炸油脂的做法_炸油脂的做法大全
炸油脂了怎么做好吃
1、方法就是沉淀法，就是平时在家里油炸食物的时候，我们可以把炸完的油装起来，然后加入面粉搅拌，然后就放着它就可以使里面的杂质慢慢沉淀了，沉淀得差不多的时候我们可以取出另一个容器，把上面干净的油倒起来，下面沉淀出来的杂质就不要了。
2、静置至彻底凉后，在漏勺上垫一层过滤纸，将炸过的油缓慢倒在滤纸里，直到过滤完毕。从上图可以看出，油锅中加入的淀粉已经变成炸熟的面渣，面渣颜色较深，是因为吸附了油锅中残留食物的渣。过滤后的油清澈干净，放置一段时间后也没有异味。下次再炸食物时，仍能保持油炸食品的品质。
3、将葱段和姜放在锅里炸，也是等到炸焦了之后捞出，喜欢吃蒜的朋友们也可以再放入一点蒜。这样一来，再大的腥味也能盖的住，我们炒菜的时候就不用担心会有异味了。全部完成之后，等到油完全变冷，再次过滤杂质，找一个干净的玻璃瓶储存就好啦。
4、平时在家做菜时经常会出现剩油的情况，尤其是在做油炸食品的时候，基本上都要剩下很多油。这些油虽然炸过了一次，但是还是可以用的。可以通过简单有效的方法，将其处理一下，去除杂质之后即可。
5、炸酥肉的做法很多，但不管怎么做，最终的结果就是要让酥肉又香又脆，让你吃起来大呼过瘾，下面我先来说几种较为常见的腌制方法和面糊的调制方法。你可以挑选适合你的方法。
6、第一步“处理食材”：这里用到的油渣是之前我刚炸完猪油剩下的(建议大家也最好用刚炸完猪油剩的油渣，这样香味更浓且口感更美味)，装出来刚好一小碗，然后再处理一下配料，把大蒜去皮，2瓣切片，2瓣切末，装盘备用。第二步“辣椒切丝”：将青红椒去蒂洗净，改刀均切成丝，装盘备用，下面开始烹饪。
糯米粉炸油果子的做法大全
1、在案板上，把糯米粉和粳米粉加在一起后，加入几个鸡蛋，是为了让粉团更易发酵，炸出的果子口感更加酥脆，再倒入适量的水揉成团。如果要吃甜口的，在搓揉的过程中可加入白糖;如果喜欢咸口的，则将白糖换成食盐，再加入葱花。粉团揉好后，再用擀面杖将其擀成薄薄的一大块粉饼，切成拇指长短，小指粗细，揉去棱角即可。
2、第一步，把糯米粉装在盆里，加入酵母、白糖，搅拌均匀，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，饧发二十分钟左右。
3、将糯米粉加入水中，揉成稍软的面团。滚成大小相近的小糯米团子。揉面团将油和糖倒入锅中（比例3；。中小火不停翻炒。翻炒至糖溶化（不要炒，否则会很苦）。炸糖油果子放入揉好的糯米团子。不断翻炒，使每个都均匀地覆盖着糖浆。让每个汤圆受热均匀。
4、锅中倒入适量的油，用中火把油烧热，当把筷子放入锅中有小泡泡迅速出现时，这时候下入油条生坯，然后要用筷子不停地拍打翻动油条，直到油条浮起，慢慢变大，这个过程大约需要5分钟左右，全程中小火炸制，千万不要用大火炸，以免油条外熟里生。
5、韭菜洗干净切碎备用，糯米煮熟备用，也可以提前浸泡两三个钟和其他材料混在一起蒸，胡萝卜、木耳切成丁，瘦肉剁碎。
6、糖油果子的做法与配方窍门材料：糯米粉200克、白糖50克、油适量、水适量。步骤：将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的水，搅拌成糊状。在锅中倒入适量的油，待油温热后，将糯米糊倒入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。将炸好的糖油果子捞出，沥干油份。在糖油果子上撒上适量的白糖即可。
油炸腐竹的做法大全家常菜
1、做法步骤：第1步、准备适量腐竹。第2步、把腐竹弄小块点，因为我用小锅炸，如果锅够大也可以不弄小直接炸即可。第3步、小汤锅放入适量的油，加热至5成热。第4步、用筷子夹1块腐竹放入油锅，油会有溅出，小心手，最好用长一点筷子，炸十秒钟即可。第5步、如图，腐竹全部起泡泡，就好了。
2、炸腐竹的做法市场买的干腐竹。用剪刀？剪成块。(炸之前，提前在太阳下晒两小时，或用烤箱烤五分钟)油锅热后，放入腐竹，及时翻面，炸至干腐竹表面起好多小泡迅速捞出滤油。腐竹不要炸过头，油锅捞出后还会回温的。
3、把准备好的料汁倒进锅中，如果觉得汤汁稍微有点少，可以再适量添加点清水，盖上盖子小火煮15分钟，中途把鸡翅翻个面，让两面都吸饱汤汁，这样入味更均匀。
4、泡腐竹将腐竹用温开水浸泡约20分钟，泡软捞出沥水切段。腐竹泡发需要一些时间，如果事先没有泡发好，就不容易入味也不好吃，所以嫌麻烦的话可以直接泡发好的哟。切切切干辣椒、大蒜、大葱一并切一下，切碎可以快速爆香入味。
5、操作步骤：步骤将腐竹用温水泡开，再用清水清洗干净，挤干水分，切开放入盘中备用。步骤准备一个空碗，放入蒜末20克、小米辣30克、小葱10克、胡椒粉1克、白糖10克、香醋30克、香油10克、生抽30克、蚝油20克、辣椒油30克、老干妈30克，搅拌均匀。步骤将调好的料汁均匀地淋入腐竹上即可。
6、出锅享用：将腐竹炒鸡蛋装盘，热气腾腾的香气扑面而来。每一口都能感受到炒制出来的食材的鲜嫩和调料的浓香，细腻的口感带给人无限的满足感。腐竹炒鸡蛋的美味与营养的结合腐竹炒鸡蛋虽然看似简单的一道家常菜，但实际上却融合了丰富的营养元素。
油脂拉怎么炸
1、用刀分割成三份，用保鲜膜包起来醒面20分钟，如果第二天早上起来炸，要放入冰箱里冷藏。案板上撒些干面粉，拿出三个面团，先取一份用两手轻轻撑长，再用擀面杖擀成薄厚长方形，然后用刀切成一样宽的小长条，拿一根筷子沾上水，在面皮中间压一条水线，再把没压水线的面皮重叠在拉水线的面皮上。
2、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。
3、准备适量虾片，可别小看这点，能炸好多呢。锅中入玉米油，加油六七成热即可倒入虾片，中小火哦。炸好后放入纸上，吸去多余油脂。炸虾片来喽，试不试超级简单。咔嚓咔嚓，酥脆过瘾。
4、起锅烧油，油温升至五成热时下入油锅小火慢慢炸制，等到鸡排定型，外表皮微微变黄后捞出控油。转大火，油温升高至九成左右时，再次下入鸡排复炸，鸡排呈现金黄色时即可捞出。1然后切成自己喜欢的形状，再配上一点番茄酱，简直绝了！【烹饪小贴士】：鸡排第一遍炸的时候记得用小火，大火面包糠会脱落。
5、做法：1。将整个猪皮清洗干净后，放入锅中彻底煮熟。取出5厘米长、5厘米见方的长条备用。将猪油倒入热锅，将冷油放入切好的猪肉条中，加热至油温达到40%，浸泡在油中备用。重复这个过程三次。回到锅里，倒入猪油，加热油至50%，倒入浸泡过的油渣，炸出蜂窝，取出。
6、儿时生活在农村，几乎每家的灶间里都有两个小瓷坛，一个装的是花生油，另一个装的是猪大油。猪大油是用肥肉或猪板油焅的，焅完油剩下的肉渣，就叫油滋啦。那个年代，放学回来，掰块苞米饼子，偷偷抹上点猪大油，那就是人间美味。
油渣做菜的做法大全
1、【下厨房】猪油渣栏目为您推荐猪油渣的做法大全，猪油渣怎么做好吃，和猪油渣的家常做法，更多猪油渣的做法步骤就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、芥菜洗净切成薄片备用，茎和叶子分开放。第2步、热锅入猪油，油渣小火煸香。第3步、放入芥菜大火翻炒一分钟，加入适量盐炒至八分熟。第4步、放入叶子炒至熟，调入少许鸡精调味即可。第5步、成品图。第6步、成品图。
3、先把老油条复炸一下，我用的是空气炸锅，无油炸更健康了。200度预热后把老油条加入炸3分钟就非常的酥脆了。炸油条的同时，把炒锅加热后倒入油，温油先把生姜片入锅爆出香味。
4、牛板油。清水冲洗。切成均等的小条，有红肉的地方切除。起锅放入板油，加姜片、加板油二分之一处的清水，大火开煮。慢慢水分蒸发掉了，开始出油了，用铲子边翻动边压一压。用勺子舀出油，继续炸。全部炸完，油中放一匙盐，拌匀。等凉透后，过滤装瓶即可。过滤出的油渣。
5、炸东西的油不要浪费掉，加入些小步骤，炒菜可以接着用快到元旦了。许多人正在准备新年产品。春节也要吃油炸食品。很多人会直接煎一些食物或放在春节的烹饪上。但油炸食品必须使用大量的食用油，才能使油炸食品更加美味可口。
6、做法步骤：第1步、准备好食材，清洗干净。第2步、黎蒿切成小段，蒜苗斜切，米椒切成小圈。第3步、起锅烧油。第4步、油七成热时，除油渣外，下入其它所有的食材，翻炒断生。第5步、下入油渣，翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。第6步、起锅装盘。第7步、好了。第8步、超级下饭哦。
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