黄焖牛肉的做法_黄焖牛肉的做法 最正宗的做法
黄闷牛肉的正宗做法
1、制作方法：牛肉清洗一下，切成小块，多浸泡一会儿，中途多换两次水，锅中加入清水，再把牛肉块放入水中，加一勺料酒，开火加热，把表面的浮沫撇出来，水沸腾后，把牛肉捞出来。锅中加入适量食用油，加入冰糖，熬至冰糖颜色变深。把牛肉倒入锅中，炒至牛肉上色。
2、做法步骤：第1步、牛肉准备。第2步、切块洗净。第3步、放入水中煮开，去除浮沫。第4步、放入砂锅，加水，料酒烧开，加入葱姜炖2小时。第5步、牛肉捞出。第6步、牛肉汤很香浓。第7步、胡萝卜去皮，切块。第8步、冰糖，干黄酱准备。第9步、香料准备。第10步、锅中放油，放冰糖，小火炒糖色。
3、做法步骤：第1步、准备好食材，牛腩洗净切块，大葱切段，胡萝卜去皮切块。第2步、牛腩冷水下锅，放入葱姜，花椒，再倒入适量的料酒焯水。第3步、去血水后捞出备用。第4步、将姜片放入砂锅底部。第5步、再将牛腩放入姜片上，再放入香叶、干辣椒、八角桂皮，放入适量的黄焖酱。
4、做法：步骤锅中下入牛腩，放入没过牛腩的清水，大火烧煮，放入葱条、姜块、米酒，烧开后再煮两分钟。步骤撇去浮末捞出牛腩放入大盆中，用凉水不断冲洗，清洗干净后沥干水分捞出。步骤牛腩清洗干净捞出后，改刀切成小块。
5、牛肉先冷水下锅，然后加一勺料酒焯水，煮出血沫再捞出。刚焯完水捞出来的牛肉，再用热水清洗一遍，这样煮出来才不会发柴发硬和塞牙。起锅热油，放入姜片、香叶、八角和辣椒干炒出香味，再倒入牛肉炒出香味，跟着倒入一袋黄焖酱汁其他调料就不用放，加入开水没过食材，盖上盖子炖煮1小时。
6、做法牛肉泡水，把血水挤出来。把主要材料全部切块，香菇和木耳泡开，是否要切看个人口味，喜欢吃大块的就不用切了。葱切段，蒜剥皮，姜切片。
黄焖牛肉怎么做
1、第1步、将羊肉剁成小块，放入盆中，加盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、洋葱碎、鸡蛋、鸡精、红薯淀粉和面粉，搅拌均匀。第2步、挂糊的羊肉，倒入适量葱油冷藏30分钟左右。第3步、油锅上火，加油烧至六七成热时，逐块下入羊肉，炸至表面金黄色捞出沥干油份。第4步、取适量炸好的羊肉放入窝盘内。
2、做法步骤：第1步、食材：牛肉切块、葱姜干辣椒。第2步、锅中放入一勺料酒。第3步、放葱姜。第4步、牛肉冷水下锅，撇去浮沫第5步、捞岀沥干水。第6步、锅中油热放入剩下的姜葱和干辣椒煸香。第7步、放入牛肉炒干水份。第8步、放入生抽。第9步、半勺老抽。第10步、翻炒上色。
3、锅内放油，油烧红之后，放入蒜片爆香。放入切好的牛腩翻炒片刻。事先用柱候酱、腐乳、生抽、盐调一碗料汁，牛腩翻炒片刻之后倒入调好的料汁。北方人可能不太了解柱候酱，在小编的认知里，柱候酱之于广东人相当于我们常吃的黄豆酱。
4、焖牛肉所需原料：肥牛胸口肉5斤，生菜油2斤(实耗5两)，黄油1两，砂糖5两，小枣30个，香桃1两，胡萝卜5斤，小土豆3斤也就是30个，味精1钱，辣酱油1两，香叶2片，于辣椒2个，大蒜末1两，芹菜2两，葱头5斤，老汤3斤，盐、胡椒粉适量，醋精5两。做法：牛肉洗净切成30块，切成长方形。土豆去皮削光。
5、选用合适的牛肉部位选用适合焖制的牛肉部位至关重要。一般来说，牛腩、牛腱等部位的肉质较为紧实，含有较多的胶原蛋白，经过长时间的焖煮能够变得柔软多汁。在购买牛肉时，可以选择带有一定肥瘦相间的部位，这样焖出来的牛肉会更加鲜美。
6、【炖牛肉3窍门】牛肉提前泡出血水我们在炖牛肉之前，最好把牛肉提前用凉水浸泡2小时以上，这样不仅可以去除牛肉的腥味，还能软化牛肉的纤维，让牛肉更容易炖软烂。
天津黄焖牛肉的正宗做法有哪些
1、准备好牛肉一斤，切成大块，因为牛肉炖完会缩水变小，所以要切的大一些。先拿冷水泡一个小时，把血水泡出来。冷水下锅放葱姜下水煮开，撇去上面的浮沫，备用。把刚刚的牛肉和干净的牛肉汤倒入高压锅，加香叶两片和桂皮一段，炖熟。
2、做法步骤：第1步、牛肉准备。第2步、切块洗净。第3步、放入水中煮开，去除浮沫。第4步、放入砂锅，加水，料酒烧开，加入葱姜炖2小时。第5步、牛肉捞出。第6步、牛肉汤很香浓。第7步、胡萝卜去皮，切块。第8步、冰糖，干黄酱准备。第9步、香料准备。第10步、锅中放油，放冰糖，小火炒糖色。
3、白糖半勺做法步骤牛腩切小块，锅内放葱段，姜片，小火慢炖2个小时。干香菇放少许水泡好料酒，酱油，蚝油，白糖，鸡精，盐兑成料汁备用牛肉炖好盛出来牛肉汤过滤一下，备用锅烧热，加少许油，放入八角炝锅，然后加入面酱，快速炒香，下入牛肉，加料汁及干香菇，葱花，姜丝，翻炒均匀。
4、做法步骤：第1步、准备好食材，牛腩洗净切块，大葱切段，胡萝卜去皮切块。第2步、牛腩冷水下锅，放入葱姜，花椒，再倒入适量的料酒焯水。第3步、去血水后捞出备用。第4步、将姜片放入砂锅底部。第5步、再将牛腩放入姜片上，再放入香叶、干辣椒、八角桂皮，放入适量的黄焖酱。
5、加胡椒粉，少许盐，一点点糖调味。用水淀粉勾芡，再另用一个铁勺，小火熬点花椒油滋上去，再一点点香油就彻底大功告成了。我舅姥爷做到这一步的时候会翻一次大翻勺，非常的帅。这样一碗色香味俱全的，天津黄焖牛肉就做好了。用来配米饭吃简直无敌。
6、回民黄焖牛肉的做法教程：把牛肉放到锅里准备煮(牛肉最好选取牛腩位置)煮牛肉的时候把姜块拍碎，葱芭断，姜、桂皮、花椒、大料，苹果两片准备好。通通放进锅里面一起进煮。
黄焖牛肉的做法最正宗的做法
1、步骤①：先将牛腩切块，冷水下锅加葱姜料酒汆水捞出备用。步骤②：准备小碗，加入一勺料酒、上面的生抽、老抽、腐卤、甜面酱、黄豆酱、耗油搅拌均匀备用。步骤③：锅下底油，下姜蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒炒香。步骤④：下牛腩翻炒均匀，倒入料汁，然后加入适量清水，小火焖40分钟即可。
2、先调制一个简单的黄焖酱，碗中加入15克的柱候酱，10克的海鲜酱，10克的蚝油，10克的黄豆酱，5克的老抽，10克的生抽，适量的盐、3克的胡椒粉和5克的白砂糖，充分搅拌均匀备用。这个比例的量配出来的酱可以配700-900克的鸭肉使用，可以在根据鸭肉的重量在此基础上增减。
3、卷心菜洗净掰成小片，西红柿洗净切成小块备用，牛肉切成小块备用。起锅烧油，下去西红柿煸炒。炒化炒出汤汁，加入温开水半锅，放入卷心菜，牛肉，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺调味，几片香叶，盖上锅盖炖煮40分钟即可，鲜美靓汤。
4、做法步骤：第1步、牛肉切好，放热水中抄去浮沫，凉水就放肉，水开后即可。第2步、捞出肉放入砂锅中。第3步、锅中放入切好的葱、姜，蒜，放入辣椒，和所有调料。第4步、加水，莫过肉1指深，水开后调小火，炖一个半小时。第5步、放入自己喜欢吃的菜就可以了。
5、点不点菜不要紧，坐下就先给你上一盘清口西瓜，哇，还有点甜耶爽口小凉菜，比较下酒，可惜我不喝，哈哈来他家，一定要尝尝这个招牌小嫩牛，记得叮嘱厨师，让他烤的火小一点，不然就会烤老。肥而不腻，酱香十足，咸香味美，这就是别人给我安利的黄焖牛肉。
6、做法步骤：第1步、我选用了带骨的牛腿肉，最好选用带骨牛肉，焖出来的牛肉香味更浓郁。土豆，胡萝卜用量要大一点，这两样吸收了牛肉汤汁的精华后好吃到爆炸。洋葱番茄最为调味的辅料量不要太多，少量可以更好的焖烂，融化到汤汁中。第2步、牛肉切小块；胡萝卜，土豆切大块；洋葱切丝，番茄切小块，备用。
黄焖牛肉的做法及配料
1、黄焖牛肉By宁静致远021原料：牛腩、胡萝卜、八角、白寇、桂皮、葱、姜、花椒、香叶、草果、干红辣椒、干黄酱、冰糖。做法步骤：第1步、牛肉准备。第2步、切块洗净。第3步、放入水中煮开，去除浮沫。第4步、放入砂锅，加水，料酒烧开，加入葱姜炖2小时。第5步、牛肉捞出。第6步、牛肉汤很香浓。
2、原料：牛腩、胡萝卜、大葱、姜片、黄焖酱、料酒、啤酒、清水、八角、香叶、干辣椒、桂皮。做法步骤：第1步、准备好食材，牛腩洗净切块，大葱切段，胡萝卜去皮切块。第2步、牛腩冷水下锅，放入葱姜，花椒，再倒入适量的料酒焯水。第3步、去血水后捞出备用。第4步、将姜片放入砂锅底部。
3、牛肉先冷水下锅，然后加一勺料酒焯水，煮出血沫再捞出。刚焯完水捞出来的牛肉，再用热水清洗一遍，这样煮出来才不会发柴发硬和塞牙。起锅热油，放入姜片、香叶、八角和辣椒干炒出香味，再倒入牛肉炒出香味，跟着倒入一袋黄焖酱汁其他调料就不用放，加入开水没过食材，盖上盖子炖煮1小时。
4、黄焖土豆牛肉是一道美食，主要食材为牛肉、土豆等，调料为豆瓣酱、大蒜等，将食材倒入锅中小火焖制而成。食材主料：牛肉大概200克、大土豆一个又3/4个、木耳适量、干香菇4朵。调料：豆瓣酱、大蒜、葱、姜、蒜、糖、水、香菇水、油、料酒、生抽、八角。可要可不要的：干辣椒、XO牛肉调味料。
5、黄焖牛肉的制作过程如下：准备食材：牛肉、土豆、青椒、以及自己喜欢吃的配菜。把土豆和青椒切块备用；将切好的牛肉冷水下锅，加入料酒煮出血沫，等到有血沫溢出时，用热水清洗一遍，这时候一定不能用凉水清洗，否则肉质会发柴发硬。
6、做法步骤：第1步、牛腩适量，清水中浸泡一小时，泡去血水。第2步、切宽约5厘米的大块，再次冲去血水。第3步、锅中适量清水，牛肉块放入。第4步、焯至半滚儿，捞出。第5步、温水洗净，控水备用。第6步、锅内适量油烧热，适量葱姜，花椒，麻椒，八角，干红辣椒，冰糖，炒出香味儿。
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