自制干香菇的做法
自制干香菇怎么做好吃
1、自制干香菇的做法新鲜的香菇一小袋，不用洗不用摘。把香菇摆放在阳台上晒。为了储存的更好，不变质，我晒了二十天。
2、准备二十颗新鲜的小白菜，如果家中自重的最好，挑选没有虫子眼的茎叶，用凉水冲洗干净，切掉根部，起锅烧水，水开下锅，焯烫一分钟，大概七成熟就可以，捞出用凉水冲洗几遍，控干多余的水分。
3、去市场上挑选半斤新鲜的菌菇（秀珍菇，或者白玉菇等等），将它们倒入盆中清洗干净后，再将它们的里头的水分充分攥干，装入盘中备用。然后，在盆中撒入少许的盐，再加入少量的花椒粒（磨碎），再打入1枚新鲜的鸡蛋，将它们充分搅拌均匀后，放在一旁腌制5-8分钟，给蘑菇简单的入下味即可。
4、制作萝卜干的步骤及技巧准备食材：-青萝卜10斤-盐-青红辣椒-腊肉或腌萝卜（根据个人口味选择）处理萝卜：-将青萝卜洗净，去掉头部和尾部。-将萝卜对半切开，然后切成薄片，注意不要切得太厚，这样在冬天的阳光下更容易晒干。-处理好的萝卜片加入50克盐，充分翻拌均匀，腌制2个小时。
5、【菜品】：干炸蘑菇【配料】：平菇半斤、花生油半锅、玉米淀粉一袋、普通面粉小半碗、食用盐一勺、孜然辣椒面一勺、花生油半锅、熟白芝麻一勺【烹饪步骤】：准备适量的平菇，先用清水清洗下，将平菇一朵朵撕下来，根部丢掉不要。将平菇撕成大约两厘米宽的长条。
6、香菇烤鸡：将新鲜的香菇切片，撒上盐和黑胡椒粉，与鸡肉一起烤制，香菇的鲜美味道会渗透到鸡肉中，让整道菜更加美味可口。香菇焗饭：将香菇和米饭一起烹饪，加入适量的盐和酱油，再加入其他喜欢的配料，如鸡肉丁、虾仁等，烤制后会散发出诱人的香气，让你一口接一口。
干香菇是怎么做成的
1、我们需要准备好要用到的干香菇，然后一个大碗、适量的温水，这个时候，我们先将香菇放在大碗里面，然后往里面加入适量的温水，不要超过40度就可以了。然后，在往里边加入一勺食用碱，因为食用碱它有很强的吸附作用，可以快速地将香菇里面的杂质以及脏东西都快速地吸附掉，香菇就会变得更加干净。
2、干香菇需要密封储存，香菇变质的必经过程是氧化反应，如果在储存期间长时间通风供氧会加快干香菇的氧化变质。所以尽量用密闭不通风的容器储存干香菇，最好容器内部有食品袋，装入容器是排进空气，尽量减少打开容器的次数。
3、香菇是不是发物我们所说的发物，其实就是吃了以后会诱发疾病出现，或者是会加重自身存在的病症，这种食物是需要慎重使用的，对一些敏感体质或者是患有病症的人来说，一定要慎食发物。
4、自制干香菇的详细做法步骤：新鲜的香菇一小袋，不用洗不用摘。把香菇摆放在阳台上晒。经过一周的晾晒就晒好了。
5、根据菇面大小、菇肉厚薄，菇面圆度、菇质好坏，分长短剪留菇脚，对成品菇干的价格和菇干的所得率影响很大。烤制方法：关键是掌握好烤制过程的温度。香菇按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始点火起烘。
6、她家有一个始终没有涨价的菜，那就是炸蘑菇，也是我最喜欢吃的一道菜，今天要分享给大家的就是干炸香菇，希望大家喜欢我们今天的分享。准备食材：香菇、面粉、淀粉、鸡蛋等。将准备好的香菇清洗干净，切成片状，留以备用。将香菇放在容器中，再加入适当量的盐巴，用来调味。
请指点下自制干燥香菇的家常做法
1、自制干香菇的做法新鲜的香菇一小袋，不用洗不用摘。把香菇摆放在阳台上晒。为了储存的更好，不变质，我晒了二十天。
2、经济实惠的自晒干香菇的做法鲜香菇将柄的黑头剪去码放整齐放到窗外太阳下晾晒晾晒好的香菇放到保鲜袋里密封存放晒好的香菇经济实惠的自晒干香菇成品图经济实惠的自晒干香菇的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
3、做法步骤：第1步、洗好的香菇切成厚片。第2步、放在盆子里加上面粉，花椒粉，盐辣椒粉拌匀。第3步、两个小鸡蛋的蛋清备用。第4步、加入糯米粉，玉米淀粉搅匀做成脆皮糊。第5步、脆皮糊里放入香菇片。第6步、五成油温下锅炸至金黄捞出。第7步、全部炸好在复炸一遍。第8步、炸制酥脆捞出即可。
4、家庭自制【香蕉干】需要的食材：香蕉【香蕉干】的做法和步骤：第1步：香蕉简单切一切~准备几根香蕉，新鲜的还是快要变质的都可以，剥皮之后放在案板上，用刀斜着切成薄厚均匀的香蕉片2-4厘米厚都可以。
5、第六步：将绿线椒圈和小米辣圈倒入，小火转中火快速翻炒3分钟。第七步：准备一个玻璃碗，加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。等到辣椒圈稍微变软后倒入酱油，继续翻炒2分钟即可出锅。因为小鱼干本身就含有盐，所以不需要放盐。
6、做法：准备适量鲜香菇，提前用开水把它煮熟，然后直接改刀从中间一切两半，大的就可以切成三半，不要切的太小，这样吃起来更有口感。香菇在煮之前一定要把老根给它去掉，全部切好之后，再用清水清洗一下。下面我们开始上火制作，首先净锅加入色拉油，先把锅烧热，防止粘锅。
自制香菇脆零食的做法
1、步骤清洗和泡发香菇。清洗香菇，将它们泡在水中20到30分钟，一直到香菇呈柔软的状态，泡发好的香菇可以留下呈现原来鲜明的颜色。步骤将泡发好的香菇切成薄片。一次性切完。步骤倒入适量的油到热锅中，加入葱姜蒜末煸炒出香味。步骤依次加入香菇片、盐、糖、酱油，翻炒均匀，再加入适量的清水烧开。
2、把香菇片倒入面糊中搅拌均匀，使每一片香菇都均匀的裹上一层面糊。锅中倒入适量的食用油，将油温烧至六成热，将裹上面糊的香菇片下入油锅中炸制，开中小火慢炸。大约炸个8分钟左右，将香菇片炸至金黄酥脆时捞出控油。把控干净的油的香菇片装入盘中就可以上桌开吃了。
3、制作步骤：做这烤香菇重点的就是香菇的个头一定要大，我们在买的时候就一定要挑选好，买回来以后放进淡盐水里面浸泡一段时间再洗干净，把香菇的根用剪子剪掉备用。大蒜的壳剥去切成蒜末，我在这里交给大家一个去蒜皮的办法，不用剥蒜皮剥得满手，满指甲缝里面都是蒜味。
4、开口笑先准备一个小盆，倒入植物油75克，白糖100克，打2个鸡蛋，用手把白糖打散，搅拌成粘稠状。能扯起丝就可以了，倒入中筋面粉250克。无铝泡打粉5克，泡打粉遇热以后能冲破外壳，做开口笑泡打粉是必不可少的。不要加水，先和成面絮，再揉成面团。面团和光滑以后，不需要醒发。
5、这款款自制小零食——手抓金豆子，是无论大人小孩都比较喜爱的一种美味零食。今天儿子又说想吃了～于是一早上超市买了食材做了起来，个头不大的小金豆子，吃到嘴里不仅奶香味十足，而且香甜酥脆，孩子吃的不亦乐乎，一口一个嘎嘣脆。
6、做法：面包切成半厘米厚的片，什么面包都行，如果用现成的吐司片会厚一点，后面多考一会儿就行。我用的是排包、切块后片不大，片大的改刀小一点。把黄油隔水融化。一般两片吐司大小的面包片，用25克黄油的量就差不多，根据面包的多少，自己把握量吧。融化好的黄油里加入一勺蜂蜜搅拌融合。
怎样把鲜香菇制作成干香菇,该怎样晾晒
1、少量的鲜香菇可以选择日然晾晒，较多的话最好用烘干机烘干。自然晾晒的香味不是很浓，菌褶颜色发白。烘干的菌褶成米黄色，香味比较浓郁。用烘干机晾晒鲜香菇需要先剪菇腿，剪菇腿的这个过程不仅要快，还要仔细。菇腿剪得要适中。菇腿中富含粗蛋白，可溶性无氮物质、粗纤维和粗脂肪。
2、将烘干温度调至在40°C~45°C的范围内，湿度降到55%，烘干时长2小时左右，这时的羊肚菌外观有收缩，水分明显减少。可以进行下一步干燥。强化烘干排湿阶段此时温度上升至50°C左右，湿度设定在35%，继续烘2小时左右，继续强化羊肚菌的烘干排湿。
3、少量的鲜香菇可以选择日然晾晒，较多的话最好用烘干机烘干。自然晾晒的香味不是很浓，菌褶颜色发白。烘干的菌褶成米黄色，香味比较浓郁。如何将新香菇制成干香菇？用烘干机晾晒鲜香菇需要先剪菇腿，剪菇腿的这个过程不仅要快，还要仔细。菇腿剪得要适中。
4、首先准备好香菇，不用清洗。然后把香菇根部老的地方用剪刀剪去。接着把香菇盖子朝上，拿外面有太阳的地方晒。继续晒一天后翻转过来，一直到晒干即可。晒好的香菇密封保存，偶尔天气好的时候拿出来晒晒即可。
5、干香菇和鲜香菇它的差别并没有很大，只是对于干香菇在干燥的过程当中也是把里面那些水分给去除掉了，但对里面的营养基本上也都是完全保存了下来，而且对于香菇当中也是有一种一般蔬菜都没有的麦胶固醇，而且对于像这样的一种物质，在阳光的照射下也是可以转化成维生素d，所以干香菇中的维生素d含量也是要比香菇更高一些。
6、如果从营养角度来进行区分的话，其实两者的差距并不是特别大，只不过是干香菇在制作的过程中把干香菇当中的水分去掉了，但是它的营养成分却都保留了下来，并且在香菇当中含有一种蔬菜中都没有的麦角固醇，这种物质，在阳光的照射下可以转换成为维生素d，所以说干香菇当中的维生素d含量要比鲜香菇高一些。
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