拌疙瘩汤怎么做_拌疙瘩汤怎么做好吃
角瓜疙瘩汤怎么做好吃
1、疙瘩的制作，首先我们来将制作疙瘩汤的关键步骤。将半碗面倒入一个比较大的容器中，面中加入适量食盐，搅拌均匀。这样做出来的疙瘩汤比较入味。准备一碗清水，两三片油菜叶清洗干净，用油菜叶沾清水，洒在面里，然后用筷子搅拌几下。
2、步骤先将锅洗干净，可以用电压力锅，然后将银耳、莲子一起倒入锅中，接着加上适量的水，开始煮，煮上一个半小时后就可以倒入冬瓜，接着继续煮上30分钟，然后加上冰糖，撒上枸杞，再次煮上几分钟就可以出锅了。
3、接着可以在锅中放入十克的白酱油或者生抽，这样做的目的是为了使做好的疙瘩汤颜色比较清淡。然后在锅中加入三克盐然后煮开以后在锅中，然后再煮三分钟使南瓜丁变软了以后就行了。最后把面糊放在最开始准备好的漏勺中，然后用勺子慢慢地往下面按。
4、锅中加上味道鲜少许，胡椒粉和食盐调味，加上一些香油，撒上葱花粒，盛出锅中，这道清淡有营养的鸡蛋西葫芦汤做好了。
5、西红柿要选熟透饱满多汁的，这样做出来的疙瘩汤才有味才好喝。和面糊疙瘩的时候要把它和成稍微浓稠一点的面糊。面糊不要过于太稠，也不要太稀，太稠的话吃起来太硬。疙瘩越小越薄口感越好。炒西红柿的时候要把它炒出汁之后再加水，炒出汁的西红柿营养才会更加丰富，更加好吃。
6、主辅料：角瓜、蒜把蒜去皮切粒备用。角瓜洗净，去掉两头。然后用擦板将其擦成长丝，备用。兑香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。加少许盐、味极鲜生抽。将其搅拌均匀，使盐溶化。把兑好的香醋汁，倒入角瓜丝中。把它翻拌均匀，腌渍5分钟。1盛入盘中，即可上桌食用。
拌疙瘩汤的家常做法
1、取一个大一点的碗，加入适量的面粉，用漏勺捞少许的小米放进去，用筷子慢慢的搅拌，待小米表面都粘满面粉后再捞一点进去，（不要一次性把小米放进去哦）一次类推，搅拌至碗中没有干面粉为止，一碗粒粒分明的小疙瘩就做好了。也可以把小米放在盘中，少量多次的加干面粉，搅拌至疙瘩表面都粘满干面粉即可。
2、准备两个西红柿洗干净，在顶端切十字。用开水烫一下。（方便去皮），我们先把准备工作做法，等一会做汤用。准备一个矿泉水瓶，里面放点凉水，瓶盖上扎几个小孔。
3、西红柿切成大瓣，用刀除去内瓤，留下柿肉，切丁。因为下雨会有炝锅的动作，内瓤水分太多，不容易煸香，所以只留柿肉。
4、第四步，炒锅中添上少许油，放入西红柿丁，小火炒出其中的汤汁，然后加入清水，将其煮开，用筷子一边搅拌一边将面疙瘩缓缓倒入在锅中；第五步，再次将其煮开后，继续小火闷一会，然后重新取一个鸡蛋打散，蛋液淋入在开水锅中，将其煮开后，加上点食盐调味，最后撒上葱花做点缀便可。
5、步骤将面粉拌成疙瘩状。步骤面疙瘩放入锅中，在锅中边煮边打入一个鸡蛋。步骤这时候另起锅开始做西红柿酱，把葱爆香。步骤将切好的西红柿倒入煸炒。步骤煸炒一会之后放入生菜。步骤这时候，刚才的疙瘩汤也已经煮好了。
6、平民家常汤品——疙瘩汤疙瘩汤是一道非常普通的北方家常汤品，在不同的地区有不同的称谓。即便是在山西，不同的区市也有不同的叫法，太原、榆次管它叫拌汤，晋城一带则称它为不烂汤。疙瘩汤又分为好几种，只加点鸡蛋西红柿青菜的，是蔬菜疙瘩汤。加点肉的，就成了荤疙瘩汤。倘若再加点海鲜，就成了海鲜疙瘩汤。
疙瘩汤的具体做法
1、做法步骤西红柿切丁，鸡蛋，葱姜蒜备用。起锅烧油，煸炒西红柿丁后再放入葱花翻炒，放入料酒生抽耗油鸡精加入水，加入白糖胡椒粉盐调口儿。
2、然后，准备一颗青菜，给它切成小段备用。准备俩个碗，磕一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉，来一点鸡蛋清。倒的时候要少倒一点，不要一次性倒完，这个疙瘩汤只需要一点点即可。
3、疙瘩汤的做法准备好如下食材。250克面粉中加入适量的清水，加适量盐，顺着一个方向搅拌成糊状，不干不稀，醒20分钟备用。锅里放油，爆香葱姜蒜未。依次放入青豆、胡萝卜粒、玉米粒翻炒。小贴士做法简单，没有什么特别的技巧。
4、具体做法香菜跟小香葱洗净切成末，放在碗里，加入3克盐、2克白胡椒粉、适量香油搅拌均匀。锅里烧开水，下入菠菜焯一下水，去草酸。然后过一遍凉水，切成碎末备用。热锅凉油开小火，加入葱花倒入酱油炝锅，然后倒入清水烧开。
5、制作疙瘩汤的过程虽然不复杂，但需要一定的技巧和经验。以下是详细的制作步骤：准备面疙瘩：将面粉放在一个大碗中，慢慢加入适量的清水，同时用筷子或手搅拌面粉，直到面粉变成湿润的面团。
6、今天小编也要教大家一起来做，这也是我家的一个普通的做法，看看和你们做疙瘩汤是不是一样呢？我们家里准备的食材是番茄和紫菜。先把蕃茄洗净切成小丁，也不要太小了，容易烂。将葱姜都切成片，切好备用。把面粉倒入大碗里，然后将面粉里倒入清水，将它做成一小个一小个的面疙瘩。
疙瘩汤怎么做好吃
1、准备2个西红柿，清洗干净后打上十字花刀，用开水烫一下，撕去外皮，把西红柿切成小丁。菠菜清洗干净后切碎，小葱切葱花，姜切姜末。空碗中加入150克面粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅散，再少量多次的加入清水，边加边水搅拌，直至面粉成浓稠的面糊就可以了。这样做出来的疙瘩大小均匀，煮起来也熟的比较快。
2、炒锅倒油，先把葱段煸香，小火炒到微糊的状态比较好，糊葱的香气很迷人，这是疙瘩汤的灵魂，有了它疙瘩汤才会更好吃。接着放上西红柿块翻炒，然后加水煮开，如果有肉汤，用肉汤煮疙瘩汤，味道会更美。如果有高汤，加一碗高汤，那就是极品了。
3、疙瘩汤水开后将做好的疙瘩放进去，再次煮开焖两分钟，准备两个鸡蛋打入碗中，搅散后倒入锅中，用铲子慢慢滑动，煮出蛋花即可关火。加入小葱末和香油，搅拌均匀后即可盛出。用西葫芦做的面疙瘩可以单独做一顿，过程都差不多，但是要注意的是西红柿不能炒烂，稍微煸炒下就可以加水，可以是颜色分明，提高汤品的颜色。
4、【疙瘩汤】取一把小白菜洗干净，西红柿一个洗干净。把小白菜和西红柿切成丁，葱切片，姜切丝备用！在盆内加入面粉，然后打入两个鸡蛋，加清水，搅拌均匀！准备好几根牙签，一个卫生的塑料袋，然后把做好的面糊，倒入袋子中！锅内加入底油，放入葱姜炒出香味，加西红柿煸炒一下。
5、疙瘩汤原料：面粉、鸡蛋、西红柿、葱花、香菜。做法步骤：第1步、锅内加少许油，放入葱花。加热后加入少许酱油。第2步、爆香后加入水。西红柿切碎倒入锅里。第3步、待水响边儿时候加入鸡蛋。第4步、准备一个深点儿的盘子，放入面粉，加一个鸡蛋。用筷子慢慢搅拌。不用加水。即可搅拌出小疙瘩来。
6、疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。东北疙瘩汤怎样做好吃，今天教你的疙瘩汤的做法，做面疙瘩，不用一滴水，用鸡蛋代替水搅面疙瘩，加它更劲道好吃，搭配西红柿，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。
陕西地方美食疙瘩汤(撮面拌汤)
1、据说，有的地方，将拌汤称为“疙瘩汤”。也许是年纪大了，消化功能逐渐减弱，也许是口味渐淡，什么时候起，原本不入我“法眼”的疙瘩汤，竟然越来越多的出现在我家的餐桌上。老公也喜食疙瘩汤，尤其喜欢喝里面有大面疙瘩的疙瘩汤。
2、把青菜切段、葱切碎、西红柿切丁、木耳泡发切碎备用。盆里倒入适量面粉，缓缓加水，用筷子不停地转动（这时就会出现面疙瘩），直到所有的面粉变成小面疙瘩待用。起锅烧油，倒入葱花炸出香味，继续倒入西红柿炒出汁，然后加入一盆凉水。水烧开后放入做好的小面疙瘩，一边倒一边搅拌防止粘连。
3、第10步、缓缓倒入面絮，轻轻搅拌。第11步、煮开后加入蛋液，请勿大幅度搅动。第12步、美美的蛋花浮起来喽。第13步、出锅加盐调味，撒少许葱花，淋几滴香油即可。第14步、快手营养疙瘩汤完美呈现。第15步、成品图。小贴士：加水的量可以用碗计量，几人吃几碗水，不浪费哦！来自美食天下米拉Miira的作品。
4、荞麦疙瘩汤所需要的食材：荞麦粉、面粉、小米、西红柿、鸡蛋、姜、食盐、白砂糖、香油、植物油各适量。这道美食做法很简单，一学就会，我们来看看它的制作方法吧。我们在小米里面加上水，然后上锅蒸熟，或者用小一点的电饭锅蒸也行，小米蒸熟就行。
5、陕西疙瘩汤的做法步骤和(huo)面，和至胶状，步骤把所有食材切成小块，把葱花，蒜苗姜末快速翻炒步骤把其他食材放入锅里继续翻炒，往锅里倒大量水，放入白糖，盐。盖上锅盖。步骤等汤开了，把面撕成块状，适中。倒入锅里。步骤最后把豆腐，打散的鸡蛋依次倒锅。出锅前撒点味精。
6、和(huo)面，和至胶状，把所有食材切成小块，把葱花，蒜苗姜末快速翻炒把其他食材放入锅里继续翻炒，往锅里倒大量水，放入白糖，盐。盖上锅盖。等汤开了，把面撕成块状，适中。倒入锅里。最后把豆腐，打散的鸡蛋依次倒锅。出锅前撒点味精。
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