辣炒蚕蛹的做法
家常茧蛹的做法
1、准备工作：将蚕蛹洗净，并去除所有的毛发。用开水焯烫蚕蛹，使其更容易剥离外壳。剥离外壳：待蚕蛹稍微冷却后，用手轻轻地剥离蚕蛹的外壳。这将花费一些时间和耐心，但这是确保蚕蛹口感好的重要步骤。煮蚕蛹：在一锅沸水中加入适量的盐和料酒。将剥离好的蚕蛹放入锅中，煮约2分钟。
2、烹饪步骤：冷冻蚕蛹放入锅中焯水。开锅后捞出来。焯水的蚕蛹盛放在盘中备用。锅内倒油，油热后加入花椒，干辣椒炒香。倒入焯过水的蚕蛹，翻炒几下。倒入切断的蒜苔，加盐，翻炒几下就可出国了。烹饪小贴士：食材简介蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。蚕蛹异名小蜂儿。
3、做法：清洗蚕蛹。将蚕蛹取出，先焯水，捞出沥干水分备用。很多人炒蚕蛹都是直接下锅，这样容易炒不熟，若食用了半熟的蚕蛹，可能会导致身体不适，所以我们做之前先焯水断生。姜切成丝备用。尽量切得细，越细越好，煸炒至发干才好。准备几粒八角，八角的香味，更容易使蚕蛹提香。将干红椒切成段备用。
4、香辣蚕蛹准备食材准备一些新鲜的蚕蛹、洋葱、大蒜、辣椒、生姜和一些调味品，如生抽、盐和糖。炸煮蚕蛹热锅加入植物油，加入蚕蛹并炸至金黄色。将炸好的蚕蛹捞出备用。炒香蔬菜在同一锅中，加入洋葱、大蒜、辣椒和生姜，炒香。
5、将蚕蛹放入开水中焯烫一下，去除腥味。然后，将处理好的蚕蛹放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，拌匀。接着，将拌好的蚕蛹放入热油中，炸至金黄色即可捞出。可以撒上适量的孜然粉和葱花作为装饰。蚕蛹炖肉蚕蛹炖肉是一道富有营养的家常菜肴。将猪肉切成小块，用开水焯烫去除血水。
6、蚕蛹是一款非常美味的下酒菜，吃起来香酥可口，深受广大吃货朋友的欢迎。适当地食用蚕蛹可以提高人体的免疫力、延缓机能衰老。下面就由小编为大家详解两款蚕蛹的做法食谱。蚕蛹是一款非常美味的佳肴，同时它也是一款高蛋白的营养品。
家常炒蚕蛹窍门
1、将破碎、坏的蚕蛹挑出来扔掉，留好的蚕蛹洗干净。将杭椒切成小段。用刀将蒜拍碎，姜切丝。炒锅内放花生油，油7成热放入姜、蒜，再放入杭椒、蚕蛹、盐煸炒约2分钟，加入味精，熟后出锅。，装盘。
2、做法步骤食材香菜洗净切段，干辣椒一切锅中倒油放入洗净的蚕蛹和辣椒。翻炒的时候有水，不要害怕。继续翻炒。炒到水收干的时候会有点粘锅，这时候需要换一个锅。换了锅，不用倒油。继续干煸。炒到蚕蛹膨胀了，翻炒有沙沙声。加入香菜段。一勺盐拌匀，出锅。
3、第一步：先把买回来的蚕蛹放在清水内浸泡，然后再用清水冲洗干净，沥水后，放在一边备用。第二步：顺手把青椒处理下，洗净后切成青椒丁，放在盘中。第三步：生姜洗净后切成丝，这个时候，就可以炒菜了，开火后，先把食用油倒入锅中。第四步：紧接着，把蚕蛹放油锅中炸，等到两面金黄色后，把姜丝放进去，炒出佐料的香味。
4、锅中烧开水，倒入蚕蛹煮5分钟左右，捞出沥干水分。蚕蛹一定要先焯水煮熟了再吃。炒锅中倒入适量油，下姜片、干辣椒爆香。油稍微多一些，炒出来的蚕蛹更香。接着倒入蚕蛹，切好的葱段，快速翻炒。也可以加一些韭菜、蒜苗等配菜。接着倒入一勺酱油、一勺蚝油，少许盐、少许糖翻炒均匀。
5、需要强调的是茧蛹在炒之前一定要用水焯透焯熟，这一点很重要。大葱炒的时间要短，不要炒的太面，那样吃起来的口感和味道就要逊色一些了。如果你喜欢这道菜不妨做起来吧。
6、10分钟后，把辣椒和蒜台放入，一起翻炒均匀辣椒炒至断生，把调好的料汁倒入，翻炒均匀，出锅前淋点明油，提亮菜品。一道好吃，简单家常，营养健康又美味的炒蚕蛹就做好了，家里人都喜欢。总结一下：蚕蛹要选新鲜的，洗蚕蛹要用温水洗，再用盐水浸泡一下。蚕蛹用小火慢炒，这样蚕蛹才能酥香入味。
蚕蛹不辣的做法,不放辣椒怎么做的好吃
1、将蚕蛹洗净。韭菜择洗干净，切段。油烧热，下姜丝偏香，放入蚕蛹煸炒几下，烹入料酒，加入精盐炒至蚕蛹熟而入味，出锅备用。锅内加油烧热，投入韭菜偏炒，加入精盐、清水，炒至入味，倒入炒好的蚕蛹炒匀，点入味精，出锅装盘即成。
2、食材：蚕蛹，青红辣椒，蒜台第一步：清洗蚕蛹的方法，首先要用温水泡30分钟，然后在水里加一点盐，再泡30分钟。千万不要用热水，要用温水，还有，鲜蚕蛹的身上会一直裹着一层油，那个是无法洗掉的。因为鲜蚕蛹起码含有百分之十几的油脂，蚕蛹里外都含油。30分钟后，用清水再清洗一遍。
3、将新鲜的蚕蛹用淡盐水洗净。如果蚕蛹不新鲜或发生异味，就不能食用。将准备好的调料，包括葱段、姜片、花椒和干辣椒备好。然后，将锅加热至热油烧热，加入蚕蛹煸炒几分钟，将其中的水分炒出，再将蚕蛹和油一起倒出。将锅清洗干净后，再次加入蚕蛹和油进行炒煮。
4、做法步骤食材香菜洗净切段，干辣椒一切锅中倒油放入洗净的蚕蛹和辣椒。翻炒的时候有水，不要害怕。继续翻炒。炒到水收干的时候会有点粘锅，这时候需要换一个锅。换了锅，不用倒油。继续干煸。炒到蚕蛹膨胀了，翻炒有沙沙声。加入香菜段。一勺盐拌匀，出锅。
5、炒蚕蛹(非油炸)蚕蛹是我老家特产，香，从小就爱吃。炒蚕蛹(非油炸)的做法步骤步骤蝉蛹洗净，烧开水，水开下蝉蛹，中火煮7-8分钟。捞出来备用。步骤准备调料，葱姜蒜步骤他家酱油贵，但是味道不错。步骤比平时炒菜稍微多点儿油，放葱姜蒜十三香爆香。
6、烤蚕蛹烤蚕蛹是将蚕蛹清洗干净后，用竹签串起来，放在炭火上烤制而成。烤制过程中，蚕蛹会散发出特有的香味，口感酥脆，外焦里嫩，非常美味。炸蚕蛹炸蚕蛹是将蚕蛹放入热油中炸制而成。炸制过程中要注意火候，以免炸焦。炸好的蚕蛹口感香脆，撒上辣椒粉或者孜然粉，味道鲜美，是很多人的最爱。
爆炒蚕蛹做法
1、做法步骤：第1步、将茧蛹用水煮熟后用剪子剪成两半！去掉黑芯！第2步、然后裹上淀粉！第3步、将茧蛹放入锅中炸透！第4步、炸完后如图！第5步、起锅放油加入洋葱第6步、放入茧蛹第7步、加入花生烧烤料！一点盐一点十三香一点酱油！第8步、盛盘出锅喽来自美食天下花蝴蝶花蕾蕾的作品。
2、第1步、扇贝肉一份。第2步、洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。第3步、凉水下锅焯水。第4步、加葱姜和料酒。第5步、一分钟左右，不要太久。第6步、起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。第7步、翻炒，将洋葱炒软。第8步、加入一勺豆瓣酱。第9步、炒出红油后，下入扇贝肉。
3、买回来的蚕蛹需先冲洗干净，然后放入沸水中焯水2分钟，这样可以使蚕蛹基本煮熟，避免在炸制过程中过度膨胀。捞出蚕蛹后，可以用凉水冷却，并控干水分。若有条件，还可以将蚕蛹放入冰箱冷藏半个小时，这样可以增加蚕蛹的口感酥脆度。此时的蚕蛹已经有了一定的熟度，接下来就是将其炸制至金黄酥脆。
4、新鲜的蚕蛹，要买活的。烧开水，放入八角和料酒，放入蚕蛹煮5分钟。捞出的蚕蛹控去水分。热锅放油，炒香葱和姜，放入蚕蛹大火煸炒。一边大火炒，一边放入盐和胡椒粉。边炒边用铲刀压，挤去蚕蛹里面所含的水分，炒干即可。爆炒蚕蛹的成品图。
蚕蛹怎么炒
1、第5步、攥干水份，撒上土豆淀粉抖匀。（这步忘拍了，找个图片代替）第6步、油温五成品时下入蝉蛹炸。第7步、炸制金黄酥脆捞出。第8步、锅中加少许食用油，下入干辣椒和胡椒粒，小火慢慢炸，炸出麻辣味。第9步、下入芹菜段炒香。第10步、下入蚕蛹煸炒。
2、首先锅里放水，水里放少许盐，把生蚕蛹放入锅中煮15分钟。辅料切好备用。蚕蛹煮好后，起锅洗净，沥干水。把锅中倒点油，然后把辅料倒入锅中煸香再倒入沥干水的蚕蛹。倒料酒、生抽、味极鲜、盐开始翻炒。炒干水后，感觉锅底有点结底后，关火，把蚕蛹盛起，把锅洗干净。
3、材料;蚕蛹，蒜苔，葱，姜，花椒面，盐，醋。做法;1，买回家的蚕蛹用开水烫一下，然后再冲洗几遍把水倒出。2，待油热把蚕蛹放进锅里，小火慢慢炒，炒至锅里没有水了，放葱，姜，花椒面。继续炒。3，炒到蚕蛹基本不含水分了，放盐，少许醋翻炒一下，放入蒜苔稍炒出锅。4，一道简单易学的蚕蛹炒蒜苔就做好了。
4、接下来准备一把香菜切成段，小葱切成葱花，把腌制好的蚕蛹里面的葱段和姜片挑出来不用。起锅烧油，把油烧冒烟时下入蚕蛹炸30秒左右，蚕蛹表面是金黄色的时候倒出来控油。
5、因为蛹不容易入味，所以添点水，加入盐，适当多炒三五分钟，让蛹充分入味。倒入切好的香菜梗。营养美味的香菜炒大蛹出锅装盘。小贴士用热水把蛹焯一下，以防生炒个别出现爆裂现象。大蛹不易入味，炒时早早加盐。
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