家常炒鸡胗的做法
鸡胗的家常炒法
1、把鸡胗给洗干净，之后再把鸡胗切成片状，然后再把洋葱切成一块一块的，之后再切断蒜苔，然后放一些油到锅里，七成热时放入葱、蒜末、姜爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出。2炒锅中放油烧热，下洋葱和蒜苔炒至变断生。3倒入鸡胗翻炒，放入料酒、生抽、蚝油、盐。4出锅时，加入孜然粉和孜然粒炒匀即可。
2、鸡胗在爆炒之前进行焯水，可以最大限度的减少鸡胗的腥味，下面就给大家分享爆炒鸡胗的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、原料：鸡胗、青椒、红椒、胡萝卜、姜、生抽、蚝油、料酒、盐、油。做法步骤：第1步、准备好材料。第2步、鸡胗剔去筋膜，加盐揉一会儿再用清水冲洗干净。第3步、锅中煮开水，放入鸡胗焯烫后捞出。第4步、青红椒切片，胡萝卜切片，姜切丝。第5步、鸡胗切片。第6步、锅中放油，将鸡胗和姜丝放入快速翻炒。
4、By简单粗暴家常菜馆我觉得鸡胗很好吃，所以隔段时间就会买来这样炒着吃。原料：鸡胗、鸡肠、蒜苗、蒜、姜、生抽、辣椒。做法步骤：第1步、鸡胗切片，鸡肠洗干净挂掉里面的油切段（鸡肠分段要分得长一点，因为煮熟后缩水比较厉害），其他配料按图中所示备好。
5、首先要准备鸡胗，400克可以炒一大盘，人少300克就够了。鸡胗要用盐反复清洗，鸡胗里的黄膜要撕干净，表面的胫膜也要撕干净，鸡胗要切花刀，先横着切片，每片不切断，再竖着切，第一刀不切断，第二刀切断。准备青线椒，干红辣椒，花椒，量多少根据自已口味决定，喜欢多放点，不喜欢少放点。把辣椒切成段备用。
6、鸡翅、鸡脖子、鸡心、鸡胗、鸡爪等等，都可以做成各种各样的美食。鸡胗是鸡身上最厚实的肉，特别劲道。由于它是鸡用来装砂石的肉囊，所以鸡胗的肉质特别厚实，当然味道也很特别。常见的鸡胗做法有很多种，可以炒，也可以炖汤，更可以搭配其它食材一起烹制美食。
家常炒鸡胗的简单做法
1、鸡胗一定要将黏液清洗干净，用盐反复搓洗，这样能去掉黏液和异味，炒之前焯水一下，这样基本就没有什么味道了。喜欢吃辣的小伙伴小米辣可以都放一些，这里放的少了点，但是也很开胃下饭。放剁辣椒一起炒，也是别有一番风味的。
2、【炒鸡胗】【制作食材】鸡胗，面粉，食盐，米醋，料酒，酸笋，姜，蒜，干辣椒，火锅底料，生抽，蚝油。【方法及步骤】首先我们要把准备好的鸡胗，我们要先用清水将其清洗干净后，并往鸡胗中加入两大勺面粉以及一勺食盐，最后加入两勺米醋和两大勺料酒，将其和鸡胗搅拌均匀。
3、【菜名】鸡胗炒莴苣【配料】鸡胗，莴苣，红椒，花生油，生抽，料酒，食盐，鸡精，花椒，大蒜，淀粉【烹饪步骤】备齐这道菜所需要的食材和调料，鸡胗要先清洗干净，然后做成花刀，这样不仅更加入味同时也好看。这里的鸡胗可以是新鲜的也可以是腌制的。
4、【具体做法步骤】步骤1鸡胗清洗干净后切片，然后下锅中焯水，锅开撇去浮末后，倒入一勺料酒，三片姜，中火煮十分钟，这样煮出来的鸡胗比生炒的口感好。步骤2蒜苔洗净切成段备用。步骤3起油锅爆香葱姜蒜丝。步骤4下鸡胗翻炒，加入一勺料酒、一勺蚝油、半勺酱油和半勺白糖去腥提味。
炒鸡胗的家常做法
1、碗里加入生抽，料酒，几片生姜和白醋，白醋就是为了软化鸡胗和除腥，下手抓匀腌制，大概15分钟左右，腌完还要清洗一遍。
2、洗干净锅以后烧热水，水温在七成热之后放入鸡胗焯一下水，可以有效地把鸡胗里面蕴含的血水去掉，把里面的脏东西煮出来。开大火煮两分钟就行了，捞出控干水分。用手挤一下，把里面的水都挤出来，水太多会影响调味料的浓度，鸡胗无法彻底入味。
3、将鸡胗洗净后切丝，用料酒、剁椒混合的料汁腌制10分钟。生姜切丝，大蒜切末，干辣椒切段，青椒切丝;锅中加油烧热，爆香花椒后放入干辣椒段，然后加入蒜末和姜丝炒香。
4、爆炒鸡胗的做法准备好西王玉米胚芽油。所有食材清洗干净。鸡胗切片，红椒青椒切小块，大蒜生姜切粒。热锅倒入适量西王玉米胚芽油烧至八成热，放入鸡胗大火爆炒。倒入适量的料酒，把鸡胗的水分炒干。放入切好的大蒜和生姜翻炒。再倒入适量老抽上色。
5、炒鸡胗需要食材：鸡胗、蒜瓣、生姜、葱花、青椒、料酒、生抽、酱油、白醋、食盐、食用油先将鸡胗藏有的残留物处理干净，在清水中多清洗几遍，然后将干净的鸡胗切成小片，放在晚中，加入一些生姜片、生抽、料酒和白醋进去，揉抓均匀之后，腌上十分钟，时间到后，将鸡胗再次清洗。
6、做法：清水清洗鸡胗，去除里面的黄色杂质，用刀切成薄片。将蒜苔清洗干净后用刀切成小段，红尖椒去籽清洗干净切成段。准备一个碗，将鸡胗放入碗里，加入几片生姜，适量的盐和料酒，一勺酱油，搅拌均匀后腌制。准备好一口锅，锅热后，在锅里放适量的油，将鸡胗放入锅里，快速翻炒，变色后盛出备用。
炒鸡胗的家常做法大全
1、爆炒鸡胗的做法准备好西王玉米胚芽油。所有食材清洗干净。鸡胗切片，红椒青椒切小块，大蒜生姜切粒。热锅倒入适量西王玉米胚芽油烧至八成热，放入鸡胗大火爆炒。倒入适量的料酒，把鸡胗的水分炒干。放入切好的大蒜和生姜翻炒。再倒入适量老抽上色。放入红椒青椒翻炒片刻。
2、首先把鸡胗给它冲洗干净，洗净的鸡胗一定要冷水下锅，给它焯一下水，水里放点儿姜片、再放点料酒去去腥味。锅里水开以后，不着急捞出，再煮3分钟，之后再捞出给它洗净。煮过的鸡胗洗净之后，再次冷水下锅，然后放点儿葱段、姜片、花椒、八角，再放点生抽，还有老抽，给它调调色，最后加适量精盐，再来点十三香。
3、<技巧一>：炒鸡胗时，别只会傻傻焯水，按照我这个做法，口感脆嫩无腥味，味道不输大饭店，记住腌制之前多加一步，剃净筋膜洗净血水，鸡胗自然好吃无异味。
4、将鸡胗用清水浸泡一段时间，去除血水，然后用清水冲洗干净。接下来，用小刀在鸡胗表面划上花刀。将处理好的鸡胗放入适量的啤酒中，加入姜丝和少许米醋腌制15分钟。准备辅料青红辣椒洗净，切成小段备用。焯水将一锅水煮开，将腌制好的鸡胗放入锅中焯水，然后捞出备用。
5、做法步骤：第1步、素鸡从中间切开，斜切成片备用，洋葱切丝备用，青椒切丝备用，姜片切丝备用。第2步、起锅烧油先炒洋葱，炒至变色加入青椒翻炒，再加入姜丝、素鸡翻炒，炒素鸡油要多放一点，可以防止粘锅，翻炒至素鸡表面变色。
6、做法步骤鸡胗搓洗干净。切成小片。加入料酒。生抽盐将鸡胗用手抓匀，腌制15分钟。蒜苔洗净，切成小段。锅中热油，先将腌制好的鸡胗放进去快速的煸炒至发白断生捞出备用。重新起锅，加入蒜苔。
鸡胗怎么炒好吃家常做法
1、首先要准备鸡胗，400克可以炒一大盘，人少300克就够了。鸡胗要用盐反复清洗，鸡胗里的黄膜要撕干净，表面的胫膜也要撕干净，鸡胗要切花刀，先横着切片，每片不切断，再竖着切，第一刀不切断，第二刀切断。准备青线椒，干红辣椒，花椒，量多少根据自已口味决定，喜欢多放点，不喜欢少放点。把辣椒切成段备用。
2、做法步骤鸡胗冷水下锅进行焯水，加入料酒，大葱和姜片去腥，水开两三分钟即可。捞出后冷水清洗。将鸡胗切成薄片。青辣椒切片。红辣椒切片。准备切葱姜蒜备用。锅中放油，将葱姜蒜爆香。随后下入鸡胗，大火翻炒。放入青红辣椒片翻炒。1放入蚝油。
3、做法步骤：第1步、鸡胗洗净。第2步、先煮一下。第3步、捞出切片。第4步、芹菜洗净切段。葱姜大蒜切片，红椒洗净切段。第5步、起锅烧油，油温七八成热放葱姜爆香，依次加鸡胗和芹菜翻炒第6步、加所备调料。第7步、出锅。来自美食天下香飘我家厨房的作品。
4、像我们平时在家吃鸡胗的话多数都是用来下锅炒的，今天小编教大家5种做鸡胗的方法，每一种都很好吃，但是切记哦，鸡胗不能吃太多！第一种香卤鸡胗我们将买回来的鸡胗去除筋膜之后在清水中浸泡10分钟，然后用盐反复的搓洗，冲洗干净以后沥干水。
5、鸡胗对半切开加入葱姜、料酒生抽，盐鸡精、五香粉用手抓匀它腌制二十分钟一勺孜然粉，一勺孜然粒、一勺烧烤料一勺黑芝麻备用锅里加油把整理好的鸡胗倒入锅中微微炸一下捞出热锅上火加油，烧至五层热，加入备好的食材，炒出香味，下入鸡胗翻炒均匀即可出锅，来点香菜叶装饰装饰增加食欲。
6、首先要把鸡胗清洗好，冲洗完毕后将鸡胗切成片，但是也不要切的太小，尽量厚一点。接着取一个干净的碗，在碗里放上清水和鸡胗，十分钟之后把水倒出，沥干鸡胗并加入盐、酱油、生抽和香油以及料酒，用筷子搅拌均匀后放置十分钟。
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