虾仁豆腐羹_虾仁豆腐羹的家常做法
虾仁豆腐羹的做法大全家常
1、将豆腐切成小丁，虾仁剁成虾蓉，鸡蛋打散备用。姜切末，青葱切末备用。将豆腐小丁放入开水中焯水，使其更加嫩滑。捞出备用。热锅凉油，加入姜末炒香，再加入虾仁翻炒至变色。将焯水后的豆腐小丁加入虾仁中，搅拌均匀。倒入清汤，等汤汁烧开后，用小火慢慢滑入打散的鸡蛋液，边滑边搅拌，使鸡蛋液均匀分布。
2、第1步、虾仁去壳去虾线洗净。豆腐切大厚片。第2步、平底锅放油小火将粘上蛋液的豆腐煎制两面金黄，装盘备用。第3步、另起锅葱姜爆香。第4步、放入虾仁翻炒几下放入料酒继续翻炒。第5步、放入少许的清水，酱油，盐，糖，蚝油，鸡精。第6步、开锅后放入豆腐盖上锅盖焖上几分钟。
3、豆腐切块蛋黄弄碎备用虾仁去线放盐腌制热锅入油，放入蛋黄翻炒，在放入开水一碗熬半分钟放入豆腐煮几秒钟，放入虾仁煮开加入少许盐，胡椒粉再煮半分钟，放入淀粉水勾芡煮开后撒入葱花点缀，出锅盛盘烹饪小贴士：豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。
4、做法步骤：第1步、黑虎虾去虾线，去头剥壳。第2步、西红柿、香菇、豆腐切小块。第3步、锅中烧开水，放入小油菜焯水三分钟。第4步、倒入西红柿，炒出红色汤汁。第5步、倒入香菇翻炒出香味。第6步、加适量清水煮开。第7步、倒入虾仁和豆腐，煮三分钟。第8步、把水淀粉倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
5、虾仁豆腐羹的做法步骤准备食材。步骤胡萝卜用配带的削皮刀削去外皮，切成小丁。小白菜清洗干净切细备用。步骤内酯豆腐同样切成小丁备用。步骤鲜虾去掉虾头，虾壳，虾线，取虾仁部分切成小丁，加入姜片腌制5分钟。步骤锅里倒入少许油，放入胡萝卜稍微翻炒。
6、做法步骤：第1步、准备食材！豆腐切块，虾去虾线剥壳，用料酒，姜末，胡椒粉腌制15分钟。第2步、将咸鸭蛋的蛋黄取出，用勺子压碎。第3步、锅内倒入少许油，将咸蛋黄炒散。第4步、然后再倒入适量的热水煮开倒入豆腐。第5步、豆腐煮5分钟后再倒入虾仁和黄瓜片，稍煮片刻，放入生抽，盐，淀粉勾芡即可。
虾仁豆腐鸡蛋羹的做法
1、虾仁豆腐鸡蛋羹虾仁豆腐鸡蛋羹的做法调料。虾去头、去皮、去虾线，尾部留半截皮，用料酒腌制一会。豆腐切成片状，尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。鸡蛋中放入2克盐。用保鲜膜盖住碗是避免水蒸气滴入。蛋液凝固即可放入虾仁。
2、第五步：蒸锅的水烧开后，把豆腐蛋液放入蒸锅里，用小火蒸10分钟，火力太猛会使得鸡蛋受热不均匀，以致不成形、容易散花。蒸蛋要热水下锅，这样鸡蛋的底部才不会有硬块，蒸出来的蛋羹更细嫩。第六步：趁着蒸蛋的空档，我们来处理虾，去除虾头，剥掉虾的外壳，去除虾线，把虾仁对半切开，更易熟又方便入味。
3、做法步骤：第1步、我选的是活对虾。第2步、虾去掉头，剥去虾壳洗干净。第3步、日本豆腐切成厚的圆片。第4步、把虾仁放在豆腐上，撒上盐，放锅里大火蒸5分钟。第5步、蒸好后，把盘子里的汁倒到锅中，在你加一点清水，烧沸后用湿淀粉勾薄芡，然后再淋在虾仁上。
4、准备所需食材，(豆腐最好选用内脂豆腐，出来的口感会更爽滑，因为没有买到，所以用老豆腐代替了)。新鲜大虾去虾线并去头尾去皮(如果你用虾仁这一步可以省略)煮熟备用。豆腐切2厘米见方的小块放入碗中备用。鸡蛋打入一个大碗中备用。
5、准备食材：虾仁250克，鸡蛋豆腐3个，蒜瓣2瓣，姜3片，香葱1棵。准备调料：植物油40克，盐1克，番茄酱2勺，白糖5克，鸡精1克，生抽1勺，蚝油1小勺，淀粉适量，醋1勺。制作方法：调料汁：准备小碗一个，加生抽和蚝油，醋和番茄酱，白糖和淀粉，加适量清水调制均匀待用。
6、跟着我一起来探索这道虾仁豆腐蒸蛋的烹饪秘诀吧！步骤食材准备准备所需食材，包括大虾仁、日本豆腐、鸡蛋以及调味料薄盐生抽、料酒、香油等。食材新鲜易得，制作过程简单，让人更加期待这道美味的虾仁豆腐蒸蛋。步骤处理食材将大虾仁用海盐黑胡椒和料酒腌制5分钟，增添鲜美口感。
请指点下虾仁豆腐羹的做法
1、第一步：所用的是“小豆腐”，买来的时候就是切成小块地，如果大家对这道菜感兴趣的可以使用“嫩豆腐”就可以，买回家自己轻轻地划成小方块即可，不用焯水不用浸泡直接拿来使用。第二步：接着我们来准备辅料，很简单，把一个鸡蛋打散待用，火腿肠切成和豆腐一样大的小丁待用。榨菜丝倒出简单切几下待用。
2、做法步骤：第1步、水豆腐切丝过2-3次水，捞出沥干水分备用。第2步、肉、墨鱼切丝备用。第3步、芹菜、辣椒、仔姜切丝备用。第4步、淀粉勾芡。第5步、勾好芡汁、准备好鸡汤。第6步、冷锅热油先炒肉丝至变色。第7步、再煸炒墨鱼丝至香味溢出。第8步、然后放入辣椒丝、芹菜丝、仔姜丝。
3、淋入豆腐中后再将豆腐摊平，用保鲜膜盖住放入蒸锅中蒸8分钟。在蒸鸡蛋羹的过程中，要用保鲜膜或者盘子盖住锅盖，以防止水汽滴入影响口感。准备辅料将五花肉清洗干净后切成小块，生姜切成末，大葱破开切成葱花。将锅加热，加入适量的植物油，倒出热油后再加入凉油。
4、今天老刘就来分享一下“三鲜豆腐羹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：番茄、香菇、嫩豆腐、鸡蛋、水淀粉、香菜、方腿、芝麻油先把番茄打上十字行花刀，放入开水中烫三分钟，再剥去外皮，去除番茄蒂切成番茄丁。午餐肉切丝，香菇去蒂切成两半再切成香菇丝。
5、虾仁豆腐羹的做法步骤准备食材。步骤胡萝卜用配带的削皮刀削去外皮，切成小丁。小白菜清洗干净切细备用。步骤内酯豆腐同样切成小丁备用。步骤鲜虾去掉虾头，虾壳，虾线，取虾仁部分切成小丁，加入姜片腌制5分钟。步骤锅里倒入少许油，放入胡萝卜稍微翻炒。
6、龙虾洗净，剪去虾钳，剥出虾肉与虾肓；漂净虾肉，准备好豆腐；锅里油热，放下姜，蒜爆香；放入龙虾仁；加料酒煸至转色；放入豆腐煸炒；不停的用铲子铲碎豆腐；加盐，糖；加鲜抽煸匀；1倒入小半碗水淀粉煮开；1加鸡精，葱花煸匀即可。
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1、做法步骤：第1步、虾仁挑去虾线，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、豆腐切片，蒜瓣压扁、姜切片。第3步、锅中放油，放入姜蒜炒香，放入豆腐稍煎。第4步、放入虾仁，加点生抽炒一下。第5步、放水大火烧开，加盐调味，转小火煮5分钟。第6步、淋入水淀粉勾薄芡。第7步、滑嫩鲜味，营养下饭。
2、做法：香菇清洗一下，洗净后把其切成大的香菇丁（根切掉）。虾仁先清洗一下，洗净后把其切成与香菇丁一样大的虾肉丁（去不去虾线可随意）。在虾肉丁中加入少许白胡椒粉和料酒，把其拌匀并腌制片刻（放入冰箱冷藏腌制）。
3、切内酯豆腐刀上蘸点水，切的时候就不易沾到豆腐了，将豆腐切成均匀的小薄片，切完薄片，再将内酯豆腐切成细丝。切成厚片也行，不影响口感。切完的内酯豆腐放在清水中浸泡一下，可以去除一部分豆腥味。泡完后的内酯豆腐，不要用手直接取出，很容易碎，倒入滤网过滤去水。
4、【菜名】：虾仁豆腐蒸水蛋【食材清单】：豌豆，大虾，新鲜的香菇，豆腐，大葱，盐，鸡蛋，鲜酱油，温开水。【烹饪步骤】：把一会要用到的食材也都准备好了，把豆腐切成小块，再把虾仁提前解冻好了准备着，香菇用清水洗干净了以后也切成小块准备好，把鸡蛋打在小碗里面。
5、然后淋入蛋液，搅拌下把温度调低，最后滴芝麻香油，放一点香菇粉提味儿就这样，一道美味的辅食就做好啦，鲜嫩补钙，很清淡的，非常适合宝宝。
6、买来的嫩豆腐切成块，然后装在盘子中。将其他食材准备好，放置一旁备用。将香葱清洗干净之后，切成碎末放在碗中备用。将虾剥壳之后去除虾线，如果使用是已经处理干净的虾仁，用清水清洗一下即可。使用新鲜虾，处理成图片中的样子即可。
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