四川老字号卤菜有哪些

四川老字号卤菜有哪些？

四川，这个美食之都，拥有着丰富的传统美食文化。其中，卤菜作为四川人餐桌上的一道佳肴，更是备受喜爱。那么，四川老字号卤菜有哪些呢？接下来，就让我们一起来探寻一下这些美味的卤菜吧！

我想学点卤菜技术，四川老字号卤菜有哪些

夫妻肺片，盘飱市，我只知道这两个，抱歉。但是楼上说的肯定不对，老字号有个评比标准就是品牌必须创立在1956年以前。

自封的不算哈。

楼主想要学卤菜的话建议你去夫妻肺片，菜品很多，很齐全，口味也很好，费用好像也不是很高。

红星兔丁，什邡板鸭，云溪板鸭，什邡红白镇的但氏豆腐，缠丝兔，00，板鸭算不算卤的，可是卖板鸭的地方都有卤菜卖-–

首先不是老号就是最好，现在人们的口味在不断的提高，很多在老的基础上溶入新的技术，能把东西做来更符合人们的口味。现在的知名品牌如廖记棒棒鸡皇城肺片佐记九味鸡老胡记棒棒鸡二姐兔丁等等都做的很好。

但以上的都不收学徒，能做加盟。

在四川，有许多老字号卤菜店，它们以其独特的口味和精湛的技艺，吸引了无数食客。这些老字号卤菜店中，有一家名为“张老三”的卤菜店，它的招牌菜——夫妻肺片，更是让人回味无穷。还有“刘一手”卤菜店的麻辣牛肉、“李二嫂”卤菜店的香辣鸭脖等等，都是不容错过的美味佳肴。