淡菜排骨山药汤的做法
淡菜山药排骨汤怎么做淡菜山药排骨汤的做法
1、【干贝山药排骨汤的做法】材料：排骨350克、铁棍山药一根、干贝20克、姜3片、青红酒两勺、盐少许;制作步骤：排骨用清水清洗干净，然后放到锅中用冷水焯，排骨用冷水焯能将血水从肉中逼出来，可以减轻肉的腥味。将铁棍山药去皮，切成3厘米左右的段。
2、做法步骤：把清洗干净的排骨放在清水中浸泡半小时，泡出排骨中多余的血水，这一步能有效去除排骨的腥味。把长山药去皮后切成滚刀块，泡在清水中，防止氧化变黑。给长山药去皮的时候要带上手套，不然手很可能会发痒。
3、盐排骨切块，放进锅里的冷水然后中小火焯水15分钟左右把水倒掉，让后放入，山药，莲子，生薏米，虫草，在上适量的水盖上锅盖，中小火煮1小时，等汤汁变融后在加适量的盐出锅开吃了，功效：山药莲子排骨汤有滋阴补阳，润肺功效，金虫草更有补肾效果。天冷了，更应该抽些时间给家人做这一道养生汤平。
4、排骨炒一下，可以煸出多余的油脂，而且煲出来的汤会更香浓一些，记住把炒锅和煲汤的锅分开来。山药和莲藕切好以后，要放到清水里浸泡上，以免发黑，咸盐不要一开始就加入，可以在山药和莲藕下锅后再加。煲汤时加点柠檬汁能够软化肉质，如果没有柠檬，可以用白醋或者米醋代替，但是一定不要放多了。
5、山药去皮，切滚刀块，用水浸泡备用；生姜去皮，切厚片备用。-=Step02=-枣用清水微洗备用；枸杞用清水微洗，清水浸泡3分钟后捞出备用。-=Step03=-将切段排骨倒入锅中，加入凉水，中火煮沸，然后放入大碗中备用。-=Step04=-将凉水倒入煮好排骨中，用手洗净排骨上的血沫，然后取出水。
6、山药百合排骨粥将猪排骨用水洗净，用刀切成小块，然后将适量清水倒入锅中，将排骨冷水倒入锅中，水沸腾后捞取排骨，再用清水洗净，然后将排骨上的水分晾干，当排骨进水时，用冷水把锅放下来，可以最大限度地将排骨中的血水析出。
干淡菜跟什么煲汤营养
1、淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。
2、很多人是很讲究食补的，而鸭肉就是其中的佼佼者，对于一些体质比较虚弱的人来说，适当的食用鸭肉，能够让身体变得更健康。它含有很高的蛋白质，所以也是优质的营养肉类。用鸭肉和海鲜菇、山药、红枣等食材一起煮汤，不仅汤汁鲜美，还能起到很不错的滋补作用和效果。好喝有营养，是一道老少皆宜的滋补汤品。
3、276--3App白煮斑节虾，原汁原味最有营养啦7万50App湛江家庭的晚餐，即使是平平淡淡的四菜一汤，我们也是满满的幸福6万3App泥螺这样吃才好吃热门31万793App咸党见了沉默，甜党见了流泪。
4、莲藕具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效，鸭肉与莲藕煲汤，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。山药营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。鸭肉与山药煲汤，其营养更容易被人体所吸收。金银花具有除虫、消肿、治热毒等功效，而金银花可以清热解毒、透表清瘟。
5、淡菜相宜搭配：淡菜+猪骨猪骨、淡菜都能补肾益精，两者搭配煲汤食用，可改善肾精不足所致的腰膝酸软、记忆力下降、骨质疏松等症。
6、在广东这边，西洋菜骨头是很受大家喜爱的老火汤，味道清甜可口，清热润喉的功效尤其好。小时候的我不爱喝水，但是每回老妈熬了西洋菜骨头汤，我能连喝三碗汤仍意犹未尽。而且这个汤连汤渣都那么美味，蘸点酱汁吃，美得我吃到肚子撑。我家桐桐在吃东西的口味上像极了我，对这个汤也情有独钟。
淡菜怎么做好吃
1、普通难度淡菜炒白菜的做法步骤先处理淡菜，用开水浸泡淡菜30分钟。然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松。原料：淡菜、白菜、红椒、蒜、姜。红椒切小块，白菜叶和帮切好后分开放置，蒜、姜切末。热锅凉油，放入淡菜，将两面煎成黄色后取出。
2、将淡菜洗净，玉兰片切成排骨样的片，黑木耳大的切开，青菜切成抹刀片;将淡菜和玉兰片放入沸水焯一下捞出，青菜也放入沸水烫一下，捞出。炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末煸香，再加入淡菜、玉兰片、黑木耳、青菜翻炒几下，加入黄酒、食盐、酱油、味精，调好口味，用淀粉勾汁，加入椒油即成用法佐餐食用。
3、步骤把淡菜充分清洗干净，露到表面的触须用剪刀剪干净。步骤直接放在臻米折叠电蒸锅的盘子上步骤盖上盖子，定时10分钟开蒸。步骤10分钟后淡菜都开了口。步骤装盘之前，自己先挑了一个最大的塞在嘴里吃了，味道无比鲜美。夏天的美味，什么调料都不用，一个接一个，空口吃它两斤。
4、待气散掉，揭开高压锅，放入雪菜炖煮3分钟即可。装盘以后就能开吃，不过个人建议放凉以后会更下饭。——雪菜鞭笋说在制作雪菜煮鞭笋的时候，爱吃汤拌饭的朋友，可以适当调整煮制的水量，这样煮出来的汤汁会更多，又不影响整道菜品的鲜美程度。
5、步骤：鲜鲜淡菜500克，今天的淡菜个头不大，做凉伴随菜最合适了，充分洗净，洗淡菜也需要一点耐心哦。锅里倒入洗净的淡菜，不用加水，淡菜一煮熟，就会有汤汁渗出，不加水淡菜加热很快，一会儿就都开口了。用勺子将淡菜肉挖出，会有须，直接用厨房剪刀剪去，这样凉拌起来口感会好很多。
6、准备食材：淡菜、小米辣、葱、姜、蒸鱼豉油选择新鲜的淡菜，把淡菜清洗干净放盘子里，小米辣洗干净切圈，葱姜洗干净切丝，锅里加入一点水烧开，烧开后把淡菜放进去蒸，盖上盖子，蒸五分钟。
淡菜排骨汤可以放山药吗
1、在秋季，人们可以选用山药来煲汤、煮粥、蒸食等多种方式进行食用。比如，山药排骨汤能够滋补脾胃、强壮身体；山药小米粥能够健脾胃、润肺止咳；山药蒸饭则能够补益气血、调理脾胃。还可以将山药与其他食材搭配食用，如山药炖鸡、山药炖排骨等。山药作为养胃第一大户，其营养丰富、功效多样，是秋季养生的佳品。
2、步骤准备材料将新鲜的猴头菇、山药和排骨洗净备用，姜片和葱段切好备用。步骤烹饪汤底将排骨放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段和料酒，用大火煮沸后转小火慢炖，直至排骨鲜嫩。步骤加入山药和猴头菇将切好的山药和猴头菇放入锅中，继续炖煮至山药熟透、猴头菇入味，即可出锅。
3、排骨切块，放进锅里的冷水然后中小火焯水15分钟左右把水倒掉，让后放入，山药，莲子，生薏米，虫草，在上适量的水盖上锅盖，中小火煮1小时，等汤汁变融后在加适量的盐出锅开吃了，功效：山药莲子排骨汤有滋阴补阳，润肺功效，金虫草更有补肾效果。天冷了，更应该抽些时间给家人做这一道养生汤平。
4、一道养颜、黑发、刮脂的山药黑芝麻粥就弄好了，像小馋猫喜欢吃甜食，里面会放一点点白糖。山药和黑芝麻都是生活中很普遍的食材，只要合理的搭配就是起来刮油瘦身的效果，经常喝这个山药黑芝麻粥可以促进肠胃蠕动，排出体内多余的油脂和宿便，而最好也是相当简单，觉得喜欢就赶紧点赞收藏吧。
5、通过以上的介绍及制作方法，我们可以发现山药不仅可以与排骨、糯米和南瓜等食材搭配，还可以进行多样化的烹饪。正因为山药的多样性，我们可以根据个人口味和需求进行创新的烹饪，例如可以将山药加入到馅料中做饺子和锅贴，或者将山药切丝炒菜等。山药的丰富口感和营养价值，为我们的饮食提供了更多的选择。
6、准备工作：将猪大骨焯水、山药去皮切块、姜切片备用。煮猪大骨：将焯水后的猪大骨放入锅中，加足够的水，煮数分钟去除浮沫，将大骨捞出备用。炖大骨汤：将焯水后的猪大骨、山药和姜片放入锅中，加足够的水，炖煮2-3小时，使大骨汤变浑浊。调味：加入适量的盐，根据个人口味进行调整。
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