蒸焖子的家常做法
家常焖子的做法是什么
1、青椒焖子是利用青椒切碎与鸡蛋液放在容器里搅拌，然后蒸煮形成的一道菜，特点是有既有辣椒香，又有鸡蛋香。因为东北的冬天比较冷，吃这道菜，能够暖胃，浑身燥热，所以很多人喜欢吃。
2、原料：焖子、芹菜、红辣椒、大葱、大蒜、生姜、木耳、盐、糖、白胡椒粉、生抽。做法步骤：第1步、准备焖子一块，葱姜蒜适量，辣椒，芹菜，木耳提前泡发。第2步、芹菜红辣椒改刀切段，葱姜蒜切碎，焖子切厚片。第3步、锅中放适量的油，油温7成热下入焖子炸一下，这样炒的时候不会碎。
3、蒸笼底上铺白菜叶，是农村做焖子常见的做法，白菜叶能防止油汁滴进锅里，还不用清洗蒸笼布，可以说一举两得，充分体现了劳动人民的智慧。粉条铺在蒸笼上，王师傅还要把它们整理一遍，虽然焖子的粉条都是粘在一起的，不过也不能出现夹生的地方，收拾一遍粉条会受热更均匀。
4、配料：红薯粉适量，盐适量，生抽两勺，胡椒粉适量。步骤红薯粉的种类还是比较多，做焖子的时候要选择红薯粉是有比较多颗粒的，这样的红薯粉吃起来才会更好一些。步骤红薯粉中加入适量的清水，然后进行充分的搅拌，要让红薯粉没有任何的干粉，全部溶解了才行。
5、煎焖子天津二月二龙抬头要吃焖子。原料：焖子、生抽、蒜、小米椒。做法步骤：第1步、焖子切厚片。第2步、生抽，小米椒，蒜蓉调成汁。第3步、平底锅放油，小火慢煎焖子至两面焦黄。第4步、沾着调好的汁即可开吃。来自美食天下宁静致远021的作品。
6、第三步：紧接着下入搅匀的玉米淀粉糊要不停的搅拌，小火熬至粘稠如图第四步：把煮好的面糊倒入碗里后晾凉放入冰箱冷藏一小时如图第五步：好吃的猪肉焖子就做好了如图本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。
焖子的做法
1、蒸焖子将熬好的料汁直接倒在红薯粉里面，用勺子搅拌均匀，将它搅成流水状的面糊，然后再用勺子将面糊装在碗中，不要装太满，装到8分满就可以了，然后放进锅中，盖上盖子开大火将水烧开之后转中火蒸40分钟。
2、但是制作过程中也需要好多工序，焖子是用地瓜淀粉调水特殊的方法熬制而成的半成品，水多水少都不行，水多了切不成块水少了易夹生，然后在切成三厘米左右的小方块放到锅里加一些根据自己适合的口味和调料翻炒熟了盛出即可食用了。方法500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。
3、天津二月二龙抬头要吃焖子。原料：焖子、生抽、蒜、小米椒。做法步骤：第1步、焖子切厚片。第2步、生抽，小米椒，蒜蓉调成汁。第3步、平底锅放油，小火慢煎焖子至两面焦黄。第4步、沾着调好的汁即可开吃。来自美食天下宁静致远021的作品。
4、做法步骤碗中磕入2颗鸡蛋尖椒和小米椒切碎放入盛着鸡蛋中放入香葱碎。碗中加入1大勺焖子虾酱。搅拌均匀。搅匀的蛋液中加入100克凉白开水搅拌均匀。加入花生油。蛋液充分搅匀。搅拌好的蛋液倒入蒸碗中。覆盖好保鲜膜蒸锅水烧开放入盛有蛋液的蒸碗。
5、具体做法如下：先将适量大蒜切成末，大虾去虾线和虾壳后切成虾丁。热锅加油，将大蒜末放入锅中炒香，然后加入焖子，翻炒均匀。待焖子炒至上色后，加入适量清水防粘锅，煮沸后加入虾丁。继续翻炒至虾丁变色卷曲，最后加入一些鲜红辣椒提升口感。焖子炒大虾就这样做好了，味道鲜美，令人垂涎欲滴。
6、约40厘米一段，将塑料肠衣一头用棉线扎紧，然后将调好的糊状馅料灌入肠衣中扎紧口即可。蒸熟：蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，将罐好的焖子放入蒸笼中，盖盖，大火蒸大约60分钟后即可出锅。晾干：将蒸熟的焖子一头用绳子系住，挂在通风处晾凉后即可销售或食用。注：制作时根据需求增减比例即可。
北方蒸焖子的家常做法
1、凉拌焖子：将焖子切成丝，与适量的酱油、醋、蒜末、香菜、辣椒等拌匀，制作出一道凉爽可口的小菜。炒焖子配海鲜：将焖子切成丝，与鱿鱼、虾仁等海鲜炒制，调入适量的酱油、料酒、糖等调料，翻炒均匀后即可食用。
2、豆角腌制入味后，再在里头倒入1勺面粉，和1勺玉米面，将它们充分搅拌均匀（表面务必全部包裹上粉末）后，再将盘中放入水开上汽的蒸锅中，盖上锅盖后，全程开小火（非常重要）蒸12-15分钟。
3、蒸焖子的做法虽然简单，单许多重要步骤都是要有长时间的积累，和祖辈口口相传的经验，才能将焖子做的色香味俱全。值得一提的是：制作焖子所用的白薯淀粉都一定是不掺任何假的纯粉，否则做不出好的焖子。
4、准备一个深的蒸盘，蒸盘的内壁用少许食用油涂抹均匀，倒入搅拌好的鸡蛋液，盖上保鲜膜，扎上几个小孔冷水上锅蒸25分钟即可可以取出切块，也可以直接用勺子舀着吃家里有豆油的朋友，可以换成豆油，蒸完会更油润；蒸好的焖子明黄青绿，一压，点点空隙有酱色显现。
5、一次要做很多焖子，所以剁粉条也是很累人的。然后需要用一些红薯淀粉，加上清水，搅拌成没有颗粒的面糊。肉馅是少不了的，把剁好的粉条，倒在肉馅上面，加上调味料，再加上调好的红薯淀粉汁，搅拌均匀。然后就可以开始在地锅上蒸焖子了，一定要把表面摊平，大火蒸30分钟。一个地锅蒸出来的焖子差不多有5斤重。
蒸焖子的做法蒸焖子怎么做
1、蒸锅加入水烧开，把盘子放入蒸屉里，盖上锅盖，大火蒸制，上汽后，蒸3-4分钟。到时间后，将盘子取出，放上葱花和小米辣，转圈淋入蒸鱼豉油，锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在葱花和小米辣上即可，一盘色香味俱全的蒜蓉粉丝小人仙就做好了。
2、做法步骤：第1步、黄心土豆两个。第2步、洗净切大块。第3步、冷水上屉蒸熟。第4步、揭去皮儿，切小块。第5步、放入盘中。第6步、香葱，小米辣，香菜。第7步、一点点盐，生抽，陈醋，香油调味。第8步、搅匀。第9步、均匀淋在土豆上。第10步、成品。来自美食天下一溪月的作品。
3、蒸制的时候，全程大火蒸制，馒头蒸好后，一定不要马上去开盖，马上开盖的话，热馒头突然遇到冷空气，就会很容易出现回缩起皱，馒头蒸好后，焖3到5分钟再开盖，这样馒头就不容易出现回缩起皱的情况。馒头的做法。需要准备的食材：面粉500克、温水280克、白糖10克、酵母粉6克。
4、蒸菜一般做法都不难，只要准备好材料，放进盘子里直接上锅蒸就行了。关键是蒸菜能放在锅里保温，等到全家人都回家后在拿出来吃，还热乎着呢，好吃有营养。能用来做蒸菜的食材很多，最常见的就是清蒸鱼。
5、制作：热锅凉油，将少许蒜末放进锅中炒至微微发黄，加入盐即可；将粉丝加入盐拌均匀，将处理好的虾放在粉丝上；在虾表面上铺上一层蒜蓉，烧锅开水大火蒸6分钟，再浇淋蒸鱼豉油和葱末即可。鸡蛋是一种非常有营养的食材，既能帮助我们补充优质蛋白，还能起到健脑益智的功效。
蒸肉焖子的家常做法
1、做法步骤准备食材。焖子切块，豆皮切条，香菜切碎。备用。锅中烧水，水开后加入豆皮和牛肉丸，煮熟。电饼档中加入食用油，倒入焖子。煎至表面变色，依据个人喜好，可煎轻一些，也可煎至出ge。碗中加入食材，加入酱油和少许老抽。搅拌均匀后加入香菜碎即可。
2、把肉胶倒入碗中，加入食粉、适量清水，搅拌均匀，再放入花生酱、盐，拌匀，搅至起浆。取拌好的肉胶放入白糖、鸡粉、生抽、生粉、肥肉丁、食用油、芝麻油，拌匀，加适量香菇粒、葱花，拌匀，制成馅料。取一空盘，放入蒸笼里，放上剩余的香菇粒和葱花垫底，把馅料捏成丸子状，放入盘中。
3、放入蒸锅中蒸五六分钟。（我用的是折叠式的透明蒸锅，水加在后面水箱里，时间短，水可以加少一些。这个蒸锅热得快，几秒就出蒸汽了，所以直接冷水上锅就可以。如果是普通蒸锅，可以上汽后再放入蒸，这样快速蒸熟，虾肉不老。
4、【家常五香粉蒸肉】五花肉260克，红薯块260克，五香蒸肉米粉50克，蒜末8克，腐乳汁10克，红油豆瓣酱10克，老抽5毫升，生抽10毫升，料酒20毫升，葱花少许。步骤提前准备好所需的食材和调料。步骤五花肉洗净，切薄片，如果买的是带皮五花肉，记得一定要去皮再切薄片。步骤红薯洗净削皮，切滚刀块备用。
5、做法步骤：第1步、准备食材备用，猪肉，鹌鹑蛋，葱，蒜，家里没有姜了，所以没有放姜。第2步、猪肉切成小块再剁成肉末。第3步、猪肉放入盆中，加入葱末，蒜末。第4步、加入一勺淀粉，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，适量的盐，鸡精，一勺料酒，两勺生抽。第5步、加入适量的食用油，顺着一个方向搅拌上劲。
6、肉焖子25元一斤，每天能卖500斤大姐解释说他家的肉焖子是25元一斤，每天做最大的量也就是500斤，所以有时候很多人不预定是吃不到，而且大姐家的肉焖子用料十足，是鲜肉、葱、姜、粉丝，地瓜粉加上调料搅拌成糊状，然后放到蒸屉上面，蒸2个小时，好吃的肉焖子就可以吃了。
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