蒸腐乳肉的家常做法
蒸腐卤肉的家常做法
1、我们要明白卤肉的制作并非一蹴而就，而是需要耐心与细心。在准备阶段，我们需要先将肉用清水浸泡10-15分钟。这一步的目的在于去除肉中的血水，使肉质更加清爽。同时，这也是为了让卤肉在后续的烹饪过程中能够更好地吸收卤水的味道。第二步：焯水接下来，我们要进行的是焯水步骤。
2、【制作步骤】香菇冷水泡发好。选择干香菇，香味更浓一些，做出来的卤肉味道也更好。洋葱切细碎，洋葱选择紫洋葱味更香。姜切片，五花肉切条，香菇切小块。锅中加入适量的菜籽油，油熟烫以后下入切细碎的洋葱，炸至焦黄的状态，然后捞出待用。锅中不加油下入五花肉，干煸出多余的油脂。
3、用小火炖大约一个小时左右，接着在这个过程中我们加入我们刚刚准备好的所有调制品，将它们搅拌均匀，现在这道卤肉汤算是做好了，做好这一步之后，我们把准备好的所有猪肉全部清洗干净，并且将它们放到另外一口锅里，煮大约5分钟左右，这个5分钟是在水开的情况下。
4、做卤肉前，先准备下一会卤肉用到的香辛料。至于每种香辛料用到的量都不是一成不变的，可以根据自己的习惯准备香料以及用量。备上半碗温水，将备好的所有的香辛料都放进温水里，浸泡冲洗，既能清洗香辛料，还能去除它们独有的中草药的味。
5、卤肉第一步：准备适量牛腱子肉、猪蹄、鸡翅、鸡爪放在水中清洗干净，把鸡蛋放在锅里煮熟，然后放在凉水中浸泡一会，让鸡蛋快速冷却，然后剥皮备用。
6、白油撇干净以后，再次开火，上汽后转小火咕嘟20分钟，卤肉更加入味，卤肉上色如果浅了，可以加少许老抽上色。1捞出吸足汤汁的卤肉，和辣椒一起剁碎后淋上少许肉汤，放入切开的白吉馍中间，就是肉夹馍了。1喷香美味，肥而不腻的卤五花肉就做好了，不管是用来吃肉夹馍还是拌米饭，都超好吃哇。
腐乳肉上锅蒸多长时间,腐乳肉的家常做法
1、把发酵好的豆腐放到白酒碗里蘸一下，再放到辣椒面碗里滚一下，全部做好之后把豆腐块放到干净的瓶子里，把晾凉了的油倒进去，油要没过豆腐才可以，然后盖上盖子，腌制4天左右就可以吃了。是不是很简单呢？喜欢吃腐乳的小伙伴们快来做了试试看吧。
2、步骤细腻的手法，腐乳变身泥状接下来，我们需要将红油腐乳用勺子碾压成细腻的泥状。在你的手指间，腐乳变得柔软，散发出丝丝浓郁的香味。这个简单的过程，为后面的烹饪奠定了基础。步骤调配香气，各种调料悉数登场现在，加入黄酒、蚝油、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉、盐、生姜丝和切成圈状的美人椒。
3、第5步、倒入生抽和料酒。第6步、放入腐乳用筷子碾碎。第7步、戴一次性手套抓拌均匀后码盘。第8步、上蒸锅蒸20分钟。第9步、成品图。来自美食天下小家有女初长成的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、蒸腐乳肉1/1准备主要食材：五花肉600克，葱姜大料(花椒，八角，桂皮，香叶，丁香)豆腐乳，白糖，料酒，米醋，老抽。2/1五花肉切成两块放入锅中，加入凉水，水量最少没过五花肉，放葱姜大料，5毫升米醋(少量醋也可以起到去腥解腻增香的作用)，再倒入适量料酒去腥。
5、步骤在热锅中加入油，加热至60%热时，加入蒜末煸炒出香味。步骤加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。步骤加入腐乳泥和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠。步骤最后加入一点老抽调色即可。小贴士切肉的时候，可以切成一样大小的块，这样更容易入味。
6、腐乳肉的家常做法准备食材：上好五花肉（大概1500克）、腐乳、料酒、香葱、姜片、蚝油、白糖、食盐、香醋第一步：炒锅不加任何东西，直接放在火上烧，等到锅烧热之后，咱们手拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净，可以用刀稍微刮一下。
腐乳肉蒸多久
1、在做腐乳前，要把制作过程所用到的工具上锅高温蒸一遍，杀菌。另外，做腐乳最好用自己做的豆腐，吃起来口感更好喷腐乳曲发酵。
2、大火将蒸锅中的水烧开。等水开后，先关闭火避免蒸汽烫伤。将盘子放入锅中后，盖上盖子，开大火继续蒸45-60分钟。等时间到，焖5分钟后，取出盘子，均匀撒上洗净切段的小葱，即可上桌。一道复合味型的“腐乳花生蒸排骨”就完成了。
3、取出后放入蒸锅中，蒸制10分钟。在蒸豆腐的期间，可以炒一下肉末。先把辅料处理一下，生姜切末，小葱和小米辣切末放入盘中备用。锅中放入3勺食用油，开小火把姜末、葱末和小米辣爆香，然后放入黄豆酱一起炒香。配料炒香后，放入肉末翻炒。
4、先蒸半小时将五花肉蒸制七成熟，再放入腐乳汁，大火将水煮开后转小火蒸半个小时。腐乳肉的做法：主料：五花肉750克，腐乳汁60毫升。辅料：葱1根，姜10克，蒜5瓣，生抽15毫升。
5、干豆角粉蒸腐乳肉的详细做法步骤：猪肉切厚片，加入玫瑰腐乳汁，拌匀。倒入少许生抽，调匀，腌制半小时。干豇豆用温水泡发。
6、干红椒；起蒸锅，蒸锅上气后将装好的五花肉放入锅中，盖上盖子用中火蒸30分钟，时间到后关火揭开盖子，将肉取出来，取一个空盘子，将蒸好的肉扣入盘中，撒上少许的葱花，美味即成。
微波炉可以蒸腐乳肉吗
1、锅烧开水，将其放入锅中，蒸制20分钟，使其熟透，出锅装盘，改刀后即可上桌品味。腐乳猪蹄：猪蹄两个，因为用喷灯烤过猪毛，表面有些焦黑，放水里泡着，然后刷洗干净，斩成小块。凉水下锅，水开后再煮两三分钟，充分去除血沫。捞出，再反复冲洗几次，直到把浮沫都冲洗干净。红腐乳3块，加水调成腐乳汁。准备配料。
2、预制菜发展藏痛点，微波炉升级存空间，这是挑战，更是机会。作为全球综合领先的“微蒸烤行业领袖品牌”格兰仕，正是率先看到了这样的机会，并迅速付诸实践，也就有了此次的预制菜微波炉，以及《微波炉烹饪预制菜感官评价技术规范》与“大湾区预制菜产业生态联盟”的出现。
3、冷冻或加热时：将半熟的肉类放入微波炉加热至全熟，虽然可以缩短烹调时间，但是在食品半熟的时候细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，时间过短不可能将细菌全杀死。遇到这种情况时，可以将冰冻的肉类食品先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食，这样就可以放心食用了。
4、大火煮开，然后小火炖1~5小时砂锅炖完，捞出，蒸锅内再蒸15分钟即可莲藕粉蒸肉食材：主料（五花肉400克、莲藕270克）辅料：（腐乳粉蒸肉米料包1包、姜片适量、黄酒适量、口味咸香）莲藕粉蒸肉的做法步骤、准备好原料，莲藕去皮洗净，五花肉最好冷冻一下好切。
5、一般用微波炉解冻的肉应立即食用，不宜再放入冰箱。因为肉类在微波炉中解冻后，已将肉低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，若再冷冻虽可使其停止繁殖，却不能将其杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果需再冷冻，必须加热至全熟。忌满载或大体积食物加热。
6、也可以用别的蘑菇代替。用微波炉蒸制的时候，选择蒸锅功能，如果微波炉不带此功能，建议把微波火力调小一点。一定要用微波炉专用餐具，但不建议用塑料的，你们懂的，我一般都用乐扣乐扣的玻璃锅或者格拉斯保鲜盒，可用放微波炉、烤箱、冰箱，一锅多用。
蒸腐乳肉怎么做啊
1、做法步骤：第1步、五花肉切片（切成2厘米厚的条子）。第2步、将五花肉片对半切开。第3步、将五花肉放入盆中。第4步、倒入食盐。第5步、倒入生抽和料酒。第6步、放入腐乳用筷子碾碎。第7步、戴一次性手套抓拌均匀后码盘。第8步、上蒸锅蒸20分钟。第9步、成品图。来自美食天下小家有女初长成的作品。
2、蒸腐乳肉主料：五花肉、腐乳、花生酱;老抽、生抽、糖、盐五花肉冷水下锅，加入葱、姜和少量黄酒，中火煮开，撇去浮沫继续煮20分钟。碗中加入4块红腐乳、3勺花生酱、一些姜末，2勺生抽，2勺糖，适量的盐抓匀备用。这个花生酱是腐肉味道浓郁，喷香扑鼻的关键，比只放腐乳的好吃多了。
3、腐乳蒸猪肉腐乳蒸猪肉是一道美食。材料猪肉250克，腐乳2块，盐适量，生粉适量，生油适量做法猪肉洗净后切片，然后用腐乳、适量盐、生粉及生油腌制2小时。隔水蒸8分钟即可。
4、蒸腐乳肉的做法步骤点击查看大图准备主要食材：五花肉600克，葱姜大料(花椒，八角，桂皮，香叶，丁香)豆腐乳，白糖，料酒，米醋，老抽。点击查看大图五花肉切成两块放入锅中，加入凉水，水量最少没过五花肉，放葱姜大料，5毫升米醋(少量醋也可以起到去腥解腻增香的作用)，再倒入适量料酒去腥。
5、第五步：把腐乳汁倒进切好的肉片中，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁。第六步：把拌好的肉片，肉皮朝下，均匀地码在碗中，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中。上锅蒸，可以用一个盘子盖在腕上，大约蒸上一个小时左右就可以了。然后把碗倒扣在盘子上，河南版腐乳肉就做好了。
6、将肉切成厚度和宽度为1厘米的方块起锅烧油，因为五花肉可以炸出很多的油，所以油不宜多放，只要跟平时做菜烧肉的油一样即可。油热后将准备好的肉块加入锅中大火翻炒，然后将准备好的否腐乳汁豆腐乳碾烂倒入锅中，加入热水完全没过五花肉，并且加入大葱小火炖大约20分钟~45分钟。
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