冰糖葫芦做法_冰糖葫芦做法视频全过程
冰糖葫芦怎么做
1、要做几个铁盘，以便放蘸好的冰糖葫芦。这个铁板就是普通白铁皮，尺寸是60x45厘米。到黑白铁加工的地方就能给你做。在蘸糖葫芦之前，把铁板表面刷一层色拉油，以免蘸好的糖葫芦拿不下来。液化气灶，两套，为了提高效率。还要有一个调节火苗大小的加压阀。铁锅两个，熬糖用的。
2、水再往锅中加入半勺的白糖。白糖再开小火熬，熬的时候要一直搅拌防止焦了。糖从大泡熬到小泡。小泡再熬到没有糖泡，在糖里加入一点的熟白芝麻。串好的山楂裹上一层糖。裹糖一串串的给全部裹好。糖裹好之后先不要放在盘中，最好是插在哪个地方，让这些糖没有沾掉，等凉了再放到盘中。
3、黑米冰糖葫芦原料：山楂、黑米、糯米、白糖、水、油。做法步骤：第1步、黑米和糯米按3比1的比例混合泡12小时第2步、放进高压锅加适量水选煮饭键第3步、煮好后放在碗里加两勺绵白糖搅拌均匀第4步、山楂洗净去梗第5步、用刀把山楂横着切，不要一刀切到底，而是从中间转圈切。然后用手拧两下就来了。
4、冰糖葫芦所用食材：白糖、山楂、脱皮白芝麻山楂要清洗干净，没必要去核，一边吃一边吐籽才是吃糖葫芦正确的打开方式。把自己喜欢的山楂、水果或者其他什么食材串成串备用。锅中加入半杯水大火烧开，加入1杯白糖，这个量根据做糖葫芦的多少决定，比例2比较好操作一些。
5、按糖水1的比例中火熬糖，挂霜形态（不变色多起泡，120℃）时转中小火，拔丝形态（变黄褐色大量起沫，160℃）时转最小火或关火，撒入熟芝麻，迅速将穿好的水果在糖浆泡沫上轻转一圈，置于铁板上，放凉后糖浆即呈琥珀形态，脆甜可口的冰糖葫芦便大功告成。
6、也就是说如果想做好冰糖葫芦的话，他就在这个琉璃阶段里面。如果你提前的话，那就是拔丝阶段了，拔丝菜我们应该都吃过，他热的时候是拔丝的，凉了的话有点脆，但也会粘牙。
冰糖葫芦怎么做法
1、在两个玻璃杯上架上两根抹过油的筷子，用刮刀沾上糖液在筷子间来回甩动，形成糖丝。也可以直接在糖葫芦上甩上糖丝。1趁糖丝没怎么变硬，把糖丝裹在糖葫芦上。是不是美美哒？！1吃着糖葫芦，仿佛回到了童年！1成品图。小贴士贴士：可以用冰糖熬制糖浆。
2、做法：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂果洗净。用竹签一个一个串成串，中间可切开填入桔子，也可填入豆沙，糯米或其他自己喜欢的水果。熬糖是关键：把冰糖或白砂糖倒入锅中，加入没过冰糖的清水，熬10分钟左右。糖熬到呈黏稠的透明微微泛黄时就差不多了。
3、【下厨房】冰糖葫芦栏目为您推荐冰糖葫芦做法大全，冰糖葫芦怎么做好吃技巧分享，冰糖葫芦最正宗的做法和冰糖葫芦家常做法推荐，更多冰糖葫芦的简单做法就来下厨房。
4、过年，吃饺子，放烟花，一手一只冰糖葫芦By美食魔力转圈圈用料山楂1斤黄冰糖500克清水500克白醋2滴白芝麻1把做法步骤山楂去籽，横断面切开去籽。
5、冰糖葫芦的做法：清洗山楂，放在筐中用水冲即可;用水反复冲洗。再将山楂倒入清水，撒上少许盐。将盐搅拌融化，将山楂在盐水中浸泡15-20分钟。盐中的钠离子有抑制苦味的功效。山楂去蒂，两头剜掉;去核。用刀子将山楂横向切开(刀子在山楂上转动一圈)，注意碰到果核即可。也可以在案板上滚动山楂。
6、【冰糖葫芦】所需食材：山楂350g，冰糖180g，开水180g，竹签几根，熟白芝麻2g，食品剪刀1把。1，首先将山楂洗干净，可以在水里放少许盐浸泡10分钟，之后用冷水冲洗两遍，再撒上少许面粉，用手抓洗，这样洗的会干净一些、捞出淋干水份备用。2，准备一个大口器具，和一把食品剪刀，将山楂蒂剪掉，依次做完。
冰糖葫芦的糖怎么熬制
1、冰糖葫芦By悠悠_d7Bc原料：山楂、糖浆。做法步骤：第1步、准备山楂和糖浆。第2步、山楂用果蔬清洁剂泡几分钟。第3步、清洗干净并去蒂。第4步、用筷子穿起来。第5步、把糖浆放进热水中融合。第6步、倒部分进小锅。第7步、淋在山楂上即可。第8步、成品。
2、我们需要选择合适的糖。冰糖是制作糖葫芦的最佳选择，因为它溶解度较低，不易融化。我们需要控制火候。将糖和水放入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。然后，我们需要将糖浆温度降低。当糖浆变得粘稠时，我们可以将其倒入冷水中，迅速冷却，然后重新加热至合适的温度。
3、1粘糖的方式完全一样1放凉之后可以吃了，放在冰箱里可以保持一周冰糖葫芦烹饪技巧熬糖的过程是最重要的，刚开始熬煮的时候，冒得是大泡，慢慢变成鲜黄透亮冒透明泡的状态，才可以沾葫芦。你要是掌握不好，可以用筷子试试沾葫芦的时候，动作要干脆利落，不可拖泥带水。
4、然后咱们用事先准备好的竹签或者筷子，把这些糖葫芦全部都穿上，大概7到8个最好。然后咱们起锅烧水，放入一勺白糖，根据自己穿的山楂果的数量，来定白糖的数量，水不要太多，不然熬制时间会特别的长。大家可以看出，锅已经热了，冒出出了白烟，咱们用勺子要顺时针的，速度搅匀，搅拌至金黄色证明已经好了。
5、温度白糖一定要比水多一倍，如果糖放哨了，煮出来的糖浆不黏糊。我们开中小火煮10分钟。等糖水开了我们再转大火煮10分钟。我们就静静等待糖水煮开煮黏糊。糖水煮好后，我们转小火，火不用关掉。我们就可以开始沾糖浆了。我们把串好的糖葫芦一串串的浸泡在糖浆里，边淋糖浆边转动糖葫芦。
6、【自制冰糖葫芦】食材：山楂500克，冰糖200克，清水200克，熟白芝麻少许。制作步骤：步骤首先把山楂去蒂，用清水清洗干净。步骤把清洗干净的山楂用竹签穿起来，一串串三个或两个为好。步骤冰糖用电子秤称好，白糖或冰糖都可以。
冰糖葫芦的做法
1、冰糖葫芦By薇笑的鱼原料：冰糖、水、草莓。做法步骤：第1步、喜欢的水果清洗干净，晾干水分。第2步、穿成自己喜欢的样子。第3步、白糖或冰糖，放入锅中，水与糖的比例，一比一熬煮，到起这种大泡泡~~这时候的温度140度。第4步、舀一点到冷水里，能迅速凝固，切咬起来嘎嘣脆，就是熬好了。
2、今天做了山楂和小番茄两种口味的冰糖葫芦。原料：山楂、小番茄、白砂糖、清水、柠檬。做法步骤：第1步、将山楂和小番茄洗干净以后，自然晾干水分。表层没有水是糖葫芦成功的关键。第2步、新手建议用牙签将山楂和番茄串起来，这样在裹的时候糖浆会比较容易裹满。第3步、准备一张不粘纸备用。
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4、冰糖葫芦的做法，冰糖葫芦怎么做请看步骤：把所有材料倒入。浸没调匀！用1600瓦烧至沸腾100℃！用1000瓦烧至130℃！用800瓦烧，138℃状态。145℃状态，离火！草莓裹卷泡沫，不仅脆，而且色泽鲜艳。
5、冰糖葫芦的做法准备好山楂、凤梨、草莓、火龙果、猕猴桃、桔子、樱桃等这些喜欢的水果。清洗干净。喜欢去掉籽的，可将山楂用刀对半剖开。去掉籽。用模具将有些水果(猕猴桃、火龙果、凤梨)刻出好看的形状。草莓可以去掉蒂(这里为了搭配效果没去)。
6、【自制冰糖葫芦】食材：山楂32个，冰糖150克，清水150克，熟芝麻适量，牙签16个。【具体做法】准备山楂，今天买了一些野山楂，8块钱一斤，贵是贵了点，味道不错，不是特别酸的那种，直接吃都能接受。山楂用盐水或者食用碱浸泡15分钟，边泡可以边清理干净两头。有耐心的也可以从中间横着剖开，挖去籽儿。
冰糖葫芦的做法详细的!!
1、如果手头有测糖水的温度计，150度左右就差不多了。锅子倾斜，将串好的水果轻轻的贴着糖液转一圈，薄薄裹上糖液。不要将水果塞进糖浆里，水果会烫熟出水。糖浆稍冷却却了会变稠，可用小火加热恢复流动性再继续裹糖液。1将裹好的糖葫芦放在抹过油的铁盘上冷却，冷却至少十分钟，使表面糖壳变硬。
2、做法：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂果洗净。用竹签一个一个串成串，中间可切开填入桔子，也可填入豆沙，糯米或其他自己喜欢的水果。熬糖是关键：把冰糖或白砂糖倒入锅中，加入没过冰糖的清水，熬10分钟左右。糖熬到呈黏稠的透明微微泛黄时就差不多了。
3、锅子倾斜，将串好的水果轻轻的贴着糖液转一圈，薄薄裹上糖液。不要将水果塞进糖浆里，水果会烫熟出水。糖浆稍冷却却了会变稠，可用小火加热恢复流动性再继续裹糖液。1将裹好的糖葫芦放在抹过油的铁盘上冷却，冷却至少十分钟，使表面糖壳变硬。也可插在泡沫板上冷却，这样没有印子，更漂亮些。
4、冰糖葫芦孩子们最喜欢，呵呵！学会做糖葫芦，可以去摆地摊啦！下在把我今天做的冰糖葫芦分享给大家，希望你们喜欢。山楂放盐泡1小时左右，然后用刷子刷洗干净，煎掉蒂端。竹签用清水洗干净，把山楂一颗一颗地穿成串。穿好串后，用厨房用纸，把表面的水分吸干。一斤山楂，备100~150克冰糖和150克水。
5、冰糖一定要用开水融化，开水和糖的比例是1。熬冰糖的时候一定要耐心，小火慢熬。鉴定冰糖是否熬好的方法：可以用一根筷子，蘸上糖液，放入冷水中，约15秒拿起来，咬一口是否凝固且不粘牙。盘子一定要刷上少许油，做好的糖葫芦需要放在寒冷处，使其凝固，如果室温偏高，会导致糖融化。
6、下面我就描述一下冰糖葫芦的具体制作：方法不用添加剂锅具洗刷干净，放入冰糖或白砂糖均可，糖水比例1，一斤糖半斤水（这也似乎成为标准了），但其实我们要注意一点，有时候糖、水，量少，锅具较大时，应该水没过糖约一厘米为好。
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