南昌炒饭的做法
南昌美食
1、南昌米粉蒸肉南昌米粉蒸肉是南昌的传统名菜之一，以其独特的口感和丰富的营养而受到喜爱。选用嫩猪肉和优质米粉为主要原料，搭配调料腌制后蒸制而成。米粉蒸肉口感鲜嫩多汁，米粉吸收了肉汁的香味，使整道菜肴更加美味可口。1油炸馄饨油炸馄饨是南昌的传统小吃之一，以其香脆可口的口感而受到喜爱。
2、不得不提的是老南昌白糖糕。这是一种传统的中式甜点，外皮微黄，内里绵软，甜甜的，却不腻口。刚出炉的白糖糕，热乎乎的，轻轻咬一口，软糯中带着丝丝甜意，是许多南昌人童年的甜蜜记忆。南昌的美食，就像这座城市一样，充满了故事和温度。
3、比较出名的有万寿宫的藕片，还有柚子皮、萝卜皮一些小吃，当然最值得去品尝的还是南昌的水煮以及油炸，这个才是当地小吃的天花板，大街小巷随处可见，每一家口感都足够的惊艳，保准让你吃一次，就印象深刻。
4、除此之外，充满烟火气息的南昌，令人回味无穷的美食也是它的重要标签，赣菜、拌粉、瓦罐汤、水煮、糊羹、白糖糕等都是属于南昌的独特味道。藜蒿炒腊肉拌粉瓦罐汤水煮糊羹白糖糕南昌的风景是温情的，热气腾腾的，走在万寿宫历史文化街区，华灯初上、灯火通明，熙熙攘攘的街头散发着浓浓的烟火气。
5、来南昌的美食第一站，肯定是要来上一碗地道的南昌拌粉，再搭配上一份皮蛋肉饼瓦罐汤。早餐店老板熊女士：我们这个店经营了快30年了，这个皮蛋汤也一直在做。本地人特别喜欢皮蛋加肉饼，外地人现在来吃的话，必点的就是皮蛋肉饼汤，我们店点的最多的就是皮蛋肉饼汤。
6、我实在没想到南昌人民对上海美食最是情有独钟，路上的「上海馄饨店」要比沙县和兰州拉面多多了。骨汤换成了瓦罐汤，上海生煎包到南昌有了新CP。如此本土化了一下，倒是给了大家去尝尝鲜的理由。南昌的煎包价格真的超级实惠，回去可就没这物价了，吃到就是赚到。
扬州炒饭的做法
1、第1步、适量剩米饭备用。第2步、所需配料准备就绪。第3步、小仔肠，菜，胡萝卜改刀切碎，鸡蛋备用。第4步、鸡蛋提前炒好盛出。第5步、锅中入油烧热倒入配菜翻炒。第6步、加入剩米饭翻炒。第7步、放入咖喱炒均匀。第8步、放入鸡蛋继续翻炒。第9步、出锅加盐调味即可。第10步、美美的快手炒饭就可以享用啦。
2、第七步：煸炒至3-5分钟后，将备用的鸡蛋放入锅中搅拌均匀。喜欢吃咸一点的再放稍微一点点盐翻炒，出锅前然后将葱花撒入锅内即可装盘。第八步：装盘好的炒饭如果点缀再不妨撒些葱花哦，我的葱花切得稍微有点大，不过无妨。
3、做法青豆剥皮提前加一点盐，煮熟。我还一起煮了一点玉米，加在炒饭里了。提前炒米饭，装入小碗，压实。倒扣在盘子里。鸡蛋加淀粉，盐打散。平底锅沾一点点油，倒入二分之一蛋液。小火摊蛋皮。一个蛋我摊了两张皮，正好够用。切细丝。用于织网。再把剩下的蛋皮切粗一点丝。做成花边。
4、第扬州炒饭做扬州火腿青豆必备的，在家没有青豆我用黄瓜丁代替也挺好的。火腿切成小丁备用。再切少许的胡萝卜丁配色，切少许的葱花。水开把胡萝卜，火腿丁，青豆焯水30秒捞出来。
5、说到炒饭就不能不提到扬州炒饭。扬州炒饭颜值超高，色彩丰富，食材也很给力，比普通的蛋炒饭口感更加丰富一点，比老干妈炒饭更加营养一点。有时候家里有点剩饭，不知道怎么做，随便做点老扬州炒饭，这顿饭肯定吃得特别过瘾，而且非常管饱哦。我们常说，扬州炒饭简直就是剩米饭的绝佳选择。
6、【素扬州炒饭】食材：蒸熟的米饭很大一碗，鸡蛋2个，火腿肠2根，五彩豆半碗，盐适量，鸡精适量，橄榄油适量。做法：两个鸡蛋打散，火腿肠切丁，五彩豆化冻备用。
南昌咸鱼干的做法
1、首先将小鱼摘、洗干净，你会的。如果想省事就把鱼头剪掉。(注：鱼鳞可以不刮。)先准备好花椒盐(应该会做吧？)抹花椒盐，每条鱼肚里都要抹！再撒点花椒盐拌匀。用铜丝串起来晾干(约1天半左右)，成皮条状。注意：晾鱼的时候不要挤成堆，这样晾不干，而且容易腐臭。
2、做法：准备原料。咸鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会。盘底铺上泡好的萝卜干，撒些姜丝、葱蒜末。铺上一层咸鱼。重复步骤。铺些培根或者五花肉。撒上姜丝、葱蒜末、干辣椒，淋一勺黄酒，我用的是自己泡的酸枣酒。上蒸锅，大火蒸45分钟。
3、生抽2匙做法步骤购买咸鱼干的时候要看看颜色和闻闻味道，再一个就是观察下湿度。以免买到发臭的咸鱼干泡水10分钟，清洗干净。
4、刮鱼鳞，去鱼头（因为鱼头没啥鱼肉），剪掉边缘外部鱼刺。洗干净后，撒盐，来回翻面，腌制3天，晾晒，至8分干，密封冷藏。阴凉处晾晒大概5天，咸鱼干晒好了颜色新鲜，红润。外部像新鲜的鱼一样。切长块，用油蒸着吃。切方块，也不错。咸香醇厚，鱼肉筋道好吃。配碴粥（白粘米和黄粘米），能吃2块。
5、【小鱼干的做法】首先要准备食材，鱼干、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、小米椒、辣油、料酒、醋。怕辣的朋友放入的辣椒可以控制下，放入少量的就可以，不吃辣的也可以不放，但是味道会有点差。接下来就是腌制小鱼干，把鱼干倒入一个小盆里，分别放入料酒、生抽、醋和味精腌制半个小时以上，腌好后把腌制的水倒掉。
6、咸鱼干1只黄豆适量葱花适量姜片适量八角2个干辣椒随意生抽2勺老抽半勺料酒2勺鸡精1勺食用油适量水淀粉一小碗方法/步骤黄豆提前浸泡一夜。泡好的黄胖子圆鼓鼓的是不是很可爱，捞出控干水分备用。咸鱼干洗净切小块。
南昌拌粉做法
1、南昌拌粉的做法煮熟米粉备用：我们平时在南昌见到的做拌粉的就是把米粉在热水里面搅一搅就可以了，其实这米粉啊，他们是提前煮熟的，要不然不会那么快熟的。所以我们要先把米粉在热水里面打火煮，煮的时候可以多加些水，一直到水开了，我们再小火去煮。基本上煮十分钟左右就ok了。
2、在南昌，点上一碗南昌拌粉一定是最美不过的事情了。这也是大部分南昌人最熟悉的早餐：将米粉沸水煮熟后过凉水冲刷，再佐以小花生米、萝卜丁儿、撒入香葱、鲜辣椒，最后倒上一小圈酱油，一碗爽滑弹口，有滋有味儿的南昌拌粉便新鲜出炉了。再说南昌炒粉，南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。
3、这家店面积很少，不到40平米，主要就是卖拌粉，还有一些卤味小吃，拌粉的价格一碗28元，分量跟南昌卖5块钱的一模一样，制作方法也一样，配料也一样。我买了一份品尝了一下，口味确实很正宗，但是这个价格不得不让人嘘唏不已，江西默默无闻的拌粉来到深圳后身价翻了5倍有余，虽然价格贵，但是却大受欢迎。
4、7款拌粉+2款汤粉，每一款都是能够征服长沙人的爆款。还有数十款拌粉搭档，每一份都是南昌人味蕾记忆的一部分。▼牛肉拌粉/厚薄适中的卤牛肉七分瘦三分肥，卤料的香和咸成为拌粉的点睛之笔，牛肉有嚼劲且丝毫不会塞牙，与有韧劲的米粉绝配。
5、在南昌，人们喜欢用当地出产的米粉来搭配。南昌猪油拌粉，即使是速食品，也在各大购物平台上卖爆。配上瓦罐汤，更是一个江西人爱的早餐。一个瓷碗或者搪瓷缸，酱油、猪油打底，米粉烫热沥干水倒入，米粉上再铺一层红艳艳的鲜剁辣椒，加上酸萝卜粒与酸豆角粒。
6、接下来，我们来看看南昌拌粉的制作步骤。按照以下步骤，你也可以轻松做出地道的南昌拌粉！将米粉放入开水中煮熟，时间根据米粉的厚度而定，通常需要5-8分钟。煮熟后捞起，用冷水冲洗，保持米粉的弹性。？准备一个大碗，将煮熟的米粉放入碗中。
南昌炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频
1、鸡精辣椒粉南昌炒饭的做法将青椒、蟹肉棒、香菇切成丁，香葱切末备用。剩米饭先放微波炉里热一下，这样减少炒饭的时间。油锅烧热，倒入打散的鸡蛋，快速划散后盛出备用。再起油锅烧热，倒入青椒、蟹肉棒、香菇丁翻炒，加入一点辣椒粉炒香。倒入米饭翻炒，加入盐、鸡精翻炒均匀。
2、<10分钟较低热量新手尝试努力早起半小时，也许会让早晨更加美好。这款酱油炒饭是偶今早努力的成果，虽简单，但也算是营养美味双丰收。
3、做法步骤：第1步、剩饭，蛋，葱头。第2步、蛋打成蛋液。第3步、烧油，倒进葱头加盐炒熟，倒进蛋液。第4步、待凝固后炒匀。第5步、放进剩饭炒散。第6步、放点咖喱粉炒匀，炒香即可。第7步、金灿灿的炒饭即成。来自美食天下水青青的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、【菜名】：杂蔬虾仁炒饭【食材清单】：鸡蛋，虾仁，剩米饭，香菇，毛豆，胡萝卜，老抽，胡椒粉，生抽，盐，酱油。【烹饪步骤】：买回来新鲜的大虾，先把虾皮还有虾线都去掉，用清水清洗干净以后准备好。大家其实也可以买现成的虾仁，但是口感肯定没有新鲜的好。
5、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、黄瓜、火腿肠、胡萝卜和葱都切成粒。第3步、米饭抓散，打入一个鸡蛋。第4步、鸡蛋和米饭加一点点盐一起拌匀。第5步、起锅烧油。第6步、油五成热时，下胡萝卜粒翻炒断生。第7步、下拌好鸡蛋液的米饭入锅翻炒均匀，多炒一会儿，炒出香味。
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