香菇炒肉片_香菇炒肉片的家常做法
香菇炒肉片怎么做好吃
1、第1步、准备食材：香菇用面粉洗干净，肉切薄片用生粉、生抽、胡椒粉腌制10分钟，大蒜苗切断。第2步、先将香菇焯水1分钟捞出备用。第3步、锅内倒适量油，放入肉片爆炒变色，加入蒜末（喜欢吃辣的可以加入青红椒）。第4步、接着放入焯过水的香菇一起翻炒。第5步、加入生抽、蚝油和盐调味。
2、【鲜蘑菇炒肉】食材：猪肉300克，大蒜一个，鲜蘑菇500克，大葱一根。制作方法：将鲜蘑菇洗净。将猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。将蘑菇切成片，大蒜洗净切成薄片。锅里放入适量植物油，冷油下入大蒜片，再将油烧热。
3、做法步骤准备好食材。平菇洗净控水。掰成小朵。五花肉切细条。热锅倒油，放入五花肉煸炒，葱花爆香。加入10克蚝油。15克六月鲜酱油加适量盐，在加半碗清水，大火烧开，小火慢炖15分钟。最后收汁即可，好吃的蘑菇炒肉做好。
4、原料：猪肉、香菇、料酒、生抽、老抽、姜、冰糖、蒜、食用油、盐。做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、锅中油预热放入冰糖。第3步、放入猪肉煸炒。第4步、放入姜蒜炒香。第5步、放入一勺生抽。第6步、放入两勺料酒。第7步、放入香菇翻炒。第8步、放入一勺老抽。
5、平菇炒肉片原料：平菇、猪前腿肉、食用油、料酒、玉米淀粉、干辣椒段、生抽、葱末、蒜末。做法步骤：第1步、平菇洗净后撒小朵放入锅中烧水焯烫。第2步、猪肉切片后放入碗中加入食盐、料酒和淀粉抓拌均匀并腌制10分钟。第3步、起锅烧油。第4步、下入肉片翻炒至八成熟盛起。
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香菇炒肉片怎么炒好吃
1、为了增加香菇肉片的脆嫩口感，需要将腌制好的肉片滑油。在热油中迅速滑炒肉片，时间控制在30秒左右，这样能够让肉片外表变得焦脆，内部保持鲜嫩。扩展：滑油时，可以使用花椒或干辣椒增加香辣味道。这样可以在口感上增添一些多样性，让菜品更加吸引人。香菇焯水——保持原料质地为了保持香菇的质地，需要将其焯水。
2、第一步：先把买回来的香菇根部剪掉，然后在清洗的时候一定要把它清洗干净，等洗干净之后把香菇撕成几瓣放到碗里，再把猪肉去皮洗干净切好，然后把葱、姜、蒜都清洗干净切好放在一边等着备用。
3、厨娘在做香菇炒肉片的时候，一定会把香菇进行焯水，因为香菇属于菌菇类的植物，里面会含有一定的真菌，在烹饪之前一定要先焯水，高温加热之后会杀死里面的一些细菌，这样吃着口感好，不会变色发黑，而且好消化好吸收，还比较安全。
4、第1步、炒锅不放油，将香菇片倒入锅中，把水份炒干盛出备用。第2步、牛肉切片，放入花生油，玉米淀粉拌匀。第3步、炒锅烧热下油，将牛肉倒入锅中翻炒。第4步、待牛肉变色后，将生姜和大蒜倒入锅中炒香。第5步、将香菇倒回锅中翻炒。第6步、加入适量食盐。第7步、淋上适量生抽炒匀。第8步、香菇炒牛肉。
5、第1步、食材：黄瓜和猪肉切片，干香菇泡发后切条。第2步、肉片中放入一小勺玉米淀粉。第3步、一勺生抽。第4步、一点料酒抓匀。第5步、放入一勺食用油放置十分钟。第6步、锅中油热放入肉片炒至变色盛岀备用。第7步、放入少许油，放入香菇和干辣椒翻炒几下。第8步、放入黄瓜和肉片翻炒几下。
鲜香菇炒肉片的家常做法
1、做法步骤：第1步、准备食材：香菇用面粉洗干净，肉切薄片用生粉、生抽、胡椒粉腌制10分钟，大蒜苗切断。第2步、先将香菇焯水1分钟捞出备用。第3步、锅内倒适量油，放入肉片爆炒变色，加入蒜末（喜欢吃辣的可以加入青红椒）。第4步、接着放入焯过水的香菇一起翻炒。第5步、加入生抽、蚝油和盐调味。
2、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、都切好。第3步、猪肉加淀粉抓匀。第4步、起锅烧油，油七成热时，下入肉片翻炒变色。第5步、下入蒜苗和辣椒翻炒断生。第6步、下入香菇片翻炒断生。第7步、加盐、鸡精、蚝油调味。第8步、翻炒均匀，起锅装盘。第9步、好了，一道平平常常的家常菜。
3、小贴士：香菇在炒制之前最好焯水2分钟，这样可以有效去除香菇特有的腥味，以及香菇中的草酸，草酸会阻碍人体对钙和锌的吸收。猪肉要提前腌制10分钟，这样能有效去除腥味，更加入味。炒制肉片的时候最好开小火煸炒，小火炒出来的肉片嫩滑，用大火炒出来的肉片口感会硬些还有些发柴。
4、最佳的做法是把口蘑直接倒进锅里先干炒，干炒除了能把蘑菇中多余的水分去除，利于炒制。更重要的是通过干煸加热，在释放水汽的同时，能最大程度上把口蘑的鲜香味激发并保留下来，做到鲜味浓缩不流失。煸到锅底没有多余的水就可以倒出来，这时候的口蘑已经断生，再回锅的时候，鲜香味要远比焯过水的好很多。
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香菇干子炒肉片怎么做,鲜美极了,每顿必吃精光呢
1、第1步、准备食材：香菇用面粉洗干净，肉切薄片用生粉、生抽、胡椒粉腌制10分钟，大蒜苗切断。第2步、先将香菇焯水1分钟捞出备用。第3步、锅内倒适量油，放入肉片爆炒变色，加入蒜末（喜欢吃辣的可以加入青红椒）。第4步、接着放入焯过水的香菇一起翻炒。第5步、加入生抽、蚝油和盐调味。
2、第1步、香菇洗干净，切片。第2步、五花肉分开肥瘦肉，方便炸出肥肉部分的油脂。第3步、青辣椒切丝。第4步、大蒜切片。第5步、起锅烧油，放入带皮五花肥肉。第6步、将肥肉炒至金黄即可放入瘦肉翻炒。第7步、加入青辣椒翻炒。第8步、放入香菇炒至断生。第9步、加入适量盐。第10步、加入适量生抽调味。
3、鲜香茹去根部，洗净沥干水分。将香菇每朵切成四片的小块。瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒。炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。
4、原料：香菇、肉、蒜苗、青辣椒、红辣椒、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、都切好。第3步、猪肉加淀粉抓匀。第4步、起锅烧油，油七成热时，下入肉片翻炒变色。第5步、下入蒜苗和辣椒翻炒断生。第6步、下入香菇片翻炒断生。第7步、加盐、鸡精、蚝油调味。
5、先加一小勺盐增底味，再倒入半个蛋清增香，把加入的佐料和肉片抓匀，直到肉片有些粘手，说明抓拌之后，肉片的表面都沾满了蛋清。然后加入一把生粉再次抓匀，可以锁住肉片的水分不流失，同时也能增加黏糯的口感。再淋入少量香油，由于瘦肉里脂肪含量极少，这样做可以防止炒肉片的时候粘连锅面。
6、鲜菇炒肉片原料：瘦肉、鲜香菇、姜、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽。做法步骤：第1步、瘦肉切薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。第2步、鲜菇洗净去蒂后切成片。第3步、姜、蒜、葱白分别切末。第4步、锅内烧开水加几滴油和少许盐，下鲜菇煮一下。
香菇炒肉片做法
1、做法步骤：第1步、准备食材：香菇用面粉洗干净，肉切薄片用生粉、生抽、胡椒粉腌制10分钟，大蒜苗切断。第2步、先将香菇焯水1分钟捞出备用。第3步、锅内倒适量油，放入肉片爆炒变色，加入蒜末（喜欢吃辣的可以加入青红椒）。第4步、接着放入焯过水的香菇一起翻炒。第5步、加入生抽、蚝油和盐调味。
2、【下厨房】香菇炒肉栏目为您推荐香菇炒肉做法大全，香菇炒肉怎么做好吃技巧分享，香菇炒肉最正宗的做法和香菇炒肉家常做法推荐，更多香菇炒肉的简单做法就来下厨房。
3、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、都切好。第3步、猪肉加淀粉抓匀。第4步、起锅烧油，油七成热时，下入肉片翻炒变色。第5步、下入蒜苗和辣椒翻炒断生。第6步、下入香菇片翻炒断生。第7步、加盐、鸡精、蚝油调味。第8步、翻炒均匀，起锅装盘。第9步、好了，一道平平常常的家常菜。
4、做法步骤：第1步、香菇洗干净，切片。第2步、五花肉分开肥瘦肉，方便炸出肥肉部分的油脂。第3步、青辣椒切丝。第4步、大蒜切片。第5步、起锅烧油，放入带皮五花肥肉。第6步、将肥肉炒至金黄即可放入瘦肉翻炒。第7步、加入青辣椒翻炒。第8步、放入香菇炒至断生。第9步、加入适量盐。
5、做法步骤：第1步、香菇去蒂切片备用。第2步、青红椒洗净切小块，香葱切段。第3步、前腿瘦肉洗净切薄片。第4步、锅中水烧开，放入香菇焯烫一下后再捞出。第5步、锅中少许花生油，放入肉片翻炒变色。第6步、放入焯过水的香菇。第7步、少许盐调味。第8步、少许蚝油。第9步、翻炒均匀。
6、【香菇炒肉】材料：香菇、猪肉、青椒、红椒辅料：生姜、大蒜调料：蚝油、生抽、淀粉、食盐、胡椒粉、白糖、料酒做法：准备一块猪肉切成薄片，可以提前把猪肉放冰箱冷冻一会，这样猪肉更容易切片，肉片中加入少许胡椒粉和一把淀粉，抓拌均匀后腌制片刻。香菇几朵清洗干净切去根部，再把香菇切成厚片。
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