鸳鸯五珍脍_鸳鸯五珍脍是什么菜

鸳鸯五珍烩和五珍脍一样吗

1、是。五珍脍，是金庸小说里最神秘的一道菜，鸳鸯五珍烩和五珍脍一样，选用五种珍禽、异兽、水产，将其切成极薄的肉片，经特殊加工后沾调料生食。

2、中国古代有句成语叫“珠联璧合”，是说闻名于世的珍宝“和氏璧”与“随侯珠”，二者合称为“和璧随珠”，又称“珠联璧合”。

3、中国古代有句成语叫“珠联璧合”，是说闻名于世的珍宝“和氏璧”与“随侯珠”，二者合称为“和璧随珠”，又称“珠联璧合”。

4、鸳鸯，则指的是荤素的不同。珍，则为了突出使用食材的珍贵。宋小军呈现的这道鸳鸯五珍羹，是在鸳鸯五珍脍的基础上改良再创新的，将生食的脍用南宋的羹来替代，由冷食变成热食。其实，南宋吃羹颇多，还有吃羹的专门店。南宋时期，饮食行业经营多样化，饮食店铺遍布城内外。

5、其实它以前的名字叫做红烧大肠，相传是清朝光绪时期济南的九华楼酒店所制作的一道菜，后来有一些文人雅士吃过之后觉得味道比有滋味，然后为了取悦店家，并称赞厨师像“九炼金丹”一样作品，便给这道菜改名为“九转大肠”。这道菜的特色是集甜、酸、苦、辣于一身，色泽红润饱满，质地很是软嫩。

6、“据说做这道菜的家什、炭炉和碗盏都必须配套的，少一样就不是那个味道了。鸳鸯五珍脍和动物鸳鸯一点关系都没有，这道菜类似现代的日本料理。只不过宫廷版用的不是生鱼，而是取五种珍禽野兽”山鸡、牛、羊、鹿、熊“身上脂肪最少最鲜嫩的部位。

洪七公死前念念不忘的美食是什么

1、吃一碗大内御厨做的鸳鸯五珍脍。””什么样的美食让一代大侠洪七公在死前念念不忘呢？原来在《射雕英雄传》第十二回中曾叙述了洪七公在临安御厨藏身三个月，吃遍宫廷美食。“御厨的好东西当然多啦，不过没一样及得上这两味。嗯，有一味鸳鸯五珍脍是极好的，我可不知如何做法。

2、这道菜出自神雕侠侣，杨过遇到洪七公，洪七公请杨过吃蜈蚣。那是杨过第一次遇到洪七公，且他们俩就只遇到这过一次，过后洪七公便在与欧阳锋的拼斗中去世了。洪七公与杨过相遇，也算是杨过一生中一次很重要的际遇，毕竟当年杨过的母亲穆念慈，就曾受到过洪七公的指点。

3、今天小编给大家分享的美食就是叫花鸡了，说真的提到叫花鸡大家一定能想到一部经典的电视剧《射雕英雄传》里面的丐帮帮主洪七公，一个从传神的人物。一辈子走到哪都爱吃叫花鸡。原因跟它的做法是离不开关系的，因为叫花鸡基本不要什么工具只要有水有火就能做出来的美味。

4、叫花鸡是是江苏常熟地区的一道传统名菜，而在书中，也是丐帮帮主洪七公的拿手绝活。洪七公的叫花鸡，那可是掏空内脏之后，不拔鸡毛直接裹上泥浆进行高温炙烤的，从书中的文字来看，那味道想必也是一绝。二十四桥明月夜“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”。

5、说到叫花鸡相信大家都会想到洪七公。毕竟这美食是他有吃过的，如今这美食在国内的名气也很大。实际上这美食就是用荷花叶包着鸡，再用泥土裹上去后烤出来的美食。

6、小编想起在帝都第一次吃到叫花鸡的时候，自己一个人干掉了整整一只，连骨头都不想放过，手指上的皮差点都被吮下来。玉笛谁家听落梅在《射雕英雄传》第十二回中，黄蓉给洪七公做了一道“玉笛谁家听落梅”，其用料、做法之复杂，让小编截图都截了许久。

洪七公最爱吃的五道菜是什么

1、在吃的方面，洪七公是最讲究的，这也注定了他不是一个一般的乞丐头子。一般的叫花子，穿得破破烂烂，一身脏兮兮，臭烘烘，谁见谁皱眉。他们是有规矩的，吃饭绝对不能下馆子，必须是乞讨来的才能吃。吃饭的时候也多是蹲在墙角边，想要优雅的仪式感，是不能够的。

2、说起洪七公，最让人印象深刻当属“吃鸡”情节了，据说叫花鸡也是因此得名呢。也是从这部电视剧开始，叫花鸡成了无数人心中梦寐以求的美食，更是有人戏言，“此生不吃叫花鸡，真是枉来这一遭”。说起叫花鸡，它还有一段典故，相传，在很久以前，江苏常熟一代有个叫花子，整日沿街乞讨，可总是不能吃饱。

3、“好逑汤”，也就是洪七公口中的荷叶笋尖樱桃斑鸠汤。樱桃核剜出，再嵌入斑鸠肉，与竹笋丁、荷叶一起熬汤，倒是可以这样做，只是花里胡哨。第三次：熏田鸡腿、八宝肥鸭、银丝卷，这三个菜靠谱。记得小时候还有卖熏田鸡腿的，竹签插着瘦瘦的、粉红色的青蛙腿，怪吓人的，不敢吃。

4、第五道菜：油炸蜈蚣这道菜出自神雕侠侣，杨过遇到洪七公，洪七公请杨过吃蜈蚣。那是杨过第一次遇到洪七公，且他们俩就只遇到这过一次，过后洪七公便在与欧阳锋的拼斗中去世了。洪七公与杨过相遇，也算是杨过一生中一次很重要的际遇，毕竟当年杨过的母亲穆念慈，就曾受到过洪七公的指点。

5、不过令小编印象最深的就是曾经小的时候看的金庸的武侠小说，叫做《射雕英雄传》，里面的丐帮帮主洪七公最喜欢吃的一种美食，就是叫花鸡。

6、鸳鸯五珍脍并非可以轻易吃到的，有其它美食也够洪七公大吃特吃了。他是“天下五绝”之一，忽然失去了武功，本该着急万分，想方设法恢复功力才是。他却丝毫不在意，反而惦记着口腹之欲。换作一般人，怕是办不到吧。故而，小编很是钦佩洪七公的豁达。洪七公有一种武功叫“逍遥游”。

鸳鸯五珍烩现在叫什么

1、该现实中有。鸳鸯五珍脍是一道出自金庸小说《射雕英雄传》的菜，不过在现实中的名字叫鸳鸯五珍烩，是用生肉和其他配料制作而成的美味佳肴。古人食脍，都会蘸着佐料吃，鸳鸯二字，或指制酱之食材，或为两种口味的酱料，比如梅子酱和韭花酱，一红一绿，可称鸳鸯。

2、现在叫鸳鸯五珍烩。根据查询乐做菜网显示，鸳鸯五珍脍就是把鸽肉切细、辅以党参、野淮山、红枣、枸杞、鹿茸五种食材烹制而成的一道佳肴。

3、食中国古代有句成语叫“珠联璧合”，是说闻名于世的珍宝“和氏璧”与“随侯珠”，二者合称为“和璧随珠”，又称“珠联璧合”。

4、八宝葫芦鸭、拆烩鲢鱼头、烫干丝、翡翠烧麦、双麻酥饼、细沙包子……光听这些菜名，是不是都要垂涎三尺了？今天，丽娃河畔来了一群特别的大厨，他们来自古城扬州一家拥有300多年历史的老店“冶春”。

5、到这里，鸳鸯五珍脍的神秘面纱就被揭开了。所谓的鸳鸯五珍脍很有可能就是把鸽肉切细、辅以党参、野淮山、红枣、枸杞、鹿茸五种食材烹制而成的一道佳肴。

6、中国古代有句成语叫“珠联璧合”，是说闻名于世的珍宝“和氏璧”与“随侯珠”，二者合称为“和璧随珠”，又称“珠联璧合”。

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