脆皮肠怎么弄才好吃
纯肉烤肠的做法和配方纯肉烤肠怎么做好吃
1、做法：烤箱预热220度，香肠放进去烤10分钟翻面，再烤10分钟，over小贴士香肠选没有淀粉的，肥一点更好。味道比生吃香。
2、准备猪肉，我这里用的两块肉，一块是瘦肉比较多的后尖，一块是五花肉，纯瘦肉做出来也不好吃，瘦8肥2，有点肥肉会更香；把猪肉去皮，切成小块，放到绞肉机里绞成肉馅，放到小盆里备用；在肉馅盆里加上生抽酱油、蚝油、蜂蜜、盐、白砂糖，用量都是随手配的，没有具体的称重。
3、灌得太满，容易煮爆，用棉绳系成小节，用牙签往上扎几个小眼，排掉多余的空气，有条件的可以用祖传的风扇。扇10分钟，这样表面会更脆，还不容易煮破，香肠凉水下锅，保持微开的状态，煮25分钟，煮好以后从棉绳处剪开，吃的时候用小火煎一下，或者烤一下，味道会更香。想吃烤肠的家人们一起学着做吧。
4、芝士：馥郁浓香太好吃75%黑猪肉+10%干酪+10%鸡肉芝士就是力量！打破传统，在黑猪肉里添加了10%的黄干酪。在品尝肉鲜嫩的同时还会爆出芝士口感，咸香上头，一口就爆汁。烤肠切开之后可以看到明显的芝士粒。加热后芝士与肉相融，一口咬下去，香味浓郁，快乐指数直线飙升。
5、第一步是切肉，将新鲜猪肉剁成肉茸，注意肉茸的纤维要均匀细腻。第二步是准备调料，将食盐、白糖、味精和白酒按照一定比例调配好，以便提供香味和口感。第三步是将调料和切好的肉茸一起放入容器中，进行充分的翻拌和腌制，以便让肉茸充分吸收调料中的香气和味道。腌制的时间一般为4-6小时，这期间需定期翻拌。
烧烤配料怎么配才好吃谁知道的教教我啊!谢谢!
1、配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。做法：1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。
2、配料：盐12克、味精5克、松肉粉2克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元葱、姜末各4克、鸡蛋1个、淀粉少量。先将鸡蛋与切好的肉搅动均匀，然后加入其它味料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次。
3、Maigoo美食小编认为，基础的辣椒、孜然、芝麻、盐等调料是必不可少的，此外还可以准备些烤肉酱、烧烤腌料提前腌制食材，这样烤出来的食物更加入味。
4、配料：盐2克、味精5克、料酒5克、姜汁10克、元葱末10克、海鲜酱10克、鸡蛋一个。32-3海鲜全家福/锡纸土豆/秘制红油3秘制烧烤酱：泡椒500克，葱、姜、蒜末各100克，花生酱、盐、味精各50克，糖、蚝油各20克，甜面酱10克，海鲜酱15克，用300克花生油熬制半小时即可。适用于烤制小型鱼虾类。
5、香料：干辣椒25克、花椒25克、小茴香10克、大料5克、桂皮5克、香叶5克、草果2颗。做法，香料用清水浸泡10分钟。把油烧至8成热，转小火，放入油料里的其他配料，炸至金黄，放入泡好的香料，继续炸到颜色焦黄，即可捞出。剩下的油就是秘制香油，烧烤的时候，刷上一层，香味十足。
6、让我们来揭开烧烤店的独特之处：撒料！正是这些撒料的独特配方，赋予了烧烤食物无穷的魅力。第一款撒料：蜜汁烧烤酱。这款酱料口感甜中带酸，适合烤制鸡肉、猪肉等家禽和肉类食材。接下来，我们不得不提的是烧烤的灵魂之孜然粉。它的香气扑鼻，给烤串增添了无穷风味。
怎么做黑胡椒香肠
1、黑胡椒香肠的做法三分肥七分瘦的猪肉洗净切块放料理机搅碎，不用打的太细，留一些颗粒口感更好加入辅料中的所有配料搅拌用筷子顺着一个方向搅打上劲，直到肉糜出现细丝即可，这样香肠成品会不会松散，很这一步可适当加点水，成品就不会那么干，这是做香肠的关键哦。
2、做法步骤：第1步、香笋肉肠适量。第2步、肉肠取出。第3步、两侧剞花刀。第4步、锅内适量油烧五成热。第5步、肉肠放入，中小火炸制。第6步、炸至切口微红捞出。第7步、撒上黑胡椒粒，插上竹签即可。第8步、成品。第9步、成品。来自美食天下一溪月的作品。
3、胡椒面20克【开始制作】：把肥肉与瘦肉改刀成丁状（肥肉切小一点），放入盆中，加入所有调味料拌匀，腌制1小时。买来成品肠衣，放入清水中泡三个小时去盐分。准备一个长嘴漏斗(没有的话可以用饮料瓶剪掉主体部分来用)。将肠衣的一头打一个结，另一头套在广口漏头上，把腌制的肉一点一点灌入肠衣内。
4、配方食盐140克、辣椒面130克、高度白酒100克、冰糖粉140克、白胡椒粉30克、大红袍花椒面30克、花椒粒20克、鸡精30克、十三香或者五香粉10克。详细加工制作方法：将肉清洗干净，控干水分，备用。
5、我们把生香肠放进一个大容器里，加入生粉、白醋、小苏打粉和两茶匙盐揉几次，然后把生香肠翻过来（加入同样的生粉、白醋、小苏打）、盐，再揉一次。)然后把生肠子翻过来，用水冲洗干净。提前准备好一些姜片、葱、花椒、肉桂、八角、香叶等辅料。
6、黑胡椒用现磨的黑胡椒碎更香哦，没有的话就用黑胡椒粉。柏翠这款空气炸锅平铺可以放8个鸡翅，如果一次做的多的话可以叠加放13个，但是中途大家注意要翻面。锡纸是为了清洗更方便，可以不铺的哦。
鸡心怎么做好吃
1、【下厨房】炒鸡心栏目为您推荐炒鸡心做法大全，炒鸡心怎么做好吃技巧分享，炒鸡心最正宗的做法和炒鸡心家常做法推荐，更多炒鸡心的简单做法就来下厨房。
2、鸡心斜着切开两半(这样做是为了更容易入味)，加入料酒，白酒，花椒粉搅拌均匀(去腥增香)腌30分钟。锅烧热水，水开后加入腌制好的鸡心，(鸡心不要汆烫时间过长，变色即可)洗净，控干水分。加入海鲜酱油腌制。平底锅烧热，放入植物油(油不要太多，铺满锅底即可)。下入鸡心，大火煸炒。
3、青椒、红椒均洗净切块；鸡心洗净切块，装碗加盐、鸡粉、料酒、水淀粉腌制。锅中注水烧开，放入食用油，倒入青椒、红椒，煮熟捞出，倒入鸡心，煮至断生捞出。起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡心，放入料酒、豆瓣酱、生抽，炒出香辣味。
玉米脆皮肠的做法,玉米脆皮肠怎么做好吃,玉米
1、准备一斤猪后腿切成小块，换到绞肉机里搅成这样比较细腻的肉馅。100克煮熟的玉米粒，8克盐，5克白糖，3克胡椒粉，15克生抽，5克蚝油，100毫升提前泡好的葱姜水。50克玉米淀粉，再打入一颗鸡蛋，然后用筷子顺着一个方向搅拌，大概搅拌260下。搅拌成有这种白色的拉丝做出来的会更加q弹。
2、成品图，下面我们来分解步骤羊肠衣洗去表面的盐，套在灌肠嘴上冲洗干净，再用清水加料酒泡2小时，肉绞成肉馅，肥肉与瘦肉的比例为7为宜。
3、成品图，下面我们来分解步骤羊肠衣洗去表面的盐，套在灌肠嘴上冲洗干净，再用清水加料酒泡2小时，肉绞成肉馅，肥肉与瘦肉的比例为7为宜。
4、玉米脆皮肠的做法，玉米脆皮肠怎么做请看步骤：肉绞碎加入烩水玉米，生抽蚝油盐糖胡椒粉葱姜水。加入玉米淀粉，鸡蛋。顺着一个方向，搅拌均匀至有白色拉丝状。
5、做法步骤用到糖，这次用零卡糖代替了白砂糖。把鸡胸肉洗净切片，和配料放在一起搅拌均匀，做的是加了玉米粒黑胡椒味的鸡肉肠，食材放一起要搅到它上劲为此，这样做出来的鸡肉肠好吃不柴。灌制肠衣，用灌肠器辅助灌制完成。
6、【黑椒脆皮肠】黑椒粉4克，猪梅头肉2斤，猪肠衣适量，盐20克，糖50克，蚝油40克，木薯淀粉40克，玉米淀粉20克，姜汁10克，二锅头10克，冰水90克【制作步骤】1，将8分的猪梅头肉去皮，肥肉和瘦肉分开搅打碎，肥肉可以切一部分小粒，吃起来更有口感。
关于脆皮肠怎么弄才好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
