粉蒸排骨的家常做法
粉蒸排骨的做法
1、粉蒸排骨食材：排骨、米粉、(红薯、土豆、南瓜)调味：食盐、白糖、生抽、老抽、啤酒准备新鲜的排骨400克，切莫图便宜购买冷冻货，一定要去正规肉摊购买，排骨用盐抓洗干净，泡水半小时后冲洗一下，捞出来。洗净后的排骨，一定要沥干水分，可以放在通风处，保持20分钟左右即可。
2、烹饪步骤：排骨放入盐姜蒜片倒入老抽料酒蚝油腌制半小时拌入五香蒸肉粉上锅中火蒸40分钟出锅撒入葱花烹饪小贴士：买来的袋装蒸肉米粉是加过盐和白糖了的，所以在腌渍的时候我就没有再放入。在蒸排骨的时候蒸锅内记得要加足够量的水噢，避免锅具烧干，发生意外。
3、做法步骤：第1步、排骨砍小块，加郫县豆瓣酱、香辣酱、鸡蛋、五香米粉、料酒和耗油揉匀腌制片刻。第2步、将金瓜用刀在距离顶部三分之一的地方呈锯齿状切割分开。第3步、将瓜瓤用小勺扣出。第4步、将腌制好的排骨放入金瓜盅内。第5步、排骨表面撒上少许豌豆，盖上瓜盖大火蒸30分钟。
4、做法步骤猪肋骨切块，洗干净。排骨中倒入料酒、花椒。豆瓣酱、酱油、3/5调料包，腌10分钟。土豆去皮、洗净、切块，2/5调料包跟土豆搅拌均匀。将土豆铺在碗底。排骨裹上上面剩下的米粉，均匀铺在土豆上面。放入宜盾普微蒸烤一体机中，蒸1小时。出锅后，撒上葱花装饰。
5、做法步骤：第1步、猪排骨剁成小块，冲洗干净。第2步、猪排骨加入豆腐乳、醪糟、高度白酒、郫县油制豆瓣酱、花椒粉、姜汁、糖色、味精、盐、五香米粉、辣椒油、鲜汤，拌匀腌制半小时。第3步、将腌制好的排骨码好，再将土豆切丁放入蒸格中蒸90分钟。第4步、将蒸好的排骨从蒸格中舀出。
6、【粉蒸排骨】所需食材：南瓜（也可以用芋头、土豆、红薯等）、猪排骨、蒸肉粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、红油豆瓣、生姜具体步骤：新鲜排骨先剁成均匀的块，最好用清水多泡二十分钟，让血水充分释放出来，清洗干净后沥干水分。
粉蒸排骨怎么做
1、排骨一定要用温水泡出血水，但是不能焯水，肉质就会较紧。稍然加点水，蒸出来的粉蒸排骨不会干，这主要是要根据肉的湿度决定。南瓜粉蒸排骨怎么做材料的准备金瓜1个，猪小排300克，粉蒸肉半碗，盐5茶匙，姜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，小葱2根。
2、粉蒸排骨准备需要用到的食材猪肋排7两、大米半碗、盐、葱姜蒜、蚝油、生抽、十三香、料酒具体做法刚买回来的排骨上面有很多的血水和脏东西，所以第一步就是要仔细的清洗排骨，用温水多洗几遍，至于如何能快速的把排骨清洗干净，我昨天刚刚发过相关的文章，大家可以去查看一下，里面有详细的方法。
3、将前面做好的米粉倒入进来。充分拌匀，使米粉均匀裹在排骨上。将排骨摆在碗里，准备蒸。我将排骨分在了两个小碗里，做成了2个单人份。你也可以用一个大碗。排骨轻轻放入碗里即可，不用压紧。可以准备一些去皮的土豆块或者红薯块，稍微撒一点盐抹匀，然后铺在碗底，作为垫菜。
4、第1步、猪排骨剁成小块，冲洗干净。第2步、猪排骨加入豆腐乳、醪糟、高度白酒、郫县油制豆瓣酱、花椒粉、姜汁、糖色、味精、盐、五香米粉、辣椒油、鲜汤，拌匀腌制半小时。第3步、将腌制好的排骨码好，再将土豆切丁放入蒸格中蒸90分钟。第4步、将蒸好的排骨从蒸格中舀出。淋辣椒油、撒葱花即可上菜。
5、粉蒸排骨作者：万青俞用料猪软排5斤葱少许姜少许盐少许味精少许干红椒两个料酒适量地瓜粉适量做法步骤排骨洗净砍成小块，加入盐，味精，料酒，姜，葱白腌制10分钟。10分钟后加入地瓜粉，打匀。锅入水，烧开后放入排骨。蒸15分钟。起锅撒上葱花。
6、【粉蒸排骨】所需食材：南瓜（也可以用芋头、土豆、红薯等）、猪排骨、蒸肉粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、红油豆瓣、生姜具体步骤：新鲜排骨先剁成均匀的块，最好用清水多泡二十分钟，让血水充分释放出来，清洗干净后沥干水分。
粉蒸排骨的家常做法步骤
1、准备新鲜的排骨400克，切莫图便宜购买冷冻货，一定要去正规肉摊购买，排骨用盐抓洗干净，泡水半小时后冲洗一下，捞出来。洗净后的排骨，一定要沥干水分，可以放在通风处，保持20分钟左右即可。
2、粉蒸排骨准备需要用到的食材猪肋排7两、大米半碗、盐、葱姜蒜、蚝油、生抽、十三香、料酒具体做法刚买回来的排骨上面有很多的血水和脏东西，所以第一步就是要仔细的清洗排骨，用温水多洗几遍，至于如何能快速的把排骨清洗干净，我昨天刚刚发过相关的文章，大家可以去查看一下，里面有详细的方法。
3、做法步骤：第1步、准备好材料，糯米和大米的比例是1。第2步、所有材料倒入锅中，中小火慢慢翻炒。第3步、炒至香料味道，米微微发黄。第4步、倒入料理机在打成粉。第5步、大概这样的大小就可以了，做粉蒸肉、粉蒸排骨都非常好吃又不腻，用不完可以放入保鲜袋中下次在再用。
4、步骤1｜把猪肋排砍成寸段，放清水中，下盐与白酒进行抓洗去血沫，抓洗3~5分钟，洗得满盘脏水，再冲洗数遍，直至干净。因为制作粉蒸排骨时，排骨是无需焯水的，为了去除血腥膻味，把血水彻底洗出非常重要，而用盐与白酒这两种浸透性强的调料进行抓洗，就能轻松的把排骨洗净，没有血腥味，肉更干爽。
5、排骨去腥。做粉蒸排骨是不需要焯水的，焯水的作用主要是去除排骨中的血水以达到去腥的作用，所以我们可以用另一种方法代替。将排骨洗净后浸泡在加入料酒的清水中一个小时，然后用流动清水冲洗五分钟，这样就能很好地清除血沫，去除腥味。而焯水之后的排骨肉质会变柴变老，蒸出来会很难吃。
6、粉蒸排骨的做法步骤-准备肋排我们要准备新鲜的肋排，确保它们洗净并准备好。这些鲜嫩的排骨将是粉蒸排骨的核心成分，咸香的调味会充分渗透到每一寸肉里。步骤-处理糯米接下来，准备糯米。将糯米淘净后，用清水浸泡至少2个小时，以确保它变得柔软而容易搅拌。
粉蒸排骨怎样做
1、排骨洗净砍成小块，加入盐，味精，料酒，姜，葱白腌制10分钟。10分钟后加入地瓜粉，打匀。锅入水，烧开后放入排骨。蒸15分钟。起锅撒上葱花。
2、将排骨洗净后剁成大小均匀的块放入盆中，加入适量的水和料酒浸泡半个小时，把葱蒜切成末，土豆去皮切成小块。将浸泡好的排骨捞出沥干水，加适量料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽和蒜末搅拌均匀。然后加入蒸肉米粉，使每根排骨均匀的裹上一层。把土豆块铺放在碗底，然后把排骨放在土豆上面。
3、排骨洗净控水加入洋葱，生抽，老抽，料酒，耗油，盐适量，腌制1小时，腌制很关键，不然肉没啥味道现成的蒸肉粉，裹在排骨上，摆盘锅内水烧开，放入盘子，中小火蒸60分钟。
4、做法步骤：第1步、准备好材料，糯米和大米的比例是1。第2步、所有材料倒入锅中，中小火慢慢翻炒。第3步、炒至香料味道，米微微发黄。第4步、倒入料理机在打成粉。第5步、大概这样的大小就可以了，做粉蒸肉、粉蒸排骨都非常好吃又不腻，用不完可以放入保鲜袋中下次在再用。
5、普通粉蒸排骨的做法1，先将买回的新鲜排骨，剁成小段，清水洗净，然后放到凉水中浸泡个15分钟左右，泡上之后就把腐乳汁混一点冷水，倒进蒸肉粉中搅均匀待用。2，顺手的就将红薯和土豆削皮洗净，切成不大的块，一会儿用来垫底。我们老家都这样，感觉这做出来的红薯和土豆比肉还香软滑口，还好吃一些。
6、将排骨用清水浸泡20分钟，泡出血水后捞出，排骨上面再撒一些面粉反复揉搓清洗干净。将清洗干净的排骨加姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱抓拌均匀腌制半个小时。将腌制好的排骨撒上蒸肉米粉抓拌均匀，让每块排骨都均匀的裹上米粉。
粉蒸排骨的家常做法步骤图
1、准备新鲜的排骨400克，切莫图便宜购买冷冻货，一定要去正规肉摊购买，排骨用盐抓洗干净，泡水半小时后冲洗一下，捞出来。洗净后的排骨，一定要沥干水分，可以放在通风处，保持20分钟左右即可。
2、第1步、排骨泡水，去除下血水。第2步、2个中等号土豆去皮，切小块。第3步、排骨加姜片、2勺料酒去腥。第4步、生抽来一点，根据排骨多少来个2-3勺即可。第5步、郫县豆瓣一大勺，喜欢辣的可以多一点，豆瓣有点咸，也不要加太多哦。第6步、搅拌均匀。第7步、倒点自制米粉，米粉是某宝买的，很香。
3、第十步：高压锅中倒放适量的水，碗放进去，水不要超过三分之一，以免蒸的过程中，碗中进水，影响口感，蒸二十五分钟即可。第十一步：时间到后，等到高压锅内蒸汽自动排完后，方可出锅，这样色泽是最好的。第十二步：最后再撒上葱花，美味的芋头粉蒸排骨就做好了。
4、做法及步骤：把排骨冲洗干净放入一个盆里，其他配料称出所需的量准备好，放在你伸手就能拿到的地方。排骨中加入料酒、花椒粉、豆瓣酱、酱油、盐和3/4袋的蒸肉粉，抓匀备用。把土豆和红薯去皮，切片，厚度大约1~5厘米。撒入刚才剩下的蒸肉粉，同样把它们抓匀。
5、然后在锅里边提前多加入一点清澈的淮河水，水一定要多加一点，然后打开燃气先把水烧开，锅里水烧至沸腾的时候，再把箅子摆进来，然后再将整理好的排骨也摆入锅中，接着盖上锅盖上气之后转中火蒸60分钟。
6、做法步骤：第1步、主材料排骨一斤。（厨房开的是红色灯罩，拍出来的排骨是红色的）。第2步、将排骨洗净剁成小块。第3步、准备好蒸肉米粉和大蒜。第4步、一小块的白腐乳。第5步、将排骨加入一勺料酒，和一小勺老抽上色。第6步、放入剁碎的大蒜。第7步、再加入一小块的腐乳和蒸肉米粉。
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