自做酸奶的做法
用酸奶怎么做酸奶
1、准备好纯牛奶、酸奶、白糖。(牛奶和酸奶的比例为5，如果喜欢更浓绸一点的话，可以做酸奶之前，先把要用来发酵酸奶的容器放入开水里全面烫洗一遍，沥干水份。
2、节后调理肠胃首选，用最环保的方法做酸奶。材料：纯牛奶500ML，原味纯酸奶50ML(牛奶、酸奶11的比例)工具：瓶子，保鲜盒。
3、首先准备食材：纯牛奶，酸奶，白砂糖。将买来的纯牛奶放到奶锅中，开小火加热，要是没有奶锅，用别的锅也是可以的，只要提前刷干净，确定锅里没有水没有油就行，不然会影响最后的效果。
4、做法：第一步，首先准备一个容器，带有盖子的容器，保鲜盒也可以，如果没有，那就准备好保鲜膜。将容器清洗干净，用开水浸泡杀菌，然后再擦干水分。第二步，接着倒入牛奶，再倒入酸奶，用干净的筷子搅拌均匀，再加些白糖搅拌均匀，最后盖上盖子，或者用保鲜膜包好。
5、自己做的酸奶，没有防腐剂，美味又新鲜，快来动手做一下吧！原料：纯牛奶、酸奶菌、白砂糖。做法步骤：第1步、备好食材。第2步、纯牛奶加入25克白砂糖。第3步、放入发酵菌，搅拌均匀。第4步、装到消毒过的酸奶瓶。第5步、放入蒸烤箱中下层。第6步、40℃，发酵8小时。
6、用准备做酸奶的奶锅，将一锅水煮至沸腾，保持沸腾的状态。把用于制作酸奶的器皿和勺子放入沸腾的水中进行高温消毒，取出后在晾架上倒扣晾干。倒出锅中的水，把牛奶倒入奶锅中，剩余一小部分牛奶备用。剩余牛奶倒入消毒好的小碗，加入菌粉混合，直到菌粉完全融化。
怎么做自制酸奶
1、第一步：制作酸奶之前我们要将所有用到的工具和容器包括搅拌器、奶锅、用来装酸奶的小玻璃瓶等，总之所有操作过程中需要用的，都需要彻底清洗干净，再做彻底的灭菌消毒。当然手也要洗干净啦。这样做的目的是为了去除杂菌，加大成功率及保证自己制作的酸奶完全。
2、液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。
3、那我就不说废话了，还是给家具体说说怎么做酸奶吧。首先我们需要准备的材料有纯牛奶、白糖、菌粉。除此之外，还需要准备一个专门做酸奶的机器。酸奶机的价格其实非常的便宜，几十块一个，到处都能买到的。
4、？制作酸奶的步骤？先将牛奶煮沸杀菌。？加入酸奶当做种菌。？放入摄氏42度～45度的保温瓶中2～3小时。？经过以上步骤后，原先的牛奶已生成乳酸，而成为乳蛋白状态，凝结成滑溜，有如布丁状就完成了。酸奶置冰箱冷藏可保存两星期。
怎样自己制作酸奶
1、准备容器：选择一个干净的玻璃瓶或者陶瓷罐，用开水烫过消毒，然后晾干备用。加热牛奶：将牛奶倒入锅中，用中小火加热至80-85℃，注意不要煮沸。加热的目的是杀菌，同时使牛奶中的蛋白质变性，有利于酸奶菌的生长。冷却牛奶：将加热过的牛奶倒入消毒过的容器中，放在室温下自然冷却至40-45℃。
2、1，首先来消毒装酸奶的容器，我是用沸水来烫洗容器的，装酸奶的容器必须是耐高温的才行，高温消毒好的容器晾干水就可以使用，也可以用烤箱来进行高温消毒，温度设置150度烘烤15分钟即可。2，接着准备好需要的食材，淡奶油、纯牛奶和细砂糖称好备用。
3、酸奶菌粉1小包，先用少许牛奶搅匀拌开。再加入全部牛奶，用筷子搅匀。九阳电热饭盒底部按照刻度，选择酸奶的位置注入适量水，放上料理盒，把拌好的牛奶倒入盒子里。一次做两大杯，大约700毫升的量。盖上电热饭盒的盖子。做酸奶用一层就可以了，如果人多，也可以同时放两层做。
4、首先准备好所有的食材，先准备好两盒牛奶，和一个酸奶，牛奶最好选择自己喜欢的口感，可以浓一些。酸奶和牛奶不要冷藏，最好温室放到温热。准备一个大盆，将牛奶放在盆中，再加入酸奶，加入酸奶后，用勺子搅拌均匀，将牛奶和酸奶全部混合在一起。
5、保温6～8小时，看到酸奶基本上凝固，就拿出来，放进冷藏室里。过一夜或放几个小时就好了。从冰箱中取出酸奶，分成小份，自己加入糖、蜂蜜、果汁、水果块或香辛料。这样做酸奶，不仅质量保证，而且非常新鲜，可以得到最多的有益乳酸菌！也可以用脱脂奶来制作，或者加入部分豆浆，或者用脱脂奶加入一点橄榄油来做。
6、第二，处理容器。选择一个有盖的容器，最好选择不锈钢或者瓷器，如果家中有酸奶机内胆更好。在锅中烧一锅开水，等开水沸腾以后，把容器连同盖子一起放入水中煮3到5分钟，煮好以后捞起来，注意不要用手碰到容器内部。处理好的容器放在一边放凉备用。第三，这时候可以把奶煮开以后放入容器里，等待备用。
自做酸奶的方法窍门
1、放入酸奶机中。开始酸奶模式，冬天10个小时，夏天8个小时。发酵好的酸奶一定要放冰箱冷藏再食用，才会好喝，可以保存3～5天左右。倒入适量酸奶在杯中。放上适量水果，水果可以随意搭配自己喜欢的。你赶快动手试一试吧，会特别有成就感哟。
2、用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装。取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。搅拌半分钟，充分混合均匀，盖上桶盖。将酸奶桶放进酸奶机，盖上盖子，设定好时间开始发酵。
3、做法步骤：第1步、牛奶1L，酸奶菌1g。第2步、做酸奶的锅和勺子，盖子要用高温的开水烫煮过。第3步、把1g的酸奶菌倒入酸奶锅再加入少许牛奶搅拌均匀，不要留有颗粒，这样做出来的酸奶才顺滑。第4步、再加入所有牛奶轻轻搅均匀。第5步、酸奶机注入少量温水。第6步、盖好盖子，发酵6~8小时凝固即可。
4、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，随吃随取，比较方便。用料秘笈：瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。主料纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。
5、做法步骤：第1步、准备牛奶，(一般纯牛奶即可)乳酸菌。第2步、将1支牛奶先倒入干净的容器中(容器必须要无油无水(洗干净后用开水烫过擦干即可)。第3步、放入一包1克的乳酸菌充分搅拌均匀。第4步、然后再将其余的牛奶都倒入再搅拌均匀。第5步、盖上盖子。第6步、放入恒温制酸奶机里，通电。
6、牛奶在操作的过程，需要用勺子不停地搅拌，这样可以避免它结块、结膜。当锅内的牛奶开始轻微冒泡，说明温度就差不多可以关火了，这时你需要做的就是放置牛奶，让它的温度降到四五十度。
家庭自制酸奶的做法窍门
1、用开水冲烫酸奶机内胆、分杯、勺子及杯盖，尽量减少杂菌进入，洁净的杯体有利酸奶发酵。然后，直接将全脂纯牛奶导入内胆，保持纯牛奶处于常温状态后，把酸奶发酵剂倒入容器，加入糖，用勺子充分搅拌均匀。把容器盖盖好，放入酸奶机本体内，插好插头，酸奶机开始工作，酸奶机需要设定好发酵时间。
2、盖上保温壶盖子，放在温暖的地方，静置6-8小时。1发酵完毕后，转移到保鲜盒中，冷藏一夜更好吃，也防止酸奶太酸。1冷藏后的酸奶会更浓稠。1做好的酸奶因为是无糖的，可以添加蜂蜜食用，拌燕麦也不错。Tips和纯牛奶接触的东西都要用热水消毒，是为了防止酸奶发酵过程中被其他细菌影响变质。
3、建议家里都准备一个酸奶机，可以三天两头的做酸奶给孩子吃。把酸奶机清洗干净，晾干水分，酸奶机里面的容器外面不要沾水。然后把纯牛奶倒在容器里，两袋纯牛奶倒进容器里，再倒入酸奶做引子，再加入两勺白糖，增加甜味。
4、第5步、用消过毒并擦干的筷子搅拌均匀第6步、盖上盖子放温暖处发酵10—12小时（我直接放在太阳底下晒）发酵好了放冰箱冷藏一晚会更浓稠而且口感也更好（我是早上做到晚上刚好12小时，睡前放冰箱冷藏一晚第二天早上就可以喝到自己做的酸奶了）小贴士：1做酸奶的用具一定要用开水消毒并且擦干再使用。
5、做法步骤原料奶锅，蛋抽煮水消毒加入牛奶，糖煮到40度离火加入淡奶油，菌粉搅匀（菌粉要常温）倒入酸奶盒盖上盖子，39度发酵6小时，时间的取出冷藏保存开动，贴上贴纸送人妥妥的。小贴士发酵6~8小时都可以。
6、做法：酸奶菌粉1小包，先用少许牛奶搅匀拌开。再加入全部牛奶，用筷子搅匀。九阳电热饭盒底部按照刻度，选择酸奶的位置注入适量水，放上料理盒，把拌好的牛奶倒入盒子里。一次做两大杯，大约700毫升的量。盖上电热饭盒的盖子。做酸奶用一层就可以了，如果人多，也可以同时放两层做。
关于自做酸奶的做法，自做酸奶的方法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
