炒肝尖的做法_炒肝尖的做法视频
炒肝尖儿的家常做法都有哪些
1、要制作出美味的炒肝尖，我们需要首先选购新鲜的猪肝尖，并将其清洗干净。在选购猪肝尖时，我们应该选择颜色鲜红、表面光滑、无异味的新鲜猪肝尖。将猪肝尖切成薄片，可以使炒肝尖更加入味。接下来，我们可以将蒜、生姜和辣椒等香料切碎备用。这些香料可以增加炒肝尖的风味，使其更加美味。
2、第1步、猪肝切成片用冷水浸泡。其间换几次水。第2步、胡萝卜、洋葱洗干净。第3步、胡萝卜切成片。第4步、洋葱切成块。第5步、煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。第6步、猪肝入锅焯水后捞出沥干水。第7步、起油锅，蒜末入锅煸香，洋葱入锅炒。第8步、炒出香味，猪肝入锅炒第9步、加料酒炒。
3、做法步骤：第1步、猪肝。第2步、切片。第3步、冷水下锅焯水。第4步、翻一翻，焯熟。第5步、冷水冲洗浮末。第6步、配菜改刀。第7步、切姜丝，这个菜，姜是灵魂，必须放，而且不能少了。第8步、热锅冷油。第9步、油热放食盐。第10步、放姜丝，煸出香味。第11步、放配菜翻炒。
4、炒肝尖儿是一道美食，主要食材是猪肝100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱段、姜片、蒜末各少许。原料：猪肝100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱段、姜片、蒜末各少许调味料：醋1茶匙、盐1/3茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1/3茶匙做法：猪肝洗净、切片，放入调料腌制备用。黄瓜、胡萝卜洗净切花刀，淀粉加水备用。
5、胡萝卜相克食物青椒相克食物炒肝尖的做法猪肝、青椒、胡萝卜、大葱。青椒、胡萝卜切条，猪肝切片，用料酒、生抽、蛋清腌制一小会。炝锅，倒入猪肝翻炒至七分熟，加青菜继续翻炒，勾水淀粉，出锅。
6、爆炒肝尖猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效。含有丰富的蛋白质，但胆固醇含量也很高，不宜高胆固醇症者用食。原料：猪肝、胡萝卜、小鲜红椒、蒜、植物油、糖、黄瓜、葱、盐、姜、淀粉、料酒、干辣椒、生抽。做法步骤：第1步、猪肝备用第2步、猪肝切片，放入适量料酒、淀粉拌匀腌制5分钟。
爆炒肝尖怎么做才好吃
1、第2步、将熟猪肝切片焯，在水中煮2分钟，关火捞出备用。第3步、锅中油热，下入花椒、麻椒爆香。下入猪肝、料酒炒几下，再放入盐、十三香、生抽、蚝油炒匀。第4步、下入洋葱炒熟。第5步、下入红辣椒段，快速炒匀出香味，加入鸡精提味，关火。
2、操作方法：猪肝首先切片去血水，加入适量的料酒3克盐，5克，味精和鸡精，1克胡椒粉，5克耗油，老抽少许，腌制几分，加入少许淀粉上浆，配料改刀成菱形片备用。锅内倒入色拉油，油温四层热下入猪肝滑散，倒入配料，迅速出锅控油。
3、猪肝切成片，然后呢，加入白醋多一点，差不多20克，拌匀以后，用厨房用纸把所有的水汽吸出来，然后里边加入盐两克，胡椒粉一克，起黏性，然后我们就准备开火，柠檬放淀粉，这个上淀粉的时候啊，一定要看好时机啊，这样才能炒出以后又干净又利落又不黏糊。
4、爆炒猪肝虽然好吃，但是要把这道菜做好、做到不老不柴，口感滑嫩，却不容易，那究竟怎么做才能做好呢？今天就用这道“小炒香菜猪肝”来和大家分享一下。
5、两分钟过后，我们倒入少量的食用油，翻炒均匀，倒入食用油能够锁住食材的水分，而且还可以起到润色的作用。我们把准备好的勾芡汁倒入锅里面，开大火翻炒收汁，这样一道美味的炒猪肝就完成了，色香味俱全，吃起来的口感非常的脆嫩鲜香，而且也很入味，完全没有一点的腥味，既适合配酒又适合下饭，非常的好吃。
6、猪肝洗净，切片，入沸水中汆烫。青椒、红椒、黄瓜洗净切片；蒜苗洗净切段。锅置火上，入油烧热，放入青椒、红椒、黄瓜、花椒、蒜苗炒香。加入猪肝片滑炒，加料酒和生抽炒均匀。然后调入盐、鸡精，加水淀粉勾芡即可。
青椒炒肝尖的做法
1、第1步、猪肝切成片用冷水浸泡。其间换几次水。第2步、胡萝卜、洋葱洗干净。第3步、胡萝卜切成片。第4步、洋葱切成块。第5步、煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。第6步、猪肝入锅焯水后捞出沥干水。第7步、起油锅，蒜末入锅煸香，洋葱入锅炒。第8步、炒出香味，猪肝入锅炒第9步、加料酒炒。
2、做法步骤：第1步、猪肝泡水中20分钟。第2步、猪肝切片泡水中1个小时，青椒，红椒，洋葱准备。第3步、猪肝换水继续泡，红椒切片，青椒切片，洋葱切块。第4步、蒜切片，姜去皮切片。第5步、猪肝捞出放入十三香，胡椒粉生抽，料酒，白糖腌制30分钟。第6步、锅中放油炒香姜，蒜片和干红辣椒。
3、做法步骤：第1步、准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。第2步、将配菜切好。第3步、猪肝切成片。第4步、猪肝放盐和清水抓洗干净。第5步、再用盐、胡椒粉、料酒、生粉调拌。第6步、用酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、生粉、水，做一个酱汁备用。第7步、起锅热油，倒入猪肝。
4、做法步骤：第1步、猪肝片成片儿，清水洗净，加入一勺生抽一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀。第2步、青椒切小块。第3步、胡萝卜切片。第4步、葱姜切丝，蒜切片。第5步、锅中放入适量植物油，倒入猪肝翻炒。第6步、翻炒至变色。第7步、盛出待用。第8步、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉。
5、做法步骤：第1步、准备好食材，猪肝提前放冰箱冻一下，方便切薄。第2步、猪肝切薄片，清洗干净血水。第3步、青椒斜切成片、姜切丝，干辣椒切成小圈。第4步、猪肝加淀粉和少许油抓匀。第5步、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调成汁待用。第6步、起锅烧油。第7步、油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色。
6、做法步骤：第1步、猪肝。第2步、切片。第3步、冷水下锅焯水。第4步、翻一翻，焯熟。第5步、冷水冲洗浮末。第6步、配菜改刀。第7步、切姜丝，这个菜，姜是灵魂，必须放，而且不能少了。第8步、热锅冷油。第9步、油热放食盐。第10步、放姜丝，煸出香味。第11步、放配菜翻炒。
炒肝尖的做法
1、调和油适量食盐适量味精适量醋适量酱油适量白糖适量蒜适量淀粉适量料酒适量柿子椒适量红葱头适量步骤猪肝洗净，切片步骤青椒，洋葱头洗净步骤洋葱头。
2、说的猪肝的烹饪，那时，最多的做法就是白水煮，然后切片蘸点蒜醋汁，炒猪肝相对做的要少一些。你想啊，白水煮能有什么味道，就是猪肝自身的味道而已。而炒了后，它香啊，毕竟过油了，所以炒的猪肝就在我记忆里是道美味了。
3、接下来，我们不要洗锅，直接用锅里剩下的底油，放入之前切好的蒜片、姜丝，把它们炸香。接着再加入已经切成了块的青椒、红椒、洋葱，炒匀至它们的颜色变得有点微软。现在，我们就可以把刚才炒好的猪肝重新倒入锅中，加入适量的盐、白糖、老抽，让它们的味道更彻底的互相融合。
4、清炒苕尖原料：苕尖、生姜、大蒜、盐、鸡精。做法步骤：第1步、准备所需食材。第2步、苕尖洗净沥干水分。第3步、热锅加油放入生姜大蒜炒香。第4步、倒入苕尖翻炒。第5步、断生后加盐鸡精调味即可。第6步、出锅装盘。第7步、成品图。第8步、成品图。来自美食天下kx774的作品。
5、炝炒佛手瓜尖的做法：步骤一，食材准备好之后呢，我们要把采摘回来的佛手瓜尖处理下，放在清水内轻轻的冲洗，把佛手瓜尖上的毛茸茸的洗去，准备些淡盐水，把佛手瓜尖放进去浸泡。步骤二，这个时候，锅中倒上适量的清水，烧开之后呢，把佛手瓜尖放进去焯水2分钟左右，过冷水即可。
6、准备一把从市场买回的藕尖（大概一斤左右），切成小段并用清水清洗干净，放在控水盆中把水控干净备用；准备两个青椒，清洗干净后切成小块；再准备两根小葱洗净后切成葱花，两瓣大蒜切成蒜末。
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