大头菜素馅大包的精选做法
大头菜素馅包子怎样调馅好吃
1、调菜馅时只加入适量的盐和食用油即可，其它调料不需要再放，把菜馅翻拌均匀即可。把面团拿到案板上使劲揉搓，排出气泡，揉至光滑，时间充足多揉一会儿，这样包子皮会更筋道。揉好的面团搓成长条，切成包子剂，擀成包子皮，放入适量的菜馅，捏出花形，一个完美好看的包子就完成了。
2、拌入花生油，香油，黑胡椒粉，耗油，盐，葱白碎，姜末包包子。包好盖毛巾。夏天醒10多分钟。冬天醒的时间长些。包子膨胀一些。用手掂量轻许多。就可以上屉蒸了。包子上屉凉水大火，开锅后。小火15分钟。出锅。
3、第4步、把剁好的大头菜和猪肉馅拌在一起，加入所有调料和油，顺一个方向搅拌，中间如果感觉馅料发干可以加少量清水。第5步、面团发酵至两倍大就好了，放到面板上擀成长条。第6步、切成同等大小的剂子。第7步、擀成中间厚边上薄的面片。第8步、放入调好的馅料。第9步、包成包子。
4、大头菜素馅大包的做法面团所有材料倒入盆内，先用筷子搅成絮状，再用手活成光滑的面团，盖保鲜膜醒发面团发酵期间开始做馅。鸡蛋打散，加入足量的盐，就是把要加在馅里的盐都加在鸡蛋里，炒成鸡蛋碎。
5、头菜素馅包子材料：头菜(1棵)、木耳(适量)、姜(适量)、盐(适量)、黑胡椒粉(适量)、酱油(适量)做法：准备龙口粉丝，头菜洗净，切成小块。木耳用凉水泡发，木耳泡发后摘净根部。粉丝用水泡软，姜切碎。锅内油热，放入姜碎，小火翻炒香。
6、②半烫面做的包子皮，吃起来更加劲道。③菠菜草酸含量较高，焯水能够有效的去除，焯水时加入食用盐，然后放入冷水中过凉，能使菠菜颜色更加翠绿。④胡萝卜和虾皮不适宜直接用来包馅，经过炒制后，营养更易于吸收，口感也更好。⑤这种包子个头较小，里面基本是素馅，蒸制时间比肉馅包子要少一些。
大头菜素馅水饺怎么做好吃
1、编辑白菜和香菜分别切碎，撒点盐腌制5~10分钟，然后攥掉水分，白菜做馅这样处理口感脆嫩不柴，红辣椒切碎，加一个小红辣椒，有点点微辣的口感，特别开胃，大葱去皮洗净切碎。编辑锅中加入适量多一点油，拌馅时不用另加油了。
2、第1步、自己在花园里挖的绿色蒲公英，约一斤。第2步、清理干净后开水略焯，后，放在凉水中去去苦味，再攥干水分。第3步、饺皮提前用凉水冲洗。第4步、香菇也焯水，多是还包了韭菜味的。第5步、鸡蛋炒成碎。第6步、馅料第7步、加盐，其它调料没加，主要体现食材厡味。
3、将大的面团再揉成一个个的小面团，差不多大小就行了，用擀面杖将一个个的小面团都擀成面皮状，这个就是饺子皮了。取一块饺子皮，将做好的包菜馅儿取适量放上去，直接包成饺子就行了，剩下的食材都是这么完成的。煮好的饺子全部放在开水里面煮熟，一般饺子飘起来就是熟了，关火之后要焖一会，这样会更加好吃。
4、萝卜清洗干净，准备工具把萝卜削成很细的细丝，做好以后，撒上1勺食用盐，这时候萝卜就会出很多的水，我们这就叫做“刹水”，只有把萝卜多余的水分腌出来，包的时候才会比较好包。
5、①白菜先加盐，腌出水分，再做馅时就不容易出水。口感会更好。腌出的白菜水也不浪费，包入面团中，可以说营养一点也不流失啊。②素馅食材可以根据个人的喜好适当的增减更换，以上是我们家最爱的搭配做法。③胡萝卜经过提前炒制，口感更加营养，也更易于吸收。在煮饺子时也更容易成熟。
6、第1步、准备萝卜一大块(想做多少而定)，虾皮适量。第2步、萝卜去皮擦细丝。第3步、再用刀剁几下，剁的时候+点盐把萝卜的水分sa出去，然后用手攥一下，不用太干，太干没味了。第4步、把调料和虾皮放进去搅拌均匀。放多少根据自己的口味，盐在剁馅的时候放了些，这里一定要少放或不放。
大头菜包子素馅的做法
1、大头菜包子素馅的做法材料：-大头菜200克-面粉300克-酵母5克-温水150毫升-葱2根-姜一小块-食用油适量-盐适量-胡椒粉适量步骤：大头菜洗净，切碎备用。葱和姜切成细末备用。面粉放入碗中，酵母溶解在温水中，然后慢慢倒入面粉中，边倒边和面。揉至面团光滑，盖上湿布饧面30分钟。
2、大头菜包子素馅的做法面团所有材料倒入盆内，先用筷子搅成絮状，再用手活成光滑的面团，盖保鲜膜醒发。面团发酵期间开始做馅。鸡蛋打散，加入足量的盐，就是把要加在馅里的盐都加在鸡蛋里，炒成鸡蛋碎。晾凉备用。西葫芦清洗干净，擦成丝，简单剁碎，挤干水分。木耳泡好，洗净，切碎。葱姜切碎。
3、做法步骤：第1步、先来和面，面粉里加入热水，边加边用筷子搅拌，搅拌成絮状，再等晾一些的时候揉成面团，期间根据面团的情况加适量的凉水，然后放在一旁盖上盖子醒一会儿。第2步、鸡蛋加少许的搅散，再在炒锅里放比平时炒菜稍多一些的油，把鸡蛋炒成型取出放凉。
4、面粉烫好，加冷水和成稍软的面团。将面团揉好，放冰箱冷藏一夜，第二天取出回温。鸡蛋打散菠菜用开水烫好，沥干水分，切碎，再次挤干水分。胡萝卜丝细丝，蘑菇切丁，木耳切碎，葱切花。炸豆腐切碎。锅入油，煎蛋煎好关火，趁热加少许酱油爆香。加入胡萝卜丝炒一下。再加其他材料。
5、头菜素馅包子材料：头菜(1棵)、木耳(适量)、姜(适量)、盐(适量)、黑胡椒粉(适量)、酱油(适量)做法：准备龙口粉丝，头菜洗净，切成小块。木耳用凉水泡发，木耳泡发后摘净根部。粉丝用水泡软，姜切碎。锅内油热，放入姜碎，小火翻炒香。
6、将白菜和鸡蛋碎混合在一起，加入粉条，香油，芝麻香油，搅拌均匀，白菜馅的素馅就做好了。将发好的面团揉匀，分成若干等份，每份搓成圆球，用擀面杖擀成圆形的面皮，包入适量的白菜馅，捏紧口，做成包子的形状。
大头菜素馅大包怎么做好吃
1、大头菜素馅大包的做法豆腐切大片，双面煎炸，放凉切丁备用。大头菜略切撒盐杀水分，约5～7分钟，用力攥去水分。粉丝提前浸泡，切小段备用。鸡蛋打散炒熟虾皮略泡，如果虾皮是甜晒的，不咸的话，只需冲洗干净。
2、素馅包子的制作方法：食材：小麦粉400克，酵母4克，温水180毫升，豆腐1枚，胡萝卜2根，韭菜1根，粉条1根，盐7克，十三香2克，馒头材料适量，熟油适量。方法：将400克小麦粉倒入大碗中，加入4克酵母，使用180毫升温水和面团，保持水温在30度，这个温度是酵母最活跃的温度。
3、把萝卜擦成细丝。然后放锅里煮一下。过一遍凉水，用手挤干萝卜上的水分。再往萝卜里放点虾米，在碗里放点植物油食用盐、味精、生抽、酱油、蚝油、花椒面。花椒面最好是现磨的，会比较香。把它们搅拌均匀，这样包子馅就做好了。包包子之前要先发面，大概两斤面放一袋酵母。
4、但是如果让你选择一个可以和肉包相比的素馅包子，那老徐强力推荐白萝卜虾皮包。需要注意的是在制作之前，虾皮一定要干锅煸炒，这样会将它的香味逼出来，更加美味。还有一定要多油加葱末，炸的越香越好。
5、将调好的包菜馅取出备用。准备一个面剂，按照个人喜好切割成大小均匀的小面剂，揉圆后擀成边缘薄、中间厚的包子皮。1将调好的包菜馅放入包子皮中心，逐渐收口并捏紧，做成包子形状。、.将包子放入蒸锅中，醒发10分钟，然后开大火蒸12分钟。、.时间到后，取出蒸好的包子装入盘中。
6、萝卜素馅包子【食材】面粉、萝卜、粉条、芹菜、洋葱、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、花椒粉【具体做法】1，400克面粉、4克酵母、230毫升温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒发至2倍大。2，萝卜去皮擦成丝，开水下锅，大火焯烫一分钟左右捞出。3，萝卜捞出，用凉水淘凉。然后攥干水分，再稍微切一切。
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