毛笋烧肉的做法
毛笋烧肉的做法步骤图,毛笋烧肉怎么做好吃
1、【春笋烧肉】所需食材：五花猪肉1斤、春笋4根、生姜1块、大葱1根、大蒜4瓣、八角1个、桂皮1块、老抽1勺、料酒1勺、老冰糖1把、食盐适量、食用油少许。具体做法：将五花肉切块，春笋去皮切块备用，姜、葱、蒜分别洗净备好。锅中放水，肉块随冷水下锅，加入姜、葱和料酒一起焯煮去除血腥味。
2、食材：五花肉1-2斤，盐水煮过的毛笋2大块。葱、姜、料酒、红烧酱油、鸡精适量。做法：把五花肉清洗一下后，切成方块，焯水。要冷水下锅，水里加葱结、姜片，一勺料酒去腥。然后开大火煮沸，撇去浮沫，煮肉的汤水留着！五花肉焯过水后，捞出冲洗掉浮沫，然后控水，笋子切成方块备用。
3、做法先将毛笋切滚刀块和五花肉切块后分别在开水锅里焯煮一下，去除笋涩味和肉血污。 然后将焯过水后的毛笋块和猪肉块捞出漓干。热油锅，先将白糖倒入油锅里炒糖色后，将猪肉块倒入翻炒一下。然后将焯过水的毛笋块倒入油锅里，与猪肉块一起翻炒透。
4、原料：猪肉、泡发笋干、白糖、五香粉、生姜。做法步骤：第1步、猪肉清洗干净。第2步、猪肉切丁，锅中倒入少许油炒肉。第3步、加入酱油辣椒生姜桂皮翻炒。第4步、加入少许白糖。第5步、加入笋干翻炒，加温水盐少许。第6步、转入电压力锅20分钟即可。第7步、加入葱花鸡精调味即可。
5、接下来咱们就开始动手做这款让人口水喷涌的春笋烧肉：Step撕拉撕拉食材。将五花肉切成小块状，让它们别那么大了嘴塞不下；春笋剥皮洗白净后，切成好看的滚刀块，生姜切片，大葱切段待命。Step煎猪五花。锅中倒入适量的油，放下猪肉块小火慢慢煎，等它变焦黄，肉质变紧还挺有嚼劲。
6、辣椒、生姜。做法步骤：第1步、笋干泡48小时以上的水，放冰箱里，一天要换几次水。第2步、猪肉切大块。第3步、锅里放少许油炒香猪肉，加适量酱油加入生姜辣椒八角。第4步、加入泡发好的笋干，加清水烧热。第5步、转入电饭煲里按煲汤键。第6步、加适量盐糖装盘即可。来自美食天下甜甜mimi的作品。
毛笋红烧肉的做法
1、另外再烧一锅水，能将笋漫过就行，烧开后加点盐，将切好的笋放进去稍微煮五分钟，然后再用清水冲洗干净。肉切成1CM左右的片。空锅烧热后，加一点油将生姜爆香，把肉倒进去稍微炒一下，加点老抽，料酒拌匀，最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右。
2、第四步，将砂锅放在炉子上，加入黄冰糖并倒入开水没过食材，盖上盖开大火将汤汁煮沸。然后转小火焖煮1个小时，时间到后加入适量的盐转大火收汁就可以盛入盘中后撒上熟白芝麻享用了。
3、加入足量的水，再加入料酒、老抽、生姜、八角和桂皮盖上锅盖煮开，焖煮半小时。煮肉的时间我再给春笋焯一下水，把春笋丢进开水锅中焯水3分钟，捞出再清洗2遍，去除草酸和涩味。将焯好水的春笋放进肉中，让春笋吸入肉油，让肉吸入春笋的清香味。
4、将买回来的笋干切一刀，再清洗干净（如果是自己泡发的，得先煮上半小时才能和肉一起烧）。五花肉切块，不宜切太小块容易煮碎了。将五花肉随冷水下锅，焯水去腥，再洗净沥干水分。锅中放少许的油，放入焯好水的五花肉，小火煸炒，炒出肉油，炒至表面微黄。
5、做法步骤准备所有的食材：笋干+花肉+红辣椒+红萝卜笋干洗干净浸泡30分钟，用压力锅煮15分钟，捞出洗干净，继续用温水浸泡30分钟。洗好备用。
6、毛笋红烧肉的做法步骤大毛笋一只，剥壳处理干净。步骤切成小块，下水煮一下，去涩。步骤五花肉切小块，加葱姜料酒下水也煮一下。步骤煮个几分钟后，撩起来浸在冷水里。步骤锅内放少许油，把肉沥干水份下油锅翻炒几下。
毛竹笋烧红烧肉怎样做
1、有时间的半中间可以打开盖子搅拌一下，没时间不用管。这个时候肉已经上色了，很好看。时间到，打开电饭煲，再搅拌一下，可以看到很多汤汁。觉得汤汁过多的可以继续煮，煮到汤汁收浓，不过有汤汁可以拌饭吃。香喷喷的电饭煲红烧肉完成。色泽红润，很漂亮。撒上白芝麻或葱花增加食欲哦。
2、放黄酒和水以盖住肉和笋为准。太少和太多都不好吃。水尽可能一次加足。放冰糖是为了肉色更亮。改用红糖，也可以。但尽量不用白糖。有些朋友喜欢把肉煎出油后再红烧，个人以为没有这个必要，因为笋非常吸油。笋是碱性食物，肉是酸性食物，二者搭配，不仅健康，而且美味。
3、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。
4、做法步骤：第1步、笋干。第2步、清水泡发1个小时。第3步、再用高压锅压半个小时。第4步、五花肉入锅焯水5分钟，捞起后清洗干净，切成块。第5步、青椒红椒切块，蒜剥成粒不用去皮。第6步、锅中放少许油，五花肉入锅煸炒。第7步、煸出油脂后，放入蒜粒炒香。第8步、倒入笋干。
5、春笋剥掉笋壳，放入清水中冲洗干净，用刀切成大块。倒一锅清水，加一勺食盐，大火烧开，倒入春笋煮5分钟，捞出沥干水分。【小贴士】吃春笋要注意，它含有草酸，会影响对钙的吸收，不利于健康，一定要焯水。
6、锅里加水，水开以后加入春笋焯水，去掉里面苦涩的味道就可以捞出来沥干备用。锅里加油，油热加入蒜末，五花肉煸炒，炒出里面多余的油脂，炒到五花肉变色金黄。盛出五花肉，锅里留底油。油不够的话可以再加一点进去哈。倒入春笋翻炒均匀。重新加入五花肉翻炒，然后拨到一边，调味。加入一勺生抽。
毛笋烧肉怎么做如何做好吃
1、做法步骤五花肉切块，葱姜切片五花肉放锅里煸炒出油，加入糖和老抽炒出糖色，在放入其它调料继续炒出香味加入黄酒小火慢炖四十分钟（我怕麻烦这一步就直接放高压锅里炖了只要十五分钟就好了）五花肉的营养功效补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
2、再将刚才焯肉的汤倒入锅内，大火烧开后转中火，加点冰糖，盖上锅盖慢慢焖烧。大概一个小时后加入毛笋块，再焖烧30分钟。焖好后揭开锅盖，加点盐调味，转大火收干汤汁，加点鸡精提鲜，就可以起锅装盘了。再往上面撒上点葱花点缀增香，然后就可以端上饭桌开吃了。
3、先将毛笋切滚刀块和五花肉切块后分别在开水锅里焯煮一下，去除笋涩味和肉血污。 然后将焯过水后的毛笋块和猪肉块捞出漓干。热油锅，先将白糖倒入油锅里炒糖色后，将猪肉块倒入翻炒一下。然后将焯过水的毛笋块倒入油锅里，与猪肉块一起翻炒透。
4、1倒入毛笋，也可以是春笋或冬笋1加入少量盐1笋炒五花肉已经做好了1开吃了！五花肉的营养功效补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
5、做法步骤：第1步、锅中油预热，放入猪肉煸炒。第2步、倒入一勺料酒。第3步、倒入一勺香醋。第4步、倒入一勺老抽翻炒上色，倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮15分钟。第5步、倒入焯过水的春笋，大火煮开，转小火焖煮10分钟。第6步、放入一勺盐，焖煮10分钟，大火收汁即可。第7步、成品图。
6、【干竹笋烧肉家常做法】需要主料：竹笋干、五花肉配料：生姜、大葱、大蒜、青红辣椒、盐、冰糖、生抽、料酒、胡椒粉，蚝油制作过程：坚硬的竹笋干一定要提前一两天开始泡发。我是头天上午就开始用冷水浸泡，放入冰箱冷藏更好，中途需要换几次清水。到了第二天中午，就差不多发好了。
毛笋煮肉的做法,毛笋煮肉怎么做好吃,毛笋煮肉
1、做法：把五花肉清洗一下后，切成方块，焯水。要冷水下锅，水里加葱结、姜片，一勺料酒去腥。然后开大火煮沸，撇去浮沫，煮肉的汤水留着！五花肉焯过水后，捞出冲洗掉浮沫，然后控水，笋子切成方块备用。热锅冷油，放入姜片，葱段爆香，然后放入五花肉，慢慢煸炒至五花肉表面发黄后喷点料酒去腥。
2、做法：这个毛笋很大，是在自己家后山的竹林挖的哦！只用1根，就是满满一锅。剥去外面的笋壳，切大块。煮一锅开水，放入笋块，焯一焯，这样可以去除涩味，捞出备用。鲜肉切块，和排骨一起加入锅中，再加适量冷水，煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3、红润毛笋肉是一道菜品。所需材料毛笋猪五花肉制作方法先将毛笋切滚刀块和五花肉切块后分别在开水锅里焯煮一下，去除笋涩味和肉血污。然后将焯过水后的毛笋块和猪肉块捞出漓干。热油锅，先将白糖倒入油锅里炒糖色后，将猪肉块倒入翻炒一下。然后将焯过水的毛笋块倒入油锅里，与猪肉块一起翻炒透。
4、毛笋炖五花肉的做法，毛笋炖五花肉怎么做请看步骤：食材备好挑好笋笋水抄一下，去涩。好的笋可以不抄，省去这一步起油锅，煸炒五花肉将半成品五花肉转移至炖锅或高压锅，加入毛笋片，千张结，倒入生抽和老抽，及茴香等。
5、原料毛笋、猪五花肉生姜片、料酒、酱油、盐、蚝油、清开水@1@先将毛笋切滚刀块和五花肉切块后分别在开水锅里焯煮一下，去除笋涩味和肉血污。@2@然后将焯过水后的毛笋块和猪肉块捞出漓干。
6、做法步骤食材备好挑好笋笋水抄一下，去涩。好的笋可以不抄，省去这一步。起油锅，煸炒五花肉将半成品五花肉转移至炖锅或高压锅，加入毛笋片，千张结，倒入生抽和老抽，及茴香等。开始炖模式，煮熟出锅，装盘。
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