粉蒸羊肉的做法最正宗的做法
粉蒸羊肉的做法
1、粉蒸羊肉的做法小贴士可以把羊肉换成五花肉、排骨，牛肉等等自己喜欢的口味，红薯也可以换成土豆、南瓜、香芋等等。
2、将羊肉切片处理羊肉里放入蒸肉米粉，腌制4个小时以上;再调入适量玉米油，搅拌均匀芋头削皮后，洗净，再切滚刀块状。1准备一个蒸碗，或者其他可以蒸的容器。底部铺上芋头，面上铺上腌制后的羊肉1高压锅里倒入清水，放入蒸隔。
3、做法步骤：第1步、五花肉清洗。第2步、切成薄片。第3步、加姜丝、盐、料酒、生抽、白糖、五香粉拌匀腌制2个小时以上。第4步、南瓜去皮去瓤。第5步、切成小块，放到盆中。第6步、腌制好的肉片裹上蒸肉米粉。第7步、放到南瓜上面。第8步、上锅蒸30分钟。第9步、撒上葱花。来自美食天下清水淡竹的作品。
4、粉蒸羊羔肉的制作过程需要一定的时间和技巧。选用优质的羊羔肉作为食材，并将其切成合适大小的块状。然后，用特制的调味料腌制羊羔肉，以增加滋味和嫩化肉质。接着，在蒸锅中加入适量的清水，将腌制好的羊羔肉放入蒸锅中间层，上面再覆盖上一层细腻的米面糊。
5、开水上锅，蒸15分钟。然后关火，不要开盖子，5分钟之后，出锅。接下来，把腌制好的牛肉拿出来。取一盆面粉，每块肉都在面粉上滚一滚，让它沾上均匀的面粉。全部做好之后，放在一个盆子里。（因为等下要用高压锅蒸，所以你的盆要比高压锅的直径小才可以）需要说明的是，我是用高压锅蒸的。
6、要做好粉蒸肉最最关键的一步就是蒸肉粉的制作，石姐今天就把做蒸肉粉的秘诀告诉你，我们一起来做。备料：大米4份，黄豆1份，南瓜籽（带皮就可以，今天石姐去市场只买到炒熟的南瓜籽，和芝麻），葵花籽适量，花椒，盐适量步骤1，把大米，盐放锅里小火翻炒，炒至表面微黄。
西安回民粉蒸羊肉做法
1、高压锅里加适量水，放入蒸垫把盘子放到蒸垫上，隔水蒸盖好盖子，调到排骨键，开始蒸，等门时高压阀落下，发出报警声，就表明蒸规话孙附想角触距好了出锅撒上葱花点缀下，就可以享受美味了。折叠做法原料：新鲜牛羊肉1公斤，面粉700克，精盐50克，花椒粉10克，五香粉10克及适量清油。
2、在蒸锅中加入适量的水，水烧开以后，把肉饼放进去开始蒸，全程用大火蒸10分钟左右就可以了。一定要等水烧开之后再把肉馅放进去，这样可以利用高温水蒸气锁住肉里面的水分，使肉的口感更嫩滑。一定不要冷水上锅蒸或者水没有开就上锅，这样蒸出来的肉饼就是一滩水。
3、做法步骤蒸牛肉，我比较喜欢选择牛排骨上的肉，容易蒸熟。蒸肉下面可以放南瓜，红薯，土豆等等，看自己口味。今天配的南瓜南瓜切片放盆底牛肉切片，加入料酒去腥味加入米粉，葱姜水，豆瓣酱。
4、在煮肉锅中加入清水，用旺火烧开，放入骨头，烧开后，加入少量明矾，用旺火煮约半个小时，停止鼓风，撇去浮沫。为什么要加明矾呢？明矾的作用是使骨头中煮出的杂质和浮沫结集在一起，漂浮在汤的表面，便于用竹笊篱捞净;同时，保持汤汁的清亮。
5、出锅时，将小碗里蒸熟的羊肉翻扣到一个大碗中，呈一个半球形，这样，由于高温的缘故，沉淀在小碗底部的羊油便可覆盖到半球形的粉蒸羊肉上，如此，口感更佳。
6、教你做地道的西安回民粉蒸牛肉，香滑软绵，吃一碗想两碗陕西美厨娘频道现场气氛炸裂，女孩一个举动，观众全部疯狂！饶有风趣3万跟贴风暴：酒吧最近天天赔钱，保安一看监控，立马不淡定了柱子故事纪录1022跟贴这个杀手当的有点不合格啊户外小阿隋1385跟贴新校长第一天就辞退300学渣。
正宗粉蒸羊肉的家常做法
1、五花肉500克蒸肉米粉适量豆腐乳1块豆瓣酱2汤匙葱少许糖少许生抽1汤匙料酒少许花椒面少许小土豆2个做法步骤所有佐料拌入，和匀土豆放少许豆瓣和盐土豆放肉上面蒸1个小时，肉已软，用一个大点的盘子倒扣过来，非常漂亮，撒点芹菜（可以用葱或香菜）。
2、先取一块羊肉切成薄片，我是买羊肉的时候，老板直接帮我用机器切好了，切得薄厚很是均匀，如果自己在家切，以我的刀功是很难切好的，要是你也懒得切，也可以用现成的吃火锅的那种羊肉片，口感也不差，切好的羊肉片清洗干净血水后备用。
3、第一步：把五花肉切成7-8毫米厚的肉片，地瓜和大葱分别切断。第二步：准备一个大碗，依次加入大葱，蚝油，料酒，盐，鸡精，鲜酱油，均匀搅拌一分钟备用。第三步：把切好的五花肉，放入碗中反复搅拌，腌制15分钟。第四步：准备一个碗，把蒸肉米粉倒入其中，然后把腌制好的五花肉放入米粉中，裹满肉身备用。
4、羊肉洗净沥干水分，切成小条状。放入1小勺白酒拌匀，再放入切成大可粒的姜蒜，再加点盐、豆瓣酱拌匀。再撒上辣椒面、花椒面拌匀（麻辣的多少根据自己的口味来定）。再倒入清油拌匀，腌制半小时。底子我是用的豌豆（豌豆要提前煮熟），再拌入盐、米粉即可，铺在蒸笼的下面。
5、做法步骤：第1步、准备一块千层五花肉，洗净后切成均匀薄片。第2步、放到盘子中加入生抽1勺耗油1勺，再加入一个鸡蛋抓拌均匀。第3步、腌制10分钟使其入味。第4步、放入蒸肉米粉，再次抓拌均匀，使每片肉上都裹上米粉。第5步、洗净地瓜或者南瓜切成块铺在碗底。第6步、然后把肉铺在上面，上锅蒸30分钟。
6、做法步骤：第1步、熟肉切片。第2步、切葱姜末。第3步、葱姜末和肉片放腌扣肉的料汁里。第4步、拌匀。第5步、取出来。第6步、米粉放小许食盐，拌匀。第7步、放肉片里。第8步、拌匀腌制。第9步、红薯去皮洗净，切块。第10步、红薯装盘。第11步、放上肉片。第12步、入蒸锅，大火烧开，中火蒸30分钟。
川味粉蒸羊肉的做法大全
1、小米蒸肉丸是一道富有传统风味的蒸菜。将猪肉末和调料搅拌均匀制作成肉丸，然后用浸泡好的小米滚动肉丸使其表面沾满小米。小米富含玉米精粉、蛋白质、果胶等营养成分，能够提供丰富的能量。同时，小米的口感细腻柔软，非常适合和肉丸搭配。蒸煮后的肉丸鲜嫩可口，搭配小米的香糯口感，让人回味无穷。
2、高压锅里加适量水，放入蒸垫把盘子放到蒸垫上，隔水蒸1盖好盖子，调到排骨键，开始蒸，等高压阀落下，发出报警声，就表明蒸好了1出锅撒上葱花点缀下，即可盛菜。做法原料：新鲜牛羊肉1公斤，面粉700克，精盐50克，花椒粉10克，五香粉10克及适量清油。
3、到时间之后，在抓一下肉，放入适量的蒸肉粉抓匀，让每片肉都裹上薄薄一层蒸肉粉。（如果放的蒸肉粉太多，有点干，就放点清水，不能太干燥）。取一个蒸碗，把土豆块过滤掉水分放入碗底，再把裹好蒸肉粉的五花肉铺在土豆块上面。
4、粉蒸羊肉的做法简介冬天是吃羊肉的好季节。食材羊肉1斤米粉150克白酒1勺辣椒面适量花椒面适量蒜30克生姜20克豆瓣酱1小勺清油2两步骤/方法羊肉洗净沥干水分，切成小条状。放入1小勺白酒拌匀，再放入切成大可粒的姜蒜，再加点盐、豆瓣酱拌匀。
5、粉蒸羊肉图文作者八维蜜梅点击图片▲收藏本菜谱原料：羊肉250g、米粉70g、香菜1颗、小葱1颗、大米200g、糯米200g、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、丁香适量。做法步骤：糯米和大米各半。准备香料。
6、川味粉蒸肉的详细做法步骤：五花肉用温水洗干净切片。锅中倒入适量油，油烧开后待油温稍微降低，加入切碎的姜末，适量豆瓣炒香盛出待用。
四川粉蒸羊肉正宗做法窍门
1、步骤粉蒸羊肉要用羊腿肉来做，比较嫩，蒸的时间很重要，不能太长会老，所以洗干净后切片状或条状都不要太大块了。羊肉切片，放入容器中，倒入冷却后的花椒水抓拌后腌制15分钟以上。
2、高压锅里加适量水，放入蒸垫把盘子放到蒸垫上，隔水蒸1盖好盖子，调到排骨键，开始蒸，等高压阀落下，发出报警声，就表明蒸好了1出锅撒上葱花点缀下，即可盛菜。做法原料：新鲜牛羊肉1公斤，面粉700克，精盐50克，花椒粉10克，五香粉10克及适量清油。
3、首先用冷水放盐后的盐水把羊肉浸泡三十分钟去血腥。把姜蒜剁末，再把香菜切段，拿一部分香菜捶烂烂的，放一点水泡着等下用。
4、粉蒸羊肉要好吃，当然粉蒸调料是关键，其次是蒸的火候，注意水开后上锅蒸且大火蒸。今天我按妹妹和老爸提供的方子来做的粉蒸羊肉，肉嫩不膻，口感好还下饭。首先对羊肉去腥，加入姜片、料酒、泡椒、陈皮、盐和豆瓣酱抓入味，然后放红薯淀粉锁住水分，再加入芝麻油增香，最后加入自制的花椒大米粉拌匀。
5、羊肉洗净沥干水分，切成小条状。放入1小勺白酒拌匀，再放入切成大可粒的姜蒜，再加点盐、豆瓣酱拌匀。再撒上辣椒面、花椒面拌匀（麻辣的多少根据自己的口味来定）。再倒入清油拌匀，腌制半小时。底子我是用的豌豆（豌豆要提前煮熟），再拌入盐、米粉即可，铺在蒸笼的下面。
6、做法步骤：糯米和大米各半。准备香料。全部不用淘洗，干的直接倒锅里，小火翻炒。小火不停翻炒，使受热均匀。炒至米粒微黄关火。晾凉后打粉，不要打太细，粗粗的蒸好后口感更好。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
