酱牛肉 高压锅
酱牛肉可以用高压锅做吗
1、步骤将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内步骤加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油(清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分)步骤盖上锅盖，按豆/蹄筋键就OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。
2、简单零失败高压锅版酱牛肉酱牛肉。做一次吃很多天。可以每天加餐，可以分享亲友，可以卷饼，可以配面。反正就是隔三差五就得做一锅。
3、高压锅版酱牛肉高压锅版酱牛肉的做法健康功效2斤牛腱子切成2-3个大块，稍清洗后用清水浸泡3-4个小时，中间换两次水，彻底泡出血水后清洗干净。取出之前冷冻的老汤化冻待用。葱切段，姜切片，并准备好调料备用。准备酱料和干辣椒。
4、等高压锅鸣笛亮绿灯时就可以进厨房关掉电源了，别直接开锅盖，着急的可以用湿毛巾覆盖在锅盖上辅助降温，等阀门将锅内的压力释放干净后开盖才是安全的。开锅就闻见扑鼻的酱香，肉眼可见酱牛肉的汤汁变成香浓的酱红色，牛肉用筷子轻易就能扎透就说明熟透了，尝一口咸甜适口，就可以宣告酱牛肉制作成功了。
5、酱牛肉可以用高压锅做，而且也是很常见的做法，下面来看看步骤。酱牛肉做法做酱牛肉最好用牛腱子肉，软中带筋、有嚼劲，先把外层的多余的筋膜去掉，然后拆成大块，用清水浸泡3个小时以上，中途每一个小时换一次水，充分去除里面的血水。这是做酱牛肉的第一泡——浸泡去血水。
6、当然可以的了，这也是很正常的，毕竟高压锅煮牛肉特别节省时间，会让肉质更加的入味。但是时间要把握好，不然就会压得太烂糊，没有口感了。
用高压锅做酱牛肉行吗
1、高压锅版酱牛肉蛋白质35%tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据今天这个懒人版酱牛肉就来自于电压力锅，焯过水后的牛肉加上所有配料，按上一个键就全部搞定，而且做出来的酱牛肉毫不逊色，味道相当的出彩和给力，用来配面条、粥和米饭都非常赞。
2、加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂入味。捞出牛肉，晾凉后切片装盘即可。小贴士炖煮牛肉时不要过火，以免牛肉变得过于酥烂影响口感。如果想要缩短炖煮时间，可以使用高压锅。
3、简单零失败高压锅版酱牛肉酱牛肉。做一次吃很多天。可以每天加餐，可以分享亲友，可以卷饼，可以配面。反正就是隔三差五就得做一锅。
4、高压锅版酱牛肉高压锅版酱牛肉的做法健康功效2斤牛腱子切成2-3个大块，稍清洗后用清水浸泡3-4个小时，中间换两次水，彻底泡出血水后清洗干净。取出之前冷冻的老汤化冻待用。葱切段，姜切片，并准备好调料备用。准备酱料和干辣椒。
5、用高压锅酱牛肉虽然方便省时间，但如果使用不当会有容易爆炸的危险，所以准备好食材之后需要仔细检查高压锅的橡胶圈有没有移位。橡胶圈起到密封的作用，如果忘记装橡胶圈或者移动没调整，会导致漏气或者溢汤，食物煮不熟。Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。
6、当然可以的了，这也是很正常的，毕竟高压锅煮牛肉特别节省时间，会让肉质更加的入味。但是时间要把握好，不然就会压得太烂糊，没有口感了。
怎么用高压锅做酱牛肉
1、步骤加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油(清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分)步骤盖上锅盖，按豆/蹄筋键就OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。
2、高压锅酱牛肉高压锅酱牛肉的做法健康功效牛腱清洗干净，去除筋膜。冷水下锅，将牛腱烫至表面变色捞出。然后把牛腱切成厚片(块)。葱切成段、辣椒和姜切片待用。热油锅内依次下：姜片、蒜瓣、葱段、辣椒爆香。再将牛腱和调味料A下锅翻炒均匀，炒出酱色后倒入高压锅内。
3、高压锅版酱牛肉高压锅版酱牛肉的做法健康功效2斤牛腱子切成2-3个大块，稍清洗后用清水浸泡3-4个小时，中间换两次水，彻底泡出血水后清洗干净。取出之前冷冻的老汤化冻待用。葱切段，姜切片，并准备好调料备用。准备酱料和干辣椒。
4、牛肉制作之前一定要用冷-热-冷的过程操作，先用冷水浸泡清洗，然后用热水焯水去味去杂质，最后焯水后用冷水浸泡收紧肉质，这三步尽量不要省略，否则酱出来的牛肉不但口感不鲜，肉质也会比较松散，切的时候容易变成渣渣。
5、牛肉在锅中熬煮的时候，一定要用小火慢慢煮，因为制作酱牛肉需要煮很长的时间，如果火候太大，锅中的水不停翻滚，牛肉就很容易煮散掉，做出来的酱牛肉口感就不够紧实有嚼劲了。煮牛肉剩下的牛肉汤，不要倒掉，加热之后加点面条或者米线，不需要再次调味，就能超级好吃。
6、准备2斤牛腱子肉，这是酱牛肉最好的部位，肉呈现粉红色，肉中含筋，将牛腱子分割成小块，放入清水中浸泡，中间多换几次清水，将肉中的血水充分泡出来。
高压锅酱牛肉多长时间
1、高压锅酱牛肉多长时间三十五分钟酱牛肉一般高压锅煮三十五分钟就可以了，不一定是要很长时间的。用高压锅做酱牛肉，要把做酱牛肉的各种材料和牛肉放到高压锅里。另外要加上足量的冷水。先开大火煮高压锅里的牛肉。等高压锅煮到上汽后。
2、那么，酱牛肉高压锅需要多长时间？减肥可以吃酱牛肉吗？酱牛肉高压锅多长时间食材准备牛肉、大葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、酱油、盐、胡椒粉、大料、香叶、茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果、芝麻、香菜。
3、把买的2斤牛腱子肉放入盆中，加入适量清水浸泡，水要没过牛肉，最好浸泡5个小时以上，把里面的血水泡出来，然后冲洗干净。
4、将浸泡好的牛肉放入锅中，加入足够的水，放入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，将牛肉煮至断生。将生抽、老抽、甜面酱、冰糖、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、丁香放入砂锅中，加入适量的清水，小火熬制30分钟左右，制成酱料汁。
5、高压锅卤牛肉要多久假如要煮的烂就煮就点30分钟是可以了。假如熟的话，就十几分钟。看啥位置，牛腱子肉较为应時间需要长一些牛腱大约需要15分鐘才会酥烂做到熟的水平十多分钟就行，主要是口味。
6、炖煮的时候，全程开小火慢慢煮。煮2个小时左右，用筷子能够扎破酱牛肉，同时还有一点点阻力的时候，就证明咱们的【酱牛肉】就搞定啦，关火在锅中晾凉之后，就能直接食用啦，放在冰箱中冷藏一下口感会更加劲道。
酱牛肉高压锅多长时间
1、高压锅酱牛肉多长时间三十五分钟酱牛肉一般高压锅煮三十五分钟就可以了，不一定是要很长时间的。用高压锅做酱牛肉，要把做酱牛肉的各种材料和牛肉放到高压锅里。另外要加上足量的冷水。先开大火煮高压锅里的牛肉。等高压锅煮到上汽后。
2、半个小时之后关火，不要将牛肉取出来，让牛肉在汤汁里浸泡一段时间，让牛肉更好地吸收汤汁，这样做出来的牛肉会更香更好吃。【酱牛肉小技巧】牛肉一定要先腌制，腌制好的牛肉再做酱牛肉，牛肉吃起来更鲜美入味。
3、第2步、适量牛肉洗干净备用。第3步、冷水下锅，适量料酒，焯出血末，捞出。第4步、过冷水洗干净备用。第5步、适量葱姜，干椒，八角，桂皮，陈皮，香叶。第6步、冷水下锅，倒入食材。第7步、加入适量料酒。第8步、适量老抽，耗油，酱油，盐。第9步、适量冰糖，大火煮沸，中火慢炖。
4、干黄酱放入碗中，加水调制开。然后倒入盛有牛肉的锅里面，随后加入适量酱油、料酒、白糖和盐，之后继续炖1个半小时左右，直到用筷子可以穿透牛肉块就说明炖好啦。酱牛肉卤好后放凉，暂时不要捞出，放锅里面泡一晚上，使牛肉块更好的入味。
5、拿出一口可以炖煮的空锅（我喜欢用铁锅，感觉会煮的更软烂，但又不失肉质本身的劲道儿。）将牛肉拿出放入，加足够没过肉的水，可以少放一点姜，没有也能不加。大火炖，有脏的浮末，撇出去，后转小火咕嘟，两小时左右吧，用筷子插一下，如果能轻松扎进去，盖锅盖，闷半小时，这就成了。
6、关火闷个小时再次开火，煮约4分钟后关火，放凉。将煮好的牛腱子肉捞出，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来切片，盛盘即可。小贴士：腌制牛腱子肉时建议放入冰箱冷藏，低温更入味。炖煮时两煮两焖不可偷懒，这样才能让牛肉彻底熟透，入口软香，烂而不散。选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。
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