江米灌藕的做法
江米莲藕的制作过程窍门
1、第1步、糯米适量，提前浸泡3个小时。第2步、莲藕一根，去皮，清洗干净。第3步、莲藕一头切下2公分。第4步、开始往莲藕里灌糯米：泡好的糯米沥水;往糯米里加入适量的生抽、料酒，搅拌均匀。再用筷子将糯米塞入莲藕的孔洞中。糯米不要灌太满，以免糯米煮熟后膨胀溢出。
2、第二步清洗，莲藕的在烂泥中挖出来的，所以清洗工作十分重要，先用刷子在莲藕表面刷干净。然后在藕节中间切断，再次清洗，用刀削去黑色部分。处理成下图的样子。（实在处理不干净可以用钢丝球擦）第三步切开，莲藕洗干净，糯米也差不多了。
3、——制作方法和步骤——【步骤一】：取一个大碗碗中倒入200克糯米，加适量的清水没过糯米泡4个小时以上，要是冬天至少要10个小时，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。【步骤二】：糯米泡好后，给它清洗干净后备用。
4、水适量红枣6个步骤/方法糯米提前泡冷水两个小时左右把藕洗干净，两端切掉一片。如果藕太长，可从中间切断以便在煮的时候更入味。把糯米塞进藕的孔洞中，可以用筷子辅助。把塞好的藕，用切掉的那片盖住用牙签固定。砂锅内放入适量的水，以没过藕为宜。这会可以大火烧开。
5、选择粗的莲藕做糯米莲藕最适合，好往藕眼里塞上江米，因为电压力锅的直径小，所以就只能选择短而粗的莲藕做。江米清洗干净，提前两个小时浸泡，泡得米粒发胀，天气凉时也可以提前一晚上浸泡。莲藕清洗干净，打去外皮，选莲藕的粗的一头，切掉一小段做帽子，塞上糯米后盖上，煮时米才不会漏出来。
6、江米莲藕江米莲藕的做法步骤准备一个莲藕洗净去皮。步骤准备好的米提前用热水泡40分钟。步骤少许红豆和花生。(喜欢黑豆的可以少许黑豆。)步骤将准备好的豆放进高压锅中。步骤将泡好的米放进莲藕的洞中。(这一步比较难要有耐心。
糯米藕的做法
1、糯米提前泡冷水两个小时左右把藕洗干净，两端切掉一片。如果藕太长，可从中间切断以便在煮的时候更入味。把糯米塞进藕的孔洞中，可以用筷子辅助。把塞好的藕，用切掉的那片盖住用牙签固定。砂锅内放入适量的水，以没过藕为宜。这会可以大火烧开。
2、准备一节莲藕，尽量选择通身比较圆的，两头是封口的。糯米提前浸泡2个小时，准备几颗红糖。将莲藕去皮，一头切开一个盖子，不要扔掉，下面还需要用。浸泡好的糯米灌入藕眼里面去，借助筷子往里装米，但是不要压太紧，煮的过程糯米还得膨胀。装好糯米，将之前切开的盖子盖上，用几根牙签固定住。
3、下面介绍具体做法。——【红糖糯米蒸莲藕】——【制作材料】：红花藕（九孔藕）2节、糯米200克、红糖100克、枸杞十几粒——制作方法和步骤——【步骤一】：取一个大碗碗中倒入200克糯米，加适量的清水没过糯米泡4个小时以上，要是冬天至少要10个小时，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。
4、做法步骤：第1步、糯米适量，提前浸泡3个小时。第2步、莲藕一根，去皮，清洗干净。第3步、莲藕一头切下2公分。第4步、开始往莲藕里灌糯米：泡好的糯米沥水;往糯米里加入适量的生抽、料酒，搅拌均匀。再用筷子将糯米塞入莲藕的孔洞中。糯米不要灌太满，以免糯米煮熟后膨胀溢出。
5、糯米藕的做法菜谱为您推荐大图正宗的糯米藕的家常做法，糯米藕的做法步骤图解，更多家常糯米藕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、做法步骤：第1步、材料图，糯米要提前泡透。第2步、蜂蜜是我朋友自家养的蜂，甘甜纯香，很棒的。第3步、莲藕去皮，注意两头的藕节处，削皮即可，不要切开了，在莲藕一头一寸处切开。第4步、装上泡好的糯米，注意装实，装的时候可以用筷子来帮忙。第5步、装好糯米后，将切下来的那段莲藕用牙签封上。
高压锅做江米藕怎么做
1、新鲜莲藕先清洗干净，然后削皮洗干净，糯米提前在清水中浸泡两个小时左右。在藕的顶部位置切段一小节，切下来的部分不要扔掉。把糯米灌进藕孔里，最好拿筷子戳紧实一些，但是也不用特别紧实，因为糯米受热会比原来的米粒大很多，所以不要装得特别紧，留一点点空间。
2、第5步、放枸杞，红枣，黑糖，冰黄糖加入水。第6步、电力压锅煲一个小时。第7步、糯米莲藕出锅了，大家用黑糖时，最好用甘蔗做的黑糖，是很清甜香的。第8步、冷后切片。第9步、色泽光亮。第10步、口感软糯。第11步、值得试试喔。来自美食天下七色堇的作品。
3、高压锅中加入清水，白糖、红糖、冰糖和大枣，加热到糖融合即可。将糯米藕放入糖水中加热，大火烧开后转小火压60—90分钟。将蒸好的藕取出略微晾凉，改刀装盘，浇上适量原汁，撒上桂花即可。
4、1上面放上提前泡好的枸杞，好吃有营养，看上去特别美观，放入烧开的蒸锅中，大火蒸25分钟。时间到时，就可以夹出来了，一股浓浓的糯米香味。
5、压力煲内胆里放入适量的清水，放入加工好的藕。放入适量的冰糖。倒入适量的红糖。红糖的量自己掌控。压力锅选择米饭键，等发出滴滴的声音，说明藕已经煮好了。煮好的藕放凉，切片。1往藕片撒上蜂蜜，摆盘就可以食用。
藕灌糯米做法
1、糯米提前用水泡好，然后沥干放置备用。(泡发过的糯米会涨好饱满，泡三个小时)莲藕洗净削皮，两端各自切开约2厘米的厚度。(建议选取粗壮的糯米藕)将浸泡好的糯米，填入各个莲藕孔中，用筷子压紧，不要留有空洞。(压紧实一点，防止煮的时候漏出)封紧切口，用牙签顶死莲藕的连接处。
2、准备所需食材.首先我们准备适量的糯米，先用清水洗干净，再换清水浸泡2个小时，让糯米吸收水分涨发起来，这样更容易蒸熟口感软糯。把莲藕清洗干净，从一端大概1/10的地方切开。将泡软后的糯米塞进莲藕孔里面，中途用筷子将糯米往里面塞，直到压实为止。
3、今天就给大家分享一道江米灌藕的做法，简单营养，软糯香甜，喜欢的就一起来试试吧。首先准备削皮的莲藕两节备用。准备一个小盆，加入糯米100克，倒入清水，淘洗干净，控水后备用。再切去莲藕的顶部，装入洗净的糯米，尽量把糯米装满，这样蒸出来口感更好。
4、糯米洗净，清水浸泡3小时;莲藕刷净泥，削去表皮;从莲藕比较粗的一端5厘米处切开，把浸泡好的糯米用筷子填入各个藕孔，轻轻敲打藕孔。使糯米塞实。装满糯米后，净切下来的盖子放回原处，用牙签牢牢固定住。将藕放入砂中锅，放入适量水没过莲藕。
5、做法：做糯米莲藕要挑选矮短粗的莲藕，太长的莲藕放不到电饭锅里。莲藕用不锈钢勺子刮掉外面一层皮，然后在一头切掉2厘米，泡在水里备用。糯米和大枣提前用清水侵泡1小时。
6、具体做法：先把莲藕洗净削皮，大家买藕的时候，一定要买这种前后两头带结鼓的，这样蒸出来的糯米塞到里面，它不容易跑。切掉一头，有的藕里面，它这个藕口比较脏，咱们得用清水处理一下。放在水盆里面浸泡15分钟，也可以放一勺盐，这样不容易氧化变黑。
做江米藕要选什么样的藕
1、莲藕在我国南方种植范围更广，更适合用来加工成淀粉的品种是七孔藕，花朵呈红色，藕根表皮黄褐色，横截面有七孔，淀粉含量多，微甜，口感发涩。
2、清甜软糯的桂花糯米藕，健脾开胃隔几天就要吃一次桂花糯米藕过年餐桌怎能少得了甜品、桂花糯米藕、清甜软糯、就是一款非常不错的甜品选择、其功效多多：养颜补血、藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
3、红花藕：红花藕也叫七孔藕，这种藕颜色有些发红色一点，表面也比较粗糙一些，不是白白净净的，而且个头比较小，短、粗，七孔藕的荷花也是呈红粉色的，这种藕水分含量少，淀粉含量很高，所以吃起来会比较轜一些，适合用来炖汤、蒸煮吃，不适合凉拌吃。
4、【江米灌藕】首先我们准备一下食材，莲藕一节，削去外皮，放在盆中清洗干净，糯米一把，清水清洗干净，沥干水分放在盆中。把莲藕的一头切去，不要丢掉，把糯米装入莲藕的孔中，用筷子把糯米扎实。
5、今天我们介绍一道用莲藕制作的闽菜：糯米莲藕，很多地方会看到糯米藕其实就是这样的美食，这个糯米莲藕此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。下面就分享一下这道菜的菜谱。〔主料辅料〕塘藕50克糯米10克白糖20克广昌白莲7克〔烹制方法]将糯米淘洗干净，用清水浸泡3分钟，捞起晾干水分。
6、我们家都喜欢吃的菜，这道菜我管它叫“江南第一藕”。每个周末也是我表现的大好时机，周末回家给家人做一道菜，就是我的幸福，今天分享给大家！第精选优质莲藕，我一般选带泥的莲藕，因为它更能接地气，宜存放，味道不易挥发。鲜藕第清洗干净，削皮，注意两端藕节不要切开，以防泥水，不好清洗。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
