炸鸡的做法_炸鸡的做法家常做法
酥皮炸鸡全腿的做法
1、做法：2个鸡全腿加10根姜丝+1勺蒜沫+1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+半勺孜然粉+半勺盐抓匀。常温腌制1小时。自制炸鸡粉：4勺玉米淀粉，4勺低筋面粉，半勺泡打粉，半勺黑胡椒粉拌匀备用。腌好的鸡腿+2个鸡蛋+5勺玉米淀粉抓匀。在炸鸡粉里拍上厚厚的炸鸡粉。
2、鸡腿洗净，用牙签扎小孔，这样腌制的时候更容易入味。加料酒、蚝油、生抽、海盐黑胡椒、辣椒粉、姜片和牛奶，腌制2个小时。腌制好的鸡腿依次裹上鸡蛋液和面粉。放入空气炸锅，每个鸡腿上放一块小黄油。
3、酥皮鸡腿By全の美食原料：鸡腿、葱、鸡蛋、淀粉、面包糠、花椒、姜、盐油、料酒、胡椒粉。做法步骤：第1步、鸡腿洗干净，加入盐，姜葱，花椒料酒拌匀腌制半个小时。第2步、腌制好后放入锅里加些盐，姜煮至8分熟捞起沥干水分。第3步、晾凉后撒些胡椒粉，再裹上淀粉。第4步、接着裹上蛋液。
4、当鸡腿外焦里嫩、金黄诱人时，即可捞出，沥干多余的油。这些酥炸鸡腿已经准备好让你陶醉于其诱人的味道和口感，呈现出外脆内嫩的完美组合。这道美味堪比快餐，却更加美味健康！这就是制作酥炸鸡腿的全过程！现在，让我们来聊聊这道美味的口感和它的营养价值。
5、一学就会的酥皮炸鸡的做法简介今天带来的是一学就会的酥皮炸鸡，注意调料根据自己口味适量增减。食材鸡胸肉250g柠檬2片料酒2勺淀粉20g方法/步骤鸡胸肉（鸡腿肉也可以）切块（为了保住汁液，不要太小）。放入容器加柠檬和料酒腌制10分钟。
6、香脆炸鸡腿材料：五只鸡腿、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、面粉、五香粉、小苏打、生粉做法：先准备鸡腿，将里面的血水冲洗干净，用水泡一会。鸡腿洗净后，用牙签在鸡腿表面戳小孔。鸡腿放入大锅内，加入葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒拌匀腌半小时。
麻辣炸鸡块的做法
1、鸡肉紧实饱满，质地细腻，口感鲜美，应该不是冰冻鸡肉；骨头很硬，基本上嚼不动，说明应该是养殖时间比较长的走地鸡或跑山鸡，土鸡是肯定不可能的。制作麻辣鸡块的鸡肉不能像炖鸡汤那样煮得太熟，基本过心就行，只有这样的鸡肉才能既保持鲜美口感又不失肉质劲道。
2、锅中倒入菜籽油，油温烧至七成热，如果不知道是几成热，放一根筷子能看到冒泡泡就可以了。倒入鸡块，炸至金黄熟透，鸡块如果比较大的话炸的时间就要长一点。炸好后捞出来沥干油份备用。1锅中留底油，放入干辣椒，生姜和大蒜煸炒出香味。1倒入炸好的鸡块，大火快速翻炒入味。1加入芹菜段。
3、制作这个炸鸡块非常简单，只是有点耗油，如果怕热量高的话可以用烤箱烘烤，自己调节好温度，烤个15～20分钟就可以了。准备好食材：鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠、鸡腿肉我买的是新鲜的鸡，在市场上就叫老板帮我把鸡腿砍出来去皮，然后回家里洗一下，自己再把鸡腿肉切出来，放上胡椒粉、蚝油、盐腌制30分钟左右。
4、做法步骤想吃烤鸡，在家分分钟就学会，三黄鸡提前加料汁腌制一天一夜，利用空气炸锅来烤非常方便！准备一只三黄鸡，里外都处理干净。碗里加生抽2勺。蚝油2勺。五香粉一勺。料酒一勺。盐半勺，搅拌均匀。把料汁给三黄鸡里里外外都按摩一遍。把料汁给三黄鸡里里外外都按摩一遍。
5、1外酥里嫩，麻辣鲜香的辣子鸡就做好了。1喜欢吃辣的朋友还不赶紧试一试吧。小贴士☆腌制鸡腿肉时间一般二三十分钟就够了，也有腌制一两小时的，不过时间越久越入味。☆鸡肉腌制过，所以本身就有咸味，所以后期的制作不需要加入盐，也可以等鸡块炸好后先尝尝，以确定炒时是否需要另行放盐。
6、【制作】准备适量干辣椒，并把辣椒剪成辣椒圈，接着将里面的辣椒籽筛选掉以后，再往里面加入适量的热水，把辣椒给泡发半个小时。辣椒用热水泡一泡，，就能将它里面的辣味去掉一部分，这样做出来的辣椒就会更香，不至于太辛辣。准备几个鸡腿，把鸡腿去骨以后。再给它切成大小均匀的肉丁。
极简经典老式炸鸡的做法步骤图,怎么做好吃
1、香葱炸鸡是一道口感极佳的美食，将葱切成细末，混合面粉和调料，将鸡肉裹上面粉，然后用热油炸至金黄色即可。焦糖炸鸡焦糖炸鸡是一种特别的炸鸡做法，将鸡肉裹上焦糖，再炸制，这样可以让鸡肉外层变得极其香脆，内里依然鲜嫩。
2、【步骤一】：把鸡大腿划开，去掉骨头，然后改刀切成大拇指头大小的块放入大碗中，添水没过鸡肉浸泡10分钟，把鸡肉的血水泡掉。然后把血水清洗干净，捞出来把水挤干放入大碗中，依次放入剁碎的蒜末、盐1小勺、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、五香粉1勺、白酒1勺、打入一个鸡蛋。
3、做法步骤冷水泡半小时去除血水。冷水下锅，放料酒花椒粒去腥。捞出去除水份，放盐，胡椒粉，耗油，生抽腌制一小时入味。一半面粉，一半淀粉调和成糊状。鸡翘根裹面糊后开炸，油温六成热。炸制外面金黄捞出，油温加热八成热再复炸一次。捞出控油，美食完成。
4、鸡翅洗净正反两面划几刀。凉水入锅加入料酒煮沸，洗净浮沫。加入各种调味料拌匀腌制3小时(越久越入味)。腌制好的鸡翅。醮满鸡蛋液。裹一层生粉，再裹一层自制的面包糠。油温7成热，放入油锅炸至金黄捞出即可。
5、【下厨房】炸鸡栏目为您推荐炸鸡做法大全，炸鸡怎么做好吃技巧分享，炸鸡最正宗的做法和炸鸡家常做法推荐，更多炸鸡的简单做法就来下厨房。
6、做法：2个鸡全腿双面划两刀，在冷水中浸泡1小时，泡去血水（此处不建议焯水，否则会不好吃）洗干净，加1勺姜丝，取5勺盐，一点点均匀涂抹在鸡肉上，保持每一处鸡肉都涂抹到才能入味。鸡皮的那一面需要撩开鸡皮，涂在鸡肉上。涂在鸡皮疙瘩上不行哈。常温腌制1个小时。
炸鸡的做法大全整只鸡
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2、原味炸鸡是最经典的做法，只需要用盐、胡椒粉、鸡精腌制鸡肉后，裹上鸡粉状的面粉，热油中油炸。炸出来的鸡肉香脆不油腻，口感十分棒。酱汁炸鸡在炸鸡上做文章，就是在调料上下功夫。可以用自己喜欢的酱汁，如辣椒酱、咖喱酱、花生酱等，将鸡肉浸泡在酱料中，让其入味，再进行炸制。
3、【做法】做这道鸡肉美食，一定要选活鸡，最好是6个月以上的，尽量选公鸡，公鸡的肉多，而且比较鲜嫩。让老板帮忙宰杀好，回家用清水冲洗干净，沥干水分。干净的炒锅，不加油也不加水，把食盐倒进去，一般净重2斤的鸡肉，用100克食盐就够了。
4、想必大家平时在家都很少尝试炸整鸡，毕竟有些同学只炸鸡腿都是外焦里出血，但是看了今天的教程就不用担心啦，接下来我们看一下具体做法。准备一直整鸡，鸡屁股鸡爪不要，全部切掉。然后把鸡从中间劈开，放在清水中洗净内部的血水后捞出控水，是劈开不是劈为两半，这里要控制一下你的30米大刀。
5、做法鸡翅根洗净倒入奥尔良烤肉料，抓匀后腌制一夜。将鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈、拍一拍。再放入蛋液中浸湿后快速拣出。后再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉。放入烧热的油锅中，炸至表面金黄后拣出即可。
6、油温6成热放入1只整鸡，放入不要动它，中火炸至定型，期间把周围的热油淋在鸡上面。炸2分钟左右翻面炸。1沥油捞出撒上辣椒粉可以吃了。注意事项150毫升米酒等于1小碗量这道菜晚上腌制好隔天做最好，除非早上7点腌制晚上6点做。
炸鸡的做法家常做法
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2、香葱炸鸡是一道口感极佳的美食，将葱切成细末，混合面粉和调料，将鸡肉裹上面粉，然后用热油炸至金黄色即可。焦糖炸鸡焦糖炸鸡是一种特别的炸鸡做法，将鸡肉裹上焦糖，再炸制，这样可以让鸡肉外层变得极其香脆，内里依然鲜嫩。
3、第2步：取两个鸡蛋充分打散备用。另取面粉50克，淀粉50克，泡打粉两克混合均匀成裹粉备用。说明：本裹粉配方为原味，因奥尔良腌料和蘸料都有咸味，所以裹粉内没有放盐。
4、做法鸡翅根洗净倒入奥尔良烤肉料，抓匀后腌制一夜。将鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈、拍一拍。再放入蛋液中浸湿后快速拣出。后再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉。放入烧热的油锅中，炸至表面金黄后拣出即可。
5、做法将鸡翅根洗净后用牙签多扎些孔，方便腌制入味，加入1勺盐、1勺生抽、3克黑胡椒粉、2勺大蒜粉、1勺洋葱粉、1勺料酒抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。碗中放入100克面粉+100克玉米淀粉+3克泡打粉搅拌均匀，这样自制炸鸡粉就做好了。
6、准备鸡胸肉上校鸡块其实就是鸡肉泥裹上淀粉之后，放到油中炸至两面金黄。所以我们想要制作上校鸡块，那么就要准备鸡肉，而鸡胸肉价格实惠，同时不含骨头，特别容易做成鸡肉泥。因此我们要准备一块鸡胸肉，同时还要准备淀粉，裹上淀粉之后，才能炸出十分酥脆的外皮。
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