葱油千层饼_葱油千层饼家常做法

葱油饼或千层饼的做法越简单越好。

1、葱花千层饼，外脆里软，越吃越香葱花千层饼半烫面的面胚，比发酵面团节省时间，适合早上现做当早餐。原料：面粉、葱、开水、冷水、白芝麻、盐、五香油酥。做法步骤：第1步、食材称重备用。第2步、面粉先用90克的开水烫面。第3步、然后加入90克的冷水搅拌均匀。第4步、和成光滑的面团，开始擀面片。

2、切好后开口面朝上，从一头卷起，卷成圆饼状。做好后盖上保鲜膜，让饼松弛10分钟。10分钟的时间到了，饼也已经松弛好了，用手先按扁，然后用擀面杖擀薄。电饼锅先预热，然后均匀地刷上一层食用油，油热之后下入我们做好的饼胚。先烙一会，然后再翻面，在烙制的过程中要不断地翻面。

3、普通面粉、开水、凉水、葱花、油酥、食用油具体做法：老规矩咱们先把面和上，这是300g的普通面粉，把这个面粉分成两半，一半用90度的开水烫面，剩下的一半面用等量的凉水来和面，把这个面团揉光就行了，如果一开始揉的话特别黏手，就先饧上十分钟再揉，揉好了之后封上保鲜膜再饧上半个小时。

4、蒸熟后再烙，电饼铛刷油，把千层饼饼放入锅中，两面烙至金黄即可出锅，超级美味的千层饼就做好了，饼皮香酥，饼心柔软，和饼店卖的口感一模一样。烙熟后凉一凉，再用刀切开，这样做的千层饼层层分明，又香又软，比面包好吃百倍。

5、盖上锅盖，中火烙一分钟。一分钟后，打开锅盖，把它翻个面，盖上锅盖，再烙一分钟。一分钟后，打开锅盖，出锅，注意，烙葱油饼，一定不能烙的时间太长，时间长了饼会发硬发干，不好吃了，全程2分钟。葱油饼这样做，柔软筋道，层次丰富，味道鲜香美味，做法非常简单，看一遍就会，喜欢你也可以试试。

6、直到饼熟。一般一个饼大约1-2分钟。【小贴士】水量根据面粉的吸水率做调整，面团偏软但不粘手。做面卷的时候，收口处捏紧，切面的收口也要捏紧，尽量不要让油酥露出。烙饼的时候，小火烙饼，多翻动几次，做出的饼，表皮酥脆内里香软。

葱油千层饼做法微波炉

1、1。揉好一团面，静置半小时（醒面）。2。擀成一张大薄片，像北方擀面条似的~~能多薄就多薄。撒上适量的盐，用手把盐在饼上抹匀，然后倒上适量的油，将油均匀沾遍整张饼。3。均匀地撒上葱花~~越多越好。4。将饼从一边卷起来，形成一个卷儿。5。将懒龙像蛇一样盘起来，两头藏在蛇身内。6。

2、直到饼熟。一般一个饼大约1-2分钟。【小贴士】水量根据面粉的吸水率做调整，面团偏软但不粘手。做面卷的时候，收口处捏紧，切面的收口也要捏紧，尽量不要让油酥露出。烙饼的时候，小火烙饼，多翻动几次，做出的饼，表皮酥脆内里香软。

3、将盐放入面粉中搅拌均匀，再加适量温水和面，揉成团后用布盖上醒发，大约20分钟左右（具体视室温，可以适当延长）。醒面时将香葱切成小段，同时，取约3毫升油加入调味粉搅拌均匀。将面擀成薄片后刷上拌有调味粉的油、撒上葱花，卷起。再将卷好的面团盘成一个饼。然后擀开。

4、下面分享一个家庭版葱油千层饼的做法：首先做葱油千层饼需要准备：小麦面粉300g、香葱50g、热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙。面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑。

5、做法步骤：第1步、食材称重备用。第2步、面粉先用90克的开水烫面。第3步、然后加入90克的冷水搅拌均匀。第4步、和成光滑的面团，开始擀面片。第5步、尽量擀成长方形的样子。第6步、刷上油酥：油酥就是面粉，油，调味品调出来的。第7步、葱花。第8步、然后按照这样子切出来，中间不切断。

6、饧好的面团在案板上揉匀，分成适当的剂子，取一块擀成薄饼，先先抹一层油酥，再撒上葱花。下面就是跟传统做法有区别的地方了：在面饼上左右各切两刀，按图示顺序依次折叠，最后稍微擀薄，进锅去烙到两面金黄。这样折叠出来的千层饼，层次很多，厚薄均匀，而且基本没有死面疙瘩和油盐不到的死角，吃起来非常酥脆。

葱油饼怎么做好吃

1、【下厨房】葱油饼栏目为您推荐葱油饼做法大全，葱油饼怎么做好吃技巧分享，葱油饼最正宗的做法和葱油饼家常做法推荐，更多葱油饼的简单做法就来下厨房。

2、葱油饼好吃的关键在于葱和油，葱一定要多放点才香，所以，先准备一把葱，清洗干净后切成葱花备用。油么，饼胚里面用了橄榄油，煎饼时用的是玉米调和油。用温水化开酵母粉，然后和面，面团和得软一点比较好，等面团发酵完毕，便可拿出来整形，切成等份的面剂子。

3、葱油饼原料：葱花、面粉、油、水、盐、鸡蛋。做法步骤：第1步、切好葱花。第2步、把面粉放入碗中。第3步、打一个鸡蛋备用。第4步、把盐，葱花，水，倒入面粉中，搅拌均匀后和成面团。第5步、分成大小均匀的小剂子。第6步、擀成一个个薄饼。

4、如果您也喜欢吃面食，也喜欢下厨房，不妨试试吧，是真的好吃。早上，现烙现吃最好了，如果上班族也可像我一样，晚上和好面团，第二天不用早起，也不用做什么菜，干吃这饼就有滋有味的，比面包诱人。

5、而且热的冷的都好吃！{1小勺=5ml}{1大勺=15ml}好吃的葱油饼就是薄、香、脆，外酥内Q的层次分明，咬下去浓浓的葱香味在嘴里化开，加上酥脆的面皮香，是能够让人想一再回味的口感。食材：中筋面粉160g、沸水100g、盐1/2小勺+1/2小勺、小葱2根盆中倒入面粉，加入沸水，用筷子或勺子混拌呈絮状。

6、姜末1/2小勺、大蒜1瓣、辣椒酱（可选）1/2小勺。在一个小碗中，混合酱油、醋、葱、大蒜、姜和辣椒酱。时间允许的话可以静置30分钟，让味道融合在一起。蘸酱密封保存，冷藏可放1周。

千层葱油饼的做法窍门千层葱油饼的家常做法

1、做法：我用的是小米蛋糕粉做的，很细腻的小米粉温水融化酵母，搅拌好后，静置5分钟用酵母水把面粉搅拌成絮状在合成面团，小米粉很好和面，不粘手温暖处发酵约1小时，发酵2倍大，发好。

2、长时间烙制会让饼表面水分流失从而发干吃着发硬。一定要做的就是刷点油然后大火快速烙。前面介绍了两个关键点，还有一些小细节也需要掌握，比如醒面时间。醒面是为了让面筋形成，烙成的饼才筋道，所以一定不要忽略。

3、面团醒发40分钟之后，加入适量的花生油，继续揉搓至表面光滑，然后把面团平均分成几个小剂子，擀成薄薄的面片之后，继续抹一层花生油，盖上保鲜膜醒发一个小时以上，这样可以让烙出来的千层饼酥而不干。

4、制作步骤：把面发好，然后做油酥，面粉30克，盐3克，热油40克，拌匀。面发好后，擀成长方形的薄片，全部抹上油酥。用刀在两边划出口子，折叠起来擀成一个大面饼后表面抹上一层清水，撒点白芝麻，放锅里蒸熟。

5、【做法】面粉800g，倒入2g酵母搅拌均匀，然后将440g温水分次少量的倒入，边倒边搅拌，把面粉全部搅拌成均匀的面絮后下手揉成一块柔软的面团。按照这个水面比例来和面，得到的是一块略微偏软的面团，饼蒸出来足够柔软，又不会因为面太软而软趴趴的变型或者导致层次黏合在一起。

6、香酥葱油饼【材料】：食材：面粉300克，盐3克，温水180ml，香葱1把油酥：猪油小半碗，面粉25克，盐1茶匙，五香粉1茶匙【做法】：将300克面粉倒入大碗里，加入180ml的温水，放入差不多1茶匙的盐，增加筋性，用筷子搅拌成絮状，使面粉把水分都吸收，这样用手揉的时候才不容易粘手。

葱油千层饼家常做法

1、【下厨房】千层饼栏目为您推荐千层饼做法大全，千层饼怎么做好吃技巧分享，千层饼最正宗的做法和千层饼家常做法推荐，更多千层饼的简单做法就来下厨房。

2、面粉加入适量水和成面团，饧20分钟左右，不要太硬，和面的时候，水要一点一点地加。将大葱切成葱末。取一半面团，擀成椭圆形的片，厚度大约6mm。将1克盐均匀地洒在擀好的面片上。并均匀抹上一层油将葱花均匀地洒铺在饼上从一头卷起。

3、第1步、备好图中材料第2步、面粉中放一个蛋黄，只要蛋黄不要蛋白。第3步、倒入水，搅拌成图中絮状第4步、揉成光滑面团第5步、葱花切好，放入五香粉，鸡精，盐，香油搅拌均匀第6步、面团擀成薄片第7步、抹上葱花，撒上芝麻第8步、如图卷起第9步、卷起，压平。

4、其实也并不难，葱花饼在家里就能简单制作完成，今天咱们就烙点葱花饼来吃，松松软软又劲道，下面开始制作。准备食材：普通面粉、温水、玉米面、盐、五香粉、食用油、葱花具体做法：准备500g的面粉，用320毫升的温水和面，搅拌成面絮之后就可以开始下手揉面了，面团揉好之后封上保鲜膜饧上30分钟。

5、撒少许盐，搅拌均匀，葱油就调好了。将面团取出，分割成剂子。将面剂子擀开，越薄越好。刷上一层葱油。卷起来。再盘起来。用擀面杖再擀薄一些。1平底锅刷一些植物油，放入饼，中小火烙制。1翻面再烙一下。1饼烙好后在锅里摔几下，饼的层次会分明些。

6、案板上抹油，把剂子搓圆，压扁，再用擀面杖擀成薄饼，抹上葱油，抹匀后，用刀切切一个开口。然后从开口处卷起来。卷好后，底部收紧，然后大头朝下，压扁。依次全部做好，电饼铛里刷油，把做好的饼柸再用擀面杖擀薄，放进锅里烙。

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