酸菜面怎么做好吃

东北酸菜面怎么做简单又好吃

1、我们需要准备好食材。包括：酸菜、猪肉、面粉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒等。在准备过程中，我们需要先将酸菜用清水冲洗干净，然后切成细末。猪肉则需选用肥瘦相间的部位，剁成肉馅。葱姜蒜切末备用。接下来，我们将切好的酸菜和肉馅放入碗中，加入适量盐、生抽和料酒，搅拌均匀，待用。

2、煮饺子不破皮，和面很关键，面团要在做馅之前和好，饧面的时候做馅，中途再揉两次，让面团饧到位。和面的时候可以放一点盐进去，这样能增加面粉的筋度，煮的时候更不易破。如果和面的时候忘记了放盐，在煮的时候放点盐进煮饺子的水里也能达到效果。

3、先切点葱和蒜，再切点红尖椒，这个红尖椒已经提前用温水泡过了，炒的时候就不容易糊，而且也很容易炒出香味。这个是我前几天腌的酸菜，咱们今天就用它来做酸菜面。

4、第一步：自己家腌好的酸菜，给它切丝切成一，不用特别的清洗，清水投一下就可以，如果酸菜太酸就多投几遍。接着准备一大块瘦肉，我喜欢吃瘦肉，所以用的一点肥肉都没有，这个完全看自己喜欢，粉丝放个盆里放好。第二步：接着就是把猪瘦肉改头换面切成丝，料酒淀粉参与其中，融为一体，搅和匀了奥。

5、酸菜挤干水分，入清水中浸泡清洗干净，攥干水分后把酸菜帮一片片掰下来。把酸菜帮厚的部位片薄，然后顶刀切成细丝，在剁成细细的馅备用。五花肉馅中加入盐、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、十三香搅拌至上色，然后分次打入清水，边打边搅拌至肉馅膨胀上劲。

6、准备少许香葱摘洗干净，切成小碎段撒入酸菜肉片汤内，搅均匀盛出。这样做的酸菜肉片汤，清淡爽口不油腻，汤鲜味美，开胃又下饭，寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的酸菜汤，全家人都喜欢，好喝到舔盘子。

酸菜豆芽面如何做好吃

1、先把鸡蛋和方腿煎一煎。小锅热油，把番茄、酸菜包下锅，炒至番茄出汁。加水，水量够煮一包方便面即可。烧开，放入面饼、粉包和酱包，将面条煮至你喜欢的口感。趁着煮面的时间，把菜叶洗一洗。最后放入菜叶，烫一烫即可关火。

2、放入酸菜丝大火快速翻炒一两分钟，调入一勺生抽翻炒均匀。再将炒好的肉丝倒回酸菜中混合翻炒均匀。添入足够量的清水来煮面条，开大火烧至沸腾。放入面条煮软后用筷子拌匀，根据面条的粗细来计算煮面时间。待面条煮熟后按照个人口味调入盐，搅拌均匀关火即可。

3、第1步、豆芽儿洗净，在盐开水里过一下就捞出。第2步、用煮豆芽儿的水来煮凉面。第3步、水开以后加入冷水再烧开就捞出，凉面要煮赢点儿。第4步、放入冷水中过凉，也可以加入冰块，凉得更快些。第5步、捞出凉面，放入芝麻油拌匀，避免粘在一起。第6步、放入各种调料拌均即可装盘。

4、葱、蒜、红尖椒、酸菜、清水、盐、生抽、味精、手擀面具体做法：先切点葱和蒜，再切点红尖椒，这个红尖椒已经提前用温水泡过了，炒的时候就不容易糊，而且也很容易炒出香味。这个是我前几天腌的酸菜，咱们今天就用它来做酸菜面。

5、芽菜500克酸菜100克盐，油适量酸菜炒豆芽的做法芽菜洗干净，滤干水。酸菜洗净切细丝。炒锅烧热放入适量油，倒入芽菜翻炒几下，撒点盐拌匀并加入酸菜丝炒一炒就马上可以出锅。

酸菜卤面条怎么做如何做好吃

1、老抽少许料酒适量酸菜卤面条的做法步骤东北大白菜酸菜，切碎备用，(把酸菜里的水攥净)步骤肉馅可以三分肥七分瘦，也可以全是瘦肉，根据自己的喜好。

2、【步骤五】：调料炒出香味，放入2大碗水，大火烧开，用中小火熬煮2分钟左右，把泡酸菜和调料的味道熬煮出来。【步骤六】：泡酸菜和调料味道熬出来，把面条下入锅中，用筷子把面条搅散，同时生抽2勺、盐少许、鸡精1勺，用中和煮2分钟把面条煮熟。

3、芸豆土豆卤芸豆土豆卤所用食材：五花肉一块，架豆王一把，土豆一个，一棵葱，4瓣蒜，一勺豆酱，一勺十三香，一勺盐，一勺鸡粉，一勺生抽。第一步：把架豆王洗净切成一厘米左右长的芸豆段，土豆切成小细块，五花肉切成肉丁，葱切成葱花，蒜用拉蒜器拉成蒜末。

4、将面条捞出盛入大碗中，浇上酸豆角肉末卤子就开吃吧。烹饪小贴士：捞酸豆角的筷子要保证无水无油，避免罐子里的酸豆角腐烂，可保存的时间更长。郫县豆瓣酱、生抽都有咸味，酸豆角也是有一点咸的，不需要额外加盐了。如果不嫌弃麻烦，用手擀面最好，我买了机器压的面条，但总归是比挂面要好吃。

5、把食材都清洗干净，酸菜要浸泡一会，挤干水分，再切碎。起油锅烧开后，再倒入打散的蛋液，用筷子划散后，盛出。锅留底油，放入虾皮煸香。放入酸菜炒一会。倒入适量清水，放入牛肉丸，烧开后放入面条和海鲜菇煮几分钟。放入鸡蛋混合，加入盐、十三香、生抽拌匀，即可出锅享用。

6、卤面条的制作过程并不复杂，准备食材方面我们需要碱面条、鹿茸菌菇、芋头、五花肉、虾米、鸡蛋、芹菜、食盐、香菇肉拌酱。我们准备五花肉，将其清洗干净后切成小丁待用。虾米也需要洗净备用。芹菜洗净后切成小段备用。芋头如果还没有熟透，可以先煎一下，煎至两面金黄色，散发出浓郁的芋头香味，备用。

酸菜面怎么做好吃家常做法

1、把面条捞入盛有酱汁的大碗里，再把热油浇过的酱料放进碗里，最后把煎好的鸡蛋盛到面条上，酸汤面就做好了。小窍门：大蒜和大葱浇一半，再拌一半，这样味道会更好。面条可以任意选择，如果是煮的汤面，过一下凉水再拌味道更好。

2、不一会儿，那些肉皮在锅里发出哔哔剥剥的声响，香味从锅里溢出，肉皮也逐渐膨胀开来时，赶紧离火晾凉待用。然后将面粉倒入大盆加水揉搓，直至面团具有了一定的弹性之后，用刀削或者用手扯成半个手掌大小的面块，丢进酸菜制作的沸腾酸汤里。

3、酸菜的制作大家可以进我主页里看我前几天做的腌酸菜视频。锅里油热以后倒入葱、蒜、红尖椒炒香然后倒入酸菜炒出香味再往锅里面加入水，水的量根据自己家里人吃饭的量来定。

4、具体做法：先切点葱和蒜，再切点红尖椒，这个红尖椒已经提前用温水泡过了，炒的时候就不容易糊，而且也很容易炒出香味。这个是我前几天腌的酸菜，咱们今天就用它来做酸菜面。

5、做法步骤：第1步、酸菜切碎，葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。第2步、手擀面备用。第3步、炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味，再放葱姜蒜干辣椒炒香。第4步、放酸菜翻炒均匀。第5步、加入足量开水。第6步、调入适量盐。第7步、调入鸡精。第8步、下入面条。

6、面条适量瘦肉50克生菜5片老坛酸菜适量做法步骤锅里加入多一些清水，水开放入面条煮熟的面条放入碗中锅里加入适量高汤放入瘦肉，生菜，煮熟把瘦肉，生菜摆在面条上，倒入刚才煮肉的汤。

酸菜面条怎么做好吃窍门

1、【步骤五】：调料炒出香味，放入2大碗水，大火烧开，用中小火熬煮2分钟左右，把泡酸菜和调料的味道熬煮出来。【步骤六】：泡酸菜和调料味道熬出来，把面条下入锅中，用筷子把面条搅散，同时生抽2勺、盐少许、鸡精1勺，用中和煮2分钟把面条煮熟。

2、【具体做法】：做这碗面，冰箱里有肥牛片或是羊肉片的话，就放一点儿，没有的话就省略，不会影响面的味道。白菜切丝待用。有香菜的话，也洗净切小段待用，我冰箱中没有香菜了就没放。烧水，准备煮面。同时，把蒜切碎放进大碗里，加入少许熟的白芝麻。无辣不欢的朋友可以放些小米椒圈或是辣椒面。

3、锅里加入多一些清水，水开放入面条煮熟的面条放入碗中锅里加入适量高汤放入瘦肉，生菜，煮熟把瘦肉，生菜摆在面条上，倒入刚才煮肉的汤。

4、“面条达人”于波喜欢吃面，更喜欢做面，尤其是喜欢研制各种面条汤底。基础手擀面做法取适量面粉放入盆中，一点点加冷入水搅拌成絮状。开始揉面，将面粉揉成面团。

5、我爱吃面条，所以，中午时间给自己来一道酸菜香肠炒面。原料：挂面、酸菜、哈尔滨红肠、葱末、香葱、海天酱油、姜末、油。做法步骤：第1步、起锅倒入清水烧开，下入挂面煮熟。第2步、捞入碗中淋适量的香葱油，使面条不至于黏在一块。第3步、准备葱姜末。第4步、准备酸菜切丝装盘。

6、加入青菜和熟透：将备好的青菜放入锅中，用筷子翻动青菜，让青菜焯熟，保持脆嫩口感。当青菜也煮熟后，这一碗简单又营养的酸菜面就完成啦！迷人的香气与口感：煮好的酸菜面散发着浓郁的酸菜香气，让人垂涎欲滴。酸菜的酸甜味和面条的弹滑口感相得益彰，每一口都充满着滋味和幸福感。

文章分享结束，酸菜面怎么做好吃和酸菜面怎么做好吃家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！