红烧猪蹄(高压锅版)的做法
高压锅版红烧猪蹄怎么做好吃
1、-将炒制好的调料放入炖锅中，加入适量的清水，放入适量的料酒和冰糖；-将切好的猪蹄放入炖锅中，使猪蹄全部浸没在汤汁中，并炖煮至水开。红烧炖煮：-加入适量的酱油和老抽，调整颜色和味道；-继续小火炖煮，烹饪时间根据猪蹄的大小和个人口感而定，一般炖煮约2-3小时，直至猪蹄变得酥软，入味。
2、【红烧猪蹄】食材：新鲜的猪蹄两个、冰糖50克、八角两颗、桂皮少许、香叶两片、干山楂三片、干辣椒两个、葱段姜片适量、盐、生抽。做法步骤：首先把新鲜的猪蹄斩成小块，用清水冲洗几遍备用。(最好买猪蹄的时候让屠夫帮忙斩成小块，自己在家砍猪蹄又费刀，又费案板。
3、有时即使没有调料，比如传统名菜东坡肉，也只能加入黄酒、酱油和冰糖。将高压锅里的冷水放入猪蹄，两汤匙料酒，适量的葱和姜煮去腥味。如果是电压力锅，烧水的步骤和煮锅的步骤一样，而不是其他步骤。煮沸后，用冷水冲洗猪蹄。不要担心皮肤不会很好地沸腾。
4、想要做好吃的红烧猪蹄，首先得选对材料。新鲜的猪蹄是首选，皮要薄、肉要嫩。在挑选时，可以闻一闻，新鲜的猪蹄应该没有异味。同时，选择前蹄为佳，因为前蹄肉多骨少，口感更好。预处理很关键买回家的猪蹄要先清洗干净，去掉多余的毛和杂质。然后冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，这样可以去除猪蹄的腥味和血水。
5、首先第一步，锅中烧水，下入切好的姜片，下入剁好的猪蹄，打去浮沫，将猪蹄焯水后洗净。洗净的猪蹄放一旁备用，锅中少许底油，下入冰糖，炒出糖色。炒出糖色后下入洗净的猪蹄，翻炒均匀，使猪蹄表面都均匀上色。翻炒均匀后的猪蹄中加入我们切好的小料，都有生姜大蒜干辣椒。
6、首先将猪蹄用水冲洗干净，然后斩成块，这一步可以交给卖家处理，猪蹄建议选前腿，口感更好。锅里放入适量冷水，加入1大勺料酒，再放入猪蹄，水要没过猪蹄，开大火煮开步骤水开后继续煮3分钟，撇去表面浮沫，捞出猪蹄用水冲洗一遍，沥干水备用。用冷水冲洗猪蹄可以让猪蹄快速散热，出锅的猪蹄口感会更Q弹。
红烧猪蹄的家常做法用高压锅要多久
1、1最后我们要启动收汁键，并加入少许食盐搅拌混合均匀，把锅中汤汁收粘稠后，就可以把做好的红烧猪蹄出锅食用了，满满的胶原蛋白，看着就很有食欲。以上就是今天的美食分享，如果你也喜欢吃猪蹄，据我教你的方法也去做一下吧。
2、用高压锅炖半个小时，猪蹄就能软烂，如果用普通的锅要炖一个小时以上。炖到猪蹄软烂再收汤汁，收汤汁的过程中糖浆起到油亮上色的作用，老抽和腐乳既能辅助上色，又能提味。
3、转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。
4、盖上锅盖，待压力阀喷气后，转中小火炖35分钟左右。高压锅能打开后，将猪蹄盛入砂锅中，加入适量盐。最后盖上锅盖大火收汁，出锅后撒少许葱花和白芝麻就可以品尝了。烹饪技巧：猪蹄煮过一次后，再用镊子去毛更容易。用高压锅炖更省时间。加入红腐乳和腐乳汁能使成品色泽更诱人。
5、准备洗干净的猪蹄，然后把猪蹄稍微焯一下水。冷水入锅锅里倒入适量的料酒去腥味，水烧开后煮大概七分钟左右。煮的时候不要盖锅盖。2待煮的过程中切点葱花、姜片、蒜片。准备香料：红辣椒、桂皮、八角。煮的差不多了。捞出来后用冷水清洗几遍。
6、把猪蹄倒入锅中，放入八角，桂皮香叶，生姜，放入高压锅，压20分钟，这样做出来的猪蹄，非常的烂。第三步锅中倒油，把压好的猪蹄倒入锅中，加入啤酒，冰糖，生抽，老抽，盐。稍微翻炒一下。第四步大火炖，等到汤汁变浓稠，有大量泡泡冒出来的时候转小火炖。最后收一下汁。
高压锅红烧猪蹄的做法
1、红烧猪蹄(高压锅版)的做法猪蹄洗干净，冷水下锅焯一下水。(猪蹄商贩剁好的)准备好葱姜蒜和八角，香叶。把猪蹄放入高压锅里，加入葱姜蒜，八角，香叶，冰糖，料酒，生抽，红烧酱油和适量的清水。盖上锅盖大火煮至高压锅上气，转小火再煮十分钟即可。把煮好的猪蹄连汤倒入炒锅里，开大火收汁。
2、第四步：起锅，锅中加入适量清水，烧开后将猪蹄放入锅中。煮开后撇去浮沫，取出猪蹄清洗干净，沥干水分后备用。第五步：重新起锅，热锅凉油，加入冰糖炒好糖色。注意炒糖色的时候一定要保持小火，小火慢炒，否则炒出来的糖色很容易发苦。
3、第一步，首先将买回来的猪蹄用水清洗一下，检查一下表面是否有残留的猪毛，将残留的猪毛处理干净后，用刀将猪蹄剁成小块。第二步，准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片，需要用到的香辛料提前准备好备用。第三步，把处理干净的猪蹄冷水加入锅中，放入葱段，姜片，少许料酒，不用盖盖子，开大火煮开水开。
4、首先将猪蹄用水冲洗干净，然后斩成块，这一步可以交给卖家处理，猪蹄建议选前腿，口感更好。锅里放入适量冷水，加入1大勺料酒，再放入猪蹄，水要没过猪蹄，开大火煮开步骤水开后继续煮3分钟，撇去表面浮沫，捞出猪蹄用水冲洗一遍，沥干水备用。用冷水冲洗猪蹄可以让猪蹄快速散热，出锅的猪蹄口感会更Q弹。
5、其实最简单的红烧猪脚用369的方法调味，味道杆杆的。原料：猪蹄、鸡腿菇、姜片、白糖、陈醋、生抽。做法步骤：第1步、鸡腿菇洗净切块备用。第2步、猪手飞水捞出洗净备用。第3步、锅底放入鸡腿菇。第4步、加入猪脚、姜片，369比例放入调料，电高压锅煮肉类即可。第5步、颜色味道杆杆滴。
6、调料搭配：红烧猪蹄的关键在于调料的搭配。一般选用生抽、老抽、料酒、冰糖等调料，生抽和老抽可以使猪蹄的色泽更加红亮，料酒可以去除腥味，冰糖可以使猪蹄更加软糯入味。焖煮时间：根据不同的做法和口感的喜好，焖煮时间有所不同。一般而言，将猪蹄焖煮1-2个小时左右即可，这样可以使猪蹄更加软糯入味。
高压锅红烧猪蹄几分钟
1、高压锅红烧猪蹄至少要1个小时，盖好盖子，开大火，30分钟后待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟，一共需要1个小时左右。关火，拨动安全阀放气。不盖盖子，开大火将汤汁收至浓稠即可。红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富。
2、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。
3、第六步，同时加上浓缩鸡汁、生抽，开始焖煮，差不多15分钟后，即可放入之前处理好的笋干，煮开后，转至小火继续焖煮，大概30分钟后，用筷子扎猪蹄，可以轻松扎透，即可加上盐调味，大火收浓汤汁后，即可关火，将做好的红烧猪蹄，盛出在碗中，即可开始享用。
4、我非常感谢炒至微微焦黄，放姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，倒入一瓶啤酒软化肉质，一碗热水没过食材，盖上锅盖，小火炖50分钟，然后加入青红辣椒、蒜苗，大火收干汤汁即可。
5、热锅下油，油温6成热下八角和猪脚，翻炒半分钟后加盐。继续翻炒至肉紧缩，表皮有点焦黄后加生抽增味，加老抽着色，翻炒均匀，加冰糖去油腻，加蚝油去腥增味，翻炒均匀，加1杯白酒增香去腥，翻炒均匀，加入辣椒干，辣椒干如果加早了就会有焦味，所以后一点时间再加，多翻炒一些时间，这样做出来的猪脚才香。
6、红烧猪蹄原料：猪蹄、葱、姜、大料、料酒、酱油、鲜味酱油、白糖。做法步骤：第1步、主要原料。第2步、猪蹄洗净，焯水，去除异味。第3步、锅里放油，放白糖炒糖色。第4步、白糖炒到枣红色放猪蹄炒匀上色。第5步、放料酒，酱油，鲜味酱油继续翻炒均匀。
猪蹄的做法大全高压锅
1、做法步骤：第1步、五花肉清洗，泡一泡。第2步、切成方块，沥干水。第3步、放生抽，老抽，料酒和甜面酱，拌匀。第4步、放白胡椒粉和五香粉拌匀，腌制一小时。第5步、腌好后肉和腌汁都倒入高压锅中，放入姜片和葱段。第6步、放50ml左右水，盖上锅盖，上气后改小火压20分钟。第7步、下气开盖，加盐调味。
2、半锅水加入大葱段和姜片。把洗净的猪脚放入汤锅，加入料酒，大火烧开。仔细打去所有的浮沫。捞出猪脚放入高压锅，加入上方列出的所有的料和750克的食用水，盖锅大火烧开改中小火40分钟。时间到再倒入炒锅大火收成较黏稠的汤汁时就可以享受了。各自挑自己喜欢的，吃的嘴巴都粘住了。
3、第五步煮熟焐制，加入的那些调料已经差不多和猪蹄平了，如果看上去水分不多，可以加入少量清水，大火烧开，然后转入电焐锅中，开大火焐制一个多小时，我买的黑猪蹄比白术蹄要老很多，大家可以根据自己买的猪蹄来制作，能闻到猪蹄的香味就差不多了。
4、将猪蹄清理干净后，用刀将猪蹄从中间对半切开。第二步放入冷水中焯水，并加入少许姜片和葱段去腥味。第三步5分钟左右之后，捞出，沥水备用。第四步在锅中倒入少许食用油，将猪蹄煎至两面金黄。第五步加入料酒、生抽、老抽、蚝油及五香料包，倒水煮1个小时左右（口味可根据个人喜好进行调整）。
5、做法步骤：第1步、采买猪蹄一个，如果是冻的，需要先解冻。第2步、准备各种佐料。喜欢吃花生米的，还可以准备点花生米。第3步、锅内放入解冻后的猪蹄，加入适量凉水没过猪蹄，放入姜片和适量料酒。第4步、水开煮出猪蹄血沫，捞起过清水洗净，控干水分。
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