爆炒猪肝的做法
爆炒猪肝的做法步骤
1、美美图片来一张，猪肝特别嫩。准备食材，猪肝买回来就用清水浸泡。红椒，青椒，洋葱切块。生姜切丝，大蒜切片。猪肝切片后在水龙头反复冲洗，把血水冲洗干净。沥干水分，放适量的盐。一勺料酒。一勺酱油。一勺淀粉。1拌匀。1锅内放油，放生姜大蒜爆香。
2、具体做法步骤如下：先把买回来的猪肝清洗一下，然后置于砧板上切成薄片，全部切好以后放进装有清水的盆里抓洗干净，大约抓洗一到两分钟，等血水全部洗出来以后，用手将猪肝里的水分挤干后放到空盘里备用。
3、做法步骤：第1步、猪肝切成薄片、姜切成丝、蒜苗切成小段、辣椒斜切。第2步、猪肝切成薄片，加姜丝、淀粉和少许油、料酒抓匀。第3步、小碗中加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成汁待用。第4步、起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。第5步、盛出待用。
4、做法步骤：第1步、猪肝切片清洗干净，加入料酒，姜片，淀粉抓匀腌制10分钟。第2步、切好材料。第3步、锅里热油倒入猪肝翻炒至变色铲起备用。第4步、再热油爆香蒜姜，葱，辣椒，洋葱。第5步、倒入猪肝大火翻炒均匀，加入盐，酱油，蚝油，糖翻炒入味即可。来自美食天下全の美食的作品。
5、做法步骤选健康柔软质地细腻的猪肝，可以买猪肝中最小那叶仔肝，口感更嫩。拿回家剔除大的白色肝管，清洗干净，用一把锋利的刀来切，手压紧猪肝，尽量切薄片。切好的猪肝，越薄越好。把切好的猪肝放密漏勺里面用流动的清水反复清洗干净备用。
6、【炒猪肝】准备新鲜猪肝、食盐、淀粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、啤酒、食用油等。【做法】猪肝的处理。新鲜猪肝放入清水中多冲洗几遍，洗净血水，然后把猪肝切成小片，放进清水里浸泡10分钟，捞出冲洗干净。
最正宗的爆炒猪肝做法
1、爆炒猪肝做法具体步骤猪肝切开去掉筋膜。(可以去掉腥味)切片后用清水泡5分钟，换水在泡一次，去掉血水，沥干。在洗好的猪肝内加入盐，胡椒粉，芝麻油，拌均匀，加入黄酒，在加入生粉，腌10分钟。在加入蛋清腌一会。准备好配菜和姜，蒜。大火烧油，热后放入猪肝爆炒至变色，不要时间太久会老。
2、做法第一步：猪肝洗净切成半厘米厚的薄片，切好放入碗里，倒入一调羹陈醋抓拌一会儿。第二步：倒入适量的清水搅拌均匀再浸泡10分钟，猪肝很腥很多人不喜欢吃，用加了醋的水浸泡10分钟能去除猪肝的腥味。第三步：准备一棵蒜苗和一块姜，把蒜苗洗净改刀切小段，姜切成姜片，全部切好放盘子里备用。
3、做法步骤：第1步、把洋葱切小块（或者按照自己喜欢的形状去切）红辣椒切块，猪肝切小片状。第2步、猪肝切好，把血水洗干净(多洗几遍)，然后，放去姜片和料酒，白胡椒粉，泡一会儿去猪气味。第3步、热锅倒入油，放入洋葱，辣椒蒜头爆炒1分钟。第4步、再倒入猪肝，翻炒一会儿。
4、【做法】买一个新鲜的猪肝，最好一大早去买，放入清水中浸泡1小时，泡出里面的血水。再用手挤压搓洗，洗干净里面的血水。猪肝切成薄片，用清水抓洗几遍，直到水变得清澈，说明血水已经完全去除，腥味减小了80%，沥干水分。猪肝放入碗中，加入适量食盐、生姜、老抽、白胡椒粉、白酒，用手抓拌均匀。
5、准备一锅烧开的水(水一定要多)，放入腌制好的猪肝(不用清洗)，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞入冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火不用等水二次烧开)，然后沥干水分。此步骤目的是为了将猪肝烫至半熟，方便后面爆炒。
6、【爆炒猪肝】配方：猪肝、泡椒、青红辣椒、蒜苗、生姜、豆瓣酱、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉、食用油买来的猪肝，一般都比较脏，都带着血水呢，所以咱们先拿到水龙头下，简单冲洗掉脏东西。
爆炒猪肝的正确做法
1、美美图片来一张，猪肝特别嫩。准备食材，猪肝买回来就用清水浸泡。红椒，青椒，洋葱切块。生姜切丝，大蒜切片。猪肝切片后在水龙头反复冲洗，把血水冲洗干净。沥干水分，放适量的盐。一勺料酒。一勺酱油。一勺淀粉。1拌匀。1锅内放油，放生姜大蒜爆香。
2、做法步骤：第1步、猪肝切成薄片、姜切成丝、蒜苗切成小段、辣椒斜切。第2步、猪肝切成薄片，加姜丝、淀粉和少许油、料酒抓匀。第3步、小碗中加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成汁待用。第4步、起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。第5步、盛出待用。
3、做法步骤：第1步、猪肝切片清洗干净，加入料酒，姜片，淀粉抓匀腌制10分钟。第2步、切好材料。第3步、锅里热油倒入猪肝翻炒至变色铲起备用。第4步、再热油爆香蒜姜，葱，辣椒，洋葱。第5步、倒入猪肝大火翻炒均匀，加入盐，酱油，蚝油，糖翻炒入味即可。来自美食天下全の美食的作品。
4、做法步骤选健康柔软质地细腻的猪肝，可以买猪肝中最小那叶仔肝，口感更嫩。拿回家剔除大的白色肝管，清洗干净，用一把锋利的刀来切，手压紧猪肝，尽量切薄片。切好的猪肝，越薄越好。把切好的猪肝放密漏勺里面用流动的清水反复清洗干净备用。
5、主料：猪肝400克准备调料：小葱120克、味精2克、鸡精2克、白糖胡椒粉少许、红薯粉10克、陈醋半勺、辣鲜露半勺、老抽半勺、香油半勺、花椒油少许、生粉一勺、豆豉10克、泡椒8克、蒜5克、大豆油适量【18秒快炒猪肝制作步骤】猪肝切片好吃的炒猪肝，怎么挑选新鲜的猪肝原材料非常重要。
6、第三步，开始制作。热锅烧油，先滑一下锅，热油倒掉，加入冷油，热锅冷油，放入一小把花椒籽炒香，然后把大蒜，生姜，泡椒，小米椒放入炒出香味，炒出香味后把腌制好的猪肝放入，注意：这个时候要开大火爆炒。
爆炒猪肝的做法怎么做
1、美美图片来一张，猪肝特别嫩。准备食材，猪肝买回来就用清水浸泡。红椒，青椒，洋葱切块。生姜切丝，大蒜切片。猪肝切片后在水龙头反复冲洗，把血水冲洗干净。沥干水分，放适量的盐。一勺料酒。一勺酱油。一勺淀粉。1拌匀。1锅内放油，放生姜大蒜爆香。
2、做法步骤：第1步、猪肝切成薄片、姜切成丝、蒜苗切成小段、辣椒斜切。第2步、猪肝切成薄片，加姜丝、淀粉和少许油、料酒抓匀。第3步、小碗中加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成汁待用。第4步、起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。第5步、盛出待用。
3、水1勺做法步骤选健康柔软质地细腻的猪肝，可以买猪肝中最小那叶仔肝，口感更嫩。拿回家剔除大的白色肝管，清洗干净，用一把锋利的刀来切，手压紧猪肝，尽量切薄片。切好的猪肝，越薄越好。把切好的猪肝放密漏勺里面用流动的清水反复清洗干净备用。把我所有的配料如图切好备齐。
4、【下厨房】爆炒猪肝栏目为您推荐爆炒猪肝做法大全，爆炒猪肝怎么做好吃技巧分享，爆炒猪肝最正宗的做法和爆炒猪肝家常做法推荐，更多爆炒猪肝的简单做法就来下厨房。
5、做法第一步：猪肝洗净切成半厘米厚的薄片，切好放入碗里，倒入一调羹陈醋抓拌一会儿。第二步：倒入适量的清水搅拌均匀再浸泡10分钟，猪肝很腥很多人不喜欢吃，用加了醋的水浸泡10分钟能去除猪肝的腥味。第三步：准备一棵蒜苗和一块姜，把蒜苗洗净改刀切小段，姜切成姜片，全部切好放盘子里备用。
6、爆炒猪肝是一道由猪肝，胡萝卜，黄瓜等为主要食材做成的菜品，属于川味家常菜。猪肝下锅速度要快，用筷子划散的效果要比锅铲快，以免猪肝粘肝或结块。
爆炒猪肝最正宗的做法
1、美美图片来一张，猪肝特别嫩。准备食材，猪肝买回来就用清水浸泡。红椒，青椒，洋葱切块。生姜切丝，大蒜切片。猪肝切片后在水龙头反复冲洗，把血水冲洗干净。沥干水分，放适量的盐。一勺料酒。一勺酱油。一勺淀粉。1拌匀。1锅内放油，放生姜大蒜爆香。
2、猪肝清洗干净切成块，放入清水中反复揉搓，将其中血水洗出去除腥味，捞出沥干水分。小米椒和藤椒洗净切段，大蒜去皮，藤椒洗净，准备适量的豆豉。猪肝控干水分加入适量的盐、少量的花椒粉和一勺淀粉抓拌均匀。平底锅烧油，油热后倒入裹上淀粉的猪肝，煎至熟透。
3、爆炒猪肝做法具体步骤猪肝切开去掉筋膜。(可以去掉腥味)切片后用清水泡5分钟，换水在泡一次，去掉血水，沥干。在洗好的猪肝内加入盐，胡椒粉，芝麻油，拌均匀，加入黄酒，在加入生粉，腌10分钟。在加入蛋清腌一会。准备好配菜和姜，蒜。大火烧油，热后放入猪肝爆炒至变色，不要时间太久会老。
4、猪肝洗净切片，用盐水泡10分钟后冲洗干净装盘备用。盘里加生粉，盐，料酒，油腌一会。蒜苗洗净切段，青椒切条装篮备用。
5、做法步骤：第1步、猪肝切片清洗干净，加入料酒，姜片，淀粉抓匀腌制10分钟。第2步、切好材料。第3步、锅里热油倒入猪肝翻炒至变色铲起备用。第4步、再热油爆香蒜姜，葱，辣椒，洋葱。第5步、倒入猪肝大火翻炒均匀，加入盐，酱油，蚝油，糖翻炒入味即可。来自美食天下全の美食的作品。
6、做法步骤：第1步、猪肝切成薄片、姜切成丝、蒜苗切成小段、辣椒斜切。第2步、猪肝切成薄片，加姜丝、淀粉和少许油、料酒抓匀。第3步、小碗中加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成汁待用。第4步、起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。第5步、盛出待用。
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