苦瓜鸡蛋饼_苦瓜鸡蛋饼的家常做法

3种家常苦瓜做法图解,怎么做不苦又好吃

1、苦瓜炒牛肉食材：苦瓜，牛肉，生姜，大蒜，红辣椒，食用盐，生抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉做法：将买来的苦瓜清洗干净，对半切开，去掉苦瓜中的瓜瓤，切成片儿。准备得不辣的红辣椒切成细条状。炒苦瓜的时候放入红辣椒可以让苦瓜炒牛肉的味道更加鲜美。

2、把在菜市场买回来的苦瓜清洗干净，把头和尾切掉，中间一切两半，把中间的瓜瓤用勺子刮出来，里面那个白膜用勺子刮干净，是苦瓜最苦的地方，然后改刀切成厚一点的薄片，木耳放入水里面浸泡，洋葱清洗干净，切成丝。起锅烧水，水开放入一点盐和花生油，下入切好的苦瓜和提前泡好的木耳，煮一分钟捞出冲凉备用。

3、【制作方法】：苦瓜洗净去掉苦瓜心，切成薄片备用。虾仁用清水浸泡20分钟，再冲洗干净。鸡蛋搅散备用。锅中倒入清水烧开，放入料酒，虾仁焯水。水开就把虾仁捞出沥干水份备用。

4、苦瓜又叫做半生瓜，广东人把苦瓜叫做凉瓜，听着颇有诗意，在民间有一种传说，”苦瓜虽苦，但不传苦于他物“，说的是当苦瓜与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。

5、第一种：焖苦瓜：需准备食材：大蒜，生姜，冰糖(白糖)，香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。做法：把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒(切段)，生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。

6、做法步骤：买来的苦瓜清洗干净，对半切开，去掉瓜瓤，切成片状。将苦瓜片儿中放入一小勺的食用盐，搅拌均匀，腌制片刻。炒锅预热，锅中不用放油，将苦瓜片儿放入锅中，干煸一会儿，干煸至苦瓜出水分以后，将苦瓜倒出。起锅烧油，油热以后放入五花肉煸炒至五花肉微微出油。

鸡蛋苦瓜辣椒饼怎么做

1、第1步、苦瓜、尖椒洗净。第2步、尖椒切丁儿。第3步、苦瓜切丁儿。第4步、切好的双丁儿放碗里，打入3个鸡蛋，加精盐、鸡粉。第5步、搅拌均匀。第6步、热锅凉油，油稍热，倒入搅拌好的蛋液。第7步、转动锅身，使其均匀受热，煎至蛋液凝固。第8步、翻面，继续煎至熟。第9步、出锅。第10步、成品图。

2、准备好鸡蛋、青红辣椒、葱辣椒切细段，葱切碎鸡蛋搅成蛋液，加入一点点葱花搅拌均匀备用(留一点葱花起锅时再撒)热锅入油(油多一点)，加入适量盐，把辣椒在油锅里爆炒一下。

3、苦瓜一条、鸡蛋3个、食用盐、胡椒粉、食用油。第二加工食材苦瓜清洗干净后，去掉头尾两端，从中间切开，一分为四，把里面的苦瓜籽挖干净，然后切成薄片(切的越薄越好，这样成菜不会发苦，不会影响口感)备用。

4、将锅烧热，加油，倒入搅散的鸡蛋液，用中小火煎制。煎到底部鸡蛋液定型后，给蛋饼翻面，继续煎另外一面。煎到两面的蛋液都凝固、表面微黄，用铲子将鸡蛋饼捣成小块。出锅，这道简单易学又快手的尖椒鸡蛋就做好了，别看只是一道普普通通的家常菜，却是很下饭。

5、原料：苦瓜、鸡蛋、油、胡椒粉、盐。做法步骤：第1步、成品图。第2步、苦瓜适量洗干净，用擦板擦丝，切末。第3步、适量鸡蛋，盐，胡椒粉。第4步、蛋液搅散。第5步、锅里适量油，倒入蛋液，中小火烙制。第6步、一面熟了翻面，两面熟了，出锅。来自美食天下诗韵墨香的作品。

6、苦瓜、鸡蛋、蒜、温水、盐、鸡精、油难易度：简单耗时：15~30分钟第一步：先把苦瓜取芯切片，用开水淖5分钟，捞出备用。第二步：把鸡蛋和苦瓜搅拌在一起，放上盐和鸡精。第三步：均匀热油锅，把苦瓜和鸡蛋一起翻炒，鸡蛋煎至金黄。

苦瓜鸡蛋饼的做法

1、油苦瓜鸡蛋饼的做法将苦瓜洗净。切开去掉籽。将苦瓜切碎。放入鸡蛋。放入盐、味精调匀。锅里放油，放入蛋液。凝固后反面。两面金黄色即熟。出锅稍晾。1切开装盘。

2、方法/步骤打3-5个鸡蛋准备1根苦瓜。苦瓜先切成2半，把中间的瓤挖去，以免太苦，怕苦的要挖干净哦。然后切成细条。鸡蛋打散。烧开水把苦瓜放在热水里焯一下，放入少许盐，大概焯个1个分钟，然后盛出放入冷水中。多用冷水淘几次，这步是为了让苦瓜不苦。

3、做法步骤：第1步、苦瓜洗净切片。第2步、鸡蛋加入少许盐。第3步、搅打均匀。第4步、热锅温油。第5步、放入蛋液。第6步、煎好鸡蛋。第7步、盛出备用。第8步、留底油，放入苦瓜翻炒。第9步、保持中火，翻炒到苦瓜变软，基本熟。第10步、倒入鸡蛋，继续翻炒，加入少许盐，翻炒均匀关火。

4、做法步骤：第1步、新摘苦瓜洗净，去瓤，切碎。第2步、苦瓜淖一下，放入碗中，再打入鸡蛋。第3步、倒入面粉.水和盐，搅拌均匀。第4步、平底锅烧热放入少许油，倒入面糊。第5步、小火烙至两面金黄色即可。第6步、出锅，切块，装盘。第7步、酥嫩香。来自美食天下兰杏梅的作品。

5、做法步骤苦瓜洗干净去籽切条再切成丁，放少许盐杀出水分。挤掉苦水的苦瓜丁和红椒丁放入碗中。再加入两个鸡蛋，加入喜欢的调味，如盐胡椒粉鸡粉。再加一勺面粉方便定型。所有材料搅拌均匀。倒入平底锅煎到两面熟透即可。煎好一面需翻面，可借助大的盘子或锅盖来翻面。

6、苦瓜鸡蛋饼的做法步骤很简单的，只要把苦瓜切薄片，把鸡蛋打进去放盐搅打均匀等候下锅。步骤锅里放油，把鸡蛋苦瓜一起倒进过来烙到金黄色起锅装盘。

苦瓜炒鸡蛋的制作方法

1、首先准备苦瓜和鸡蛋，苦瓜切成薄薄的薄片备用（苦瓜要选那种翠绿的新鲜的，不要买那种淹淹的不好吃）。苦瓜焯一下水，锅中煮水放食用油和盐，水开下苦瓜煮开即可捞出过冷水（目的是为了保持颜色翠绿，过冷水是为了保持口感脆）。另外鸡蛋打入碗中，加入适当的盐顺时针均匀打散。

2、第1步、苦瓜用小毛刷洗净。第2步、从中间剖开，用勺子挖去瓤。第3步、切成细丝。第4步、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。第5步、锅内放油，放入葱蒜末爆香。第6步、放入苦瓜丝翻炒均匀。第7步、加入少许盐，白糖调味。第8步、倒入炒好的鸡蛋。第9步、淋入少许清水。

3、鸡蛋打入碗中，放入一勺盐打散，要是植物蛋液可以直接炒。起锅烧油，又可以稍微多给些，炒鸡蛋费油。油温还是4成热下入蛋液，至定型后翻炒开，最后出锅。锅下底油，这次油少一点，油热后把大蒜拍一下入锅爆香，接着下入苦瓜翻炒至变色。

4、苦瓜2根鸡蛋2个盐适量克鸡精适量勺油适量汤匙做法步骤苦瓜从中间切开，去瓤去籽，特别是白色瓤是苦味的，一定一定要去干净！洗净切薄片儿，越薄越不苦。

5、步骤/方法食材备齐苦瓜对半切开，去掉瓤，切片，鸡蛋打散锅加水烧开，加少许盐，下入苦瓜焯水1分钟左右捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用锅加油烧热。

6、原料：苦瓜、鸡蛋、盐、十三香。做法步骤：第1步、苦瓜去瓤，切片放入开水中煮1分钟捞出，一半放凉后可放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来解冻就可以直接用了。第2步、打鸡蛋的时候放入一点十三香和几滴水，不爱吃这个味道的可以不放。第3步、苦瓜中均匀的撒上1勺盐。第4步、油开后倒入蛋液翻炒。

苦瓜鸡蛋饼的做法的正宗做法

1、做法步骤：第1步、新摘苦瓜洗净，去瓤，切碎。第2步、苦瓜淖一下，放入碗中，再打入鸡蛋。第3步、倒入面粉.水和盐，搅拌均匀。第4步、平底锅烧热放入少许油，倒入面糊。第5步、小火烙至两面金黄色即可。第6步、出锅，切块，装盘。第7步、酥嫩香。来自美食天下兰杏梅的作品。

2、苦瓜1根鸡蛋2个盐1克面粉1勺胡椒粉1勺红椒半个做法步骤苦瓜洗干净去籽切条再切成丁，放少许盐杀出水分。挤掉苦水的苦瓜丁和红椒丁放入碗中。再加入两个鸡蛋，加入喜欢的调味，如盐胡椒粉鸡粉。再加一勺面粉方便定型。所有材料搅拌均匀。倒入平底锅煎到两面熟透即可。

3、苦瓜鸡蛋饼的做法：准备食材：鸡蛋苦瓜面粉盐鸡精胡椒粉制作步骤：首先我们把苦瓜剁碎，嫌苦的可以用盐水冲洗几遍，这样炒出来的苦瓜就没这么苦了，然后装碗备用。打一个鸡蛋液，放入鸡精、胡椒粉、面粉搅拌均匀。热锅烧油，舀一勺倒入平底锅，来回摇晃，让糊糊顺着锅边流淌。

4、打3-5个鸡蛋准备1根苦瓜。苦瓜先切成2半，把中间的瓤挖去，以免太苦，怕苦的要挖干净哦。然后切成细条。鸡蛋打散。烧开水把苦瓜放在热水里焯一下，放入少许盐，大概焯个1个分钟，然后盛出放入冷水中。多用冷水淘几次，这步是为了让苦瓜不苦。把苦瓜放到蛋液中加入盐，搅拌要尝一下盐合适。

5、【做法】苦瓜对半切开，用勺子把中间的心和苦瓜心那一层白色的膜一起挖掉，把苦瓜切片，放1勺盐腌制15分钟，腌制好的苦瓜再用双手挤压，把苦水挤出来，放清水浸泡再清洗，这可以最大限度地把苦味去掉还能保留苦瓜的营养。打两个鸡蛋到碗里，撒一点点盐，用筷子搅拌均匀。

6、原料：苦瓜、鸡蛋、盐。做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、苦瓜洗净，从中间剖开，用不锈钢的汤勺刮干净里面的瓜囊，直到看见绿色的瓜肉。第3步、切薄片，加少许的盐抓匀，苦瓜就会腌制出汁水，再用手挤干。第4步、水烧开，加入少许的盐，再将苦瓜放进盐开水中汆烫变色。第5步、捞出放进凉开水中。

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