面包做法大全_家庭烤箱面包做法大全
求在家用烤箱做面包的步骤和材料
1、具体步骤：第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。第二步，把面粉过一遍细筛子。第三步，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌第四步，在面粉中放入鸡蛋一个。
2、准备制作面包的食材，此处需要注意的是面粉用的是面包专用高筋面粉，酵母粉用的是耐高糖酵母粉，原料用错了，对面包成品有着很大的影响；将配料按顺序投料，放到面包机内桶里。顺序是：牛奶、白糖、盐、鸡蛋、面包粉、耐高糖酵母粉；启动面包机的揉面功能，揉面一次15分钟，启动两次揉面功能，总计30分钟。
3、我们需要用到的材料有：低筋面粉200g、泡打粉8g、细砂糖30g（小孩子不需要吃太甜）、黄油15g、淡奶油35g、芒果适量、冰淇淋花。
4、首先准备的这份食材可以适合做两个四百五十克模具的面包，家用烤箱三十二升至三十八升之间的居多，这个区间段的烤箱可以一次性烤两个这么大小的面包。所以说一般的家庭制作准备这份食材，连电都不会浪费。把刚才醒发好的面团不用揉，现在已经给它裁成了四个等份的小剂子。
5、具体步骤：第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。第二步，把面粉过一遍细筛子。第三步，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌第四步，在面粉中放入鸡蛋一个。
6、然后放入烤盘，二次醒发至2倍大，这一步可以用烤箱调制30度，醒发二十分钟，也可以根据室温醒发。第四步、烤面包面团二次醒发好以后，用小刷子在面团的上部刷上一层薄薄的蛋液，不用刷太多，避免蛋液留下来，然后撒上一些椰蓉。或者根据自己的喜好撒一些芝麻。
100种简单烤箱面包做法
1、放进烤箱烤18-20分钟，或直到面包变成金黄即成。烤箱面包——甜面包材料：甜面包材料：高筋粉200克，糖50克，盐2克，奶粉10克，酵母3克，鸡蛋1只，黄奶油20克，水100克。做法：将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度７５％。
2、然后在烤盘上放上一层厚布，放置约40分钟，进行二次发酵。在面团表面涂上蛋液，并且用刀子在面团中央划出十字形的花纹，接着放入预热180℃的烤箱中烘烤12分钟。先烤好的面包，移到铁丝上散热。面包的最基础款做好了。其他的面包都是在这种基本型面包上进阶。
3、材料大照片：新良全麦面包粉、干酵母、盐、砂糖、薄奶油、冷水、黄油；即使没有薄奶油，也可以用冷水或牛奶代替，根据小麦粉的吸水率来调整液体的用量。将黄油以外的所有材料放入水桶，将水桶放入面包机，启动10分钟“揉小麦粉”程序。质地光滑滋润，加入黄油，再启动20分钟“揉小麦粉”程序。
4、做法：第一步：所有的调料准备好之后要按照先后的顺序放进去，这样，发酵的时候效果比较好。先放1个鸡蛋、135克牛奶、14克奶粉进去，然后把白糖50克加到面包机的一个角落里，避免和酵母接触到第二步：接着加入250克高筋面粉进去覆盖住所有的液体，把3克耐高糖酵母放在面粉的最中央即可。
5、粗粮窝窝头的做法其实很简单。我买的是搭配好的窝窝头面粉，配料有：玉米面、荞麦面、小米面、黄豆面、黑豆面，面粉里已经加了自发粉，所以用凉水将面粉和成团后，再分成小面团，用手将小面团整形窝窝头的形状，就可以蒸啦。
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烤箱可以做面包么
1、做法：面包片上撒一层芝士碎，把火腿片铺在上面，再撒一层芝士碎，再铺一层甜玉米，如果喜欢培根的也可以放两片培根，把处理好的面包片放到铺了锡纸的烤盘上，烤箱上下火200度，烤制6分钟，拿出来撒点黑胡椒粉就可以吃啦。
2、我的家人喜欢我做的面包，一周至少需要烤4天面包，最近天气很热，但是我受不了空调的冷空气进入骨头，可以用烤箱在房间里变得更热，所以我的面包机大有用处，最近的出镜率也极高，我觉得面包机一定会很舒服的，因为那个可以伸长手臂。
3、放入预热好的烤箱170度30分钟。烤好的又酥又脆还有香香的核桃在里面。蔓越莓可可吐司食材：主料：高粉530克;奶粉21克;可可粉40克;耐高糖酵母7克;糖70克;盐6克;水345克;蛋液90克;黄油60克。辅料：蔓越莓100克;杏仁片适量。操作方法：把除黄油外的所有主料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
4、烤箱180°预热五分钟，放入烤盘。温度调到190°烤20分钟。（温度根据每个烤箱容量来定，我的是‘半球’16L）烤至表面微黄，拉出烤盘，表面木木的没有光泽是不是？不急。。。剩下的鸡蛋液，加入几滴蜂蜜几滴橄榄油，刷在烤熟的面包上。再烤5分钟左右，至面包表面金黄。
5、如果是上下火可调整的烤箱，可以适当将下火调高，如果不能分开调，可以将温度适当调高，如果上面温度高了，可以在面包表面加盖锡纸，防止颜色过深。第三个问题：吐司表面为什么会开裂？原因可能在于：面团没有揉到位，延展性不好。面团中加入过多影响筋度的原料。整形时擀得过紧或者卷得过紧。
6、在家自制面包，真的没那么复杂，也不需要特别多的工具，要求不高的话，一台面包机完全可以搞定了。如果已经有了烤箱、厨师机等工具，也别浪费，多利用，可以做的更好。
如何用家用小烤箱做面包呀越简单越好
1、面团二次醒发好以后，用小刷子在面团的上部刷上一层薄薄的蛋液，不用刷太多，避免蛋液留下来，然后撒上一些椰蓉。或者根据自己的喜好撒一些芝麻。
2、黄油隔水融化，面包斜切厚片，大蒜几瓣捣成泥备用。在融化的黄油里加入蒜泥（越细腻越好）、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱。然后再倒入和黄油蒜酱1的橄榄油，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室温即可。
3、时间到烤盘出烤箱，排式面包就做好喽，好暄暄的软软的、白白的瓜子仁，好看又好吃，还有一些些拉丝。喜欢的亲们可以按照风雨彩虹的方式去做一个，既简单也很省事，不用揉出筋膜。排式面包小贴士：亲们为了省事，不用揉筋膜，可以头一天晚上把面和好放在冰箱里冷藏饧发一晚上，面就能饧发出筋膜。
4、家庭版烤面包By懂得，爱原料：面粉、白糖、酵母粉、温水、鸡蛋、白芝麻。做法步骤：第1步、面粉、酵母粉、白糖、两颗鸡蛋、温水放入容器中。第2步、用筷子搅拌成面团。第3步、面团抹上一层食用油发酵两小时。第4步、发好的面团揉一揉排气。
5、放在温暖的地方醒发20分钟。第2步：面团醒发之后用力揉搓挤出里面的空气。把面团取出来揉成长条，就成小剂子，两个小剂子搓长条，像麻花一样卷在一起，然后把它盘成花朵状。烤盘刷干净之后底下铺上一层吸油纸，然后把花朵状的面包放在烤盘上面，放入烤箱中，175度的高温烤25分钟左右就可以了。
6、步骤烤箱预热，170度，18分钟。到这一步，基本完成，可以看见面包的颜色很漂亮，也能闻到香味。烤熟之后要立刻取出，放凉后用密封袋装好，可以放一个星期哦。【sourcehe温馨小贴士】每个烤箱不同，烤温和时间略有差异，可以用温度计，测量自己的烤箱是否温度标准，我这个是标准温度。
100种简单烤箱面包做法窍门
1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度７５％。温度24-26％发酵150-180分钟；加入其他所有材料，慢揉至面筋充分扩展，然后分小团，滚圆松弛20分钟开始成型，放入盘，包面扫蛋液一次，二次发酵40分钟，入烤箱前再扫一次蛋液；烤箱预热，上下火180°放第二层，烘烤25分钟。
2、接下来我们要开始做面包啰，先教烤箱发酵的作法是因为这个方式发出来的面团最漂亮，比室温发酵容易控制；假设你的烤箱没有发酵功能，那么使用大塑胶袋或有盖的保丽龙箱也可以，把面团连容器放进袋内，同时放进一大碗热水再把袋子开口扭紧，一样可以发酵。
3、烤箱预热，烤盘放中层，上下火170度，20分钟，中间注意观色加盖锡纸。烤好的面包微咸口，飘香，不放糖，即使瘦身时期吃也不会有压力。小贴士：今天的这个面包配方可以灵活掌握，我今天是没有放糖，盐多放了1克，如果喜欢吃甜口的，就放20-40克的糖，自己酌情掌握就行。
4、酵母作用酵母是一种生物膨胀剂，当面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳气体，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。酵母对面包的发酵起着决定的作用，但要注意使用量。
5、做法面粉600克、豆浆400克、蜂蜜1大勺、盐10克、酵母粉5克，用机器揉面60分钟。简单整形下，放入盆子里。放在阳光下发酵2小时。表面筛些面粉，划2刀。烤箱预热230度，盖盖烤30分钟。去盖继续烤20分钟。美味可口的面包就好了。
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