米线的家常做法
云南煮米线的家常做法大全怎么做好
1、【下厨房】云南米线栏目为您推荐云南米线做法大全，云南米线怎么做好吃技巧分享，云南米线最正宗的做法和云南米线家常做法推荐，更多云南米线的简单做法就来下厨房。
2、超简单云南煮米线的做法-美食杰sunflowerづ教你怎么做家常云南煮米线好吃，云南煮米线的做法步骤图解，粗米线用冷水淘洗好，备用把材料洗净。
3、先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。
4、做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。第2步、煮锅烧开水后放入泡发的米线，这个煮的过程是非常重要的，如果泡的时间短就需要稍微多煮一下，如果泡的时间够长那么就少煮一下，按照我本次泡发的时间是6小时，煮仅需要一分钟。
5、云南小锅米线的做法，云南小锅米线怎么做请看步骤：西红柿顶部切十字刀，用开水烫一下方便去皮。把西红柿切成小丁。韭菜洗净切寸段。葱姜蒜和朝天椒切碎，根据自己口味决定品种和数量。小锅中小火加热，放油把猪肉馅煸炒变色，拨散。
米线的家常做法怎么做
1、我们首先先将米线放温水中浸泡，鸡蛋放水中煮熟取出，小油菜洗净焯水备用，西红柿去皮切成小块。起锅烧油，放西红柿炒出汁，加点番茄酱，加入骨头汤煮开，放入米线煮熟。再把焯过水的小油菜放进去稍微煮一下，即可盛出，放入切开的鸡蛋，撒点香菜即可。
2、米线，用清水洗干净，入清水里浸泡三小时。米线经过浸泡三小时软变色后控干水。带皮肘骨，刮毛，除污，清洗，浸泡血水，换水浸泡，清洗后捞出，控干水，肘骨凉水下锅，开锅后去沫，改小火，去沫，倒料酒，清沫，捞出控干水，再检查看皮上是否有毛，清理干净，清洗，控水。
3、准备一口煮锅，水煮开之后将我们泡好的米线，放入里面一起去煮，煮到米线发胀，可以加入适量的食盐，然后再放入青菜，一点点的辣椒油接着煮，煮的青菜成熟，直接盛出倒入碗中。
4、【制作步骤】：先把蒜切碎，然后放置于空气中氧化15分钟左右，这样有利于蒜素的形成。如果不经过氧化，吃蒜是起不到杀菌保健作用的。烧开水，水开后下紫米米线，煮至没有硬芯后捞出，过冷水。蒜末氧化好之后，调入生抽、陈醋、白糖、少许盐和香油，拌匀。
5、【菜名】：老坛酸菜米线【食材清单】：老坛酸菜，干米线，肉末，酱油，蚝油，料酒，鸡精，花椒油，白糖，干辣椒。【烹饪步骤】：把酸菜还有米线也都准备好了，将米线放进温水里面浸泡将近1个小时左右，然后再用热水煮个2分钟左右，把煮软了的米线再用冷水来冲一下，把水分沥干了以后就可以了。
6、做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。第2步、煮锅烧开水后放入泡发的米线，这个煮的过程是非常重要的，如果泡的时间短就需要稍微多煮一下，如果泡的时间够长那么就少煮一下，按照我本次泡发的时间是6小时，煮仅需要一分钟。
米线的做法和配料
1、以下是一些常见的做法和配料：普通米线：-米线：将大米浸泡后磨成米浆，蒸熟后用细孔过滤网筛出来，再将米浆蒸熟后晾凉，然后切成细长的面条。-配料：猪油、辣椒粉、豆芽、花生碎、香菜、葱花、酱油、盐等。
2、米线的制作方法：过桥米线配料：母鸡半只、猪筒子骨3根、鸭子半只、韭菜、葱末、味精、芝麻油、猪油(或鸡鸭油)、精盐、胡椒粉、葱花各少许、生菜适量、嫩鸡脯肉、豆腐皮。做法：将鸡，猪骨鸭子洗净，在开水中略焯，去处血污，然后放入锅中加水10千克，闷烧4—5小时至汤呈白色取汤待用。
3、砂锅米线用料制作砂锅米线，首先要准备一个砂锅和适量的米线，还要准备一些辅料，比如新鲜的蔬菜，青菜、木耳，香菇等，另外还需要准备少量的牛肉。要制作出正宗的砂锅米线的话，那么在选择材料方面是不可以马虎的，因为只有充足的用料才能够做出正宗的口味，才能够使做出来的砂锅米线更具营养。
4、作为米线家族中的一个成员，常记香米线的做法可谓有自己的特色，常记香米线特点：米线柔糯适口、配料考究、调味丰富、制作精细、汤味香醇。所以深受大众消费者的喜爱。 步骤/方法 1熬高汤。用鸡架熬制高汤，准备好鸡架和香料包，按时间熬制高汤，掌握好时间火候。一般30分钟就可以了。会使高汤香气十足。
5、首先我们把食材准备好，保鲜米线好，有肉汤，葱花，小白菜，盐，我们再准备一些带骨的猪肉，然后将它放在水中，再加入一些调料煮成汤，我用的是高压锅进行操作，这样的化骨头汤会更加的香浓和喝，如果想要让骨头汤营养价值更高的话，我们可以在里面再加入一些肉块，放入一些姜，发椒胡椒粒以及适量的盐，煮鸭10分钟之后就可以了。
怎样做米线(家常做法)
1、我们首先先将米线放温水中浸泡，鸡蛋放水中煮熟取出，小油菜洗净焯水备用，西红柿去皮切成小块。起锅烧油，放西红柿炒出汁，加点番茄酱，加入骨头汤煮开，放入米线煮熟。再把焯过水的小油菜放进去稍微煮一下，即可盛出，放入切开的鸡蛋，撒点香菜即可。
2、【食材】米线、猪肉、紫菜、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒【具体做法】1，米线用温水浸泡20分钟，浸泡至弯曲即可。2，猪肉一小块，洗净后切成小丁。如果是肥瘦二八比例的肉更好，味道更香，而且可以香而不腻。3，热锅凉油，放入葱末和姜丝炒出香味。
3、做法步骤：第1步、准备一把米线用温水浸泡十分钟。第2步、准备辅料洗干净。第3步、将小葱切成葱花，火腿肠切成片，香菜切成小段，平菇撕成小朵。第4步、取一小碗里面加盐，胡椒粉，花椒面，鸡精，香油，辣椒油，生抽和香醋搅拌均匀。第5步、锅中烧水，水开后用勺子舀一勺开水。
4、（叻沙内的食材可随个人喜好添加，份量也随意喔，常见食材有鱼丸、鸡肉、海鲜、油豆腐、水煮蛋等）做法：鸡胸肉切条，加入一颗打散的鸡蛋、太白粉抓腌，静置备用。
5、炒米线做法就是这么简单，不到10分钟，就可以端上桌。喜欢吃肉的可以用肉炒米线，或者用鸡蛋炒米线，只要是自己喜欢吃，都可以放。简简单单的一盘炒米线，色香味俱全，好吃好做，喜欢吃炒米线的亲们，可以自己动手试试。最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。
6、做法步骤：第1步、米线下冷水煮开。焖两分钟。第2步、调酱汁。一勺生抽，一勺鲜鸡，只加一勺食用油。第3步、米线捞出加入。第4步、加适量开水。第5步、煎蛋摆好就可以了。第6步、撒芝麻，吃吧。小贴士：做法特别简单，要吃拌米线也是煮完直接拌酱料就可以了，开水可以换成高汤。
在家煮米线的做法大全
1、【下厨房】煮米线栏目为您推荐煮米线做法大全，煮米线怎么做好吃技巧分享，煮米线最正宗的做法和煮米线家常做法推荐，更多煮米线的简单做法就来下厨房。
2、首先我们把米线放水中泡软，捞出沥干，酸菜切细，葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。加入盐、醋、白糖、少量酱油搅拌均匀。加入香菜、葱末，就可以了。
3、等到锅开了之后，在煮上一两分钟，就撒上一些碎香菜，葱花或者是虾皮，就可以端锅了，在开始吃米线之前，最好是撒上一些麻油和辣椒油，不仅使米线的色泽更加诱人，也会增添一些风味。这样，一道在家里就可以吃到的美味方便又健康的米线就做好啦。
4、把烧开的牛肉汤倒入调汤器皿里，加入盐，胡椒粉，鸡精，牛肉粉，白糖，味精鱼露，进行调味，然后倒入米线专用容器里，加入烫好的米线。最后摆上牛肉片，菜心，撒上香菜，葱花即可，可以根据经营(客人)喜好加入其它小配料，感觉会更加完美。
5、大锅米线大锅米线制作起来比较简单，将米线烫一道盛进碗里，然后舀上一大勺骨头汤，再放入“帽子”即可，这里的帽子指的是杂酱、卤鸡、牛肉、肠旺、鳝鱼等等。如果觉得不够味，还可以再根据口味加一些调料进去。
6、分享一下干米线的个人做法，简单易学，不喜勿喷，个人做法52--2App它来了它来了，云南人最爱吃的小锅米线，油而不腻，里面的鲜肉那才是灵魂所在，巴适啊9854App家人说我煮的小锅米线可以开店了2512App家庭版小锅米线，喜欢的可以收藏，太好吃了。
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