爆炒羊肉的家常做法

家常爆炒羊肉的做法

1、做法步骤：第1步、羊肉切薄片。第2步、加入料酒十三香孜然粒生抽淀粉花生油拌匀。第3步、锅中倒入油爆炒几秒羊肉盛出备用。第4步、锅中留油爆香姜蒜辣椒。第5步、加入羊肉片翻炒加入盐调味。第6步、加入适量蚝油即可。第7步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。

2、做法步骤：第1步、羊肉提前浸泡出血水洗净备用。第2步、青椒，洋葱和姜准备就绪。第3步、羊肉切薄片装盘。第4步、放入盐，酱油，料酒，生粉，五香粉抓匀，倒入油锁住水分腌制一下。第5步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入腌制好的肉翻炒变色。第6步、羊肉变色后盛出备用。

3、做法：香葱备好，羊腿腿肉一块羊肉切成薄片，用料酒抓拌，腌渍5分钟香葱斜刀切段，备点姜丝炒锅热油，爆香姜丝放入羊肉炒去水分炒出油，放盐放入切好的香葱翻炒在放入芝麻和孜然炒匀即可厨房小语：羊肉先用料酒腌渍后不会有膻味。

4、正确的葱爆羊肉做法详解准备食材我们需要准备好食材。切好稍微粗一点的大葱丝，然后根据自己的喜好选择新鲜羊肉或羊肉卷，后者更加方便。同时，还需要准备一些生姜、白糖、十三香、孜然、盐、生抽和料酒。调制料汁准备一个碗，将1勺料酒、1勺白糖、少许食盐、3勺生抽放入碗中。

5、第2个技巧，羊肉不能浸泡，很多人喜欢做羊肉前先要用水泡一泡去血水，买来的羊肉，应该趁着新鲜立即烹饪，如果浸泡了羊肉，羊肉不仅容易散发出它的膻味，而且口感就会发柴，吃起来不嫩，这也就完全破坏了葱爆羊肉本来的绝美口感。

6、做法步骤：第1步、材料图。第2步、羊肉改刀成丝，加料酒，生抽，一点儿盐。第3步、用手抓至调料全部吸进肉中。第4步、加少量干淀粉。第5步、用同样手法抓至无干粉，腌着。第6步、黄把切成小薄片，葱改刀成段，取一小碗，将面酱加蚝油调整成料汁。第7步、炒锅倒油烧热。第8步、将油倒出，重新下油。

爆炒羊肉怎么做好吃窍门

1、第1步、冻羊肉卷取出，无需解冻，直接使用。第2步、用切肉机切薄片；没有这种机器，用利刀手动切薄片也不难。第3步、洋葱和胡萝卜切细丝。第4步、炒锅中倒少许油，先将胡萝卜入锅煸炒一分钟。第5步、再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟，略微变软即倒出。

2、羊肉片（图省事儿可以用的冰箱里涮羊肉的羊肉卷），用少许盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌制入味再抓少许油锁住味道。姜丝小米辣切碎。大葱一棵斜刀切片。02步骤：步骤：锅内放油，温热时加入腌好的羊肉滑散，变白后盛出备用。重新起锅放油，放入姜丝炝锅。放入大葱翻炒均匀。

3、羊肉切薄片，大葱斜切丝，洋葱切丝，香菜切段儿，大蒜切成片，干红辣椒切段儿。烧热炒锅不放油，下入羊肉片，大火翻炒，炒至羊肉水分干、肉片略呈焦色时，加入生抽和两三滴陈醋，翻炒均匀。加入一半大葱丝、所有洋葱丝和蒜片，翻炒至洋葱塌蔫，加入少许老抽，翻炒上色。

4、最简单的一点，就是炒菜和炸肉，这两种方法都不太合适，我会用一种独特的方法，来做一道正宗的葱油羊排，味道鲜美，没有腥味。蒜茸羊羔材料：半斤羊肉，1块葱，3瓣蒜，1块姜；2勺生抽，1勺料酒，1勺糖，1勺香油，2勺醋，1勺淀粉，1勺盐。第一个步骤：将羊的肉横切开，将洋葱剁成小块，切开待用。

5、腌羊肉：羊肉逆纹理切成薄片，加生抽、盐、料酒、现磨黑胡椒粉抓匀后，加入生粉再抓匀裹住调味，最后加点花生油封住，防止粘连；青红椒洗净，去子，片出嚢，切成菱形片，姜切菱形片，大葱斜刀切成马蹄片，蒜切片备用。热锅下油润锅，倒出，下油放羊肉滑炒至变色（八成熟）盛出。

6、羊肉切片，放盐，食用油抓拌均匀，锁住水分，腌制10分钟。酱油，料酒，糖，香油倒入调料碗中搅匀备用。锅中倒油，油热倒入葱白，炒出香味盛出备用。羊肉中放入少量淀粉，抓拌均匀。锅中多倒底油，油热放入姜片爆香。倒入腌制好的羊肉，迅速翻炒至变色。

宁夏爆炒羊羔肉的家常做法

1、爆炒羊羔肉的做法炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。

2、制法：炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。特点：色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。

3、羊肉卷买来要解冻划开；大葱切成圈，蒜切两辦，放在一边备用。把锅烧热，放油，把蒜瓣和葱放进去炒香，再放肥羊进去，快速翻炒，不要粘锅了，再加一勺料酒。

4、做法：胡萝卜滚刀切块，羊肉切片，洋葱切块，香菇切成4瓣备用。少油，先把羊肉炒变色。然后加洋葱胡萝卜，再加入香菇，番茄酱，翻炒。等洋葱变色后，加入红酒，盐少量，加一点点水，小火慢煨。等把汤汁收完，就可以出锅了。

5、葱爆羊肉，能补虚调理身体，羊肉滑嫩，鲜香不膻，略带葱香味，是一道食疗养生的小炒，口感鲜香软嫩，做法简单快速，是一道名副其实的快手菜。您要准备：主料：羊肉300克辅料：食用油、老抽、大葱、玉米淀粉、老陈醋、花椒、香油、盐、白酒。准备原料，羊肉和葱。

6、辣爆羊羔肉准备好主辅料带骨羊羔肉500g洗净切成三厘米左右的块，沥干水分备用，粉条100g温水泡软，葱姜蒜切片，小尖椒，料酒，老抽，盐，胡麻油。

爆炒羊肉的简单做法

1、做法步骤羊肉切片，放盐，食用油抓拌均匀，锁住水分，腌制10分钟。酱油，料酒，糖，香油倒入调料碗中搅匀备用。锅中倒油，油热倒入葱白，炒出香味盛出备用。羊肉中放入少量淀粉，抓拌均匀。锅中多倒底油，油热放入姜片爆香。倒入腌制好的羊肉，迅速翻炒至变色。

2、接着放入羊肉片炒开，再撒入孜然粉翻匀。然后倒入大葱丝并加入所需要的调味料翻炒一会，快速爆炒之后就可以出锅了。很好吃的一道菜，做法简单、快捷很适合日常下饭搭配。地主小贴士：羊肉选择没有筋膜的里脊才不会影响口感辣度自己调节，孜然粉多点比较香。

3、做法步骤：第1步、一个洋葱洗净备用。第2步、一盒羊肉卷备用。第3步、洋葱切丝装盘。第4步、羊肉卷焯水捞出。第5步、锅中入油烧热倒入蒜爆香。第6步、放入洋葱翻炒均匀。第7步、加入羊肉卷翻炒。第8步、放入胡椒粉和酱油调味。第9步、加入盐拌匀即可出锅。第10步、家常美味，请您品鉴。

4、葱爆羊肉关键是在这个“爆”字上面，爆炒就意味着羊肉下锅后要用大火快速翻炒，这样的做法才是最地道的。锅里一定要烧热，然后在放油，油温足够合适的时候羊肉才下锅，用大火翻炒，这样可以保证菜做出来的味道。羊肉在炒的过程中很容易出汤，所以料汁什么的要提前准备好，这样可以确保爆炒的速度。

5、步骤开始制作葱爆羊肉，首先将羊肉切成薄片，然后将其与调料1（包括生抽、料酒、玉米淀粉、蛋清和盐）混合均匀，腌制约15分钟。同时，将大葱切成段，新鲜姜切成丝。要尽量选择瘦的羊肉，并去掉筋膜，以确保口感更为嫩滑。步骤在一个小碗中，将调料2的生抽、糖、玉米淀粉和清水提前混合调制好，备用。

羊肉爆炒的做法大全

1、第1步、锅里烧热放油，倒入姜片蒜末爆炒出香味。第2步、放入红辣椒炒出辣味。第3步、倒入切好的羊肉块。第4步、加入一大碗清水。第5步、加入白糖，盐，白酒，酱油。第6步、翻炒均匀后大火煮开后转中小火炖煮。第7步、煮至汤汁少了一半以后倒入事先切洗好的大蒜。

2、做法步骤：第1步、羊肉切薄片。第2步、加入料酒十三香孜然粒生抽淀粉花生油拌匀。第3步、锅中倒入油爆炒几秒羊肉盛出备用。第4步、锅中留油爆香姜蒜辣椒。第5步、加入羊肉片翻炒加入盐调味。第6步、加入适量蚝油即可。第7步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。

3、洋葱爆炒羊肉By米拉Miira原料：羊肉、洋葱、青椒、姜、盐、油、辣椒粉、孜然粉、酱油、料酒、生粉。做法步骤：第1步、羊肉提前浸泡出血水洗净备用。第2步、青椒，洋葱和姜准备就绪。第3步、羊肉切薄片装盘。第4步、放入盐，酱油，料酒，生粉，五香粉抓匀，倒入油锁住水分腌制一下。

4、做法步骤羊肉切片放调料1中的生抽，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓匀，腌15分钟;葱切段;姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。调料2中的生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合调好。锅中放30克油，就是比平时炒菜的量多一倍，油热后放姜丝和干辣椒爆香。放羊肉，快速翻炒。

5、几种不同风格的辣椒与羊肉一起炒，那味道真是太美妙了。#新疆美食#食材：青红椒、羊腿肉调料：、油、盐、葱、姜、蒜、剁椒酱、花椒、新疆线椒、生抽制作步骤：准备足量的新鲜羊腿肉，可以事先冷冻一下，这样方便切薄片。

6、做法步骤：第1步、一个洋葱洗净备用。第2步、一盒羊肉卷备用。第3步、洋葱切丝装盘。第4步、羊肉卷焯水捞出。第5步、锅中入油烧热倒入蒜爆香。第6步、放入洋葱翻炒均匀。第7步、加入羊肉卷翻炒。第8步、放入胡椒粉和酱油调味。第9步、加入盐拌匀即可出锅。第10步、家常美味，请您品鉴。

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