青梅酒的做法_青梅酒的做法与配方
青梅酒家常做法,正宗青梅酒怎么做
1、准备：水蜜桃、冰糖、粮食酒、玻璃泡酒罐/密封罐食材比例：水童桃：粮食酒：冰糖=我们先把桃子清洗干净，然后用削皮刀削去桃子的外皮。把桃子去核，然后把它们切成小块，切成小块的话会有很多的水分，最后会出现很多的气泡。
2、比例：梅子酒冰糖5，喜欢甜的可以选择6，不建议做太甜了。泡酒选什么罐子好？通常选择大口的玻璃密封器皿。选择大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸性侵蚀，且能随时观察到酿造变化。较小的容器可以煮沸消毒，较大器皿洗净烫过暴晒去水分后，拧上盖子用少许高度酒晃一遍内壁后倒掉作为消毒。
3、一种低度数的果味酒，主要制作手法就是用清酒、白兰地、烧酒，加入青梅或熟透的梅子，辅以冰糖或白砂糖，经过大半年甚至更长时间的酵母发酵而产生的一种果味酒，度数一般在10～20度左右。青梅酒的起源？青梅酒起源于中国，但是却发展于日本，现在是日本的三个名酒之一，销量比清酒和日威还大。
4、每个场地的青梅口感都不同，对比了很多人的说法，最后定了云南青梅，口感偏酸甜。洗干净，我买的这些好像不是很大，泡酒也没事。挑选色青质硬的果子，有外伤的不要，影响口感。用牙签把果蒂挑了，果蒂带着涩味，随着腌制时间长了，苦涩会浸入酒里。
5、首先将有伤疤，有磕碰的青梅挑选出来，青梅表面一定要完好无损。洗净去蒂，在淡盐水中浸泡10分钟左右。捞出控水，然后放室内自然晾干。（赶时间的话，用纸巾擦干也可以。）玻璃瓶提前洗净，放入开水锅中，煮沸消毒，保证无水无油，再放入青梅。
6、做法步骤终于下定了决心，按照酒方试着自己泡上一壶青梅酒，酒方基本是酒：梅子：冰糖按照5，由于不胜酒力我的每一罐酒都超额了一丢丢冰糖，基本按照5月底下单，这时只有云南的青梅还在市面，选购了5斤特大果，顺丰快递到家，无烂果，只有4个碰伤。
求教青梅酒的做法
1、比例：梅子酒冰糖5，喜欢甜的可以选择6，不建议做太甜了。泡酒选什么罐子好？通常选择大口的玻璃密封器皿。选择大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸性侵蚀，且能随时观察到酿造变化。较小的容器可以煮沸消毒，较大器皿洗净烫过暴晒去水分后，拧上盖子用少许高度酒晃一遍内壁后倒掉作为消毒。
2、将一半青梅放入容器内，然后放入一半冰糖，再放入另一半青梅，以及另一半冰糖。固体物摆放完毕后，慢慢将6斤高度白酒倒入容器内，然后封盖拧紧，放至阴凉通风处存放即可。青梅酒浸泡3个月以后可以开始饮用。但我个人建议存放至少1年后饮用更佳。能存放3年以后更好。
3、做法步骤：第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。
4、酿制荔枝酒首先要准备好材料，需要准备新鲜的红荔枝、白酒、冰糖、干净可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不过需要注意，白酒的度数，最好在40~50°左右，这样的白酒酿制出来的荔枝酒才美味，也可以将白酒换成水果酵母菌。
5、每个场地的青梅口感都不同，对比了很多人的说法，最后定了云南青梅，口感偏酸甜。洗干净，我买的这些好像不是很大，泡酒也没事。挑选色青质硬的果子，有外伤的不要，影响口感。用牙签把果蒂挑了，果蒂带着涩味，随着腌制时间长了，苦涩会浸入酒里。
6、3，装酒的容器：因为有机物，如塑料，能溶于酒精，所以泡酒容器一定要使用无机材质的，如玻璃广口瓶，便装取洒，且密封性好。4，冰糖：最好是黄冰糖。一定不要用方形的小块冰糖，含有塑化剂，影响口感。
青梅酒的做法和功效
1、梅子酒具有调节肠胃，保健，养颜美容，抗菌，提神抗衰老，开胃抗过敏，解毒，治疗风湿痛等等功效，接下来就和小编一起来了解一下吧。梅子酒的做法有哪些梅子酒的做法材料：配方：青梅(九分熟)，冰糖或者蜂蜜，麦芽粉，米酒或者包谷酒。
2、将青梅用盐水浸泡1个小时候后，便可将青梅清洗后晒干，切忌一定要干爽的青梅不能有一点的水分。这里需要注意的是装青梅的容器也要干爽不能有水分，如果掺杂了水分的青梅酒很容易发霉腐烂或者变黄。所以小伙伴们不要着急的制作青梅酒，等到完全干透后再进行下一步，欲速则不达哦。
3、青梅1000克黄冰糖500克42度粮食酒1000毫升做法步骤准备好食材，青梅提前洗净晾干水分。用牙签剔除掉果蒂。消过毒的密封罐先放一层青梅。再放一层冰糖。以此类推全部放入密封罐中。倒入粮食酒。酒要没过冰糖和青梅。密封阴凉处保存，三个月后即可享用了。
4、青梅酒的功效与作用消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳，舒缓压力。改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。
5、什么是青梅酒？一种低度数的果味酒，主要制作手法就是用清酒、白兰地、烧酒，加入青梅或熟透的梅子，辅以冰糖或白砂糖，经过大半年甚至更长时间的酵母发酵而产生的一种果味酒，度数一般在10～20度左右。青梅酒的起源？青梅酒起源于中国，但是却发展于日本，现在是日本的三个名酒之一，销量比清酒和日威还大。
6、做法：把青梅洗干净去果蒂，放入无油的锅里加水煮开，开锅后立即取出，用冷水过凉，去除表面水分，放入玻璃瓶子里，加入冰糖和白酒，密封三个月，就可以饮用了。适量饮用青梅酒，有很好的保健功效，可以促进人体的新陈代谢，清除肠道内的垃圾，可以排毒美容，嫩肤祛斑，减肥瘦身。
青梅酒的制作方法步骤
1、可用25-45°的酒，最佳为30-40°酒。据说，用白酒、朗姆酒、白兰地或清酒泡制青梅酒都可以。最好是选用清香型或米香型的白酒，不建议选择浓香型或者酱香型的白酒，因为太过浓郁的白酒会遮住青梅的香味，体现不出青梅酒独特的味道。泡酒用什么糖好？黄冰糖。
2、青梅酿酒制作方法··用料··青梅2000克九江双蒸酒2000克黄冰糖800-1000克玻璃密封罐5L规格··做法··青梅挑选好后，放在大量清水里浸泡四小时左右，中途换水四到五次。浸泡后的青梅沥干水分，平铺在竹匾上，大约12个小时可风干。
3、步骤细盐搓洗。这个过程很重要，而且需要将青梅的每一个地方都处理到，青梅上面的绒毛在细盐的摩擦之下，逐渐变软，有些直接就被搓掉了。细盐搓洗后，紧接着就是大量清水加入，将青梅清洗干净，一般两三遍就处理好了。步骤牙签去蒂。
4、方法/步骤每个场地的青梅口感都不同，对比了很多人的说法，最后定了云南青梅，口感偏酸甜。洗干净，我买的这些好像不是很大，泡酒也没事。挑选色青质硬的果子，有外伤的不要，影响口感。用牙签把果蒂挑了，果蒂带着涩味，随着腌制时间长了，苦涩会浸入酒里。
5、-青梅酒-配方：尚未熟透的青梅若干，白酒适量(38度左右为宜)，冰糖适量(酒：青梅：冰糖约为0角输谓应福承苏服.。制作方法：将青梅洗净，放置大口瓶中，做南用胞措初策方治内倒入白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。
6、制作材料：青梅、冰糖、食盐、白酒等做法第一步：首先准备4斤青梅，把那种碰伤或者是烂掉的都挑出去不要，（我们选用青梅尽量选择那种稍微绿一点的，不能用那种太熟的）然后把选好的青梅放到大碗里面（大概3斤左右），加入两大勺食盐，倒入适量的清水浸泡30分钟。
青梅酒的做法
1、据说，用白酒、朗姆酒、白兰地或清酒泡制青梅酒都可以。最好是选用清香型或米香型的白酒，不建议选择浓香型或者酱香型的白酒，因为太过浓郁的白酒会遮住青梅的香味，体现不出青梅酒独特的味道。泡酒用什么糖好？黄冰糖。比例：梅子酒冰糖5，喜欢甜的可以选择6，不建议做太甜了。
2、买回来的青梅用水洗干净，挑蒂，晾干，不要暴晒，拿到通风的地方晾干至表皮微微发皱，我晾了一天一夜！泡酒的罐子要清洗干净，用开水烫几遍后晾干，一定要确保罐子是无水无油？不然到时泡的酒会变质变味？以上两步都做好准备了，接下来就是泡酒了，按照一层青梅一层黄冰糖这样的顺序放。
3、桑葚酒的泡制方法将新鲜的桑葚果放入清水里浸泡几分钟。用布把冰糖包起来，并将其敲碎留着备用。准备一个干净的瓶子，倒入一些白酒给罐子消毒。沥干桑葚的水份，然后装入瓶子。
4、把去蒂的青梅用盐搓洗干净，再用盐水浸泡一晚，然后晾干水分。第三步：准备一个密封的玻璃罐，用开水烫一下消消毒，保证无油无水状态。第四步：同时拿几根牙签，把青梅表面戳些小洞，均匀地铺在玻璃瓶里，一层青梅一层冰糖。这里懒女人用的是老冰糖。第五步：铺到瓶子快满时，倒入提前准备好的白酒。
5、青梅泡酒一定要选用无添加的纯粮食白酒，有媒体报道，目前市面上70%白酒都是食用酒精+香精香料+添加剂+水勾兑而成，因为成本原因，低端白酒占比更高。很多白酒明明是食用酒精勾兑的，却说自己是纯粮食酒，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造，说自己是粮食酒也不为错，但这不是真正的无添加粮食酒。
6、【杨梅酒的做法】：第一步：首先将杨梅放入到碗中，然后将淀粉、小苏打、凉白开全部放入到碗中，接着将水搅拌均匀后，将杨梅浸泡15分钟，15分钟后，用凉白开再将杨梅冲洗2遍即可备用。第二步：将洗净的杨梅放入到簸箕中，然后再将簸箕放入到太阳下，将杨梅晒2小时后即可备用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
