冻豆腐做法_雪里红炖冻豆腐做法
家常炖冻豆腐怎么做
1、【下厨房】炖冻豆腐栏目为您推荐炖冻豆腐的做法大全，炖冻豆腐怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的炖冻豆腐的家常做法就来下厨房。
2、冻豆腐切成适口大小的块状。鸡腿肉或鸡骨架洗净，切块备用。姜切成片，青葱切段备用。枸杞用清水泡发，备用。步骤烧水煮鸡汤锅中加入足够的水，放入鸡腿肉或鸡骨架，姜片，大火煮沸后撇去浮沫。煮沸后转小火，继续煮1-5小时，这样可以使得鸡肉的鲜味充分释放，汤底更为美味。
3、做冻豆腐，我们可以选用新鲜的老豆腐来做，先把豆腐切成5-2厘米的四方小块，或者切成1厘米左右厚一点的片。一般切成块的适合炖着吃，切成片的适合炒或烧着吃。如果你把切好的豆腐直接放进冰箱去冻，那就错了，还得加上一个小小的步骤，这样不仅可以去除豆腥味，而且做出来筋道弹牙，蜂窝均匀不易碎。
4、第1步、食材，冻豆腐一块（提前放冰箱冷冻室冷冻后拿出自然化冻）。第2步、冻豆腐切块。第3步、炖好的老鸡汤备用。第4步、起锅少放油先下入切碎的青菜翻炒。第5步、把青菜翻炒至变色下入切块的冻豆腐。第6步、加入几勺老鸡汤一同炖煮。
冻豆腐炖酸菜的做法
1、然后加清水，倒入豆腐，清水的量刚刚没过豆腐就好。开小火煮一分钟，加食盐2克，鸡粉5克，十三香2克，白糖3克，胡椒粉2克继续翻炒，炒到调料化开。然后放入4克陈醋，最后放陈醋是为了防止陈醋在高温下挥发，最后出锅前放少许香油就可以了。这样做出的肉末酸菜烧豆腐香脆可口，酸爽开胃，豆腐不宜炖烂。
2、水开后把煎好的豆腐放入砂锅里，再倒入酸菜，搅动搅动盖上锅盖，中火焖煮15分钟。时间到调味加入鸡精，生抽，用勺子搅拌均匀，酸菜很咸就不用加盐，最后放入切好的蒜苗，盖上盖子再焖两分钟。两分钟后打开盖子，搅拌均匀，关火出锅，盛入汤碗中就可以开吃了，酸菜豆腐煲就做好了，酸辣开胃，特别好吃。
3、冻豆腐的做法：做冻豆腐，我们可以选用新鲜的老豆腐来做，先把豆腐切成5-2厘米的四方小块，或者切成1厘米左右厚一点的片。一般切成块的适合炖着吃，切成片的适合炒或烧着吃。
4、做法步骤：第1步、食材，五花肉、大娃娃菜、粉丝、葱姜、冻豆腐块，干贝（泡发好的）。第2步、先来煮白肉，锅中注入清水，五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒大火煮沸。第3步、煮沸后，用手勺撇去浮沫，浮沫一定要撇干净，一会煮好的肉汤还要用。撇净浮沫后改小火焖煮。
5、酸菜炖冻豆腐汤-材料-酸菜适量、冻豆腐2块植物油、盐、适量姜末、生抽、老抽适量-做法-热锅入油，炒香姜末;放切洗好的酸菜，加入生抽和老抽，适量水煮开;放入冻豆腐继续焖煮;最后调入适量盐即可出锅。
6、下面来跟大家分享一道【五花肉白菜炖冻豆腐】，好吃又营养，特别适合现在寒冷的冬天。食材准备：五花肉200克，白菜半棵，冻豆腐适量，生抽蚝油各1勺，食盐适量，葱花蒜苗适量，八角1小瓣，香油少许提前将冻豆腐从冰箱里取出，放入清水中，加入一小勺食盐，这样可以加速冻豆腐的融化速度。
雪里蕻炖冻豆腐炖多长时间
1、冻豆腐炖雪里红By柳絮198原料：雪里红、冻豆腐、葱、姜、色拉油、猪油、酱油。做法步骤：第1步、雪里红用水泡半天。第2步、准备好的食材。第3步、锅中加色拉油和一勺猪油。第4步、放入葱和姜。第5步、放入雪里红，翻炒。第6步、放入冻豆腐，炖煮。第7步、加酱油。第8步、装盘就可以吃啦。
2、这种食材炖冻豆腐一般情况下来说，炖一个小时左右基本可以完全煮熟。但是必须要根据食材的主要分量，来进行有效的时间调整，才能达到理想的烹饪和进食效果。豆腐的营养价值是很高的。豆腐富含大量的蛋白质，并且还富含大量的钙剂，能够促进骨骼的发育，也能预防老年患者出现骨质疏松。
3、一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭大家都知麻婆豆腐系一条川菜，麻辣鲜嫩尤为落饭，但系对于我呢个捞松嚟讲，对于川菜辣嘅程度仲要重新定义一下。
4、炖至锅中汤汁浓稠时，加盐和胡椒粉调味即可。【美味小贴士】：冻豆腐焯水以后一定要把其中的水分攥干，这样才能把豆腐的豆腥味去除干净。排骨也可以不用高压锅压制，不过那样有些太费时间。炖这道菜的时候注意汤汁不要收的太干，这样冻豆腐泡在汤汁里吃起来会更有味道。
5、加入冻豆腐，轻轻按压冻豆腐，模拟海绵吸水。炖十五或者二十分钟都可。出锅前，再次轻轻按压冻豆腐，小心不要弄得太碎。装盘。小贴士无论是孩子还是大人，多吃豆制品都是很好的。东北的冬天，热乎乎的炖菜最暖人。
6、雪里红用水泡半天。准备好的食材。锅中加色拉油和一勺猪油。放入葱和姜。放入雪里红，翻炒。放入冻豆腐，炖煮。加酱油。装盘就可以吃啦。
冬瓜炖冻豆腐的家常做法
1、制作虾仁白玉冬瓜汤，我们需要准备以下材料：新鲜的大虾仁、冬瓜、白玉菇、姜片、葱段、盐和鸡精。制作过程将大虾仁剥去壳和内脏，用清水洗净备用。然后，将冬瓜去皮，切成小块。将白玉菇切成薄片，姜切成薄片。接下来，将锅中加水烧开，放入姜片和葱段煮开，然后放入虾仁煮熟。
2、食材：冬瓜400克、姜、大蒜、红椒、香葱一根、蚝油一勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖一勺、淀粉一勺做法：准备好需要用到的全部东西，冬瓜外面的皮需要去掉，然后还要切成片状的，可以厚一点因为冬瓜很容易变软就化掉了。锅里面加入水，烧开了以后把冬瓜放到里面去煮十分钟，时间到了以后捞出来控干水分。
3、我们需要准备鱼肉、豆腐、胡萝卜、冬菇、姜、葱、料酒、盐、鸡精、小米椒、大葱和蒜等材料。将鱼肉洗净后切成鱼片，挤几滴柠檬汁或者抹少量盐腌制一下备用。将豆腐也洗干净，切成大小适中的块状。冬菇泡软后切成小块，胡萝卜切成片状，姜和葱分别切末，小米椒剁碎，蒜拍碎备用。
4、在炖煮的过程中，加入适量的调料，使得菜肴更加鲜美。将粉条加入炖菜中一起煮熟，让菜肴更加丰富和口感更好。这道菜既营养丰富，又十分开胃暖身，是冬季食欲的极佳选择。总结：在寒冷的天气里，食用适合季节的食物对于保持健康至关重要。
5、这个时候我们可以把豆腐再拿出来放到碗里，然后用手捏碎捏碎以后将豆腐还有冬瓜丝放一起进行均匀的搅拌，这个时候我们可以在里面放入一点盐，放入一点白胡椒粉将它抓匀，抓匀以后我们可以在上面放一些面粉，使劲的进行搅拌。
6、将锅加热，倒入少量食用油，热后加入肉末翻炒，炒至泛白，大约30秒左右。然后加入姜末、蒜末继续煸炒，炒出香味后加入冬瓜，大火翻炒一分钟，让冬瓜散发香气。再加入香菇随意翻炒几下，调味加入适量的食盐和蚝油，炒匀后倒入煮好的冬瓜汁水，让冬瓜浸泡在汤汁中。大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮六分钟。
豆角炖冻豆腐的做法
1、准备四季豆，去头去尾，撕掉筋膜，切成5-6厘米长的小段。将切好的四季豆放在大碗中加入适量的食盐和清水，浸泡十分钟。这样做可以去除四季豆的涩味。加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，确保每根四季豆均匀涂有油，这样可以使炒出的四季豆更加鲜嫩可口。准备五花肉、大蒜、生姜、小米椒等调料。
2、做法步骤：第1步、准备材料：豆角，土豆，猪肉，洗净备用。第2步、将土豆削皮，切丁。第3步、豆角洗净，从中间掰断。第4步、猪肉切丁。第5步、热锅加油，油开后加入十三香。第6步、加入肉丁，翻炒。第7步、倒入少许酱油，将肉丁炒熟。第8步、继续加入豆角，放入少量的小苏打（可以使豆角更叫翠绿）。
3、五花肉洗干净豆角洗干净备用锅放油烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉炒香放入五花肉放入生抽，老抽炒出香味放豆角炒至6成熟1倒入漫过食材的青水，盖上锅盖大火烧开转中火炖，10分钟左右1大火收汁，放入盐翻炒均匀1即可装盘食用烹饪小贴士：又名方肉、五花三层。
4、【具体做法】1，香菇去蒂，清洗干净，再切成片。豆腐也切成片，再准备一些青菜。2，锅里倒入少许油，锅底撒一些盐，把切好的豆腐放入锅中，中小火煎至两面金黄，盛出备用。3，炒锅再加少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。4，倒入香菇，大火快速翻炒，炒出香菇的水分，可以去除香菇的菌菇气味。
5、排骨炖冻豆腐冬季食谱中的首选，排骨炖冻豆腐。首先将排骨浸泡去除血水，然后切成小块。接着将冻豆腐切成与排骨差不多大小的块。将排骨焯水去腥，再焯一下冻豆腐去除冻的味道。用葱姜蒜和八角炒香排骨，炒至上色后加入料酒和一品鲜酱油。加入足量的水，慢炖至排骨软烂，然后加入冻豆腐继续炖制。
6、有了熟大肠，下面我们就可以做大肠炖豆腐了。将大肠切稍微大点的块，豆腐切块，大葱切段，生姜切片。锅中加水，大火烧开后，再将大肠块放开水锅里煮一分钟捞出控水。
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