麻园的做法_糯米粉做麻园的做法
空心麻园的做法和配方有哪些
1、炸制：将裹好芝麻的小剂子放入已经加热至五成热（约150℃）的油锅中，用中小火慢慢炸制。在炸制过程中，要不断翻动小剂子，使其受热均匀。当小剂子逐渐膨胀，表面呈现出金黄色时，即可捞出。沥油：将炸好的空心麻园捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。出锅：将沥油后的空心麻园装盘，即可食用。
2、那么又大又圆的空心麻圆怎么做呢？首先选用水磨糯米粉一定要烫面这是空心的诀窍，其次要注意炸时的油温和火候控制。小贴士：炸麻圆的时候一定要冷油下锅开始炸，否则就会炸冒炮，麻圆崩的四分五裂不说，还容易烫伤。另外，客家人还喜欢用老姜汁熬红糖做成红糖麻圆，更加软糯别有一番味道。
3、【汤圆小麻团】准备食材：汤圆，白芝麻，食用油。烹饪步骤：汤锅中加入清水，凉水放入汤圆，将汤圆煮2分钟后捞出放入盘中。待汤圆稍凉些，将汤圆滚上白芝麻备用。炒锅倒入食用油，待油温8成熟时，将蘸满芝麻的汤圆放入锅中油炸，炸至四面金黄色即可出锅。
4、麻圆下锅了之后，使用工具轻轻的搅拌，用汤勺从固定里面打捞一些油，慢慢地洒在麻圆上面，这是淋油的步骤，非常关键。油炸过程当中不要试着用勺子去按压在锅中停留的麻圆，因为这样为了麻圆的形状改变很大，另外还要让麻圆在锅中受热均匀，这样才能够保持麻圆最后会变得很圆很大。也能够油炸出空心的样子。
5、选择购买水磨糯米粉，水磨糯米粉和糯米粉是有区别的，水磨糯米粉更细腻洁白，糯米粉手感粗糙，外观黯淡，水磨糯米粉才能适合制作麻球。准备适量细红豆沙。盆中放入500克水磨糯米粉。加入5克无铝泡打粉。加入10克白糖。倒入50克纯牛奶。
6、相信大家在日常生活当中应该都非常喜欢吃麻团吧，尤其是小朋友们特别喜欢吃麻团，麻团是一种非常有特色的街边小吃，而且算是一种比较传统的特色小吃了，每个地方的叫法不一样，而且做法也是不一样的，比如说东北地区叫麻圆，广西地区叫油堆，不过一般来说麻团儿都是非常的香甜软糯的，好多人都非常喜欢吃。
糯米粉怎样做麻园
1、麻园的做法步骤准备好所有的材料！然后准备一个干净的盆，放入面粉和糖。(可以用一个15ml的小勺，想做几个就挖几勺面粉)糖度根据自己的喜好适量增减。泡打粉按2%的量，混合在温水中后倒入盆中。步骤然后加入适量的水揉成一个有点硬不粘手的一个面团。
2、将芝麻粉倒入碗中，加入适量的糖，然后加入两勺玉米油。如果你有猪油，你也可以加猪油，猪油味道更香，芝麻馅料又软又粘。取出好的糯米面团，充分揉匀，紧实与糯米面团比较，然后将糯米面团揉成长条。扭曲的带子被切成大小均匀的小块。
3、做法：1，小碗中打入两个鸡蛋，40毫升的菜籽油，切记不要用花生油，否则后果很严重，倒入50克的白砂糖，1克的食盐，2克泡打粉搅拌均匀。2，再准备好200克的面粉，用搅拌好的蛋液随倒随搅拌，搅拌成面絮后下手揉成光滑的面团，放到案板上搓成长条，分成大小均匀的小剂子。
4、在糯米吸水后，搅拌的力度要均匀有力，确保每一粒糯米都被均匀润湿。这有助于使糯米发挥更好的黏性，从而在包裹馅料时更加顺滑。在制作麻蓉馅时，可以加入一些适量的油脂，如植物油，使其更具润滑感，有助于麻圆包裹时的柔软性。
5、1将糯米粉，白砂糖，泡打粉，酵母按比例放入开水。2用筷子搅拌棉质状。3手揉至不沾手不沾盆，表面光滑，盖上布醒至30分钟4取出一小段揉搓至表面没有裂纹，光滑成球。5将糯米球放入中滚均匀沾上白芝麻。（若芝麻不沾，糯米球上放点冷水。）6把糯米全部搓成球。
6、碗里首先加入糯米粉，再加入白糖搅拌均匀，喜欢吃甜一点的可以多加一点糖，然后再加入开水和面，这个一定要刚烧开的水，边倒边搅拌，最后用筷子搅至这种细腻粘稠的时候。再加入一小勺面粉，这样炸出来的麻团表皮口感才酥脆，再加入糯米粉搅拌，最后揉成稍微软一点的光滑面团。
麻园是怎样做的
1、先把面和上，这是210g的糯米粉，倒上50g的白糖，然后用160g的开水烫一下，把这个糯米粉面团揉到这样光滑柔软，但是摸起来不沾手的状态就可以了，表面封上保鲜膜先饧上10分钟。糯米粉饧的差不多了，咱们直接揪一小块面剂出来，在掌心团成小圆球，手指往下按下去，按成小窝窝的形状。
2、麻园的用料麻园的做法步骤准备好所有的材料！然后准备一个干净的盆，放入面粉和糖。(可以用一个15ml的小勺，想做几个就挖几勺面粉)糖度根据自己的喜好适量增减。泡打粉按2%的量，混合在温水中后倒入盆中。步骤然后加入适量的水揉成一个有点硬不粘手的一个面团。
3、那么又大又圆的空心麻圆怎么做呢？首先选用水磨糯米粉一定要烫面这是空心的诀窍，其次要注意炸时的油温和火候控制。小贴士：炸麻圆的时候一定要冷油下锅开始炸，否则就会炸冒炮，麻圆崩的四分五裂不说，还容易烫伤。另外，客家人还喜欢用老姜汁熬红糖做成红糖麻圆，更加软糯别有一番味道。
4、小贴士：做麻团一定要冷油冷锅就放入炸，让火力慢慢的加热，麻团炸得熟透好吃，如果是热油下锅的话，那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。
5、糯米粉、白糖、开水、豆沙馅、白芝麻和食用油，这些食材是制作传统中式点心的常见原料。通过巧妙的搭配和烹饪技巧，它们能够变幻出无数美味的糕点。糯米粉赋予糕点软糯的口感，白糖增添甜味，开水则用来调整糯米粉的粘稠度。豆沙馅作为馅料，为糕点增添了丰富的口感和味道。
6、成形：将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮，中心放入一个枣泥馅，收口搓成(对搓)圆球形。把搓圆的麻球粘匀白芝麻，即成麻球生坯。熟制：锅置火上，下入植物油，烧至三成热，下入麻球。边炸边用手勺擀压生坯，使之膨胀，待其浮到油面时，提高油温，炸至制品呈金黄色时即成。把做好的麻球装盘。
麻园的家庭做法和配方
1、把油加热至七成热时，小火把麻园炸至金黄即可。(在加热油时，把筷子放入锅中，筷子周围起小泡是就可以把麻园放进去了)火不能大，否则麻园还没有膨胀起来，就焦了。
2、那么又大又圆的空心麻圆怎么做呢？首先选用水磨糯米粉一定要烫面这是空心的诀窍，其次要注意炸时的油温和火候控制。小贴士：炸麻圆的时候一定要冷油下锅开始炸，否则就会炸冒炮，麻圆崩的四分五裂不说，还容易烫伤。另外，客家人还喜欢用老姜汁熬红糖做成红糖麻圆，更加软糯别有一番味道。
3、零失误炸麻球的方法：我这里直接用的芝麻球粉（预拌粉），大家也可以用糯米粉+糖，可自行控制甜度。我使用的是玉米油，尽量不要花生油。根据自己量，放入芝麻球粉。揉成面团。把面团搓成长条，切成小块，小朋友吃的话可以切再小一点1-2cm左右就行。
4、第1步、把所需的食材称重。第2步、把白糖放温水中化开。第3步、面粉，酵母，泡打粉，蛋液混合，加糖水搅拌成絮状。第4步、再淋上食用油。第5步、揉成一个光滑的面团。第6步、搓成条，均匀的分成10个小面剂。第7步、稍微搓成粗条，刷上油盖上保鲜膜松驰十五分钟。第8步、取一块松驰过的面剂。
5、【具体做法】1，400克糯米粉，加2克酵母、40克白糖。再加入280克温水搅拌均匀，揉成一个稍干的面团。2，揪下一块面团，58克左右，放在手心搓圆，再捏出小碗状。放入豆沙馅（12克左右），将豆沙包裹严实。3，放在手心搓圆。可以多搓一会，利用手掌的温度，面团表面很容易就会搓得细腻又光滑。
6、【烹饪步骤】：先在锅里面加上适量的清水，用大火把水烧开，再将白糖放进去，搅拌至白糖融化。把糖水给搅拌好了以后一边搅拌一边倒糯米粉进去，搅拌到没有干粉了以后再用手把面团揉成面团，在小盆上面盖上锅盖或者是盖上一层保鲜膜，把面团放在一边静置个15分钟左右。
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