巧克力奶油冰淇淋的做法
浓郁丝滑,入口即化,巧克力牛奶冰激凌怎么做
1、把可可粉放到煮热的牛奶里融化。然后把巧克力放到大约六七十度的牛奶里，一直搅拌，直到融化。这是巧克力搅拌均匀，融化后的样子。先打发奶油，这样就不用刷打蛋器就可以打发蛋黄了。把45克白糖放到奶油里打发。奶油打发好，放到冰箱冷藏室。45克白糖放蛋黄里打发把蛋黄打到发白粘稠即可。
2、做法：巧克力掰碎，加牛乳，巧克力粉，隔水融化，稍冷放进牛乳翻拌；淡奶油放糖，隔冰水槽，打成粘稠的酸牛奶状；放进2中翻拌后放进冷动盒内冷藏即可。
3、【制作方法】用中高热加热平底锅。然后加入糖、可可粉、香草精先搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。然后把它们煮沸关火冷却。冷却好以后我们准备模具，用烤吐司的小模具就可以，在里边包裹上保鲜膜，记得要包裹好，把刚才冷却好的牛奶可可倒入模具中。如果是居家我们也可以直接用冰棍模具。
4、直接用打蛋器打发，虽然加了水跟牛奶，但是也挺好打发的，一直打发到提起打蛋器纹路不会消失就可以了。用硅胶铲子抹平，盖上保鲜膜放到冰箱里冷冻3个小时以上。凝固之后就可以用勺子挖出来开吃了，香甜顺滑，入口即化。小贴士：淡奶油最好选择动物性奶油，更健康更好吃。
5、牛奶200g柠檬汁10克方法/步骤准备好材料。把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。用小火加热搅拌均匀后的牛奶液，一沸腾就离火。离火后马上倒入动物性奶油，搅拌均匀。再用筛子将混合液过滤。巧克力块放杯子里，加入少许牛奶（200克之内的）。放微波炉加热20秒，加热至巧克力融化。
6、巧克力冰激凌的详细做法步骤：蛋黄、牛奶、玉米淀粉、50g白糖混合均匀，放入小锅中慢慢煮，不能让牛奶煮沸，一定要不停的搅动。
怎么用淡奶油做冰激凌
1、奶油做冰激淋的方法：鸡蛋黄打起泡，放入两滴白醋去腥，有柠檬更好。加入牛奶喝白糖打起泡，放在锅内加热。将牛奶蛋放冷后加入奶油中打匀。可以多放些奶油，这样就会粘稠。盖上盖子，放入冰箱冷冻，大概冻两三个小时拿出来搅一下和买的冰淇淋桶装的一样。
2、还是用做蛋糕的电动打蛋器比较给力，打出来后比较酥，这个也可以，但是效果上会差一些。打发完了以后，放在那里让齐静置15分钟。不要着急，要耐住性子，这还真是个细心活，急不得。15分钟以后，把上面的泡沫粗略地打捞掉。否则，最后容易出现冰渣。之后，送进冰箱冷冻层里放40分钟-1小时。
3、将15g淡奶油放入小锅里煮沸后缥级倒入蛋黄糊中，边倒边打发，混合均匀后放凉待用。100g淡奶油与15g可可粉混合，搅拌均匀后加热，煮开倒入100g纯可可脂黑巧克力，揽拌均匀后放至冷却。
4、挤入淡奶油后，外形圆鼓鼓的，让人忍不住想咬一口，酥脆的外皮搭配冰凉的奶油，一吃就爱上这种口感！原料：鸡蛋、黄油、牛奶、低筋面粉、糖、盐、黄油、糖粉、低筋面粉。做法步骤：第1步、酥皮步骤：黄油室温软化，加糖搅拌均匀。第2步、筛入低筋面粉。第3步、搅拌成团。
5、150g淡奶油里加35g奶粉，30g白砂糖，10g玉米淀粉，用蛋抽搅打均匀，至没有疙瘩即可。200g全脂牛奶倒入，混合均匀。
6、淡奶油打至六分发混合倒入硅胶模具，冷冻4小时以上。巧克力隔水加热，加入榛子碎雪糕脱模，放入榛子巧克力中迅速滚一圈取出，雪糕表面的巧克力很快就会凝固，然后放入冰箱冷冻吃起来基本没有冰渣感。
巧克力冰淇淋制作方法
1、自制巧克力冰淇淋的做法准备材料。分离蛋白蛋黄，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。隔水加热至浓稠，立刻放入冰水中放凉。淡奶油加入细砂糖打发至6分发。放凉后的蛋黄牛奶糊加入巧克力粉搅拌均匀。巧克力糊放入淡奶油搅拌均匀。准备出冷冻17个小时的冰激凌桶。
2、烧开水，隔水加热。边加热边搅拌，至粘稠有明显糊状时取出放凉。开始准备巧克力，我使用的是普通的df黑巧克力，加入15克纯牛奶，隔水加热融化成丝滑状态。将巧克力液倒入蛋黄液中，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
3、制作方法：牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄。再加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀，这个时候可可粉是不会溶解的，都在牛奶的上面，不要紧，加热以后就会和牛奶溶解在一起了。
4、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。将淡奶油放入搅拌盆里。
5、格兰朵奥利奥巧克力雪糕准备材料黄油15g、淡奶油200g、麦芽糖或白砂糖10g、65%黑巧克力70g（雪糕用）、奥利奥三片（只要奥奥不要利利）、巧克力15g（夹心用）操作步骤把奥利奥分成奥奥，把夹心的利利去掉，把奥奥放盘子里备用。
6、1把融合好的巧克力蛋奶液坐入冰水中，搅拌至冰凉，再加入淡奶油。注意了，用冰淇淋机，淡奶油是直接倒进去不用打发！！没有冰淇淋机的厨友请把淡奶油打发至7分，再倒进去混合！1继续坐冰水搅拌至顺滑的状态。1最后加入5克的香草精，拌匀。
巧克力冰淇淋怎么做好吃
1、烧开水，隔水加热。边加热边搅拌，至粘稠有明显糊状时取出放凉。开始准备巧克力，我使用的是普通的df黑巧克力，加入15克纯牛奶，隔水加热融化成丝滑状态。将巧克力液倒入蛋黄液中，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
2、做法：淡奶油加糖加炼奶混合打发至出现纹路，依次加入可可粉，牛奶，奥利奥饼干碎拌均匀，倒入模具，放入冰箱冷冻成型（约3个小时即可）。
3、趁着余温，把巧克力液过筛，这样雪糕吃起来更细腻更好吃。准备好雪糕模具，往模具中倒入一些巧克力液。如果没有雪糕模具，可以用牛奶盒或者酸奶盒来代替。撒上切好的巧克力碎后，再倒入巧克力液，铺满模具铺。最后在雪糕上放上奥利奥饼干就可以放入冰箱冷冻层，冷冻一晚上，隔天就可以脱模开吃啦。
4、1用冰淇淋挖球器挖出即可1烤箱150提前预热好，预热好后，上下火，中下层烤35分钟，具体可根据自己烤箱脾气而定1时间到出炉啦，香甜酥脆的巧克力曲奇做好啦，不会化的冰淇淋，满屋飘香的巧克力味道，超级酥脆可口，宝宝最爱！YYDS黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
5、然后放入冰箱冷冻约5小时，直到足够结实。然后准备冰棍木棍，轻轻地将每个木棍插入到冻好的牛奶巧克力雪糕中。每根冰棒之间留有5厘米的距离。继续下一行。每排应该有8根左右，一共16根冰棒。继续冷冻4小时，直至完全冷冻。把面包盘从冰箱里拿出来，向上拉塑料薄膜释放巧克力。
6、第5步、淡奶油稍打发。第6步、将混合液倒入打发好的奶油中拌匀，装在大量杯中。启动冰淇淋机，将混合液沿着进料口倒入，将时间设置为30分钟。第7步、漂亮美味的冰淇淋就做好了。来自美食天下小尧020的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
巧克力冰淇淋的做法
1、自制巧克力冰淇淋自制巧克力冰淇淋的做法准备材料。分离蛋白蛋黄，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。隔水加热至浓稠，立刻放入冰水中放凉。淡奶油加入细砂糖打发至6分发。放凉后的蛋黄牛奶糊加入巧克力粉搅拌均匀。巧克力糊放入淡奶油搅拌均匀。准备出冷冻17个小时的冰激凌桶。
2、无奶油无蛋黄，做法简单的巧克力冰淇淋，吃了还想吃。今天闺蜜问我“有没有好吃又不怕长胖的自制冰淇淋做法”。我说有呀，她让我赶紧把做法告诉她。没错夏天不吃冰淇淋，那就不叫夏天了，而冰淇淋我喜欢自己做。一来食材看得见，吃着放心。二来没有添加剂，就算孩子吃了也不怕。
3、烧开水，隔水加热。边加热边搅拌，至粘稠有明显糊状时取出放凉。开始准备巧克力，我使用的是普通的df黑巧克力，加入15克纯牛奶，隔水加热融化成丝滑状态。将巧克力液倒入蛋黄液中，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
4、降温的牛奶巧克力糊，倒入打发的淡奶油中，继续用打蛋器搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了。把巧克力冰淇淋糊，倒入一个容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶锅，奶锅上包上保鲜膜，放入冰箱冷冻6个小时以上，凝固定型就可以吃了。
5、巧克力冰淇淋总共有13个步骤：将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。
6、抹茶白巧克力冰淇淋【食材】牛奶160克、蛋黄2个、砂糖40克、白巧克力60克、抹茶粉15克、淡奶油110克【详细做法】2个蛋黄、40克砂糖放入锅中，用电动打蛋器打成浓稠发白的状态。160克牛奶倒入锅中，开小火慢慢加热至微微沸腾，就是边缘刚开始冒小泡泡。换手动打蛋器，边往蛋黄糊里缓慢加牛奶边不停搅动。
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