牛排骨汤的做法大全
牛排骨炖汤的最佳做法
1、山药玉米排骨汤材料：排骨，葱姜，玉米，胡萝卜，山药，盐，鸡精，葱花，番茄玉米排骨汤材料：排骨，葱姜料酒，番茄，油，盐，玉米，香菇，盐，葱花。竹笋排骨汤材料：排骨，葱姜，春笋，盐，葱花，枸杞。四神排骨汤材料：排骨，山药，红枣，莲子，芡实，盐。莲藕排骨汤材料：排骨，莲藕，生姜，花椒，盐。
2、排骨先放水中浸泡半个小时，把血水排进水中，这样可以减少一大半的血水，再用面粉将排骨抓洗几遍，冲洗干净，反复几次后，排骨变得干净很多，表面没有那种油腻腻的感觉了，水也变清了，这种状态说明排骨处理得挺不错，可以继续下一步。排骨要焯水，焯水可以进一步去掉血水，利用高温逼出藏在骨内部的血水。
3、做法步骤：第1步、牛排骨洗干净。第2步、清水里放姜，酒去腥，水开再放牛排骨。第3步、配料。第4步、牛排骨捞出清洗备用。第5步、放入砂锅，放适量水。第6步、大火煮开转小火。第7步、煲一个钟这样放枸杞，再煲十分钟。第8步、成品图。来自美食天下l527的作品。
4、【下厨房】牛排骨汤栏目为您提供牛排骨汤的做法大全，牛排骨汤怎么做好吃和牛排骨汤的家常做法，更多牛排骨汤的菜谱大全就来下厨房。
5、基础牛排汤让我们来介绍一下基础的牛排汤做法。将牛骨、牛肉和姜片放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，转小火煮2-3小时。加入切成小块的牛排，再煮1小时左右，直到牛排变软。最后加入盐、胡椒粉和香菜即可。酸辣牛排汤如果你想要一种酸辣口感的牛排汤，可以试试这款做法。
6、做法步骤：第1步、牛尾骨解冻。第2步、牛尾骨加姜片焯水。第3步、西红柿洗净去皮切碎。第4步、热锅刷油放入西红柿。第5步、加水。第6步、再加入姜片。第7步、最后加入牛尾骨。第8步、加水没过牛尾骨。第9步、中小火炖煮2小时。来自美食天下kiddyfresh鹿优鲜的作品。
清炖牛排骨的做法大全
1、做法步骤：第1步、准备卤肉料，冰糖。第2步、牛排骨洗净入锅焯水。第3步、取出清洗干净。第4步、将牛排骨放入电压力锅内胆中，加入卤肉料，葱，姜片。第5步、加入1茶匙红烧汁酱油。第6步、放入电压力锅选择焖炖，煮熟后排气取出。第7步、成品图。第8步、成品图。第9步、成品图。第10步、成品图。
2、在tiffany.qiu的原食谱中，她在把牛小骨放入烤箱之前，就准备好并煮好了所有食材。为了省时间，我们是在将牛小骨从烤箱中取出之前才开始准备蔬菜的。佐餐建议：这些炖牛骨的美味酱汁很适合搭配米饭或土豆泥、波伦塔粥或烤蔬菜。
3、准备一些大棒骨，葱姜、料酒、食盐、香菜末。炖大骨汤，直接炖不对，先焯水也不对，很多人都是这两种做法，难怪骨汤不好喝。冷水下锅焯水，撇掉浮沫大棒骨买回来后用清水冲洗干净，先不要焯水，焯水会让肉质变老，吃起来不鲜嫩。
4、——【清炖牛排骨】——【食材】：牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。【制作过程】：新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分地把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。
5、做法步骤：排骨选用肋排，把排骨斩成段。锅内加入冷水，下入排骨焯水，水开后撇去浮沫，煮4-5分钟，将排骨捞出。排骨焯水时，要冷水下锅，这样能更好地去除排骨内的血水，这样做出的排骨吃着不腥。把焯好水的排骨捞出后，放到温水中，洗去血沫，把排骨洗净，捞出，沥净水分待用。
6、所以呢，今天就来给大家说一下这个清炖牛肉汤的做法！这个清炖牛肉汤的主要食材为这个牛肉、牛大骨、白萝卜，当然了没还需要准备一些葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油等一些辅料。
牛排骨汤的做法
1、准备适量新鲜的牛骨头，记得向肉贩要求将骨头斩成适当大小的块状，以便后续的炖煮。将牛骨头放入干净的大碗中，倒入适量清水，浸泡15分钟，这样可以浸出血水，减少腥味，使骨头变得更加干净。然后，在锅内加入冷水，放入牛骨头，滴入适量的料酒，大火加热至煮开，并持续煮沸，将浮沫捞出，然后将牛骨头冲洗干净。
2、牛排骨煲汤做法步骤在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
3、第一步：把排骨和筒子骨放入清水里，加入一点盐，浸泡30分钟，泡出骨头里面的血水，清洗干净第二步：大葱切段，生姜切片，大蒜切片第三步：锅内加入清水，把排骨冷水下锅焯水。加入姜片、花雕酒，大火烧开，打掉浮沫，捞出来控水备用第四步：锅烧热，加入油，下入姜片和葱段，倒入排骨，煸炒至微微发黄。
4、很多人做排骨汤，排骨剁成段后直接下锅焯水，这样去腥效果并不好。正确的做法是，把排骨段放进清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，中间换2次水，把排骨里面的血水泡出来，这才是去腥的关键步骤，把排骨泡得发白就可以了。
5、炖大骨汤，直接炖不对，先焯水也不对，很多人都是这两种做法，难怪骨汤不好喝。冷水下锅焯水，撇掉浮沫大棒骨买回来后用清水冲洗干净，先不要焯水，焯水会让肉质变老，吃起来不鲜嫩。像排骨、大骨头等，洗净后用一盆淡盐水浸泡半小时，泡出血水和杂质，就去除了一大半的腥味。
6、【熬骨头汤】准备大骨头、大葱、生姜、食盐、白胡椒粉、料酒。买几根新鲜的大骨头，让肉贩子帮忙从中间剁开。大骨头的中间有很多血水，只有剁开了才能洗干净。准备一盆清水，加入一勺食盐，搅拌溶解后放入剁开的骨头，浸泡2个小时。
牛排骨汤的家常做法大全怎么做好吃视频
1、【下厨房】牛排骨汤栏目为您提供牛排骨汤的做法大全，牛排骨汤怎么做好吃和牛排骨汤的家常做法，更多牛排骨汤的菜谱大全就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、牛排骨洗干净。第2步、清水里放姜，酒去腥，水开再放牛排骨。第3步、配料。第4步、牛排骨捞出清洗备用。第5步、放入砂锅，放适量水。第6步、大火煮开转小火。第7步、煲一个钟这样放枸杞，再煲十分钟。第8步、成品图。来自美食天下l527的作品。
3、本视频由菜鸟美食家常菜提供，视频内容为：家里有孩子的，多给他们做这道牛排骨汤，汤鲜味美，营养又好喝~，有72人点赞，次播放，4人对此视频发表评论。度小视是由百度团队打造的有趣有收获的专业小视频平台。
4、炖牛排骨的详细做法步骤：牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。
5、牛排骨炖汤的做法，牛排骨炖汤怎么做请看步骤：牛排骨一条洗净后下入冷水中。将大火煮开。倒入料酒适量。大火煮开捞出浮末再将牛骨放入高压锅中清水再次洗净。倒入适量清水。准备一块南姜。
牛排骨煲汤的做法大全
1、准备食材：白萝卜，排骨，姜片，枸杞，葱花，食盐。做法步骤：白萝卜用刮皮刀削掉外皮，洗净后切成滚刀块。排骨清洗干净，锅中烧水，排骨冷水下锅焯水，烧开后撇掉上边的浮沫，再捞起排骨控干水分。准备干净的砂锅，放入排骨和姜片，加入适量清水后盖上盖子，开大火煮开转小火，煮45分钟左右。
2、1准备食材，排骨提前用清水浸泡，泡出里面的血水，冬瓜去皮切块，生姜切片。2锅中放清水，排骨冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。3锅中放少许油，放生姜爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放薏仁，放适量的热水或者开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖30分钟。
3、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
4、排骨用淘米水搓洗干净，放入清水中，加入一勺食盐，浸泡1~2小时。血水是腥味的主要，淡盐水浸泡，能泡出排骨里残留的血水，大大减小了腥味，汤色也不会发黑。排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火加热，水开后煮3分钟，捞出表面的灰色浮沫，将排骨用热水冲洗干净。
5、准备好需要的食材，主要就是一根新鲜的白萝卜，这样的萝卜水分更足，吃起来的口感也更加脆甜，牛排骨买的时候就让老板剁成块，这样会省事很多，这里只准备了3块萝卜，还要几根芹菜。排骨块要先冲洗干净，结果是焯水。
6、汤品特色：这道汤口味咸鲜，以虫草菇和排骨入味，虫草菇搭配新鲜排骨煲汤，有保健养身的作用。而薏米仁味甘、淡，主要是辅助食疗，这道汤加盐的时候尽量少放些，能更好地突现汤的鲜美。
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