自制卤蛋的做法

卤鸡蛋的制作方法

1、将剥好的鸡蛋放入卤汁中，确保鸡蛋完全被卤汁覆盖，然后盖上锅盖，小火煮20分钟左右，直到鸡蛋入味熟透即可。第二种：茶叶卤鸡蛋材料：鸡蛋10个、茶叶适量（如龙井茶、铁观音等）、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量。步骤：鸡蛋煮熟后剥皮备用。

2、首先准备一锅鸡蛋煮八分钟以后剥壳，在鸡蛋的表面切上花刀。准备材料准备配料灵魂汤汁将所有材料倒入锅中，加入刚好没过鸡蛋的水，大火煮十分钟，小火收汁。美味的卤蛋就制作完成啦，是不是很简单。卤蛋还有什么更好吃的做法欢迎告诉我。

3、第一步：首先把买回来的鸡蛋清洗干净，鸡蛋在购买时选土鸡蛋做出的口感更好，把鸡蛋先放入锅中煮熟，煮熟后的鸡蛋捞出后记得先过一下凉水。

4、【做法步骤】将鸡蛋用流动的水冲洗干净。放入锅里加入水，将鸡蛋煮熟。放凉后，将鸡蛋去皮。将鸡蛋放入锅里，倒入适量的清水。放入葱段和姜片。倒入适量的生抽和老抽，生抽为了提鲜，老抽是为了上色。比例是1。倒入适量的料酒和少许的陈皮。倒入花椒、香叶和少许的大料，几块冰糖。

5、干活累了一天，回到家坐到沙发上动也不想动，打开一瓶啤酒，喝了两口，感觉特没劲，因为没有下酒菜。吃什么呢？一款超好吃的卤鸭蛋，保证让你吃了一次，还想再吃第二次。喝着啤酒，吃着可口的卤蛋，这样啤酒也容易喝下去了。这不是一个普通的鸡蛋，吃了口感非常的好，越吃让你越带劲。

6、第一步：先把食材准备好，没有老卤水的朋友们，可以多加一些香料和调料进去卤，卤完后把老卤水保存下来就有得用了。不过最好还是用卤过肉的老卤水，会更香一些。第二步：把鸡蛋刷洗干净，冷水下锅，开中火煮10分钟，大火煮鸡蛋容易开裂，会直接影响到卤蛋的颜值。

自制卤蛋家常做法

1、■准备食材制作五香卤蛋需要准备以下材料：鸡蛋：制作五香卤蛋最好选用新鲜的鸡蛋，因为新鲜鸡蛋的蛋清浓厚，口感更好。卤料：卤料是五香卤蛋的关键，需要准备八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等香料。这些香料可以增加卤蛋的香气和味道。调料：需要准备生抽、老抽、冰糖、料酒、盐等调料来调整卤蛋的味道和色泽。

2、【食材准备】鸡蛋，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，小茴香，冰糖，生抽，老抽，甜面酱。【烹饪步骤】①鸡蛋壳外面是有一些灰尘杂质的，首先准备多一些的鸡蛋，把鸡蛋放入清水中先浸泡一下，等外面的灰尘泡软，然后再用刷子把它清洗干净，充分洗净之后放入一个锅中，加入超过鸡蛋的清水。

3、By阿舒迦丁丁做法简单，味道绝对不简单哦，超级简便的卤蛋做法，鸡蛋杀手，大家快来尝尝吧原料：鸡蛋、酱油、啤酒、白糖。

4、卤蛋的家常做法简介网上购买的卤料包很给力，不用准备那么多调味料，让卤蛋变的很简单！食材鸡蛋7个水500毫升卤料包1包料酒少许生抽3勺老抽1勺冰糖适量步骤/方法鸡蛋煮熟剥壳。加卤料包，加水煮开。加料酒、生抽、老抽、冰糖，煮15分钟。

5、【卤蛋】食材：笨鸡蛋、酱油、冰糖、清水。制作过程：第一步：先准备10-20枚鸡蛋，放在清水里用洗碗布擦拭表面的污渍，清洗干净后再用清水冲洗一遍，清洗干净的鸡蛋吃着才更放心，这里可别使懒哦。

6、做法步骤：第1步、鸡蛋十个洗净煮熟。第2步、煮熟后，捞出放入冰水。第3步、扒皮，冲洗干净。第4步、锅中倒入啤酒一瓶。第5步、加入热水500毫升。第6步、放入调料。第7步、放入生抽。第8步、放入老抽。第9步、放入白糖。第10步、放入食盐。第11步、把卤水烧开，煮出香味。

如何自制卤蛋

1、【食材准备】鸡蛋，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，小茴香，冰糖，生抽，老抽，甜面酱。【烹饪步骤】①鸡蛋壳外面是有一些灰尘杂质的，首先准备多一些的鸡蛋，把鸡蛋放入清水中先浸泡一下，等外面的灰尘泡软，然后再用刷子把它清洗干净，充分洗净之后放入一个锅中，加入超过鸡蛋的清水。

2、【卤蛋】食材：笨鸡蛋、酱油、冰糖、清水。制作过程：第一步：先准备10-20枚鸡蛋，放在清水里用洗碗布擦拭表面的污渍，清洗干净后再用清水冲洗一遍，清洗干净的鸡蛋吃着才更放心，这里可别使懒哦。

3、卤蛋的制作虽然不需大费周章。但要做的上乘也还是要一点诀窍的，先将蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剥掉，再将去了壳的蛋放入卤汁中，煮至蛋挂色。这些只是点到为止，真正要把蛋卤制得色、香、味俱佳，掌握火候全在顾盼之间，调和佐料尽在方寸之内。这最关键的顾盼与方寸又是只可神会无法言喻的。

4、秘制卤蛋By盎仔原料：鸡蛋、啤酒、水、八角、草果、干辣椒、桂皮、肉蔻、香茅草、香叶、生抽、老抽、食盐、白糖。做法步骤：第1步、鸡蛋十个洗净煮熟。第2步、煮熟后，捞出放入冰水。第3步、扒皮，冲洗干净。第4步、锅中倒入啤酒一瓶。第5步、加入热水500毫升。第6步、放入调料。第7步、放入生抽。

5、可乐卤蛋原料：鸡蛋、盐、花椒、老抽、可乐做法：鸡蛋洗净，放锅上蒸10分钟，剥掉蛋壳。锅洗干净，可乐倒入锅中，放1/3勺老抽、花椒、2勺盐到锅中，把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。

做卤蛋都需要哪些配料

1、然后再准备适量的生抽，老抽，蚝油，红糖，食用油，一块生姜，一根小葱就可以了。将鸡蛋清洗一下，因为鸡蛋虽然表面看着比较干净，但是它的表面有很多的细菌和一些杂质，甚至还有一些鸡粪。

2、鸡蛋十个，香叶三五片，桂皮一块，花椒适量，茴香粒适量，老抽，生抽，盐，糖。制作过程：先将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，然后清洗干净，控干水分备用。起锅加入水，待水开后，放入鸡蛋，计时8分钟，时间到后，捞出鸡蛋放入冰水中浸泡一会儿。然后把香料放入水中，大火煮开备用。

3、调味料是：水6斤，啤酒1斤，生抽20ml，白糖50g，老抽30ml，食用盐依个人口味适量。香料是：花椒2g，八角5g，香叶2g，陈皮4g，草果5g，小茴香2g，甘草3g，白芷1g，老姜100g，所能卤制的鸡蛋是20个。

4、喜欢吃卤蛋的朋友可以将这个配方收藏起来，希望我的分享能给你带来收获。卤鸡蛋配方香料：花椒5克，小茴香2克，桂皮3克，香叶3克，八角5克，鸡蛋10个，生抽15克，老抽5克，盐适量。葱姜各10克。卤鸡蛋详细制作流程：第1步，首先把准备好的鸡蛋，用水清洗干净鸡蛋表面的灰尘。

5、现在把奶奶用了20年的卤蛋配方分享给大家，只需5种香料，简单煮一煮，一次能吃3个。爱吃卤蛋的朋友们一定要试试，做法超简单的。【五香卤鸡蛋】主料：鸡蛋12个。配料：老卤水半碗；红烧酱油1勺；生抽2勺；料酒3勺；生姜1块；草果1个；八角4个；桂皮4块；香叶4片；干辣椒4个；冰糖10克；盐1克。

6、【食材准备】鸡蛋，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，小茴香，冰糖，生抽，老抽，甜面酱。【烹饪步骤】①鸡蛋壳外面是有一些灰尘杂质的，首先准备多一些的鸡蛋，把鸡蛋放入清水中先浸泡一下，等外面的灰尘泡软，然后再用刷子把它清洗干净，充分洗净之后放入一个锅中，加入超过鸡蛋的清水。

卤鸡蛋的正宗做法是怎样的,不用油能做吗

1、将准备好的鸡蛋先清洗干净，然后将其放在锅中，里面倒入适量的清水，水量要漫过鸡蛋，用它火煮开转小火再煮十五分钟即可捞出备用。将鸡蛋捞出，迅速的放在冷水中，这样容易剥壳，然后把鸡蛋壳都去掉。将剥好的鸡蛋放入盆中倒入酱油，轻轻摇动容器1分钟，使鸡蛋均匀的沾满酱油。

2、鸡蛋、啤酒、冰糖、食盐、生抽、老抽先把洗干净的生鸡蛋放入锅中，放入漫过鸡蛋的凉水，开小火煮12分钟。时间到时捞出放在凉水中。再把鸡蛋壳敲碎，剥去蛋壳，放入盘中再在鸡蛋上打上花刀，容易入味。

3、卤到鸡蛋上色、颜色有点发黄时，转大火收汁，汁不用完全收干，有一点汤汁泡着鸡蛋，可以让鸡蛋更入味。这样简单又好吃的卤鸡蛋就做好了，我一口气吃了3个都没吃够。这样做的卤鸡蛋食材家常，做法简单，鲜香入味，自己做得吃起来也十分健康。搭配米饭、面条，或者夹馒头、夹饼，都特别好吃。

4、1，先准备好十六七个鸡蛋，洗干净鸡蛋壳。洗干净后，放到煮锅里。2，加入没过鸡蛋的清水，大火煮鸡蛋8分钟，关火后再焖2分钟。如果想煮的鸡蛋一个都不破，就用中小火慢慢煮。我用大火煮烂了1个，煮破了2个。3，鸡蛋煮好后，直接捞出放到凉水里冰一下，目的是这样好去掉鸡蛋壳。4，下面开始剥鸡蛋壳。

5、盖上锅盖，中小火煮约8分钟后，揭开锅盖。如果口味不偏重的话，我们无需再加盐，直接转大火收汁即可。扩写：在将鸡蛋放入锅中后，我们要盖上锅盖，以中小火煮约8分钟。过了这段时间后，我们可以揭开锅盖进行观察。如果我们的卤鸡蛋口味偏重，那么在这一步中我们还需加入适量的盐。

6、制作正宗的卤鸡蛋，我们首先需要准备以下的配方和材料：-鸡蛋10个-生姜2片-香叶2片-八角2个-桂皮1块-少许花椒-红糖10g-冰糖15g-生抽2勺-老抽1勺-啤酒1罐步骤详解准备工作：先将鸡蛋表面的脏东西用钢丝球搓洗干净，并多次冲洗。然后将鸡蛋放入锅中，加入清水。

自制卤蛋的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自制卤蛋家常做法、自制卤蛋的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。