珍珠奶茶(珍珠自制)的做法
自制珍珠奶茶的做法和配方
1、珍珠奶茶的珍珠，其实是一种由淀粉制成的食品，通常是用木薯淀粉或者马铃薯淀粉为主要原料，加入一些水、糖、色素等辅料，揉成面团，再切成小块，用手搓成圆形，然后煮熟，就成了我们常见的珍珠。
2、【自制珍珠奶茶】珍珠食材：新良木薯淀粉150克，红糖80克，清水90克，黑糖糖浆适量。奶茶食材：纯牛奶250毫升，清水100克，红茶5克，细砂糖15克，黑糖糖浆适量。制作方法：首先我们就来做珍珠。将清水放入锅里烧开，放入红糖烧开至红糖完全融化。
3、自制珍珠奶茶的做法小贴士西米有点难煮透，第一次还有白芯的话，可以重新再煮一次，再焖到全透明。西米放在温暖的环境会融化掉，放入冰箱冷藏。
4、自制珍珠奶茶---做法简单，几分钟就能做出几百颗食材：红糖40克，清水380毫升，木薯淀粉100克，红茶5克，牛奶300毫升过程：锅里加入20克红糖、80毫升清水，全程小火，搅拌至红糖融化，最后煮开。烧开以后把红糖水立刻倒入100克木薯淀粉中，迅速搅拌均匀，随后揉成光滑偏硬一点的面团。
5、做法：甘汁园纯正红糖先取60克，加80克的水煮融化。煮到红糖完全融化。分两次加入木薯淀粉，搅拌到无干粉。晾凉就能揉成团了。搓成珍珠小球，搓好的球滚一层干淀粉，以防止粘连。锅里加足量的水，再放入20克红糖，水开后放入珍珠，煮开后小火煮15--20分钟，把珍珠煮透煮软。
6、我家孩子现在都会煮奶茶，就是按照我的那个配方，轻松给自己煮一杯奶茶喝。所需食材：红茶10克，奶粉30克，牛奶400克，红糖30克。下面让我们一起来看看具体的做法：第一步：准备食材。先准备食材，红茶10克，用漏网把茶叶清洗干净备用。
自制珍珠奶茶需要什么配料
1、准备的配料：红茶包、牛奶、炼乳。珍珠材料：木薯粉、红糖。首先将水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大约为3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看个人口味。加了炼乳的甜味刚刚好。
2、但市面上销售的珍珠奶茶主要由植脂末、珍珠、果粉、水组成，根本不含奶类，都是用植脂末和果味粉调配的，植脂末又称奶精，是一种由油脂、蛋白质以及其他添加剂组成的多种物质混合物，它的口味近似于牛奶，因其成本很低，常被一些商家用来代替牛奶，用于奶茶、咖啡伴侣、冰激凌等食品中。这样的饮品多喝会不利健康。
3、其实，珍珠奶茶根本不用排队去买！做法并不难，自己做多好啊！原料也很简单，木薯淀粉、红糖、茶叶、牛奶、冰糖或白糖，这些都很好找。买一杯珍珠奶茶至少得15元以上，可是在家做3杯珍珠奶茶，成本都不到10元。
4、自制珍珠奶茶---做法简单，几分钟就能做出几百颗食材：红糖40克，清水380毫升，木薯淀粉100克，红茶5克，牛奶300毫升过程：锅里加入20克红糖、80毫升清水，全程小火，搅拌至红糖融化，最后煮开。烧开以后把红糖水立刻倒入100克木薯淀粉中，迅速搅拌均匀，随后揉成光滑偏硬一点的面团。
5、自制珍珠奶茶的详细做法步骤：准备所需材料水开放入西米，边煮边搅拌，防止粘锅。水要多一些，煮至西米中间有一点点白芯，加盖焖15分钟。
6、成品出来，还不错哦。珍珠Q弹有嚼劲，奶茶香气四溢，丝丝顺滑，就是这个味道！材料：木薯淀粉+红糖用量：150g木薯粉100g水80g红糖水+红糖煮开加粉的时候忙于搅拌面粉没法拍，糖水开的时候先加入75g木薯粉，快速搅拌，然后关火在加入75g木薯粉，直至和成图中面团的样子。
珍珠奶茶的珍珠的做法
1、再把光滑的面团，揪成一个个小挤子，揉搓成珍珠状。第四步，在锅中加入适量的清水，开大火把水煮沸，把挫好的珍珠面团倒入锅中煮，直到煮至珍珠晶莹剔透漂浮在水面上，关火捞出珍珠在凉水中浸泡5分钟即可。然后我们开始做奶茶。1，准备一个干净的平底锅，把两袋纯牛奶倒入锅中，加入两勺白砂糖，搅拌均匀。
2、珍珠做好之后，放入沸水里，煮到浮起然后转小火再煮10分钟，最后多过凉几次，这样珍珠会劲道透亮。现在开始做奶茶底。最简单的一种办法就是先把纯牛奶煮开然后放入红茶包关火闷上5分钟就行了，如果想喝甜的就多放一些炒好的焦糖。最后把珍珠都倒在奶茶里就行了，一口奶茶一口珍珠一次性吃个过瘾吧。
3、自制珍珠奶茶---做法简单，几分钟就能做出几百颗食材：红糖40克，清水380毫升，木薯淀粉100克，红茶5克，牛奶300毫升过程：锅里加入20克红糖、80毫升清水，全程小火，搅拌至红糖融化，最后煮开。烧开以后把红糖水立刻倒入100克木薯淀粉中，迅速搅拌均匀，随后揉成光滑偏硬一点的面团。
4、珍珠奶茶的珍珠是由黑糖和木薯粉制成的，下面是制作珍珠奶茶珍珠的一般步骤：材料：-100克黑糖-150克木薯粉（也称为西米粉）-适量的水步骤：将黑糖和适量的水放入小锅中，用中小火加热，搅拌直到糖完全溶解并形成糖浆状。
5、珍珠奶茶的做法准备所有食材。准备一锅清水烧开，倒入珍珠丸，煮至浮起捞出，用自来水冲洗去除粘液;锅中水再次烧开后重新倒入，直至将珍珠圆子煮成透明色;煮好的珍珠丸一定要用冷水过凉，吃口才会Q弹哦。放入凉水过凉中。
6、大火烧开水，将珍珠倒入，搅拌一分钟防止黏在一起。开大火煮20分钟，关火再焖5分钟。将煮好的珍珠捞起，过冰水降温，再放入黑糖糖浆里，小火熬制粘稠，出锅。黑珍珠就做好了。锅里放入细砂糖炒出焦糖色，放入100克细砂糖炒匀。放入5克红茶煮5分钟。奶茶杯四周挂上适量黑糖糖浆。
珍珠奶茶的详细制作方法
1、【制作】：奶锅里倒上清水和黑糖，开小火把糖融化掉煮到沸腾，快速倒入木薯淀粉，搅匀。把搅拌好的木薯淀粉倒在案板上，揉捏成团。把团按扁，用蒸馒头用的篦子压出一个个小圆球的形状，表面再撒一层干粉，用刮刀一铲就下来了，分分钟能做上百颗。
2、步骤6｜下面把生丸子煮熟即可，锅中加大量水，烧至锅底开始冒出热气泡的时候，倒入珍珠丸子，稍微搅拌防粘，中火煮开，后改中小火烹煮13~15分钟，关火让珍珠丸子在热水中焖15~20分钟，直至珍珠丸子完全透明，就可以从锅中捞起，待奶茶调配好了，加入奶茶中拌一拌，即可饮用了。
3、接下来就是重点了，面板上撒一些淀粉，把揉好的面团放在面板上，用手按扁，取出家里的蒸屉，把蒸屉放在面团上，使劲向下按压，这样一个个的小珍珠就出来了。最后用刮板或者刀刮下来就可以了。
4、珍珠奶茶的做法准备所有食材。准备一锅清水烧开，倒入珍珠丸，煮至浮起捞出，用自来水冲洗去除粘液;锅中水再次烧开后重新倒入，直至将珍珠圆子煮成透明色;煮好的珍珠丸一定要用冷水过凉，吃口才会Q弹哦。放入凉水过凉中。
5、制作方法：首先我们就来做珍珠。将清水放入锅里烧开，放入红糖烧开至红糖完全融化。150克木薯淀粉分三次加入，每加一次充分搅拌均匀再放下一次。木薯淀粉中加入红糖水时一定要快速搅拌，否则变成非牛顿流体会让你抓狂的。将红糖木薯粉和成柔软光滑的面团。将面团揉成长条，切成小颗粒。
6、制作方法：将清水放入锅里，小火烧开，放入红糖继续烧至红糖完全融化。（用黑糖做出的珍珠颜色是黑色，家里没黑糖用的红糖）加入50克木薯淀粉。用手动打蛋器搅打均匀。趁热倒入50克木薯淀粉快速搅拌均匀，最后加入剩下的50克木薯淀粉搅拌均匀。和成柔软光滑的面团。将面团揉成长条，切成小颗粒。
珍珠奶茶的珍珠怎么做
1、想要煮好珍珠的话，就一定要将珍珠热水下锅。因为如果冷水下锅的话，珍珠煮的时间就会很长，且珍珠入水之后没有遇热凝固起来就很容易碎掉。而热水下锅的话，珍珠入锅之后外层就很容易快速变熟，这样才能将珍珠煮好。珍珠奶茶的珍珠怎么做所需食材：木薯粉、红糖、水。
2、珍珠奶茶是可以采用红糖制作的，只是其外观和味道会没有采用白糖制作的珍珠要好看，因为其制作出来颜色会偏红色一些。加上红糖本身的糖度也要比白糖低一些，熬煮的时候相对难以把控，一不小心容易导致珍珠制作不成功，或者是味道比较差。珍珠奶茶的珍珠怎么做食材：牛奶400ml、红茶5克、水、白糖、木薯粉适量。
3、比如你想做的是芥末珍珠奶茶、冰激凌珍珠奶茶、老干妈珍珠奶茶…那么你就可以基于传统的制作方式，替换部分原料和环节来做实验，或者找一些同行朋友来一起研发。这个时候千万别去想“加速”的问题，先把路走通是第一位的。“会”是“快”的第一步。
4、珍珠的做法一般分为以下四个步骤：煮沸：将纯净水煮沸，倒入珍珠，用沸水煮沸，边煮边搅拌。大约15分钟后，珍珠会漂浮，白心会慢慢消失。珍珠的颜色会变黑变亮，这意味着珍珠已经煮熟了。这时，你可以关火。焖：关火后，盖上盖子，炖15分钟。这个过程不需要搅拌。目的是让珍珠熟透。
5、首先先准备适量的糯米粉和木薯粉，然后加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀，然后可以用一个小筛子过筛一下，这样就不会有什么颗粒感了，做出来的珍珠吃起来口感会更加的好一些，而且会更加的q弹。
6、制作珍珠奶茶珍珠所需的材料主要有以下几样：200克黑糖（可根据个人口味调整）120克木薯粉（或其他适合制作珍珠的淀粉类材料）适量的水第二步：制作珍珠原料将黑糖与适量的水混合在一个锅中，用中小火慢慢煮开至黑糖完全融化。搅拌均匀，确保黑糖完全溶解。
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