烧鱼块的家常做法
家常烧鱼块的做法有哪些
1、草鱼块用酱油，白糖，料酒腌制20分钟。豆腐切大块用淡盐水浸泡备用。锅中加入油。放入腌制过的鱼块煎至两面金黄。另取一个大锅加入油，放入葱姜大蒜，干辣椒爆香，再加一勺香辣酱炒香。放入炸过的鱼块。加入老抽，生抽。加入适量的开水，加入白糖。加入料酒加盖炖烧30分钟。
2、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、乌鱼去掉鱼鳞和内脏、鱼腮切成块，姜切成丝、米椒和青椒切成粒，大蒜头拍碎。第3步、乌鱼块清洗干净。第4步、加盐和姜丝、料酒抓匀腌一会儿。第5步、起锅烧油(热锅冷油)。第6步、油七成热时，下乌鱼块煎香。第7步、煎至两面金黄，下米椒和大蒜头。
3、【具体做法】鱼块清洗干净，内脏一定要清理干净，加入一勺料酒、1茶匙盐、葱和姜丝拌匀腌制20分钟。腌制好的鱼块撒上2勺玉米淀粉拌匀。锅中倒油，比平时炒菜多一点就行，油烧热放入鱼块，小火炸。将鱼块各个面都炸至金黄，捞出控油。
4、家常烧鲤鱼By董小伊原料：鲤鱼、料酒、盐、红辣椒、葱姜、白糖、醋、老抽、油。做法步骤：第1步、活鲤鱼收拾干净控水备用。第2步、锅中热油开始煎鱼，这个鱼太大了，所以我把它切开了一分为二炖的时候更容易入味。第3步、煎至金黄色即可。第4步、准备辅料。第5步、然后加入辅料，喷入料酒。
5、鱼块提前腌制一下会更加入味，注意盐别太放多了。鱼块裹上淀粉的时候尽量裹的均匀，这样煎出来的鱼块更漂亮。煎鱼块的时候要用温水，大火容易焦。最后烧鱼块的时候要用小火慢煮才更加入味。以上就是红烧草鱼块的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
6、【下厨房】红烧鱼块栏目为您推荐红烧鱼块做法大全，红烧鱼块怎么做好吃技巧分享，红烧鱼块最正宗的做法和红烧鱼块家常做法推荐，更多红烧鱼块的简单做法就来下厨房。
烧鱼块的家常做法技巧
1、将清洗干净的鱼块放到大碗中，加入黄酒、老抽、生抽、白糖和盐一起抓匀腌制15分钟左右，既去腥味又让鱼块入味好吃。将生姜、大蒜、葱和干辣椒分别洗净，切好备用。砂锅中放适量的油，加热后放入生姜、蒜、葱和干辣椒一起炒出香味。
2、我们需要将草鱼去鳞、去内脏，并洗净后切成大小适中的块。为了避免鱼块粘锅，在煎鱼之前，可以用厨房纸巾将鱼块擦干水分，然后在锅中加入适量的食用油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄即可捞出备用。接下来，我们需要在锅中留底油，放入切片的生姜和葱段，爆香后放入煎好的鱼块，加入料酒翻炒均匀。
3、步骤：半只鱼洗干净，去里面的黑皮，切成鱼块，加入姜片，蒜片、葱段，料酒、盐3克，蛋清一个，淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。腌制好后，锅中加入足量的油，盘中放入干面粉，将腌好的鱼块放入面粉里，均匀裹上面粉，油热七成放入锅中炸一下。
4、准备食材：选择新鲜的大鱼块作为主材料，并加入适量的料酒和盐进行腌制，提升鱼肉的鲜美口感。还需要准备好生姜，蒜头，香葱，干辣椒，豆瓣酱等调味料。炒制鱼块：在锅中加入适量的菜籽油，将腌制好的鱼块皮朝下煎至金黄色，然后翻面稍煎一下，使其呈现出外焦里嫩的口感。
5、大火烧开以后，转小火炖八分钟。这个时间让鱼块更加入味。八分钟以后再放入小米椒和蒜苗，加入生抽5克，翻炒一会，炒出蒜苗的香味，把辣椒炒熟。再淋入一点芝麻香油，翻炒均匀以后即可装盘上桌。尝上一口鲜香入味，喜欢这种家常小炒鱼块的做法，可以在家也试试哟。
6、红烧鱼块【食材】草鱼、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、红辣椒、盐、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、老抽、生抽、蚝油【具体做法】1，草鱼处理干净，再将其片成两片，这一步可以在买鱼的时候让卖家给处理好。回来将鱼洗净，再将鱼肉每划两刀切下一块，这样处理方便鱼肉入味。
红烧鱼块的家常做法
1、上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。底面煎好，翻面。煎好的，先放盘。锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。
2、【菜名】：红烧鱼块【食材清单】：草鱼，料酒，葱花，淀粉，大蒜末，生姜，红烧酱汁，食用油。【烹饪步骤】：把一会要用到的食材都准备好了，草鱼用的是新鲜的，鱼头叫我用做了剁椒鱼头吃了，剩下来鱼身，正好来做这个鱼块来吃，顺便我们再将小葱，生姜还有大蒜也都准备好了。
3、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、黄花鱼去掉鱼鳞和鱼鳃，清洗干净，切成块（用鸡蛋液抓匀）蒜苗切成小段、青椒斜切成片、干辣椒切成小圈。第3步、起锅烧油。第4步、油七成热时，下入鱼块煎定型，两面煎香。第5步、鱼块铲至一边，下入辣椒翻炒均匀断生。
4、红烧鱼块，鲜香入味，下酒下饭红烧鱼块原料：草鱼、火锅底料、生姜、生抽。做法步骤：第1步、草鱼块加入生姜腌制一会。第2步、锅中热油倒入鱼块。第3步、加入火锅底料清水。第4步、加入辣椒生姜煮一会。第5步、加入生抽盐调味。第6步、装盘即可。来自美食天下甜甜mimi的作品。
5、起锅烧油，放入两勺豆瓣酱，炒出红油，倒入腌好的鱼块，大火翻炒一分钟，加入清水，水量没过鱼块，加入事先备好的辅料，加适量盐，料酒，加老抽调色，盖上锅盖炖15分钟，15分钟后美味出锅，这份香辣可口的红烧鱼块，就做好了。红烧鱼块，虽然是最简单的做法，但是它是最亲切，熟悉的的家的味道。
6、首先我们在制作这道红烧鱼块的时候，一定要准备好食材，最好选用一条新鲜的活的草鱼，然后再准备适量的黑木耳，准备一根青辣椒和红辣椒，用来调色，盐油、葱姜蒜也是必不可少的，再准备好适量的料酒，用来去除鱼的腥味，再准备一颗鸡蛋，胡椒粉等等。接下来就是这道红烧鱼块的具体做法拉。
烧鱼块的家常做法的做法大全
1、做法步骤：将鱼块洗净，沥干水分，加入盐、料酒拌匀，腌制10分钟。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。加入鱼块煎至两面金黄色。加入适量的酱油、糖、清水，烧开后转小火焖煮15分钟左右，直到汤汁收干呈现深红色。最后倒入适量的水淀粉勾芡，撒上红色辣椒即可。
2、食材：鱼段(不知道是花鲢还是白鲢)、毛豆仁(量不要太多)、料酒、红烧汁(老抽即可)、干辣椒(也可不放)、姜、葱、盐、糖。鱼整理干净，切段(因为鱼太大块，我还对半切了，一般不需要)稍微厚一点也没关系，毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片。
3、做法步骤：第1步、草鱼块加入生姜腌制一会。第2步、锅中热油倒入鱼块。第3步、加入火锅底料清水。第4步、加入辣椒生姜煮一会。第5步、加入生抽盐调味。第6步、装盘即可。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、平底锅香煎鱼块食材：草鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量步骤：鱼收拾干净，切成适量的大小块;剁姜末，蒜末，加油盐，料酒，五香粉，生粉，生抽等拌匀，腌15分钟以上;双面煎锅中放入鱼块，盖上盖子，然后中小火煎约两分钟;熟后翻面再煎熟另一面即可。
5、鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。把所有香料切碎备用，准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。
6、【下厨房】红烧鱼块栏目为您推荐红烧鱼块做法大全，红烧鱼块怎么做好吃技巧分享，红烧鱼块最正宗的做法和红烧鱼块家常做法推荐，更多红烧鱼块的简单做法就来下厨房。
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