猪头皮怎么做好吃_猪头皮怎么做好吃又简单

07-16 34阅读

,猪头皮怎么做好吃

1、豆果美食猪头皮栏目为您推荐猪头皮做法大全，猪头皮怎么做好吃技巧分享，猪头皮最正宗的做法和猪头皮家常做法推荐，更多猪头皮的简单做法就来豆果美食。

（图片来源网络，侵删）

2、各样食材卤煮的时间不同，鸡蛋比较容易，所以先夹起来，后面待猪头皮卤好后再放进去浸泡即可。精灵用的锅具，是臻米的多功能料理锅，煎炒焖炸煮蒸都可以，拿来卤东西，也超级方便，三档火力随意切换，不需要用明火，更不用担心卤汁煮干了。

3、烧开卤水，倒入适量的料酒，加适量的白糖，放进猪头肉，盐分不够的加盐或者酱油。放进猪头肉后改小火慢煮，每几分钟翻转一次，20分钟关火。关火后继续浸泡15分钟，中间翻转一次，即可。冷却后就可以切片，撒上葱花淋上香油或者卤水汁即可。

4、准备的猪头皮清水洗净，用刀将其表面的毛囊刮干净，锅中放入适量的水，生姜一片，将洗净的猪头皮放入锅中焯水2分钟，随后捞出用清水洗净。放入案板，用刀将其切细，切好放盆中备用。青红辣椒用清水洗净，洗净放一旁备用。辣椒去掉其头尾部分，捞出辣椒籽，掏干净。用刀将其切成块，切好放盆中备用。

（图片来源网络，侵删）

5、凉拌猪头皮，下酒好菜，爽口不油腻凉拌猪头皮By琪_feXjZ8E爽口不油腻，夏季美食。原料：熟猪头皮、蒜末、香菜、老干妈、酱油、醋、糖、花椒粉。做法步骤：第1步、熟的猪头皮改刀切薄片。第2步、蒜末，香菜，切碎放入大碗中。第3步、调酱油，老干妈，糖，醋，花椒粉。

6、猪头皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

卤水猪头皮怎么做好吃又简单,做法图解分

1、卤水汤底可以选用新鲜的猪脊骨加上鸡架骨一起熬制汤底，洗干净后再进行焯水，去掉血污后再放入清水中小火炖煮两小时，即可得到一锅美味的骨头汤底，用来制作卤味最合适不过了。

2、准备的猪头皮清水洗净，用刀将其表面的毛囊刮干净，锅中放入适量的水，生姜一片，将洗净的猪头皮放入锅中焯水2分钟，随后捞出用清水洗净。放入案板，用刀将其切细，切好放盆中备用。青红辣椒用清水洗净，洗净放一旁备用。辣椒去掉其头尾部分，捞出辣椒籽，掏干净。用刀将其切成块，切好放盆中备用。

3、将鸡翅尖清洗干净。锅内加入适量水，加入鸡翅尖，料酒煮开。焯水后的鸡翅尖清洗干净。将花椒，八角，桂皮，干辣椒放入水中浸泡一下。各种大料过滤掉水分。生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，白糖，盐加入碗内，搅拌均匀。锅内加入适量色拉油，加入上面的大料翻炒出香味。加入鸡翅尖，翻炒均匀。

4、、卤猪头皮好吃做法食材：猪头皮半个、卤水适量、盐适量、八角适量、白胡椒适量、白糖适量、米酒适量。步骤：将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。干水后放在火上烧去猪毛，放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。

5、卤水猪头肉的做法：将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转一次。然后取出放进冷水中浸泡或者用水龙头冲洗，待用。

6、做法原料：猪头1个(约4000克)，常用调料适量。做法：将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。

自制猪头皮怎么做好吃又简单,做法图解分

1、卤好的食材，浸泡的时间越久，就越入味。各样食材卤煮的时间不同，鸡蛋比较容易，所以先夹起来，后面待猪头皮卤好后再放进去浸泡即可。精灵用的锅具，是臻米的多功能料理锅，煎炒焖炸煮蒸都可以，拿来卤东西，也超级方便，三档火力随意切换，不需要用明火，更不用担心卤汁煮干了。

3、做法步骤：第1步、熟的猪头皮改刀切薄片。第2步、蒜末，香菜，切碎放入大碗中。第3步、调酱油，老干妈，糖，醋，花椒粉。第4步、将切好的猪头皮放入调料碗里。第5步、抓匀入味，再放少许香菜。第6步、装盘上桌啦。第7步、成品图。第8步、成品图。来自美食天下琪_feXjZ8E的作品。

4、方法/步骤猪头皮刮干净猪毛洗净，再切成小块待用。将处理干净的猪头皮放锅中焯完水，然后再加入八角十三香料包生抽炖够三十分钟。猪头皮炖好后加入油盐炒香，然后拌入一些新鲜蒜米炒几分钟就好了。

5、蒜香猪头皮的详细做法步骤：把猪头皮放到锅中煮到八分熟，然后切成薄片。把蒜苗切成段，姜切片。锅中放油，油热后放入猪头皮爆香。

6、用勺子撇掉煮出的浮沫，这是猪皮中残留的血水，煮过后就没有腥味了。当猪皮变得透明后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。用菜刀刮掉猪皮上白色的脂肪，这样做好的猪皮就不油腻了。准备一些干净的棉线，脂肪刮干净后把猪皮切成小方块，把每张肉皮都卷起来，然后用棉线绑起来，一定要卷紧一点，这样才容易定型。

猪头皮怎样做才好吃

1、做法：把卤熟的猪肉皮切成条;红美人椒切成圈;蒜苗切成颗，均待用。锅入香料油烧热，投入姜米、蒜米、黑豆豉粒和红美人椒圈炒香，然后下入卤猪肉皮条爆炒，其间调入盐、生抽、豉油、鸡精和味精，放入蒜苗颗炒断生后，出锅装盘即成。

2、我们先用刮皮刀把猪皮身上的毛刮掉，毛刮干净后多洗几遍，洗干净后冷水下锅，加少许的料酒，把猪肉皮煮一下，大约三四分钟后捞出，再次放到冷水中过凉，然后把里面的肥肉去掉，肉我们可以切一下，烤成油梭子，用它来做馅饼，特别的香。

3、肉皮放入锅中焯水，放入姜片料酒去腥。煮好后捞出肉皮放入盆中晾凉，再用刀刮去肥油膘。把油温升到五成热，放入肉皮炸一下，然后捞出空干油冷却之后拿出切成条，装入盘中备用。热锅倒油，放入姜片爆香，放入切好的红椒丝炒香后后盛出。

4、凉拌猪头皮是一道经典粤菜，切成薄片的猪头皮和秘制的酱料混合起来，一口咬下去，爽脆Q弹，滋味爆炸，有如刚刚爬上华山之巅，感受狂风从裤脚不停吹入胯下的凉爽感觉。

5、其实猪皮只要做的好吃，吃起来一点都不腻。接下来给大家介绍第一道菜，香辣猪皮。首先先烧一锅开水，放入猪皮，然后去除猪皮上多余的毛。刮掉猪皮上的油泥。把猪皮切成小块备用，然后把葱姜蒜和干辣椒放入锅中爆炒。最后放入猪皮和青椒，翻炒片刻再加入少许料酒，最后放入盐糖调味儿，淋一点麻油就可以出锅了。

6、现在，我把这道“炒猪皮”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！【炒猪皮】食材：猪皮、洋葱、青椒、芹菜、八角、葱、姜、花椒、盐，酱油、料酒、味精。