自制薯条怎么做_自制薯条怎么做又脆好吃空气炸锅
空气炸锅炸自制薯条太软怎么办
1、把土豆条装进干净的塑料袋或保鲜袋，放进冰箱里冷冻一个晚上，很多人都没做这一步，这一步关系到薯条的口感是否酥脆，很多人都是裹完淀粉直接炸的，难怪口感不酥脆。土豆条冷冻一晚上变得硬邦邦，现在就可以炸了。锅里多倒一些油，大火将油温烧至六成热后转小火，倒入土豆条炸2分钟，当表面微黄后捞出。
2、准备一个干净的碗，碗中倒入玉米淀粉，将炸好的马铃薯倒入碗中，搅拌均匀，放置一旁准备开炸。第三步：炸马铃薯条。热锅，锅中倒入大量的油，等油温烧至七成热的时候，将薯条放入锅中开始炸，如果准备的马铃薯比较多，可以分两次炸，千万不要一次性炸太多，这样会影响薯条的口感。
3、在炸的过程中，可以将炸篮摇晃几下，使薯条均匀受热。将炸好的薯条取出，放在厨房纸上吸去多余的油份，然后撒上适量的盐即可。这种炸薯条的方法有一些独特的技巧。我们将炸锅预热至180℃，这样可以确保薯条炸至金黄色时口感最为酥脆。我们将薯条均匀沾上油，这样可以确保薯条炸制时不会粘连在一起。
4、烧一锅开水，把浸泡好的土豆条用清水冲洗掉淀粉，然后放入开水中焯到半熟，捞出来沥干水分，把土豆条的水分擦干，放入干净没有水的碗里，或者装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，这里一定要把薯条表面的水分弄干，不然冷冻出来会黏在一起。
5、有些人说炸薯条之所以一出锅就回软，是因为薯条里边的淀粉太多了，所以在这之前我们一定要先把薯条进行焯水，可以去掉薯条里边多余的水分。
6、接下来，让我们来看看炸薯条的正确打开方式。第一步：炸土豆一定要选大土豆，这样切的土豆又干净又整齐，卖得很好，首先把土豆切成116厘米的条纹状，请一定要剪得均匀，这样的话，炸的时候可以同时受热，同时成熟。
生土豆怎么用空气炸锅
1、制作工艺：将土豆削去表皮，随后切成条状。泡在清水中，清洗干净表面的淀粉质。【土豆条不能切太细，太细后炸制出来太干，口感不佳，没有脆糯的口感。稍微粗一些。】将洗好的土豆泡在清水中，淋入适量白醋。浸泡一会，捞出后，控干水分，表面用吸水纸吸干水分。接着放入冷冻中，冷冻半小时。
2、空气炸锅号称不用一滴油就能做出炸鸡，这究竟是怎么做到的？想要弄明白这个问题，我们就得先了解油炸和空气炸锅它们各自的原理。首先我们来看看油炸这种常见的烹饪方式的原理，油炸的过程主要是先将油加热，再用热油作为热的传导物质来加热食物。
3、土豆切成薄片，洗净表面淀粉加入食用油翻拌均匀，保证每一片土豆片都有油撒入辣椒面，烧烤面，翻拌均匀空气炸锅180°十五分钟小贴士空气炸锅功率不同，所以要控制火候，基本保持在180°~200°之间，五分钟打开查看下土豆片情况，适当翻面。
4、土豆去皮洗净切滚刀状。洗去淀粉。沥干水分，加入盐和鸡精，再磨少许黑胡椒粉进去。加入烧烤粉。加入少许酱油和1勺食用油。用筷子搅拌均匀。
5、土豆去皮。切成约1mm的土豆片。放少许花生油抓匀。放烧烤料抖匀。腌十分钟。放入空气炸锅，190度烤15分钟。烤好，翻面再190度烤15分钟。烤好撒盐拌匀。
6、第2步、用波纹刀切大拇指粗细的土豆条。第3步、青蒜、香菜、姜洗净。第4步、青蒜一剖两半，和香菜、姜同切末。第5步、土豆条、青蒜末、香菜末、姜末同入大碗，舀两大勺老干妈豆豉辣酱、倒适量酱油。第6步、拌匀；盐根据口味酌情添加。
薯条冷了怎么加热变脆
1、薯条冷了加热方法：微波炉加热：薯条凉了用微波炉加热，则加热时薯条回软，但不要紧，只需要将薯条多颠几下，口感就会变脆。注意刚加热的薯条不要直接吃，会影响口感的，来回颠几下，回自然的回脆，口感要好很多。
2、炸薯条冷了之后怎么加热好吃微波炉加热：薯条凉了用微波炉加热，则加热时薯条回软，但不要紧，只需要将薯条多颠几下，口感就会变脆。注意刚加热的薯条不要直接吃，会影响口感的，来回颠几下，回自然的回脆，口感要好很多。
3、第一种方法，烤箱回炉法。把冷掉的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面，接着在薯条上喷一些水。将薯条放入烤箱，用180-200度烤五分钟即可。小贴士：薯条回软是吸收了水分的原因，用烤箱加热即可去除水分，恢复香脆口感。喷水是为了不至于烤过头烤的太干。第二种方法，平底锅回炉法。
4、炸制薯条需要复炸一遍，第一次将土豆条炸熟，第二次大火高油炸至金黄，经过复炸的薯条口感才会外酥里软，即使放置一段时间，依然保持清脆的口感不会变软。土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起，冷冻状态的薯条会变得坚硬，经过炸制的薯条不会软趴趴的，外层非常酥脆。
5、锅中加入适量食用油，烧热到油面冒烟的时候，就可以调成中火，开始炸薯条了，这时候中火放入薯条，放进去之后，等薯条有些发硬了，才可以拨动，拨动后，再炸上一分钟，将薯条捞出来，放置一会儿，再次烧热油锅，将薯条倒入油锅中继续复炸，这样炸出来的薯条金黄酥脆非常好吃，捞出薯条控油后，撒上一些椒盐，就可以开吃了。
6、同时，在烤箱或大炒锅中用高温将油加热至400°F(204°C)。将三分之一的薯条加入油中；油温应降至360°F(182°C)左右。煮5秒，偶尔用金属丝网蜘蛛搅拌，然后移到第二张纸巾内衬有边的烤盘上。对剩余的土豆重复上述步骤（再分批工作），每次添加后让油回到400°F。
自制健康炸薯条怎么做
1、第6步、然后把吸过水的马铃薯放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻3个小时，然后取出。第7步、然后倒入植物油，把油热到7层热时放入马玲薯，把马铃薯炸至金黄后可取出。
2、把薯条全部炸好之后捞出沥油，开大火，再把筷子插入油里，等油温热到把筷子放进去气泡密集的时候再倒入薯条复炸一次，炸到表面上色有硬壳就可以出锅了。此时还可以在上面加一些盐或孜然粉，或者番茄酱等进行调味。
3、炸薯条薯条很受小朋友和年轻人的喜爱，百吃不厌。做法简单，就是一个炸原料：土豆、辅料、食用油、盐、番茄酱。做法步骤：第1步、新鲜的土豆洗干净去皮第2步、把土豆切成均匀的5厘米宽块第3步、再一块一块切成5厘米的条形第4步、清水加几滴白醋泡一会防止氧化变黑。
4、炸薯条，自己做实现炸薯条自由炸薯条原料：土豆、淀粉、盐、蕃茄酱。做法步骤：第1步、土豆去皮，切成粗条。第2步、用水冲掉表面的淀粉。第3步、开水中加入一勺盐，倒入土豆条煮一分钟。第4步、捞出沥干，擦干表面水分。第5步、给土豆条表面裹上薄薄的一层淀粉。
5、土豆条冷冻一晚上变得硬邦邦，现在就可以炸了。锅里多倒一些油，大火将油温烧至六成热后转小火，倒入土豆条炸2分钟，当表面微黄后捞出。把油温升至八成热，倒入薯条再次复炸一遍，金黄酥脆后就捞出，炸薯条就做好了，撒上椒盐抖均匀，就可以吃了。
6、1，土豆切条后，要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净，这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。2，土豆条煮好后捞出来控干净水分，自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时，冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。
自做薯条怎么做
1、准备两个土豆，一些黑胡椒粉，适量的食用盐，食用油，把土豆清洗干净，然后去掉外皮切成大小均匀的粗条状，切土豆的时候放一盆水，把土豆放入里面浸泡着，防止氧化，全部切好之后让图图在里面浸泡几分钟，去掉多余的淀粉，然后捞出来在锅中加一些开水，焯水两分钟捞出来放到冷水里面过一下然后再捞出来沥干水分。
2、捞出煮好的土豆条过一下凉水后控干水分，倒入油，(尽量用植物油，这样做出来的薯条比较的香)撒上黑胡椒粉和盐搅拌均匀，把土豆条均匀的铺在烤架上，用烤架可以使土豆条上下受热更均匀。
3、锅中放油，烧至约6成热，然后把冷冻过的薯条不用解冻，直接放进去炸，炸至表面微黄捞出来放凉，过一会儿将火调大，油温升高后，把炸过的薯条放进去复炸一次，炸至表面金黄即可。
4、土豆去皮洗干净。切成粗一点的条状。用清水浸泡10分钟左右，冲洗去除淀粉。用厨房用纸吸干土豆条表面水分，放入大一点的盆里。加入少许盐和2勺橄榄油搅拌均匀，让每一根土豆条上面都沾上盐和油。空气炸锅炸篮里面放上专用油纸，放入土豆条。选择180度烘烤20分钟。
5、【下厨房】薯条栏目为您推荐薯条的做法大全，薯条怎么做好吃，和薯条的家常做法，更多薯条的做法步骤就来下厨房。
6、薯条的做法土豆去皮洗干净。切成粗细均匀的条状。先切厚片后切条。加少许盐浸泡半小时左右，为的是防氧化和去除淀粉。泡好的土豆条用清水洗干净。锅中烧开水，倒入薯条大火煮三四分钟，大概七八分熟，不能煮熟透了。用漏勺捞出沥水。
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