麻豆腐的做法大全
麻豆腐的正宗做法大全
1、放入焯好的青豆炒放入麻豆腐放适量水，边炒边搅动，防止糊锅(注意不要让溅起的麻豆腐烫伤)炒大约十几分钟后，呈如图稠度就可以了。热油呛出辣椒香味，浇在麻豆腐上。
2、放入麻豆腐，同时加大量开水，水没过麻豆腐大火煮开起泡。煮开后改中小火，一边煮一边用铲子不断翻炒。(防止有巴锅糊底)待麻豆腐有了黏性和糯性，泛出一股特有的香味儿时，调入少许盐。1撒上香葱末翻炒几下即可关火。1麻豆腐装入盘中，浇入炸好的辣椒油即可食用。
3、口感香醇味厚，酸咸适口，别有风味。”准备食材青豆焯成七八分熟炒锅化开羊尾油，放葱姜爆香放入辣豆瓣酱稍炒放入焯好的青豆炒放入麻豆腐放适量水，边炒边搅动，防止糊锅(注意不要让溅起的麻豆腐烫伤)炒大约十几分钟后，呈如图稠度就可以了。
4、包好的青豆。用水泡下。还有买来的麻豆腐（忘照了）菜场买来的雪里红，用清水多洗下，洗净沙粒（大多数腌菜需要洗一下），也可用芽菜。洗好后切小段或粒下油清炒青豆及雪里红。看个人口味：有时会加少许羊油，独有一番风味。油量自行控制，我会稍加多一些。炒至变色即可放麻豆腐翻炒。
5、麻豆腐麻豆腐的做法超市买的麻豆腐。青豆洗净焯水备用。葱姜切成碎。锅中放入油，爆香干辣椒。下入葱姜碎炒香。下入麻豆腐，小火翻炒均匀。小贴士炒麻豆腐，油量要比平时炒菜的油量大。要不断的继续抄着锅底翻炒，不能着急，等水渐渐的糗进麻豆腐里，让水和麻豆腐完全地交融。
6、原料：黄豆1千克，雪里蕻600克，麻豆腐500克。调料羊油500克，绿豆渣5千克，干辣椒节10克，韭菜末5克。制作将黄豆放入冷水中浸泡2-3小时，雪里蕻洗掉盐分，改刀成碎。锅入羊油500克烧热，下绿豆渣炒匀，倒入泡好的黄豆、雪里蕻碎小火不停翻炒30分钟，炒至豆渣吐油，起锅倒入盆中常温保存。
麻豆腐的做法,麻豆腐怎么做好吃,麻豆腐的家常
1、【制作步骤】：先将所有的食材都准备好了，小葱，生姜还有大蒜都切成末备用。把猪肉剁成末，豆腐切成小正方形，猪肉最好准备的是哪种肥瘦相间的，炒出来的肉末吃起来也非常的香。豆腐大家准备嫩豆腐还是北豆腐都可以，做出来的味道都非常的好吃。
2、做法步骤豆腐切块，葱姜切丁锅中加油，郫县豆瓣酱，火锅底料，炒香加入姜蒜翻炒均匀加入豆腐，酱油，少许盐，十三香加水，盖盖煮2分钟收汤，出锅装盘北豆腐的营养功效益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。
3、做麻辣豆腐最好使用石屏豆腐，口感鲜嫩且入口有嚼劲。除了豆腐，还需要准备半碗郫县豆瓣酱和一些香葱。豆腐的处理：在下锅煎之前，先将豆腐焯水煮一下。将清水倒入锅中烧开，然后将豆腐放入锅中焯煮约2分钟，捞出备用。焯煮豆腐的目的是去除豆腐的腥味，让其更加入味。
4、放入焯好的青豆炒放入麻豆腐放适量水，边炒边搅动，防止糊锅(注意不要让溅起的麻豆腐烫伤)炒大约十几分钟后，呈如图稠度就可以了。热油呛出辣椒香味，浇在麻豆腐上。
5、包好的青豆。用水泡下。还有买来的麻豆腐（忘照了）菜场买来的雪里红，用清水多洗下，洗净沙粒（大多数腌菜需要洗一下），也可用芽菜。洗好后切小段或粒下油清炒青豆及雪里红。看个人口味：有时会加少许羊油，独有一番风味。油量自行控制，我会稍加多一些。炒至变色即可放麻豆腐翻炒。
6、【下厨房】炒麻豆腐栏目为您提供炒麻豆腐的做法大全，炒麻豆腐怎么做好吃和炒麻豆腐的家常做法，更多炒麻豆腐的简易做法和做法窍门就来下厨房。
麻豆腐的做法
1、豆腐切成手指头大小的小方块；豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。
2、做法步骤：第1步、准备食材：豆腐，猪精肉，郫县豆瓣酱，花椒，姜末蒜末，葱花。第2步、豆腐切片后再切成2厘米见方的小块。第3步、猪精肉搭配少量的肥肉剁成肉末。第4步、起锅烧油。第5步、炒香花椒粒。第6步、将焦黄的花椒粒铲除弃用。第7步、倒入姜末蒜末爆香。第8步、加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
3、做法步骤：第1步、豆腐切小块入锅煮2-3分钟，加点盐可以去除豆腥味还不会散哦，然后捞出备用。第2步、锅里倒油，放花椒粒煎出香味，下入肉末翻炒至变色。第3步、加姜蒜末、豆瓣酱炒匀。第4步、加适量水，倒入豆腐，来1勺辣椒粉。第5步、来点生抽、少许糖调味，煮3-5分钟。第6步、最后勾薄芡即可。
4、正宗麻婆豆腐吃起来麻辣烫滑，解馋下饭，咱们一起来把做正宗麻婆豆腐的制作食材全部准备一下吧，准备一块半斤到八两左右的豆腐，如果吃的人比较多的话，可以再多准备一点，这些豆腐足够2~3个人吃的。
5、准备好一会要用到的食材，新鲜的豆腐，豆腐就用北豆腐来做就好了。小葱，干辣椒，大蒜，还有调味料也都准备好了。把豆腐买回来以后切成厚片准备好。把小葱切成葱花，生姜切成末，干辣椒用剪子给剪成小段。分别用3个小碗给装好。
6、做法步骤：第1步、食材备好。第2步、豆腐切块，香葱切碎。第3步、冷锅放入一包调料。第4步、小火加热炒香。第5步、加入适量水。第6步、烧开。第7步、放入豆腐。第8步、用锅铲翻匀炖至三五分钟。第9步、加入少许水淀粉勾芡。第10步、撒上香葱翻炒均匀出锅。第11步、好吃的麻婆豆腐做好了。
麻豆腐的家常做法大全
1、接下来我们就把它的做法分享给大家。首先我们先准备做菜所用的食材：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、一块儿豆腐、三勺豆瓣酱。做麻辣豆腐时，辣椒、花椒和豆瓣酱是必不可少的，这些在我们家里常有，用起来也比较方便。这样才能体现出麻辣豆腐的麻和辣。
2、做法步骤准备食材，卤水豆腐切成小块，葱姜蒜备好，葱多一些。水淀粉适量。豆腐开水加少量盐烫1分钟，可去除豆腥味。锅中热油，下葱姜蒜炒香。下豆腐，加半碗水。中小火盖盖煮5分钟。加1匙麻辣川香汁，川香汁的配料有辣椒油和青花椒油，不用再放辣椒和青花椒，麻辣的地道。
3、放适量水，边炒边搅动，防止糊锅(注意不要让溅起的麻豆腐烫伤)炒大约十几分钟后，呈如图稠度就可以了。热油呛出辣椒香味，浇在麻豆腐上。
4、麻豆腐麻豆腐的做法材料：麻豆腐辅料：羊尾油、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末、葱末、干辣椒调味：精盐、黄酱将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。葱姜切末、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分，羊尾油切丁，香葱切葱花;干辣椒切小段备用。锅中火上下入羊尾油小火煸出油，取少许炸辣椒油;剩余油渣捞出。
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6、家常麻豆腐的做法，家常麻豆腐怎么做请看步骤：起锅放少许油(不用放太多，因为最后还要浇油)，少许葱炝锅，放入切好的白菜丝翻炒。
麻豆腐怎么做好吃,麻豆腐的家常做法
1、放入焯好的青豆炒放入麻豆腐放适量水，边炒边搅动，防止糊锅(注意不要让溅起的麻豆腐烫伤)炒大约十几分钟后，呈如图稠度就可以了。热油呛出辣椒香味，浇在麻豆腐上。
2、包好的青豆。用水泡下。还有买来的麻豆腐（忘照了）菜场买来的雪里红，用清水多洗下，洗净沙粒（大多数腌菜需要洗一下），也可用芽菜。洗好后切小段或粒下油清炒青豆及雪里红。看个人口味：有时会加少许羊油，独有一番风味。油量自行控制，我会稍加多一些。炒至变色即可放麻豆腐翻炒。
3、【下厨房】炒麻豆腐栏目为您提供炒麻豆腐的做法大全，炒麻豆腐怎么做好吃和炒麻豆腐的家常做法，更多炒麻豆腐的简易做法和做法窍门就来下厨房。
4、家常麻豆腐的做法，家常麻豆腐怎么做请看步骤：起锅放少许油(不用放太多，因为最后还要浇油)，少许葱炝锅，放入切好的白菜丝翻炒。
5、做法步骤：第1步、肉切小丁(据说牛肉最正宗，可我还是喜欢猪肉。别切太小，不然吃的时候找不到。)第2步、豆腐切块(豆腐选用卤水豆腐或者北豆腐，南豆腐太嫩不适于炒制。
6、做法步骤：第1步、北豆腐，猪肉馅，郫县豆瓣酱准备，打算切碎。第2步、锅中放油炒猪肉馅变色。第3步、放郫县豆瓣酱炒出红油。第4步、放入蒜末煸炒。第5步、兑入热水，烧开。第6步、放豆腐块煮开，放生抽料酒炒匀，烧3分钟。第7步、勾芡。第8步、盛出。第9步、撒花椒面即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
