怎样腌制黄瓜脆最简单

黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃

1、把腌好的黄瓜倒入大碗中，倒入调好的料汁翻拌均匀，包上保鲜膜，放进冰箱里腌制一晚上即可食用。如果需要长时间保存的话，就准备一个玻璃瓶，提前洗干净，晾干水分。把黄瓜条装入玻璃瓶，料汁也倒进去，没过黄瓜条即可，盖上盖子密封保存，放半年都不会坏。

2、做法步骤：第1步、黄瓜一定要选新鲜的，搓洗干净，擦干水分。第2步、去掉瓜瓤，这样腌好后才有脆脆的口感。第3步、切成长条状。第4步、装入大碗里，加入盐，腌制十分钟。第5步、将小米辣，生姜，香菜，蒜，清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。

3、把黄瓜洗净，沥净水分，再把黄瓜表面的水分晾干。把黄瓜切成段，再把黄瓜段切成4瓣，切成黄瓜条。把黄瓜放在盆内，撒入盐，拌匀，腌制5-6小时，把黄瓜的水分腌出来，这样腌出的黄瓜吃着脆爽。准备好调料，小米辣斜刀切成段、大蒜切片。

4、俗语说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，腌黄瓜时加入适量的姜片，既能增香提味，又对身体好，吃起来特别爽脆可口，所以可以多加一点。

5、【腌黄瓜条咸菜】所需材料：黄瓜3斤、红辣椒2个、油2汤匙、盐适量、大蒜1头、姜1块、花椒半汤匙、大料4-5个、生抽1斤、白糖半汤匙、做法步骤：黄瓜要选用嫩一些的，把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分。把黄瓜顺长，平均切成4条。把黄瓜条平放菜板上，再用刀，把黄瓜瓤片去不用。

6、爽口咸菜来一个。原料：黄瓜、尖椒、蒜、酱油、醋、糖、白开水。做法步骤：第1步、黄瓜洗净，切成条，表面撒上盐，腌制20分钟以上。第2步、腌制过程中准备尖椒切片，蒜切片。第3步、控出多余水分。第4步、黄瓜加入尖椒，加入蒜，加入白糖，酱油，醋。第5步、再加入少量白开水。腌2小时以上，爽口黄瓜做好。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃

1、我们先去市场上挑选一些新鲜的黄瓜，记住不要选一些看上去每刺的。然后回家洗净，切成段，腌制的时候放一层黄瓜加一点盐(不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走)，腌制到第二天早上，控去水分，把黄瓜再晾晒一天。

2、将黄瓜清洗干净，用刀将其切成和硬币一样厚度的片状，然后放入盆中。加入2勺盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。这样可以使盐渗透到黄瓜中，提取出黄瓜中多余的水分，使得腌黄瓜更加入味。扩写我们要选择新鲜的黄瓜作为主料，因为新鲜的黄瓜含有丰富的水分，制作出的腌黄瓜口感更为清脆。

3、剥黄瓜：将黄瓜清洗干净后，切成硬币一样厚度的片状，放入盆中。腌制：在黄瓜片上撒上2勺盐，然后进行均匀的搅拌，让盐分充分渗入黄瓜中。将腌制好的黄瓜放置20分钟。清洗：腌制好的黄瓜取出后，用清水洗几遍，将多余的盐分洗掉。

4、黄瓜怎么腌制又脆又好吃做法食材：黄瓜4根，大蒜两头，新鲜的姜，不大不小的一个，酱油一袋，盐，白糖5勺，白酒1两，味精，花生油。做法：先将黄瓜切成条形，将黄瓜先分四段，之后每段对切，之后再对切。切好后撒盐，然后就放一晚上。

5、【开胃小菜——腌黄瓜】食材：5斤黄瓜，盐详细步骤：现在我们这边黄瓜便宜了才卖8毛1斤，很嫩很新鲜的。你们那边现在多少钱1斤呢？这么便宜的黄瓜，可以拿来做腌黄瓜吃了。我用的这个方法，两天就可以吃到嘎嘣脆的腌黄瓜了。腌黄瓜首先呢？需要把黄瓜清洗干净，切掉头尾，然后切成几段，再对半开切长条。

6、制做方法：先来洗黄瓜，黄瓜洗干净后直接来切，先把头尾去掉，然后再切成小段儿。接着对半切开后再对半切开，最后把中间的瓤去掉就可以了，黄瓜瓤里面的水分多，去掉以后口感也会更脆嫩。全部处理好后装入盆子里来，再加盐杀出里面的水分，翻拌均匀后腌制两个小时，最好是上面用重物压一下，这样出水可以更彻底一些。

黄瓜如何腌,才会又脆又好吃

1、将花椒油放到容器中之后，就将黄瓜和其他食材调料一起搅拌，搅拌后密封严实，三天后黄瓜就腌制好了。而在腌制黄瓜的过程中，最为重要的就是最后一个步骤。在搅拌黄瓜之前一定要记得加上热的花椒油，这样腌制黄瓜才会又脆爽又美味。

2、做腌黄瓜，最好选择新鲜的黄瓜，不能太粗，也不能太细，表皮摸起来硬的黄瓜腌出来口感最好。把新鲜的黄瓜清洗干净，把头部和尾部去掉，然后切成5厘米厚的黄瓜片。很多腌黄瓜的做法都会把黄瓜瓤去掉，比较浪费，其实黄瓜瓤的口感还是非常不错的，而且有一定的营养价值。

3、早餐小咸菜：将腌黄瓜切成细条，早上搭配稀饭或粥食用，口感清爽，既开胃又美味。午餐和晚餐佐餐：将腌黄瓜切成片状，可以作为配菜搭配各种主食，如米饭、面条或者面包。黄瓜的香辣口感与主食的搭配，让每一餐都变得更加丰富多样。凉拌黄瓜：将腌黄瓜切成块状，加入适量的醋、花椒油和香油，搅拌均匀即可。

4、黄瓜不能直接加酱油腌，而是要放盐腌制一段时间，把黄瓜的水分杀出来，这样做出的腌黄瓜才更脆嫩，也非常入味好吃，这一步万万不能少。腌制时用的料需注意，生抽要煮过，而且要完全放凉才能倒进黄瓜内。白酒不能少，白酒有杀菌的作用，还有葱油也需要一些，才能让腌黄瓜做出来更香更好吃。

5、再用手按的紧实一点，倒入晾凉的酱汁，酱汁一定要完全没过黄瓜条才可以，这样不但不容易坏，而且腌出来的黄瓜更加入味好吃，最后上面再放入一小勺的高度白酒。然后盖上盖子放到阴凉处，腌制12个小时以上，我们的酱黄瓜就可以食用了，用这个方法腌出来的酱黄瓜非常的脆爽可口，酱香味十足，喜欢就赶紧在家试试吧。

6、第1步、黄瓜3条。第2步、黄瓜切条，撒盐。第3步、腌好的黄瓜如果太咸可以用水泡一泡，挤干水份。第4步、小锅中加酱油，加红糖加醋。第5步、小火熬开。第6步、凉凉。倒入黄瓜中。第7步、加入蒜片和辣椒圈。第8步、辣椒和蒜加入黄瓜中，盖上保鲜膜。冷藏一晚上。第9步、酸甜脆口。

小脆黄瓜怎么腌制方法

1、腌制黄瓜：将黄瓜加盐腌制2个小时。扩写：在腌制的过程中，我们可以适当多放一些盐，这样能让黄瓜更好地入味。腌渍时间稍长一点，可以让调味料更好地渗透到黄瓜内部，使其口感更加鲜美。洗净黄瓜：腌制完后的黄瓜会出很多水分，清洗几遍并去掉多余的盐分。

2、在腌制黄瓜的时候，要先用白糖去代替食盐腌一下黄瓜，这样做出来的黄瓜，口感更脆口、更清甜。做腌黄瓜所采用的料汁，一定要完全晾凉，不然黄瓜在腌制的过程中，很容易就会变质。腌制好的黄瓜，一定要密封保存起来，才能提高其保存时间。

3、将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条，然后放适量的盐，这样做的目的是杀去黄瓜中多余的水分。待黄瓜条杀去多余的水分后，放置到阳台上晾一两天，晒得看起来明显缩水了就可以了。准备好主要用料，将蒜切成片。在开水中放入姜块，八角，红辣椒，冰糖，待冰糖消融后，转小火。

4、食材备好。黄瓜洗净，去头去尾切成均匀的小段。再切成小条，装在一个大点的容器里。放入1勺盐进行腌制。拌匀腌制30分钟，黄瓜全部蔫掉，水分渗出来很多，倒出不用，用手捏出多余的水分。

5、第1步、黄瓜一定要选新鲜的，搓洗干净，擦干水分。第2步、去掉瓜瓤，这样腌好后才有脆脆的口感。第3步、切成长条状。第4步、装入大碗里，加入盐，腌制十分钟。第5步、将小米辣，生姜，香菜，蒜，清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。

6、第一步：首先准备一斤黄瓜清洗干净，然后切成3-4厘米的小段，再把每段黄瓜对半切成6小段，把黄瓜芯切掉，黄瓜芯不要扔掉，单独放在一个碗中备用。第二步：在黄瓜芯里加上白糖6克，搅拌均匀，就可以直接吃了，在黄瓜条里面加上食盐25克搅拌均匀，腌制1晚上。

黄瓜怎么腌制才脆

1、做法步骤：第1步、黄瓜一定要选新鲜的，搓洗干净，擦干水分。第2步、去掉瓜瓤，这样腌好后才有脆脆的口感。第3步、切成长条状。第4步、装入大碗里，加入盐，腌制十分钟。第5步、将小米辣，生姜，香菜，蒜，清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。

2、炒好之后，稍微冷却一下，倒入盆中，加2勺白糖，3勺生抽，2勺米醋，2勺蚝油，1勺红烧酱油，搅拌均匀。黄瓜此时也腌得差不多了，将黄瓜条放进滤布中，攥掉多余的水分，倒入碗中备用。将酱料倒进黄瓜条中，搅拌均匀，腌制两个小时以后，再翻拌一次，就能吃了。

3、新鲜的黄瓜洗净，擦干表面水分，对半切开，用勺子挖出中间的瓤，去掉不要。黄瓜瓤部分一定要去掉，如果不去掉腌制后会是软的，去掉后腌制好的黄瓜才是脆脆的口感。然后切成长条。放入8克盐，拌匀腌制半个小时。这时候准备其他材料，给辣椒、姜分别洗净，用厨房纸擦干，大蒜去皮。大蒜、辣椒、姜分别切成片、段、丝。

4、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

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