麦烧的做法_麦烧的做法全过程
麦烧皮的做法
1、下面，小编就给大家介绍一下在家制作烧卖的具体做法。在做烧麦之前，我们提前将所需要的食材准备好：糯米、胡萝卜、香菇、肉末、饺子皮、酱油、食盐、白糖。我们先将香菇洗干净，胡萝卜去皮，并且都切成小丁备用。将提前准备好的糯米淘洗干净，然后蒸糯米饭。
2、步骤最后取一张擀好的饺子皮，放入适量炒好的馅料，将上面的封口用虎口捏紧，再稍微整理一下花边（包烧卖需要慢慢练，因为我包的也不是太好看），依次全部做完后，均匀摆放在蒸笼内，上汽蒸十五分钟即可出锅食用啦，非常的美味烧卖之通过上面步骤，我相信很多人对于烧卖的做法已经有了更深的认知。
3、岐山擀面皮最最筋道的部分就是面皮呱呱，擀面皮被擀到最后剩下来的的精华，却是最为劲道的部分，深受许多吃货的喜爱。岐山醋粉岐山人擅于制醋，用粮食发酵成酸香的食醋，剩下醋糟丢掉却可惜，于是岐山人用醋糟创造出醋粉这道独特的美食。
4、【做法】盆内500克面粉中加入2克食盐增加筋性，搅拌均匀，然后在中间划分开，一半的面粉中加入30克淀粉，加淀粉的目的是让皮子透明，颜色更好看，然后用适量的热水和面，边倒边搅拌。
5、烧壳子古老的做法很是奇特，把发好的面擀好，撒上西北特有的香豆粉，倒上胡麻油卷起来，然后切段做成想要的形状，放在一个圆形的上下合的铁锅中，埋到烧过的羊粪中烤制而成，当然现在都是用烤窑或者烤箱来做了，但是烤箱很难做出古老的味道。说起口感，其实每个人都有不同的感悟。
6、先将烧麦皮准备好，一般就是正常和面擀饺子皮，但是烧麦皮要再大一点，而且烧麦的包法和饺子和包子都不一样，在皮的处理上还多出一步，就是用手指随意在皮的边缘压上一圈。羊肉就挑选新鲜的羊肉，之后将羊肉剁成肉馅，羊肉买多少要看想要包多少烧麦，这些是大概1斤新鲜羊肉。
麦烧怎么做
1、我是图省事，直接买了饺子皮，将饺子皮的周边擀薄擀大再包入馅料，用食指和大拇指将收口处捏紧。1将包好的烧麦放入铺有笼布的蒸锅中，大火上汽后蒸制20分钟即可，如果一次包的多，可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻，可以保存一个月。想吃的时候拿出来，大火上汽后蒸20分钟就可食用，味道不会变哦。
2、烧麦其实做起来比较简单，可以说是包子皮或饺子皮包起来的糯米饭团，所以只要有糯米，再买点配菜或饺子皮，就可以简单的在家里做了。做烧麦的配菜通常有肉沫、干香菇、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒等，配料可以灵活控制。
3、制作好的烧麦可以放入蒸锅中蒸制，也可以放入平底锅中煎制。蒸制时，将烧麦放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟即可。煎制时，先将平底锅烧热，加入适量的油，将烧麦放入锅中，煎至两面金黄即可。无论是蒸制还是煎制，制作好的烧麦都应该外皮松软、馅料鲜美，口感十分好。
4、猪肉泥、香菇、葱（切碎），混合搅拌后待用；先把糯米用水泡1小时左右，然后蒸熟(千万不要蒸太长时间，最好呈粒状)；将1炒熟并和2搅拌在一起作为烧麦的馅；取1斤面粉用烧开的开水和面（俗称：烫面）；象包包子一样，将3包入4中，上面开一个小菊花口即可。
5、依次做好，上蒸锅大火蒸十五分钟，即可出锅享用成品图小贴士：蒸糯米饭的时候，蒸笼刷层食用油可以防粘，中途要撒一些清水，才不会夹生。买现成的饺子皮做烧麦更方便，几张饺子皮放在一起擀，能省很多时间，但是记得掀开的时候不能使用暴力，尽量温柔些。
6、新麦子收下来后，许多人会将麦子清洗后拿去加工成麦仁，麦仁就是脱去种皮的麦子，又叫大麦米。麦仁是全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分，而且保留了麦子的清香与劲道的口感。麦仁可以单独煮粥，也可以与绿豆等杂粮一起做杂粮麦仁粥。
麦烧饭怎么做
1、麦烧的做法把香菇，胡萝卜，葱姜切碎备用肉里放生抽，耗油，十三香，盐，姜再放适量花生油，顺时针搅拌均匀，最后放香菇，胡萝卜，葱。还是顺时针搅拌均匀。擀面皮，比饺子皮大点，边缘薄点。馅放中间轻轻按一下凉水放锅里，水开后15分钟就可以出锅了。
2、加入【生抽】、【老抽】、【耗油】、【五香粉】、【白糖】、【盐】翻炒一分钟入味，倒入【糯米饭】和一碗【泡香菇的水】，翻炒均匀。将拌好的米饭做成一个个圆团子。把【饺子皮】边上捏几下折成褶子花边(末尾有动态图↓↓↓)，这样做起来更好看。
3、&#;【糯米麦烧】【材料】：糯米，饺子皮，香油，盐，十三香，蚝油，生抽，老抽等【具体做法】准备300克糯米，放在碗中用清水浸泡一个小时左右，然后放在锅中蒸熟。
4、麦捂烧是一道菜品，主要制作材料有面粉150g、鸡蛋1个。制作步骤在碗里加入适量的糖。然后冲入牛奶。在打一个鸡蛋进去。把牛奶和鸡蛋混合成蛋液。加入适量的面粉。用筷子拌成面糊，面粉不要一次性全加进去，稍稍留点，根据干湿程度再加。平底锅烧热，稍稍的涂上点食用油，倒入面粉糊。慢慢的摊成圆形。
5、葱，姜，蒜适量盐，味精适量方法/步骤糯米洗净，加水泡2小时左右备用。和面：面里边放点小麦澄粉和成面团，备用。加工辅料：肉切成肉末，香菇打水焯洗净切碎末，胡萝卜切成碎末，葱姜也切碎末备用。糯米上锅蒸40分钟，备用。
烧麦的做法全过程
1、第十三步，放到面皮里面之后就就捏出花边，之后在开口的地方捏紧。第十四步，全部包好之后就把烧麦放到蒸笼里面蒸，蒸6-7分钟左右，蒸好了之后不要立刻打开盖子，再焖2-3分钟再打开，然后好看又好吃的烧麦就做好了！小贴士：烧麦可以一次多包一点，放在冰箱冷藏，早上可以当早餐，只要拿出来蒸一下就好了。
2、边缘用擀面杖压出花边来。我这个不太像。用皮包馅儿，虎口法慢慢收紧，包成烧麦。放入锅中。下面可以垫小块儿的油纸，省得粘。水开后再蒸个八分钟就可以关火了。闷两分钟再揭锅。蒸好了看看成品好像还挺像的。味道还不错。口味看个人的，喜欢甜口的就多加点糖，喜欢辣的放点辣椒面也可以。
3、【菜名】：紫米烧麦【配料】：大米90g，紫米30g，鸡胸肉45g，玉米粒45g，胡萝卜30g，香菇2朵，饺子皮10张，酱油半勺，蚝油1勺，生抽半勺【制作步骤】：将所有用到的食材放入碗中准备妥当。大米和紫米提前浸泡一晚上，这样蒸出来的米格外饱满鲜嫩而且缩短时间。
麦烧的做法全过程
1、麦烧的做法把香菇，胡萝卜，葱姜切碎备用肉里放生抽，耗油，十三香，盐，姜再放适量花生油，顺时针搅拌均匀，最后放香菇，胡萝卜，葱。还是顺时针搅拌均匀。擀面皮，比饺子皮大点，边缘薄点。馅放中间轻轻按一下凉水放锅里，水开后15分钟就可以出锅了。
2、麦烧馅料做法：炒火腿沫，翻炒2-3分钟加入葱姜沫，香菇沫，青豆.玉果粒.胡萝卜沫，生抽，老抽，蚝油，盐，味精，翻炒均匀再放入蒸好的糯米再翻炒均匀，备用。步骤3/4点击查看大图用饺子包的时候收口，大拇指和食指合起来就好了。
3、江浙闽一带（在河南也称“煎里馍”，做法一样）工艺煎帖法制作材料面粉500克，精盐25克，青葱100克，菜籽油约150克。如喜食甜味，则可将精盐换为白糖约150克。以上为一般用料，如要讲究些，可酌情配以奶粉、香精、豆沙、鸡蛋或果酱之类。其他可根据个人口味添加。
4、做法步骤糯米提前一晚上泡水~别偷懒、隔水蒸。隔水。铺一层滤布、把米铺平。蒸30分钟左右。隔水蒸完以后的糯米颗粒分明！非常适合包烧麦。放旁边备用。处理干净的胡萝卜和鸡肉都打成泥、不用太碎、稍微有些颗粒感最好。洋葱一个。同样处理。备用。
5、小满节气就要到了，现在离割麦还有大约半个月时间，麦子正在由黄变青，麦粒咬进嘴里已开始弹牙，此时正好可以用麦粒做上一锅麦仁饭。在过去的河南农村，小麦在收获之前，人们会用稍微完全熟透的麦粒做成各种吃食，最简单的就是拿麦穗在火上燎，俗称“燎麦”。
关于麦烧的做法_麦烧的做法全过程，麦烧的做法全过程的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
