怎么做
1、接下来我们还需要直接在排骨的周围一圈倒入我们买的料酒，料酒，不仅可以提升排骨的味道，又可以去除排骨的一些腥味，不过倒完料酒之后便是一阵十分长时间的准备时间，因为我们需要将排骨放进冰箱冷藏将近一天才可以这样才能够让排骨表面的酱全部入味，而香辣排骨的做法也确实是需要这好好准备的。
2、做法：排骨先用清水浸泡一小时（泡出血水）。排骨泡出血水后用流水冲洗干净。洗净的排骨沥水备用（用手挤捏一下，捏去部分水分）。大蒜去皮后清洗一下，洗净后用捣蒜器捣烂备用。
3、将香辣爆炸排骨盛出，摆盘后可以撒上香葱段作为装饰。可以搭配米饭或其他主食，也可以作为开胃小菜享用。炸排骨的制作技巧：腌制时间：腌制时间越长，排骨越容易入味。最好腌制至少30分钟，以确保排骨充分吸收调味料。裹粉均匀：在裹粉和裹蛋液时，要确保每块排骨都均匀包裹，以使外皮更加酥脆。
4、排骨洗干净，加入2勺蒜末、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1茶匙盐和白糖、适量黑胡椒碎，抓匀腌制一小时。加入两勺淀粉，抓均匀。锅中油五成热倒入排骨炸十分钟，大火复炸一分钟。捞出即可，美味的蒜香炸排骨就养成啦。
5、用手抓拌均匀，使每一块排骨都均匀的裹上一层面糊。锅中倒入适量的食用油，油温烧至五成热时下入排骨炸制，开中小火慢炸，大约炸个8分钟左右，将排骨炸至外表金黄酥脆时即可捞出控油。
6、第1步、排骨段泡水，泡去血沫。第2步、加入蒜末。第3步、加入葱姜水，分两次加入葱姜水，边加边揉搓。第4步、加一勺酱油。第5步、加一勺蚝油。第6步、用力揉搓。第7步、加入一勺盐。第8步、一勺糖。第9步、加入花椒大料桂皮。第10步、用力揉搓后，腌渍半个小时入味。第11步、腌制以后，挑出调料。
请问五香酥炸排骨的常见做法
1、香酥炸排骨香酥炸排骨的做法小贴士1，面粉不要放的太多，能把排骨裹匀了就可以，太多了，炸出来，表面会比较干。2，炸的时候，先大火，然后中小火，再改大火，这样能让排骨外酥里嫩。
2、做法步骤：第1步、排骨放入清水中浸泡一小时去除血水。第2步、放入蒜末、盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、2克食用小苏打，姜片、葱段。第3步、抓匀腌制半小时。第4步、一勺红薯淀粉、一勺面粉、一勺土豆淀粉慢慢加水调成酸奶状。第5步、放入一小勺食用油。第6步、搅拌至油和面糊充份融合。
3、炸排骨首选新鲜肉排，砍成二指长块，洗去血水，用上好酱油，这种酱油上色好，酱香浓郁。再用生粉将其拌匀备用。炸排骨的过程更是有讲究的，需连炸三遍一气呵成：一遍炸挺身，二遍炸熟透，三遍炸酥脆。还要用花椒面提鲜增香。花椒面必现吃现研，经小火慢慢炒至散发出椒麻香。
4、【下厨房】炸排骨栏目为您推荐炸排骨做法大全，炸排骨怎么做好吃技巧分享，炸排骨最正宗的做法和炸排骨家常做法推荐，更多炸排骨的简单做法就来下厨房。
5、全程中火，炸的时候要注意翻面，朝下的那一面容易焦，适时观察一下。大火翻面不及时的话，外壳会焦掉，影响口感。我个人感觉加料酒的味道，比加柠檬汁的味道要好。一般炸猪排都要裹一层淀粉、一层蛋液、一层面包糠，但是这种做法做出来的炸猪排其实味道也不错哦。
6、重新炸一次，一直炸到排骨外皮成深黄色之后，将排骨从锅中捞出，放入长条盘的一头。另外一头放上用糖醋汁搅拌均匀的莲花白菜叶，就可以开始享用这道美食了。结束语：一道香酥肉排就做好了。在烹饪过程中，排骨裹上面包粉之后，最好能够放1分钟，再放入油锅之中。
香辣排骨怎么做好吃
1、第1步：首先我们取出猪小排，将其用清水清洗干净之后，再用刀剁成大约5厘米长的段。第2步：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的水，然后等到锅中的水完全烧开之后，便可放入料酒和排骨，调至大火，大约煮到八成熟的时候，便可捞出排骨，沥干排骨中的水分。
2、1，除了排骨，将所有的食材放入碗里包括盐，戴上手套用力地把它抓拌均匀，这样更容易腌制出里面的汁水，抓匀后盖上盖子，放一旁腌制10分钟。。2，腌制好的配菜用力抓一抓，把里面的汁水抓出来。3，把菜汁倒入排骨里面，加适量的胡椒粉，五香粉，一个鸡蛋，抓拌均匀腌制入味一个小时。
3、先给排骨拌上一些生粉，用手抓洗一下，这样能够彻底清洗掉肉里面的血水，做出来口感更好。然后用流动的水将排骨清洗干净，这样洗出来的排骨更加的干净。多冲洗几遍，放在漏勺里将排骨里的水分沥干。接着将排骨倒入碗里给腌一下，里面加点食盐、耗油再倒点生抽、料酒，用手给它抓匀，让排骨充分入味。
4、第6步、加入排骨炒至表面焦黄;第7步、加入除了葱外的辅料，炒香;第8步、加入葱，冰糖，清水没过排骨;第9步、大火烧开，10分钟后小火慢熬至熟透，收汁，加入适合口味的盐味。小贴士：配料和麻辣猪蹄一样，感觉还是猪蹄好吃些~来自美食天下五只狸的作品。
5、香辣排骨原料：排骨适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红椒适量、花椒适量、油适量、冰糖适量、盐适量、辣酱适量、剁椒适量、白酒适量、老抽适量、生抽适量。做法步骤：排骨洗净入凉水锅加葱姜焯水。所需酱料备用。排骨盛出控水。汤锅入油加入冰糖炒至糖色。
6、超简单香辣排骨的做法-美食杰miss小小陈教你怎么做家常香辣排骨好吃，香辣排骨的做法步骤图解，排骨清水煮开、洗干净。
香酥麻辣排骨怎么做
1、果香焗烤：蜜汁果味搭配的焗烤骨肉秋日果实丰收的季节，将新鲜水果与排骨相融合，成为一道充满诱人果香的焗烤排骨，无疑是一种别样的美味。橙汁、蜂蜜、苹果汁等甜美调料的加入，使得排骨在焗烤的过程中吸收了水果的汁液，既保持了肉质的嫩滑，又增添了一份新鲜的风味。
2、锅内放少许油，加入冰糖冰糖融化后放干辣椒和葱姜倒入洗干净沥干水分的排骨翻炒，不停的翻炒，炒的时候会出一些水，一定要把水炒干，这是重要的一步。水炒干后放料酒，翻炒倒入生抽，翻炒放老抽翻炒。
3、步骤葱白切段、葱叶切末，大蒜去皮切片，备用。莲藕去皮，实心部分切成小段，（不讲究的话，非实心部分，切段也能凑合用啦。）步骤油条切得比莲藕稍短一截，然后把莲藕条塞进油条中间。热锅，倒入适量油，油热后，把素排骨煎至两面金黄酥脆，盛出备用。
4、麻辣排骨麻辣排骨的做法姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1-4个小时。剩余的红辣椒洗净去蒂备用。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
5、这次用大火炸，把排骨一次性倒入锅中，让排骨的口感一致，大火炸大约30秒即可，把排骨的外皮炸得更酥脆。控油捞出，撒上熟芝麻即可食用，配上一杯果汁，下午追剧的小吃就准备好咯。
6、第1步、排骨放入清水中浸泡一小时去除血水。第2步、放入蒜末、盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、2克食用小苏打，姜片、葱段。第3步、抓匀腌制半小时。第4步、一勺红薯淀粉、一勺面粉、一勺土豆淀粉慢慢加水调成酸奶状。第5步、放入一小勺食用油。第6步、搅拌至油和面糊充份融合。
香酥排骨最正宗的做法香酥排骨如何做
1、做法步骤：第1步、排骨放入清水中浸泡一小时去除血水。第2步、放入蒜末、盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、2克食用小苏打，姜片、葱段。第3步、抓匀腌制半小时。第4步、一勺红薯淀粉、一勺面粉、一勺土豆淀粉慢慢加水调成酸奶状。第5步、放入一小勺食用油。第6步、搅拌至油和面糊充份融合。
2、【操作步骤】第一步：去市场挑选肥瘦适中的猪肋排，并让摊主帮忙剁成小块。回家用清水浸泡一会儿，去除血水后，把排骨放入一个碗中，里面加入一勺料酒，一勺生抽，一勺胡椒粉，再放入蒜末，喜欢蒜香味浓的，可以多放一点蒜。
3、【制作步骤】买回来的排骨先不冲洗，往里面倒入玉米淀粉，抓拌均匀，吸附一下排骨上面的杂质。多抓几下。然后倒入清水浸泡15分钟，再冲洗干净，这个时候的排骨血水已经洗出去了，大大减少了腥味。起锅烧水，加入葱姜料酒，排骨冷水下锅，开大火把水烧开，水开撇去浮沫，再煮2分钟即可。
4、做法步骤：第1步、排骨冷水下锅加料酒焯水备用。第2步、控干水分的排骨加适量盐白胡椒粉提前腌制20分然后加适量生粉抓均匀。第3步、时间到然后入锅炸。第4步、不停翻动。第5步、炸至2面金黄色捞出控油。第6步、准给辅料。第7步、锅中热油加入葱花红辣椒爆香再加入一大勺豆瓣炒出红油。
5、排骨、红薯淀粉、面粉、土豆淀粉、蒜末、葱段、姜片、食用小苏打、花椒粉、盐、胡椒粉、蚝油排骨放入清水中浸泡一小时去除血水或者倒入面粉清洗，洗出其中的血水。洗净后放入碗中，加入蒜末、盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、2克食用小苏打，姜片、葱段。将所有的佐料和排骨均匀搅拌在一起，排骨腌制半个小时。
6、香酥排骨的详细做法步骤：准备好的原料。葱姜洗净切块。洗净的排骨加入葱姜，盐，料酒，鸡精抓匀。盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时。
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