高压锅酱牛肉的做法
酱牛肉的做法高压锅
1、【酱牛肉的正宗做法】第一步：挑选牛肉的时候最好挑选腱子肉，这是酱牛肉的基本要求，将牛肉放入过锅中，加入清水，生姜、葱段以及料酒，进行焯水，焯水过后清洗干净备用，在锅中倒入清水，加入八角、桂皮、辣椒、香叶、陈皮、山楂、花椒、草果，正好八种卤料，一样不多，一样不少，大火煮开。
2、把买回来的新鲜牛腱子，切成几块，放在盆中，加入没过牛腱子的清水浸泡3小时以上，把牛腱子中的血水充分泡出。
3、卤牛肉大料：八角2个，香叶2片，桂皮2小块，肉蔻2个，草果1个，良姜1块，花椒20粒，冰糖10粒。做法与步骤牛肉浸泡两小时，猪皮洗干净，加2大勺料酒焯水。
4、首先我们先来处理一下牛腱子肉，我提前浸泡了一个晚上，中途多清洗换一下水，将里面的血水完全释放出来，如图所示。将锅中放入冷水，处理干净的牛腱子肉直接冷水下锅，同时倒入料酒25克，水开后，将表面的杂质弄出去，继续沸水煮5分钟以上，我煮了8分钟，最后将其捞出来待用，如图所示。
5、高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。高压锅酱牛肉的做法：食材准备：牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。
6、将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内步骤加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油(清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分)步骤盖上锅盖，按豆/蹄筋键就OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。
高压锅酱牛肉的做法需要多长时间
1、把提前焯过水的牛肉下入锅中，盖上盖子，高压锅上汽后开始计时，大火压20分钟。如果是用普通的锅来炖，大概需要1小时左右，煮至筷子可以轻松插入牛腱，在汤汁中再浸泡3小时以上。20分钟后关火，让牛肉在汤汁中浸泡3小时以上再开盖。
2、第4步、将焯水后的牛腱子肉捞出，涂抹上老抽黄豆酱，腌制半小时。第5步、将卤料取出。第6步、卤料各取出适量，放入卤料包中并冲洗干净。第7步、将熬煮好的卤水倒入电压力锅中，加入冰糖少许，放入卤料包和腌制好的牛腱子肉。
3、30年大厨分享酱牛肉做法，方法技巧告诉你，做好比买的香！想要酱牛肉好吃，需要准备牛腱子肉，这样的牛肉做出来口感更好，先将牛肉放在凉水里泡两个小时，经过长时间浸泡后，可以将牛肉里的血水逼出来，如果第一步就焯水的话，学会去除不干净，做出来就会有腥味了。
4、特别是酱肉，咱北方素来有“酱一锅肉吃7天”的说法。趁着空闲卤上一大锅，白馒头或土司夹上两片，丰盛早餐1分钟搞定;日常拿它佐餐、下酒，生活美滋滋。
5、高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。高压锅酱牛肉的做法：食材准备：牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。
6、将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内步骤加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油(清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分)步骤盖上锅盖，按豆/蹄筋键就OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。
怎么用高压锅做酱牛肉
1、步骤加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油(清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分)步骤盖上锅盖，按豆/蹄筋键就OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。
2、高压锅酱牛肉高压锅酱牛肉的做法健康功效牛腱清洗干净，去除筋膜。冷水下锅，将牛腱烫至表面变色捞出。然后把牛腱切成厚片(块)。葱切成段、辣椒和姜切片待用。热油锅内依次下：姜片、蒜瓣、葱段、辣椒爆香。再将牛腱和调味料A下锅翻炒均匀，炒出酱色后倒入高压锅内。
3、高压锅版酱牛肉高压锅版酱牛肉的做法健康功效2斤牛腱子切成2-3个大块，稍清洗后用清水浸泡3-4个小时，中间换两次水，彻底泡出血水后清洗干净。取出之前冷冻的老汤化冻待用。葱切段，姜切片，并准备好调料备用。准备酱料和干辣椒。
4、牛肉制作之前一定要用冷-热-冷的过程操作，先用冷水浸泡清洗，然后用热水焯水去味去杂质，最后焯水后用冷水浸泡收紧肉质，这三步尽量不要省略，否则酱出来的牛肉不但口感不鲜，肉质也会比较松散，切的时候容易变成渣渣。
5、牛肉在锅中熬煮的时候，一定要用小火慢慢煮，因为制作酱牛肉需要煮很长的时间，如果火候太大，锅中的水不停翻滚，牛肉就很容易煮散掉，做出来的酱牛肉口感就不够紧实有嚼劲了。煮牛肉剩下的牛肉汤，不要倒掉，加热之后加点面条或者米线，不需要再次调味，就能超级好吃。
6、准备2斤牛腱子肉，这是酱牛肉最好的部位，肉呈现粉红色，肉中含筋，将牛腱子分割成小块，放入清水中浸泡，中间多换几次清水，将肉中的血水充分泡出来。
酱牛肉可以用高压锅做吗
1、步骤将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内步骤加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油(清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分)步骤盖上锅盖，按豆/蹄筋键就OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。
2、简单零失败高压锅版酱牛肉酱牛肉。做一次吃很多天。可以每天加餐，可以分享亲友，可以卷饼，可以配面。反正就是隔三差五就得做一锅。
3、高压锅版酱牛肉高压锅版酱牛肉的做法健康功效2斤牛腱子切成2-3个大块，稍清洗后用清水浸泡3-4个小时，中间换两次水，彻底泡出血水后清洗干净。取出之前冷冻的老汤化冻待用。葱切段，姜切片，并准备好调料备用。准备酱料和干辣椒。
4、等高压锅鸣笛亮绿灯时就可以进厨房关掉电源了，别直接开锅盖，着急的可以用湿毛巾覆盖在锅盖上辅助降温，等阀门将锅内的压力释放干净后开盖才是安全的。开锅就闻见扑鼻的酱香，肉眼可见酱牛肉的汤汁变成香浓的酱红色，牛肉用筷子轻易就能扎透就说明熟透了，尝一口咸甜适口，就可以宣告酱牛肉制作成功了。
5、酱牛肉可以用高压锅做，而且也是很常见的做法，下面来看看步骤。酱牛肉做法做酱牛肉最好用牛腱子肉，软中带筋、有嚼劲，先把外层的多余的筋膜去掉，然后拆成大块，用清水浸泡3个小时以上，中途每一个小时换一次水，充分去除里面的血水。这是做酱牛肉的第一泡——浸泡去血水。
6、当然可以的了，这也是很正常的，毕竟高压锅煮牛肉特别节省时间，会让肉质更加的入味。但是时间要把握好，不然就会压得太烂糊，没有口感了。
高压锅酱牛肉多长时间
1、高压锅酱牛肉多长时间三十五分钟酱牛肉一般高压锅煮三十五分钟就可以了，不一定是要很长时间的。用高压锅做酱牛肉，要把做酱牛肉的各种材料和牛肉放到高压锅里。另外要加上足量的冷水。先开大火煮高压锅里的牛肉。等高压锅煮到上汽后。
2、那么，酱牛肉高压锅需要多长时间？减肥可以吃酱牛肉吗？酱牛肉高压锅多长时间食材准备牛肉、大葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、酱油、盐、胡椒粉、大料、香叶、茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果、芝麻、香菜。
3、把买的2斤牛腱子肉放入盆中，加入适量清水浸泡，水要没过牛肉，最好浸泡5个小时以上，把里面的血水泡出来，然后冲洗干净。
4、将浸泡好的牛肉放入锅中，加入足够的水，放入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，将牛肉煮至断生。将生抽、老抽、甜面酱、冰糖、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、丁香放入砂锅中，加入适量的清水，小火熬制30分钟左右，制成酱料汁。
5、高压锅卤牛肉要多久假如要煮的烂就煮就点30分钟是可以了。假如熟的话，就十几分钟。看啥位置，牛腱子肉较为应時间需要长一些牛腱大约需要15分鐘才会酥烂做到熟的水平十多分钟就行，主要是口味。
6、炖煮的时候，全程开小火慢慢煮。煮2个小时左右，用筷子能够扎破酱牛肉，同时还有一点点阻力的时候，就证明咱们的【酱牛肉】就搞定啦，关火在锅中晾凉之后，就能直接食用啦，放在冰箱中冷藏一下口感会更加劲道。
好了，关于高压锅酱牛肉的做法和高压锅酱牛肉的做法需要多长时间的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
