烧排骨的家常做法

红烧排骨的家常做法步骤

1、排骨最好是前排或者中排，比较适合红烧、小炒，后排适合炖汤，将排骨清洗干净，浸泡在冷水中20分钟。排骨捞出后挤干水分，重新投入冷水锅中，加入姜片、料酒，中小火烧开，捞出冲洗干净。锅中适量的油，倒入一把冰糖，熬出糖色，将排骨倒入翻炒均匀上色。加入姜片、葱段、八角大火翻炒出香味。

2、做法步骤：准备好排骨，清洗干净。凉水上锅，加姜片、葱、料酒焯水三分钟。过凉水清洗干净浮沫。起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。糖成微黄色时。下入排骨煸香。翻炒均匀。加入八角、桂皮、香叶、米椒翻炒均匀。加入啤酒、盐翻炒均匀。1转入电高压锅焖20分钟。

3、做法步骤今天的排骨特别好！过水焯一下。胡萝卜、土豆切小块儿。玉米、青椒切块儿。葱切段儿，姜和蒜切片儿，准备好大料。锅内加油，放入冰糖。炒出糖色，放入排骨，快速翻炒。加入葱姜蒜大料，炒出香味儿。酱油1勺。1生抽2勺。1蚝油1勺。1盐2勺，翻炒均匀。

4、[红烧排骨]主要食材和调料：排骨、食用油、葱、姜、八角、香叶、冰糖、柠檬片、小葱、桂皮、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐适量制作过程：准备调料。用几片柠檬来代替醋的酸味，还能起到去腥的作用。先将购买的排骨放入清水中浸泡，中途换两次水。

5、做法步骤：第1步、准备辅料：其中，葱切段，姜切片。第2步、排骨焯水：洗净的排骨放入锅中，加入清水没过排骨，大火烧开至水面泛出很多泡沫，排骨里的杂质血水就都排出来了。第3步、捞出排骨，过一下凉水后捞出。第4步、锅烧热后天倒入适量油，放入冰糖。第5步、快速用锅铲转圈划拉至冰糖融化成微焦黄色。

6、做法步骤第一步炒糖色很关键，小火下冰糖慢慢搅动油不必多，待糖融化颜色由浅变深(香油色)，就可以下焯水的排骨炒了，糖色微微冒烟就可以下排骨了，这样炒出来颜色好看而且肉会有一股焦糖的香味，如果炒过了就会变苦就失败了。

红烧排骨的做法家常做法

1、红烧排骨的做法准备食材。冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。慢慢地熬成浅褐色。放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。放入一瓷勺老抽上色。放入八角，桂皮和香叶。再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。

2、将猪排骨洗净，剁成段，放入沸水中焯透，捞出冲净。炒锅倒油烧热，放入葱段、姜片炝锅，烹入料酒，加入酱油、糖、盐和适量水烧开，放入排骨烧至熟烂入味，拣去葱段、姜片，加入鸡精，用水淀粉勾芡，撒香菜段即可。小贴士红烧排骨最好使用肋骨，这样不但方便制作，而且肥瘦2的口感刚好。

3、第一步：首先将买回来的排骨切成段，放到清水里面反复冲洗干净，接着往锅中倒入适量的清水，开火放入排骨焯水，在水烧开的过程中，及时的将漂浮出来的泡沫撇去，在煮8分钟后将排骨捞出，沥干水分备用。

4、下面分享下我的做法：【家常红烧排骨】所需材料：猪净排1000克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、冰糖15-20粒左右、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、做法步骤：把排骨斩成大小均匀些地块。

5、【下厨房】家常红烧排骨栏目为您提供家常红烧排骨的做法大全，家常红烧排骨怎么做好吃和家常红烧排骨的家常做法，更多家常红烧排骨的菜谱大全就来下厨房。

6、红烧排骨By芊芊_DOkzbcaviraI原料：排骨、桂皮、八角、香叶、冰糖、姜、蒜苗、啤酒、米椒、葱、料酒、油、盐、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、准备好排骨，清洗干净。第2步、凉水上锅，加姜片、葱、料酒焯水三分钟。第3步、过凉水清洗干净浮沫。第4步、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。

红烧排骨怎么做,简单的家常做法。

1、【下厨房】家常红烧排骨栏目为您提供家常红烧排骨的做法大全，家常红烧排骨怎么做好吃和家常红烧排骨的家常做法，更多家常红烧排骨的菜谱大全就来下厨房。

2、排骨最好是前排或者中排，比较适合红烧、小炒，后排适合炖汤，将排骨清洗干净，浸泡在冷水中20分钟。排骨捞出后挤干水分，重新投入冷水锅中，加入姜片、料酒，中小火烧开，捞出冲洗干净。锅中适量的油，倒入一把冰糖，熬出糖色，将排骨倒入翻炒均匀上色。加入姜片、葱段、八角大火翻炒出香味。

3、【家常红烧排骨】所需材料：猪净排1000克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、冰糖15-20粒左右、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、做法步骤：把排骨斩成大小均匀些地块。

4、红烧排骨的做法准备食材。冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。慢慢地熬成浅褐色。放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。放入一瓷勺老抽上色。放入八角，桂皮和香叶。再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。

5、排骨冷水浸泡，半小时，中途换水两次，去血水。也可省略这一步，直接焯水。冷水下锅，加生姜，大蒜，桂皮，八角，料酒，孜然粉，胡椒粉，盐少许。大火烧开，中火烧10分钟。去血水腥味。排骨焯水，捞出沥水。大葱切段，生姜，大蒜，桂皮，八角，备用。

6、做法步骤：第1步、排骨剁成均匀段。第2步、起锅烧水，冷水将排骨淖水，放入一勺料酒去腥，开锅后撇去浮沫，煮制两分钟，捞出清洗干净，如图所示。第3步、冰糖备用。第4步、姜洗净，切片。第5步、葱洗净，切段。第6步、干辣椒备用。

红烧排骨的家常做法

1、我买的排骨是商家处理好的，清洗干净，锅里放水，冷水下锅焯水，开锅大约三分钟，然后用热水清洗干净浮沫，控干水分备用。葱切段，姜切片，蒜切片，备用。准备适量八角，香叶，桂皮，花椒粒备用。

2、往锅中加入适量的开水，水量最好是淹没过排骨，再往里面加入陈醋，生抽，老抽，料酒，盖上锅盖，先用大火烧开后，转成小火焖煮40分钟，揭开锅盖，汤汁到达1/4量的时候，往里面加入食盐进行调味，等收汁撒上点葱花，芝麻就可以出锅了，一道香喷喷的家常红烧排骨就完成啦。

3、●3，在加水对红烧排骨炖熟的过程中，要用勺子将漂浮在表面的浮沫清理掉。这些浮沫是为红烧排骨去腥的最后一步，也是最重要的一步。另外，需要提醒大家的是：做红烧排骨时，不管是先焯水，还是直接做。在烹饪的时候，一定要一次性加够足量的水。中途再次添水，会影响红烧排骨的口感和味道的。

4、冰糖一定要有，没有就白糖吧小卖店买的卤肉料，没有的话就用花椒八角就够了葱姜蒜排骨冷水下锅，绰水，沥干备用冷油，加冰糖，小火把糖溶化，注意，千万控制火候和时间，糖化了就抓紧放肉，不要过了，糖糊了就会苦。

5、家常红烧排骨的做法，简单又好看这个排骨，经过一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。

6、[红烧排骨]首先准备以下食材：洗净的猪肋排三根，先依次切开，再斩成小段，放入小盆中备用。大葱一根切成段，放入小盆里面，生姜一块切成姜片，蒜子一把从中间切开，放入小盆中备用。红椒一个切成滚刀块，青椒一个同样切成块，和红椒放在一起用来配色，再放入几粒花椒和两粒八角备用。

烧排骨家常的做法

1、烧排骨的做法排骨过沸水，然后捞出滤水。炒锅放油，加适量酱油翻炒开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。加水淹过排骨，盖锅炖。炖至汤所剩无几的时候。

2、第一步：首先将买回来的排骨切成段，放到清水里面反复冲洗干净，接着往锅中倒入适量的清水，开火放入排骨焯水，在水烧开的过程中，及时的将漂浮出来的泡沫撇去，在煮8分钟后将排骨捞出，沥干水分备用。

3、做法步骤：第1步、准备好原料。第2步、排骨切成小块。第3步、将排骨焯水，水中加入适量的料酒，水开后煮两分钟捞起备用。第4步、土豆红萝卜切成块。第5步、生姜大蒜瓣拍碎大葱切成段。第6步、锅里放入适量油烧到5成热倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱，豆鼓酱翻炒入味。

4、做法步骤：第1步、超市买回来的新鲜排骨，斩寸断，放入菜盆中，加入少许面粉。第2步、倒入清水，混合着面粉反复抓洗排骨，直至杂质和血水除尽。第3步、拍碎生姜、大蒜，葱揉烂出葱汁，全部倒入洗好的排骨中，充分抓匀后，静置半小时入味。第4步、入味后，去掉排骨表面的佐料渣子，然后一块一块铺在锅内。

5、美食：【烧排骨】【制作食材】：排骨，姜，葱，蒜，白糖，老抽，食盐，陈醋。【方法及步骤】首先买回来的排骨，我们要剁成块状，并装入大盆中。接着我们要往排骨中加入适量的凉白开，用凉白开对排骨浸泡三分钟后，再对排骨进行清洗。将排骨表面杂质，以及没有排出的淤血给洗掉，先浸泡再清洗，清洗效果会更佳。

6、做法：排骨用清水浸泡3分钟，去除血水和杂质，切成小块备用。玉米去皮，切成小段备用。大葱洗净，切成段备用。热锅冷油，将排骨块煸炒至表面微黄。加入姜片和大葱段，煸炒出香味后，加入清水。大火煮开后转小火，煮3分钟，撇去浮沫。加入玉米段，继续煮3分钟左右，至排骨和玉米熟透。

OK，关于烧排骨的家常做法和红烧排骨的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。