韩国冷面做法_韩国冷面做法最正宗的做法
求正宗韩国冷面的所有做法及冷面中配料的做法
1、做法步骤：第1步、准备冷面。第2步、烧开一锅清水，放入冷面。第3步、煮2分钟左右。第4步、准备一些凉开水，冲洗冷面至清爽顺滑。第5步、冷面放入大碗。第6步、准备其他配料及辣白菜。准备冷面汤：牛肉清高汤、白糖、9度米醋、辣白菜汤、鸡精、鲜榨苹果汁、梨汁。最好提前准备，冰箱冷藏。
2、做法步骤：第1步、所有调料混合在一个碗里，搅拌均匀，放冰箱冷冻，直至有很多冰碴。第2步、准备好辅助材料，最好放牛肉片和梨，可惜我都没有。第3步、冷面的面有白面的，玉米面的，荞麦的，我买的白面的。揉搓开放入冷水锅中，大火烧开。第4步、待面条刚刚有点像面糊状就可以捞出来了。
3、【具体做法】：主要食材合影，部分没拍进来。主要调味料合影。把姜切成细丝待用。把香葱香菜洗净切段待用。把苹果和西红柿都切片待用。把蒜拍破待用，拍破即可，无需再改刀。大碗中倒入500毫升冰水，把白糖和白醋倒进去，搅拌至白糖融化，这个时候可以加少许老抽，给汤汁上个底色。
4、冷面汤包1包方法/步骤将冷面泡在水里五六分钟左右，搓洗换水两三次，如果面太长，可以将其从中切开，此时可以同时煮个鸡蛋，五分钟左右即可。准备配菜ing，西红柿，黄瓜丝，香菜末，午餐肉，辣白菜，水煮蛋，和我最爱的牛肉卷卷。
朝鲜冷面的面条是如何制作出来的
1、果不其然，没一会儿管家就带着“面”上门拜访了，先是称赞石锁拾金不昧，然后就提出地主为了报答石锁，专程用荞麦、小麦和甘薯制作了新鲜的面条，以犒劳石锁母子。同时，要求石锁母子立马制作并吃下，以便向回去向地主复命。
2、做法：用少许白醋、酱油、糖、盐、鸡粉，加上适量清水调出适合自己口味的冷面汤，放入冰箱冰镇备用。将所有配料切片，韩式辣白菜切小段，鸡蛋煮熟一切为二。将面条放入开水锅中煮熟，过凉水备用。将面条盛入一个深碗中，放上泡菜、熟鸡蛋、蔬菜片、火腿片、浇上辣酱，最后浇上冰好的汤，这样就可以吃了。
3、朝鲜冷面一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条.梨条等制作。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。是一套非常好的夏日开胃冷食。冷面是中国古代秦朝发明的，于唐朝传入朝鲜，后更名朝鲜水冷凉面，为大多数人都简称冷面。
4、牛肉汤中加入生抽酱油，白醋，白糖，加入少量盐和鸡精，最后加入适量雪碧放冰箱冷藏备用。荞麦冷面提前半小时泡软。泡好的放开水锅煮两分钟，捞出过凉水用手搓掉表面粘液，防止面条黏连。用凉开水冲洗两遍，沥干水份放入碗中。
5、冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。
6、在锅内加热过程中，我们把浸泡好的冷面面条用手搓，使它们分离成为一根一根的，待锅内的水温略微有些气泡产生的时候，放入几人份的面条，用筷子搅拌等到水温全部沸腾的时候马上关火，捞出冷面面条，切记不可以等水沸腾后再放入面条，那样出来的面条口感太硬。
正宗韩国冷面的制作方法
1、第1步、准备冷面。第2步、烧开一锅清水，放入冷面。第3步、煮2分钟左右。第4步、准备一些凉开水，冲洗冷面至清爽顺滑。第5步、冷面放入大碗。第6步、准备其他配料及辣白菜。准备冷面汤：牛肉清高汤、白糖、9度米醋、辣白菜汤、鸡精、鲜榨苹果汁、梨汁。最好提前准备，冰箱冷藏。
2、步骤把牛骨汤倒入面碗中，再加入260毫升左右的凉开水，跟着把荞麦面捞出放进面碗中。步骤接着在面条上方码上其他食材，最后再依次加入冷面酱，撒上海苔碎和白芝麻。一碗美味可口的韩式冷面就做好啦，朋友们都说吃起来跟在韩国吃的一样好吃哦。赶紧学起来吧，学会了在家也能做出味道超级棒的韩式冷面哦。
3、家庭版的韩式冷面原料：荞麦面、韩式泡菜、鸡蛋、黄瓜、芝麻、辣椒油、韩式辣酱。做法步骤：第1步、准备好荞麦面。第2步、水干后下锅煮好面。第3步、煮面时把黄瓜刨成丝。第4步、拿出自制手工泡菜。第5步、面条煮熟后，放在凉开水中冷却。
4、原料：白面冷面、黄瓜、西红柿、辣白菜、鸡蛋、白芝麻、雪碧、生抽、苹果醋、9度米醋、绵白糖、盐、水、大喜大牛肉粉。做法步骤：第1步、所有调料混合在一个碗里，搅拌均匀，放冰箱冷冻，直至有很多冰碴。第2步、准备好辅助材料，最好放牛肉片和梨，可惜我都没有。
5、下面这一步最关键，那就是冷面汁的制作方法，从锅中取出部分牛肉汤，然后在牛肉汤里加入适量白醋、生抽、食盐和白糖，用勺子搅拌均匀。然后将调好的牛肉汤放入冰箱冷藏室进行冷却，制成凉汤，也就是我们所说的冷面汁。
6、第一步：干冷面洗干净，泡10分钟捞出备用。第二步：起锅加入放入清洗干净的牛肉煮沸后捞出洗净，起锅加入清水放入姜片、葱段、1匙黄豆酱油，放入洗净的牛肉大火煮开后捞去浮沫转小火煮1小时。煮好的牛肉捞出。将牛肉汤过滤掉料渣，捞去汤面上的油脂倒入碗放进冰箱冷藏备用。第三步：用煮蛋煮3个鸡蛋备用。
韩国冷面面条的做法
1、主料：冷面辅料：黄瓜，辣白菜，牛肉，梨，蕃茄，芝麻，鸡蛋调料：苹果醋，盐，糖，凉开水，生抽做法：冷面买回来是干的，需要像泡米粉那样，事先用凉水浸泡一个小时，将冷面泡软。特别是有一些粘连在一起的地方，要撕开，清洗干净，沥干水分备用。朝鲜冷面制作步骤图泡冷面的同时，我们准备一个大碗调冷面的汤汁。
2、原料：冷面、熟鸡蛋、西红柿、黄瓜、辣白菜、火腿、香菜、盐、白糖、白醋、芝麻、韩式辣酱、蒜末。做法步骤：第1步、西红柿，切片，黄瓜切丝，香菜切段。蒜末。辣白菜切小块。第2步、冷面，提前浸泡12小时。第3步、取一空碗，加蒜末，白糖。白醋，适量凉白开蒜末。搅匀，放冰箱冷藏半小时。
3、家常冷面【食材】玉米面条1包、糖1勺、醋2勺、盐1勺、蚝油1勺、熟芝麻适量，熟辣椒碎适量，红油适量、黄瓜1根、鸡蛋1个、黑胡椒牛肉肠1根、雪碧1瓶、矿泉水200ml【步骤】：能买到冷面包最好，没有也没事，意大利面、玉米面都可代替。冷面包一般是密封包装的，打开放入水中浸泡10分钟，再搓散开。
4、做法：先煮上鸡蛋，煮分钟捞出。2．黄瓜切丝，泡菜切块。3．锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，烧开后煮3分钟。4．依据自己喜欢的酸甜度，调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开，然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，夏天喜欢吃凉一些的冷面，可以把汤做好，提前放入冰箱中冷藏。
5、《朝鲜冷面》俗称朝鲜面、韩国冷面。相传是中国古代秦朝发明的，后于唐朝传入朝鲜。是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统小吃。正宗冷面的口感酸酸甜甜凉凉，深受食客喜欢，尤其是年轻人和小孩。.非常适合摆摊或者开店的小吃。根据多年餐饮经验，结合当下饮食人群特点要素，融入到菜品之中。
6、东北作为中国朝鲜族的聚居地，冷面的加工制作更为正宗，地道。从材料上看，主要用荞麦面或小麦面加玉米淀粉加水拌匀，压成圆面条。
正宗朝鲜冷面的做法
1、朝鲜冷面的做法材料集合图：姜切片，葱切丝将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水(依冷面量而定)烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火将调料滤出，汁水倒入碗内。
2、做法步骤准备食材。干冷面用水浸泡20分钟，用手将其搓散。熟牛肉、西红柿切片，黄瓜、辣白菜切丝备用。一整个梨切片然后倒入少许热水盖过梨片静止几分钟，让梨汁充分散发出来水温冷却。在冷却的梨水里加2勺鲜味酱油（鲜味酱油主要是用来调色和调咸淡的，不宜加太多，可以适量一点点加入）。
3、今天教给大家朝鲜冷面的做法，学会这道正宗冷面的做法，整个夏天都会透着清凉，在家里做冷面，吃一大碗才过瘾。在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状，适当的放入碗里。
4、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、制作冷面汤，锅中加少许凉水，加入冰糖熬到融化。第3步、溶化的糖水倒入小盆中，接着往里倒入一品鲜酱油，白米醋，鸡精，橙汁。第4步、最后倒入冷藏过的纯净水，密封好放入冰箱最少二个小时以上，我都是放一夜。第5步、冷面先用凉水泡30分钟。
5、做法步骤鸡蛋煮熟，冷水里泡一会儿，好拨皮准备配菜：泡菜、西瓜切薄片、苹果切薄片、黄瓜切丝、鸡蛋对半切开调汁：将浓缩冷面汁和冰镇矿泉水倒入汤碗中，搅匀将朝鲜冷面在凉水中揉搓分离冷面投入沸水中，搅动防止糊锅，煮2分钟左右即可，煮面时间不宜过长，否则太软不够劲道。
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